シャンパーニュの奥深く・幅広い世界の「体験」をご提案する「シャンパーニュ・エクスペリエンス」
この度は、メゾン ペリエ ジュエの第８代最高醸造責任者セヴリーヌ・フレルソン女史の初来日による特別イベントを開催いたします。
貴重なバックヴィンテージを含むペリエ ジュエの華やかなラインナップをご用意し、セヴリーヌ・フレルソン女史と共に皆様をお迎えいたします。
メゾンの歴史から醸造に至るまで、醸造長に直接伺うひと時をお過ごしいただきます。



【Champagne Perrier Jouët】

1811年、ピエール・ニコラ・ペリエとローズ・アデル・ジュエにより創業。
エミール・ガレによるアネモネ柄のボトルにも象徴される、
フローラルな酒質は、ヴィクトリア女王やナポレオン三世といった王室にも愛され、200年に亘り受け継がれています。

【Severine Frerson】
シャンパーニュで生まれ、ランス大学にて醸造学の学位取得。
パイパーエドシック社のセラーマスターを務めた後、2018年ペリエ ジュエのセラーマスターに就任。
前任の最高醸造責任者エルヴェ・デシャン氏と共に勤め、2020年、8代目最高醸造責任者に就任。
ペリエ ジュエのサヴォアフェールを未来へと繋げていく、メゾン史上初の女性セラーマスター。


フィリップ・ミル東京のお料理と共に
是非シャンパーニュの魅力をお楽しみくださいませ。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。


ご予約はコチラから

フィリップ・ミル のギフトコレクションがスタートしました。

第一弾は、シャンパン風味のトリュフショコラ。
上質なフランス産クーベルチュール、シャンパーニュとマール・ド・シャンパーニュを使用。
芳醇な香りに包まれたなめらかな口溶けのショコラに、シャンパーニュに付け込んだレーズンが味わいのアクセントに。
シェフパティシエ吉田昇平が、パティシエの感性を生かして素材から製法までこだわり尽くした、フィリップ・ミルならではのショコラです。

季節のご挨拶や手土産に、大切な方へ心を込めた贈り物に、あるいは自分へのご褒美に是非ご利用ください。


＜フィリップ・ミル ギフトコレクション＞
Truffes au Champagnes
シャンパントリュフボックス
1箱6粒入り　￥3,300（税込）

店頭にて数量限定で販売しております。お電話またはオンラインにてご予約も承ります。
ショコラを予約する

フィリップ・ミル 東京
Tel.03-5413-3282（火曜休）

東京都からの要請を受け、当面の間、ご利用人数につきまして以下の通りとさせていただきます。
これからも、お客様の「安心・安全」を最優先とし「新型コロナウイルス感染拡大防止対策」への取り組みを行ってまいります。皆さまのご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

■営業時間
3月22日（火）より当面の間
＜平日＞
ランチ　　11:00～15:30（14:00L.O)
ディナー　17:30～23:00（21:00L.O) 　

＜土日・祝＞
ランチ　　11:00～15:30（14:00L.O) 　 　
ディナー　17:30～23:00（21:00L.O)


当店は「徹底点検 TOKYO サポート」プロジェクトにおける「感染防止徹底点検済証」の交付を受けております。

■ 1テーブルあたりのご利用人数について　
1テーブルにつき4名様までのご利用にご協力をお願いいたします。
ご予約人数が5名様以上の場合は、1テーブルにつき4名以内となるようテーブルを分けてご案内させていただきます。

但し、ご来店時に全員の「陰性結果」（※）およびご本人様確認書類（運転免許証やマイナンバーカード等）をご提示いただける場合に限り、１テーブルあたり5名様以上のご案内も可能です。
（※）「陰性結果」とは、PCR検査等で医療機関又は衛生検査所等が3日以内に発行した陰性の結果通知書、または抗原検査で検査実施者が1日以内に発行した陰性の結果通知書のことを指します。

なお、新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、上記内容は変更になる場合がございます。最新情報は、随時こちらのNEWSに記載させていただきます。


◆皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、感染予防に努めております。「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。Hiramatsuスタンダード　

◆当社発行の食事券、宿泊券のご利用期限の延長、ならびにひらまつメンバーズポイントの有効期限延長につきましては、こちらよりご確認いただけます。

（3月18日現在）

いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
2022年 2月8日より、毎週火曜日を定休日とさせていただきます。
（※祝日の場合は翌日に振替）
皆さまのご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。




基本的対策徹底期間における東京都からの要請を受け、当面の間、下記の通り営業させていただいております。お客様の「安心・安全」を最優先とし「新型コロナウイルス感染拡大防止対策」への取り組みを行ってまいります。

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■通常営業時間
当面の間、営業時間を以下の通りとさせていただきます。酒類は全ての時間帯でご提供します。
ランチ 11:00〜15:30 (14:00 L.O.)　
ディナー 17:30〜23:00 (21:00 L.O.)
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※期間・営業時間は変更する場合がございます。

当店は「徹底点検 TOKYO サポート」プロジェクトにおける「感染防止徹底点検済証」の交付を受けております。

■1テーブルあたりのご利用人数について　
1テーブルにつき4名様までのご利用にご協力をお願いいたします。
5名様以上の場合、テーブルを分けてご利用いただくか、または、
ご来店時に以下のいずれかをご提示いただける場合に限り、同一テーブルにてご案内させていただきます。
①ワクチン接種証明書、②陰性証明書、③「TOKYOワクションアプリ」
予めご準備の上でご来店ください。皆さまのご協力を何卒よろしくお願い申し上げます。

（1月10日現在）

「フィリップ・ミル 東京」では、ガーデンテラスに面して、開放感あふれる個室を4部屋ご用意しております。ご利用人数に合わせてご提案いたします。気軽にお問合せください。


◆個室確約プラン
※以下記載の価格は、消費税、サービス料込み。

＜ランチ＞
個室 平日限定Basicランチプラン（シャンパン1杯付き）　￥7,260
個室　会食ランチプラン（シャンパン1杯＋フリードリンク付き）　￥15,730

＜ディナー／ディナー＞
個室 ベーシックプラン（シャンパン1杯付き）　￥14,520
個室 ペアリングワインプラン（ペアリングワイン付き）　￥19,360　
個室プレミアムプラン（ペアリングワイン付き）　￥25,410

各プランの詳細はこちら
各プランの詳細はこちら

＜お問い合わせ＞
フィリップ・ミル 東京
Tel 03-5413-3282

季節のケーキが変わりました！
お誕生日や記念日等をお祝いする特別プランをご用意しております。
大切な記念日を想い出に残る素敵な日に・・・

特別な日のお祝いにふさわしいケーキをサプライズで演出してみてはいかがでしょうか。



メニューはこちらから

Riedel Japanの公式Youtubeにて、Riedel Japanの白水氏、シャルル・エドシックの本間氏、弊店シェフの中村、シェフソムリエの椨（たぶ）による対談が公開されています。

シャンパーニュは、食前だけではなく、料理を通して、あらゆるシーンで楽しめる魅力的なガストロノミックワイン。
グラス選びや楽しみ方のご提案、フィリップ・ミル東京のスペシャリテやとシャンパーニュとのペアリングもご紹介しております。
ぜひ、ご覧くださいませ。

Riedel Japan公式YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=j6HtEAmpclE

J-Prime 特別な日のレストラン 掲載
「創造性豊かなフレンチフルコースに寄り添う、多種多様なペアリングシャンパーニュ」

https://j-prime.jp/archives/1827

J-Primeにて、フィリップ・ミル東京のお料理やシャンパーニュのサービスについて、シェフ中村とシェフソムリエ椨（たぶ）のインタビューを交え御紹介いただいています。

無料会員登録の必要なサイトですが、ぜひご覧くださいませ。

【掲載メニュー＆シャンパーニュ】

・甘海老のタルタル　ステンドグラスに見立てた甲殻類とレモンのヴィネグレット ヴェルヴェーヌの香り
・フランス産オマールブルーと洋梨　茄子とジロールのソテーに甘酸っぱいバルサミコ　ソースビスク
・鹿児島県産黒毛和牛のグリエ　シュールージュのコンポートとシャテーニュ落ち葉散る野菜のパレット　トリュフソースと共に
・無花果とハイビスカスのババ　フロマージュブランのパンナコッタとハイビスカスのジュレ


・Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007
・Rare Champagne Rose 2007
・Duval Leroy lady Rose Sec

10月1日より全国で「Go To Eat」キャンペーンがスタート。
ひらまつの全レストランも「Go To Eat」対象店舗となりました。

ひらまつ全レストランで、農林水産省が推進するGo To Eatキャンペーンに参加いたします。お得な食事券やポイントを使って、是非、ひらまつでGo To イート！

■【Go To Eat】 プレミアム付食事券　
－11月20日（金）より運用開始－

ひらまつの全レストラン＆カフェで、Go To Eat事業から発行される「プレミアム付食事券」をご利用いただけます。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
＊プレミアム付食事券のご利用方法、Go To Eat事業の詳細は、#Go To Eat特設サイトをご確認ください。


■【Go To Eat】 オンライン飲食予約利用によるポイント付与

ひらまつでは、オンライン飲食予約サイト「一休.com」、「食べログ」、「OZmall」にて、参加いたします。※ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用は致しかねます。


■【Go To Travel】 地域共通クーポン　

ひらまつの全レストラン＆カフェで、Go To トラベル事業から発行される「地域共通クーポン」をご利用いただけます。お会計時に、紙クーポンまたは電子クーポンをお出しください。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
＊地域共通クーポンの利用方法、Go To トラベル事業の詳細は、#Go To Travel特設サイトをご確認ください。


引き続き、Hiramatsuスタンダードを遵守し、安全と安心を確保した上で、皆さまをお迎えいたします。

フィリップ・ミル 東京では新型コロナウイルス感染防止対策の一つ
飛沫感染を防止するために「アクリルパーテーション」をご用意しております。
ご要望の方は、ご予約時にお申し出下さい。