ひらまつレストラン | ひらまつパリ祭

Parisパリ

芸術と歴史が息づく花の都パリ。エッフェル塔、ノートルダム大聖堂、ルーヴル美術館といった世界的な名所に加え、モンマルトルの丘から望むパリの街並みや、17世紀の建物が並ぶマレ地区など、街全体が美術館のような魅力にあふれています。また、美食の都としても知られ、ミシュラン星付きの名店から親しみやすいビストロまで、多彩な味わいが集まる美食の中心地でもあります。

【提供店舗】
レストランひらまつ 高台寺

Cahmpagneシャンパーニュ地方

フランス北東部に位置するスパークリングワインの聖地、シャンパーニュ地方。フランス国王の戴冠式が行われたランス大聖堂などの歴史的建造物がある他、エペルネの「シャンパーニュ通り」には名門メゾンが軒を連ね、世界有数のスパークリングワインが生まれる場所としても知られます。フィリップ・ミルがオーナーを務めるレストラン「ARBANE」はこの地に2024年に開業。

【提供店舗】
フィリップ・ミル 東京

Alsaceアルザス地方

ドイツとの国境に位置し、木組みの家々が連なる中世の街並みと花々に彩られた美しい村々が魅力。ストラスブールの大聖堂や、絵本のような街コルマールなど、歴史と文化が色濃く息づいています。また食文化も独特で、シュウクルートやタルト・フランベ、芳醇な白ワインなど、ドイツとフランスの伝統が融合した味わいが楽しめます。「オーベジュ・ド・リル」本店はこの地方のイローゼン村で、100年以上営みを続けています。

【提供店舗】
オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ
オーベルジュ・ド・リル トーキョー
オーベルジュ・ド・リル サッポロ

Lyonリヨン

フランス南東部に位置し、ローマ時代からの長い繁栄の歴史をもったフランス第二の都市。旧市街には中世からルネサンス期の建築が残り、世界遺産にも登録されています。また、美食の街としても知られ、「料理界の法王」と称されるポール・ボキューズをはじめ、多くの偉大なシェフを輩出したこの地では、クラシックから革新的なフランス料理まで、多彩な美食文化が交わる食と歴史の街です。

【提供店舗】
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
ジャルダン ポール・ボキューズ

Bretagneブルターニュ地方

大西洋に突き出たブルターニュ地方は、サン・マロの城塞都市や港町カンカル、中世の趣が残るディナンなど、歴史と風景が調和する魅力あふれる地。ケルト文化が今も残り、独自の言語や伝統が人々の暮らしに根付いています。また食の宝庫としても知られ、そば粉のガレットや塩バターキャラメルに加え、新鮮な魚介料理も魅力で、特にブルターニュ産のオマール海老は格別の味わいです。

【提供店舗】
ラ・フェット ひらまつ

Monpellierモンペリエ

フランス南部ラングドック地方の中心地。中世には医学の研究の中心として栄えた歴史ある学園都市でもあります。サンス・エ・サヴールの源流、「ル・ジャルダン・デ・サンス」はこの地に1988年に”ジャック＆プルセル兄弟”が開業したレストラン。2016年に一度休業したが、2021年にアンリ4世の侍医でもあり植物学者だったリシェ・ドゥ・ベルヴァルの邸宅で、その後市庁舎にもなった歴史的建造物にホテルとレストランを開業。

【提供店舗】
サンス・エ・サヴール

Marseilleマルセイユ

地中海に面したフランス最古の港町。異文化が交差するこの街は、歴史ある旧港（ヴュー・ポール）やノートルダム・ド・ラ・ガルド寺院など見どころも豊富です。活気あふれる市場や港には地中海の恵みが並び、名物料理ブイヤベースはマルセイユの食文化を象徴する一皿。陽光と潮風が包むこの街には、南仏らしい自由でエネルギッシュな魅力があふれています。海と人、文化が融合した唯一無二の都市です。

【提供店舗】
レストランひらまつ 博多

Niceニース

コート・ダジュールの中心、ニースは南仏らしい陽光と青い海に包まれた南の楽園。紺碧の地中海を望む「プロムナード・デ・ザングレ」や、色彩豊かな旧市街、マティスやシャガールゆかりの美術館など、芸術と歴史が調和する魅力にあふれています。新鮮なオリーブやトマトを使った郷土料理、ニース風サラダやラタトゥイユなど、地中海の恵みにあふれる食文化も堪能できます。美景と美食が楽しめる、洗練された南仏の宝石です。

【提供店舗】
レストランMINAMI