7月はもっとフランス！もっとパリ！

7月14日はフランス共和国の成立を祝う祝日。
フィリップ・ミル 東京ではフランス革命に因んで、2週間限定の特別コースをご用意いたします。
是非、この機会にご予約をお待ちしております。

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総料理長フィリップ・ミルの夏の来日が決定いたしました。7月5日、来日を記念して、ガラディナーを開催いたします。
テーマは、「キャビア」。フィリップ・ミルが、日本の初夏の素材を厳選し、最高級のキャビアを惜しみなく取り入れた一夜限りの特別ディナーとなります。シェフソムリエ・椨 賢太郎が料理に合わせて選んだフランスの蔵出しワインとともにお楽しみください。
皆さまのご参加を心よりお待ち申し上げております。

NEW!!
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ご予約・お問合せ：　フィリップ・ミル 東京　TEL. 03-5413-3282

「熟成の真髄を極める」

醸造最高責任者リシャール・ジェフロワ氏から、この伝統のバトンは、ヴァンサン・シャプロン氏へ。
新しい時代に突入したドン ペリニヨンから最新キュヴェ「Vintage 2002 - Plénitude 2」の日本初お披露目をいたします。

まさに究極の熟成を極めた、４種のキュヴェとフィリップ・ミルの特別料理をぜひお楽しみくださいませ。
ディナー当日は、シェフ フィリップ・ミルが皆様をお迎えいたします。
また、ブランド・アンバサダー、ティモシー・ベック氏も同席し、スタッフと共に御案内をいたします。

バックヴィンテージも含めた貴重なキュヴェと一夜限りのお料理をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。


Dom Pérignon List
・ Dom Pérignon Vintage 2008 Legacy Edition→伝統を継承する記念ボトル
・ Dom Pérignon Vintage 2000 　 →貴重なバックヴィンテージ
・ Dom Pérignon Vintage 2002 - Plénitude 2 →日本初お披露目
・ Dom Pérignon Rosé Vintage 2006 →新ヴィンテージ



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1811年創業、エミール・ガレによるアネモネ柄のボトルに象徴される、
フローラルな酒質で、古くはヴィクトリア女王やナポレオン三世から200年以上にわたり愛され続けている「ペリエ・ジュエ」。

4/7より、フィリップ・ミル東京のテラスにペリエ ジュエの世界観に彩られた、
「ペリエ ジュエ シャンパーニュ ガーデン」がオープンします。

5/27（月）には、ブランドアンバサダーをお招きし、フリーフロー・パーティを開催いたします。

Perrier Jouet Grand Brutのフリーフローと共に下記のような様々な企画をお楽しみいただきます。

・アンバサダーによるテイスティング・トーク
・期間限定の装飾をバックにフォトセッション
「ベストフォト賞」をお選びし、賞品をプレゼント！
・ペリエ ジュエのアロマキットの展示＆トライアル
・エクストラアイテムのテイスティング

お食事は、フィリップ・ミルのフィロソフィーを込めた特別料理を立食ビュッフェ形式にてご提供いたします。
初夏のひと時をペリエ ジュエと共にアネモネがエレガントにあしらわれたフィリップ・ミル東京にて是非お過ごしくださいませ。

当日は、ペリエ ジュエのイメージカラーに因み、
何かグリーンを身に着けてご一緒に会場を盛り上げていただければ幸いです。
ベストドレッサー賞もご用意しております！


皆様のお越しをスタッフ一同お待ち申し上げております。


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働く多様性のある女性に向けた「次の上質を知る」ためのウェブサイト「NIKKEI LUXE」の新連載「旬の食材×最旬レストラン　Vol.1」で、「フィリップ・ミル 東京」をご掲載いただきました。春の訪れを告げる「ホワイトアスパラガス」をテーマに、新作料理を2品、フィリップ・ミルシェフのホワイトアスパラガスにまつわる話とともにご紹介いただいております。是非ご覧ください。

2019.4.13 「NIKKEI LUXE」　
【連載】旬の食材×最旬レストラン VOL.1
春の訪れを告げる「ホワイトアスパラガス」を楽しむなら、この優美なフランス料理2店で
インタビュー記事を読む　

1811年創業、エミール・ガレによるアネモネ柄のボトルに象徴されるフローラルな酒質で、古くはヴィクトリア女王やナポレオン三世から200年以上にわたり愛され続けている「ペリエ・ジュエ」。

4月7日、「フィリップ・ミル 東京」のガーデンテラスに、ペリエ ジュエの世界観に彩られたシャンパーニュガーデンがオープンいたしました。

期間中は、アネモネがエレガントにあしらわれたテラスで、爽やかな初夏の風を感じながら、大人のアペリティフタイムをお楽しみください。

5月12日は母の日。今年はお母様へ優雅なランチをプレゼントしてはいかがでしょうか？

「フィリップ・ミル東京」では、シェフパティシエ・石田佳奈子が、やさしく可憐な「母」のイメージで、カーネーションをモチーフにしたケーキを考案。
期間限定で、こちらのケーキをお持ち帰りいただける母の日特別プランをご用意しました。是非ご利用ください！

このたび、シャンパーニュ・マイィ・グランクリュのプレオ社長が昨年に続き来日する事となり、
６月１２日（水）にメーカーズディナーを開催いたします。
フィリップ・ミル東京へは３年連続のご来店となります。

1929年創業のマイィ・グランクリュ。
唯一グランクリュの名を社名とする事を許されたメゾンで、24の優良な葡萄栽培家が集まり立ち上げられました。
初のエクストラ・ブリュットやブラン・ド・ノワールを販売した事でも知られます。

プレオ社長は、栽培・収穫の指揮を執り、アッサンブラージュも長年担当し、栽培・醸造両面に精通しています。
現場ならではのお話も是非お楽しみくださいませ。

フィリップ・ミルの特別料理と共に豪華且つ興味深い、
マイィ・グランクリュのラインナップをご用意しお待ち申し上げております。


～Champagne List～
・NV Brut Reserve
　装い新たに新ラベル。
・NV Blanc de Pinot Noirs
世界初の元祖ブラン・ド・ノワールです。
・2011 Extra Brut
　フィリップ・ミルにて昨年マグナムで世界初のお披露目しましたキュヴェ。
マイィは、エクストラ・ブリュットの元祖でもあります。
・2011 L'Intemporelle
二枚看板の一枚目。Extra Brutと水平テイスティング！
・2008 Les Echansons
二枚看板とは申しますが、こちらがトップキュヴェです。良年の2008年！
・1995 Millesime
　今回のための特別蔵出し。日本初御披露目！


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5月12日（日）は母の日、6月16日（日）は父の日です。
この機会に、日頃なかなか伝えられない感謝の気持ちを伝えてみませんか。


■メッセージプレート：無料■
デザートの際、メッセージプレートをご用意いたします。
ご予約時にご希望のメッセージをお伝えください。
花束やアニバーサリーケーキのご手配も承ります。お気軽にお問合せください。


■オーダーメイド食事券■
ケーキや花束をセットにすることも可能です。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分
・お料理＋お飲物＋ケーキ：（○○円のコース＋グラスワイン3杯）×2名様分＋アニバーサリーケーキ

店頭にてご購入いただけます。お気軽にお問合せください。
ＴＥＬ　03-5413-3282

ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通ランチ券・ディナー券・ワイン券」もございます。

■ひらまつ共通食事券■
共通ランチ券（1名様）5,400円
共通ディナー券（1名様）　16,200円
共通ワインセット券（1名様）　3,240円／5,400円
※上記価格には消費税が含まれております。

詳細・お申込はこちら

フランスで最も影響力のあるレストランガイドの一つ「Gault & Millau」の日本版「ゴ・エ・ミヨ ジャポン2019」に、昨年に続き「フィリップ・ミル 東京」を掲載していただきました。日ごろ、ご来店くださるすべてのお客さまと支えてくださる皆さまに、心から感謝と御礼を申し上げます。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

いよいよ2月16日～20日まで、フィリップミルシェフが来日いたします！
是非この機会に足をお運びください。スタッフ一同、皆さまのご来店をお待ちしております。

We are pleased to announce that we have been honored once again in the Gault et Millau Japon 2019. We are sincerely thankful to our customers and everyone for their continuous support. Thank you so much!
We are also happy to announce that Chef Philippe Mille will be in Tokyo from Feb 16-20. Please take this opportunity to visit our restaurant. We look forward to welcoming you.