ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「LES SOUPES DE BOCUSE～スープdeボキューズ」

心弾む、春の到来。「スープdeボキューズ」5作目は、旬のブロッコリーやスナップえんどうなど、約15種類の野菜や豆類が入った栄養たっぷりの「ミネストローネ」です。日本では赤いトマトスープのイメージが強いかもしれませんが、ポール・ボキューズのミネストローネはフレッシュトマトを使い、野菜のコクと旨味をぎゅっと凝縮した、透き通った味わいが優しく体に染み入ります。

野菜本来の奥深い旨みを最大限に引き出すことにこだわり、スープが出来上がった時、それぞれの野菜が最も美味しい状態に仕上がるよう、野菜一つ一つ、火の入れ方や茹で時間を変え、手間ひまかけて美味しくしていきます。最後にグリュイエールチーズを加え、レストランならではの豊かな味わいに。ポール・ボキューズグループのシェフ全員が「旨い！」と太鼓判を押した最高においしいミネストローネ。この機会に是非お召し上がりください。

LES SOUPES DE BOCUSE #5
Soupe de légumes de saison, façon "Minestrone"style PAUL BOCUSE
ポール・ボキューズの季節野菜のスープ "ミネストローネ風＂

期間：2021年3月1日～4月30日（予定）
料金：コースに追加　＋￥600（税込￥660）　　ラージサイズ　＋￥900（税込￥990）

春の訪れにあわせ、ひらまつ全店にて、シェフこだわりの旬野菜とフォアグラを掛け合わせたメニューをご提供いたします。
各店のシェフの個性が出る一皿を、ぜひお楽しみください。

ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京では、「さいたまヨーロッパ野菜研究会」のご協力のもと、春野菜をたっぷり使ったフォアグラのテリーヌをご用意いたします。

【期間】
２０２１年３月１５日～５月３１日

【料金】
一皿：2,310円（税込）
※ディナー時のみMenu Merの前菜を1,320円（税込）でご変更可能です。

待ちに待った"苺"の季節。
ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京では、今年も、苺をたっぷり使った特製パルフェをご用意します。
ひと足早く、春を感じていただけたら幸いです。

Parfait à la fraise
苺のファンタジー

【料金】　単品 1,500円（税別）
コースのデザートと差替え　＋700円（税別）

営業時間短縮のお知らせ

このたび政府より発令された1都3県を対象とする緊急事態宣言を受け、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、営業時間の短縮をいたします。お客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

今後も当社が定める安全基準「Hiramatsuスタンダード」への徹底した取り組みをはじめ、皆さまの新しい生活スタイルに寄り添ったレストランの姿を模索し、今まで以上のおもてなしでお迎えしてまいります。「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、特設ページよりご覧いただけます。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。


■　営業時間
＜１月８日から当面の間＞

ランチ　１１：００～１６：００（L.O）
ディナー　１６：００～２０：００（L.O １９：００）
※定休日　なし

なお、新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、営業時間が変更になる場合がございます。随時、ホームページ等で最新情報をお知らせいたします

当社発行の食事券、宿泊券のご利用期限の延長、ならびにひらまつメンバーズポイントの有効期限延長につきましては、こちらよりご確認いただけます。

（2021年1月7日現在）

10月1日より全国で「Go To Eat」キャンペーンがスタート。
ひらまつの全レストランも「Go To Eat」対象店舗となりました。

ひらまつ全レストランで、農林水産省が推進するGo To Eatキャンペーンに参加いたします。お得な食事券やポイントを使って、是非、ひらまつでGo To イート！

■【Go To Eat】 プレミアム付食事券　
－11月20日（金）より運用開始－
※アナログ食事券のみご利用が可能となります。(電子クーポン利用不可)

ひらまつの全レストラン＆カフェで、Go To Eat事業から発行される「プレミアム付食事券」をご利用いただけます。(東京都発行のみご利用可能)
さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
(楽天ペイ、大丸松坂屋アプリクーポンとの併用不可)
＊プレミアム付食事券のご利用方法、Go To Eat事業の詳細は、#Go To Eat特設サイトをご確認ください。


■【Go To Eat】 オンライン飲食予約利用によるポイント付与

ひらまつでは、オンライン飲食予約サイト「一休.com」、「食べログ」、「OZmall」にて、参加いたします。※ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用は致しかねます。


■【Go To Travel】 地域共通クーポン　
11月20日より紙のクーポンのみご利用が可能となります。(電子クーポン利用不可)

ひらまつの全レストラン＆カフェで、Go To トラベル事業から発行される「地域共通クーポン」をご利用いただけます。お会計時に、紙クーポンまたは電子クーポンをお出しください。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
＊地域共通クーポンの利用方法、Go To トラベル事業の詳細は、#Go To Travel特設サイトをご確認ください。


引き続き、Hiramatsuスタンダードを遵守し、安全と安心を確保した上で、皆さまをお迎えいたします。

カヌレの正式名称は、カヌレ・ド・ボルドー。
ワインの銘醸地フランス・ボルドー地方の伝統的な焼菓子です。
今では日本でもお馴染みのフランス菓子は、シェフ鈴木啓太のフランス修業時代の想い出の一品でもあります。
外側はカリッと香ばしい焼き色がついて、中はしっとりと柔らかい可愛らしい見た目も人気の秘密。
アフタヌーンティーや、食後のお飲み物と合わせてもお楽しみ頂けます。

【カヌレ・ド・ボルドー】（6個）
価格：1,800円（税別）
※Soleilコースには、食後のお飲み物と一緒についております。
※12月1日～27日の期間は販売致しておりません。どうぞご容赦くださいませ。

平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の３つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。

新しい生活スタイルに寄り添ったレストランの姿を模索し、これまで以上のおもてなしでお迎えできるよう準備を進めております。

営業再開の日程が決まり次第、ホームページ等にてお知らせ致します。

---------------------------------------------------

Hiramatsuスタンダードとは

＜取組みの一例＞
●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
●マスク着用にて応対をさせていただきます。
●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

＜お客様へのお願い＞
●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
----------------------------------------------------

何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL.03-5218-2211


ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通ランチ券・ディナー券・ワイン券」もございます。

■ひらまつ共通食事券■
共通ランチ券（1名様）5,500円
共通ディナー券（1名様）　16,500円
共通ワインセット券（1名様）　3,300円／5,500円
※上記価格には消費税が含まれております。

※こちらの食事券はオンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりません。
詳細・お申込はこちらより