11月の第3木曜日は、いよいよボジョレー・ヌーヴォーの解禁日！！
今年もブラッスリー ポール・ボキューズ大丸東京では、ボジョレー・ヌーヴォーを1杯付けたコースをご用意致しております。
メインディッシュは、鶏肉の赤ワイン煮込み。
前菜は自家製鴨のテリーヌやシーザーサラダからお選び頂けます。
今年の葡萄の収穫を是非、ご一緒にお祝いしませんか？

期間：2020年11月19日（木）～　※ボジョレー・ヌーヴォーがなくなり次第、終了となります。　
※ディナータイムのみのご案内となります。
料金：4500円（税別）
お料理：前菜、鶏肉の赤ワイン煮込み、デザート、食後のお飲み物
お飲み物：ボジョレー・ヌーヴォー　1杯

ブラッスリー ポール・ボキューズでは、ムッシュ ポールが、リヨン本店のメニューに必ず置いた野菜のポタージュを旬を追ってご紹介するシリーズ「LES SOUPES DE BOCUSE～スープdeボキューズ」。

秋のスープ第二弾は「きのこ」。フランス生まれのきのこ「マッシュルーム」のスープです。旨味成分のグルタミン酸が、しいたけの3倍も含まれるマッシュルームは、フランス料理のソースや出汁に必ずと言っていいほど使われる大切な食材です。

マッシュルームの旨味がぎゅっと凝縮されたスープの上に、さらに芳醇なマッシュルームの泡をのせ、後味を軽やかに仕上げました。この泡は、ムッシュポール・ボキューズが、伝説のレストラン「ピラミッド」で修行した際、兄弟弟子だったアラン・シャペル氏が考案したもので、中の香りを閉じ込める蓋の役割を果たしています。スープを口に含んだ瞬間、マッシュルームの旨みと香りがお口いっぱいに広がり、心地よい余韻がいつまでも続きます。

今回もボキューズグループの7人のシェフ全員で作り上げた自信作です。是非お召し上がりください！

LES SOUPES DE BOCUSE #3
「きのこのスープ　カプチーノ仕立て」
　Soupe aux Champignons de Paris

期間：　2020年11月1日～12月31日（予定）
料金：　コースに追加＋￥500（税込￥550）　　ラージサイズ＋￥800（税込￥880）

10月1日より全国で「Go To Eat」キャンペーンがスタート。
ひらまつの全レストランも「Go To Eat」対象店舗となりました。

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【緊急告知】
「Go To Eat ＠ HIRAMATSU」キャンペーン
11月1日～12月31日 メンバーズカードポイントが2倍に！
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11月1日～12月31日にご来店いただくと、ひらまつメンバーズカードポイントを通常の2倍の10％付与いたします。公式HPまたはお電話にて、直接店舗へご予約いただいた方が対象です。
ひらまつメンバーズカードのお申込みは店頭にて承ります。（当日入会可、入会金無料）

（例）対象レストランで10,000円お支払いの場合
⇒次回ご利用いただける1,000ポイント（1,000円相当）還元

＊ポイント2倍キャンペーン対象外：レストランひらまつ 広尾/ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ/レストランひらまつ 高台寺/高台寺十牛庵/ホテル内のレストラン/ホテルの宿泊代
＊ひらまつメンバーズカード、ポイントに関する詳細は、こちらをご確認ください。


→→「Go To Eat・Travel」キャンペーンについて←←←←←

ひらまつ全レストランで、農林水産省が推進するGo To Eatキャンペーンに参加いたします。お得な食事券やポイントを使って、是非、ひらまつでGo To イート！

■【Go To Eat】 プレミアム付食事券　
－11月20日（金）より運用開始－
※アナログ食事券のみご利用が可能となります。(電子クーポン利用不可)

ひらまつの全レストラン＆カフェで、Go To Eat事業から発行される「プレミアム付食事券」をご利用いただけます。(東京都発行のみご利用可能)
さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
(楽天ペイ、大丸松坂屋アプリクーポンとの併用不可)
＊プレミアム付食事券のご利用方法、Go To Eat事業の詳細は、#Go To Eat特設サイトをご確認ください。


■【Go To Eat】 オンライン飲食予約利用によるポイント付与

ひらまつでは、オンライン飲食予約サイト「一休.com」、「食べログ」、「OZmall」にて、参加いたします。※ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用は致しかねます。


■【Go To Travel】 地域共通クーポン　
11月20日より紙のクーポンのみご利用が可能となります。(電子クーポン利用不可)

ひらまつの全レストラン＆カフェで、Go To トラベル事業から発行される「地域共通クーポン」をご利用いただけます。お会計時に、紙クーポンまたは電子クーポンをお出しください。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
＊地域共通クーポンの利用方法、Go To トラベル事業の詳細は、#Go To Travel特設サイトをご確認ください。


引き続き、Hiramatsuスタンダードを遵守し、安全と安心を確保した上で、皆さまをお迎えいたします。

今年のクリスマスは、いつものポール・ボキューズ大丸東京で変わらずお過ごし頂きたいという思いから、
スペシャリテのお料理を中心にクリスマスを彩る特別コースをご用意いたします。
ポール・ボキューズで、心温まるひとときをお過ごしください。

【クリスマス期間】　12月1日（火）～12月27日（日）

【予約】

◆ クリスマスコース　5,800円 （税別）
（前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー）

◆ クリスマスコース　8,800円 （税別）
（前菜、魚料理、牛フィレ肉のロティ　ロッシーニ風、デザート、コーヒー）

＊ランチ・ディナー共に、終日ご用意しております。
＊ランチタイムは、通常のMenu Dejeuner 2500円(税別）のご用意もございます。
＊Menu Mer 3800円（税別）は、12/24、12/25のディナータイムは販売致しません。

皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

【お問合せ】
ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
03-5218-2211

ひらまつの蔵出しワインを気軽に楽しむ『新作料理とワインを楽しむコース』を毎月ご用意しております！ソムリエ厳選の美味しいワインにあわせて、シェフが季節の料理をご用意します。いち早く新作料理を楽しめるこの日に、料理とワインのマリアージュをご一緒に楽しみましょう！

【新型コロナウィルス対策】
いつも御愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。
新型コロナウィルス対策のため、従来のパーティー形式から1組様ごとのグループ形式に変更させて頂いております。
どうかご容赦頂きますよう、宜しくお願い申し上げます。

【期間】
■ 11月9日（月）～11月29日（日）
■17：00～19：30の間のお好きなお時間
■2日前までの要予約制となります。

【料金】　
お一人様 ￥7,000 （税別）
・旬の食材を使った特別コース（前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー）
・ソムリエ厳選のワイン＆カクテル

【予約】　
ブラッスリー ポール・ボキューズ　大丸東京
TEL：　03-5218-2211
ご予約はこちら

※12月のワイン会メニューは、お休みさせて頂きます。

ひらまつの蔵出しワインを気軽に楽しむ『新作料理とワインを楽しむコース』を毎月ご用意しております！ソムリエ厳選の美味しいワインにあわせて、シェフが季節の料理をご用意します。いち早く新作料理を楽しめるこの日に、料理とワインのマリアージュをご一緒に楽しみましょう！

【新型コロナウィルス対策】
いつも御愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。
今回より当面の間、新型コロナウィルス対策のため、従来のパーティー形式から1組様ごとのグループ形式に変更させて頂いております。
どうかご容赦頂きますよう、宜しくお願い申し上げます。

【期間】
■ 1月18日（月）～1月31日（日）
■17：00～19：30の間のお好きなお時間
■2日前までの要予約制となります。

【料金】　
お一人様 ￥7,000 （税別）
・旬の食材を使った特別コース（前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー）
・ソムリエ厳選のワイン

【予約】　
ブラッスリー ポール・ボキューズ　大丸東京
TEL：　03-5218-2211
ご予約はこちら

さまざまな実が結び、熟す季節。
ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京には、
秋を代表する栗のデザート「モンブラン」がやって来ました。

フランス産の栗は、実も詰まって濃厚な味わいが特徴的です。
丸ごと1粒、たっぷりのクリームに仕上げて、栗の味わいを存分に引き出しました。
本場フランスのマロンとシェフ鈴木啓太の発想のマリアージュをお楽しみください。

Dessert d'Automne Mont-Blanc au Caramel
秋のデザート　"キャラメル・モンブラン"

【期間】　9月1日～
【料金】　アラカルト1500円（税別）
＊＋700円（税別）で、コースのデザートと差し替えが可能です。

＃Book a Table
ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京 を予約する　

カヌレの正式名称は、カヌレ・ド・ボルドー。
ワインの銘醸地フランス・ボルドー地方の伝統的な焼菓子です。
今では日本でもお馴染みのフランス菓子は、シェフ鈴木啓太のフランス修業時代の想い出の一品でもあります。
外側はカリッと香ばしい焼き色がついて、中はしっとりと柔らかい可愛らしい見た目も人気の秘密。
アフタヌーンティーや、食後のお飲み物と合わせてもお楽しみ頂けます。

【カヌレ・ド・ボルドー】（6個）
価格：1,800円（税別）
※Soleilコースには、食後のお飲み物と一緒についております。

平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の３つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。

新しい生活スタイルに寄り添ったレストランの姿を模索し、これまで以上のおもてなしでお迎えできるよう準備を進めております。

営業再開の日程が決まり次第、ホームページ等にてお知らせ致します。

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Hiramatsuスタンダードとは

＜取組みの一例＞
●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
●マスク着用にて応対をさせていただきます。
●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

＜お客様へのお願い＞
●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
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何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL.03-5218-2211


ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通ランチ券・ディナー券・ワイン券」もございます。

■ひらまつ共通食事券■
共通ランチ券（1名様）5,500円
共通ディナー券（1名様）　16,500円
共通ワインセット券（1名様）　3,300円／5,500円
※上記価格には消費税が含まれております。

※こちらの食事券はオンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりません。
詳細・お申込はこちらより