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    2020/11/14NEWS

    クリスマス限定デリバリー BOCUSE クリスマスパーティセット

    もうすぐクリスマス。
    「折角だからレストランでお祝いするのもいいし、
    今年はお家でも過ごすのもいいかもしれない。」

    そんなお客様のお声にお応えして
    ブラッスリー ポール・ボキューズでは、
    今年はご自宅へもクリスマスメニューをお届けします。

    We wish you a Merry "Bocuse" Christmas!
    口福を呼ぶ、ボキューズのクリスマスデリバリー

    美食の街リヨンより、ごちそうがたっぷり詰まったクリスマスボックスをお届けします。ムッシュ ポール・ボキューズのスペシャリテ「鴨のテリーヌ」、リヨンの名物サラダ・リヨネーズ、サーモンのパイ包み焼きなど、ボキューズファンにはたまらないメニューが勢ぞろい。アットホームな雰囲気のブラッスリーを是非お家で再現してみてください。おいしくて笑顔の絶えない時間が、"口福"をもたらしてくれます。

    BOCUSE CHRISTMAS DELIVERY
    メリー"ボキューズ"クリスマス パーティセット
    期間: 12月2日(木)〜12月27日(日)
    料金: 4名様セット ¥35,000(税込)  2名様セット ¥20,000(税込)
    内容: コース料理、スパークリングワイン1本、タクシー配送代込み

    *オンライン予約限定。3日前の15:00までにご注文ください。
    *詳細メニューは以下をご覧ください。

    オンライン予約はこちらから
    オンライン予約ページ

    - MENU

    Salade Lyonnaise
    サラダリヨネーズ
    (サラダ、トマト、ベーコン、ジャガイモ、いんげん、
    ポーチドエッグ、豚足のリヨン風、クルトン)


    Terrine de Campagne
    鴨のテリーヌ カンパーニュ風


    Coulibiac de Saumon Sauce Noilly
    タスマニアサーモンのパイ包み焼き
    ソース・ノイリー


    Langue de Boeuf Braisée au Vin Rouge
    牛タンのブレゼ 赤ワイン風味
    季節の野菜添え


    Bûche de Noël
    マロン風味のブッシュ・ド・ノエル


    Amuse Bouche / Baguette
    鶏肉のリエット “マルコポーロ”
    バゲット 1本


    Sparkling Wine
    スパークリングワイン
    Crémant de Bourgogne Brut Millesime - Veuve Ambal

    - LEARN MORE

    Food Lover’s Choice
    美食家のサラダ
    フランスには地方にちなんだサラダがいくつもありますが、「ポール・ボキューズ」の本拠地リヨンと言えば、サラダ・リヨネーズ。豚足、ベーコン、ポーチドエッグなどお皿からこぼれそうなど具沢山。美食家の心を捕えて離しません。


    A Paul Bocuse’s Specialty
    ポール・ボキューズのスペシャリテ
    鴨のテリーヌは、ムッシュ ポール・ボキューズのスペシャリテの一つで、すべてのブラッスリー ポール・ボキューズご提供する看板料理です。凝縮された鴨の旨味が奥深く、ワインともよく合います。


    Jack-in-the-Pie
    開けてびっくり
    パーティには欠かせないパイ料理。その存在感はまさに主役級です。今回ご用意するのは古典的な「サーモンクリビヤック」。実は中がすごいんです。サーモン、ゆで卵、ほうれん草、サフランリゾットがカラフルな層を成し、カットしたとき、断面が美しい絵を見せてくれます。どうぞお楽しみに。


    The Secret of Bocuse’s Brasserie
    “談食”の極意
    だいぶお腹も満たされてきましたが、ここから本日のメイン。舌の上でとろけるほどに柔らかく蒸し煮した牛タンに、濃厚な赤ワインソースをたっぷり絡めて。おいしい料理に、ワインも進む、会話も弾む。これがポール・ボキューズの「談食」の極意です。


    Kids & Grown-ups Love It So
    子供も大人も大好き
    デザートも名物のクレーム・ブリュレといきたいところですが、お家クリスマスは、やっぱりケーキですね。フランスのクリスマスの定番「ブッシュ・ド・ノエル」をマロン風味にして、味わいはリッチに、見た目は可愛らしく仕上げました。
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    2020/11/07NEWS

    スープdeボキューズ #3「きのこのスープ」スタート インスタキャンペーン実施中

    ブラッスリー ポール・ボキューズミュゼでは、ムッシュ ポールが、リヨン本店のメニューに必ず置いた野菜のポタージュを旬を追ってご紹介するシリーズ「LES SOUPES DE BOCUSE~スープdeボキューズ」。

    秋のスープ第二弾は「きのこ」、フランス生まれのきのこのスープです。旨味成分のグルタミン酸が、しいたけの3倍も含まれるマッシュルームは、フランス料理のソースや出汁に必ずと言っていいほど使われる大切な食材です。

    マッシュルームの旨味がぎゅっと凝縮されたスープの上に、さらに芳醇なマッシュルームの泡をのせ、後味を軽やかに仕上げました。この泡は、ムッシュポール・ボキューズが、伝説のレストラン「ピラミッド」で修行した際、兄弟弟子だったアラン・シャペル氏が考案したもので、中の香りを閉じ込める蓋の役割を果たしています。スープを口に含んだ瞬間、マッシュルームの旨みと香りがお口いっぱいに広がり、心地よい余韻がいつまでも続きます。

    今回もボキューズグループの7人のシェフ全員で作り上げた自信作です。是非お召し上がりください!

    LES SOUPES DE BOCUSE #3
    「きのこのスープ カプチーノ仕立て」
     Soupe aux Champignons de Paris

    期間: 2020年11月9日~12月21日(予定)
    料金: コースに追加+¥500(税込¥550)  ラージサイズ+¥800(税込¥880)


    [次回予告] COMING UP NEXT
    2021年1月上旬~「オニオングラタンスープ」

    - ◆◆ オリジナルスープボウルが当たる!#スープdeボキューズ インスタ稿キャンペーン ◆◆

    ブラッスリー ポール・ボキューズで、期間中「きのこのスープ」をご注文いただいた方へ人気のスープボウルが当たるインスタ投稿キャンペーンのご案内です。

    以下の【応募方法】に沿って、Instagramに投稿していただくと、抽選で5名様に「ブラッスリー ポール・ボキューズ」のオリジナルスープボウルをプレゼントいたします。是非ご参加ください!


    【応募方法】
    <STEP1>
    「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」の公式Instagramアカウントをフォロー。
    ※本キャンペーン開始前からフォロー頂いている方も対象です。

    <STEP2>
    当店でお召し上がりいただいた「きのこのスープ」の写真を投稿する。

    <STEP3>
    「#スープdeボキューズ」および「#きのこのスープ」のハッシュタグを付けて投稿する。

    【応募期間】
    11月5日(木)〜12月31日(木)23:59まで

    【賞品内容】
    「ブラッスリー ポール・ボキューズ」オリジナルスープボウル 5個
    抽選で5名様(お一人様1個)にプレゼント

    【抽選・当選発表】
    厳正な抽選の上、当選者された方へのみ2021年1月下旬頃、ポール・ボキューズ公式Instagramアカウント からダイレクトメッセージ(DM)にてご連絡いたします。DMにご返信があった時点で当選確定となります。

    - 【応募規約】

    ・「応募方法」および本規約に同意の上、ご応募ください。ご応募をもって同意したとみなさせていただきます。
    ・応募にはInstagramアカウントが必要です。お電話やハガキ、封書でのご応募は受付けておりません。
    ・プロフィールを非公開設定されている方は、応募対象外となりますので、ご注意ください。
    ・未成年の方が応募する場合には、保護者の方の同意が必要になります。応募された場合は、保護者が本規約に同意したものとみなします。
    ・ご応募はお一人様、一回までとさせていただきます。
    ・当選発表までにフォローを外れた場合、抽選対象外とさせていただきます。
    ・賞品発送の都合上、ご応募は、日本国内にお住まいの方で、賞品のお届け先が日本国内の方に限らせていただきます。
    ・本キャンペーンの応募状況や抽選結果に関するお問合せにはお答え致しかねますのでご了承ください。
    ・当選の権利は当選者ご本人のものとなり、ご家族、ご友人等への譲渡、転売、換金はできません。
    ・お客様のご都合による賞品の交換や返品は受付いたしませんのでご了承ください。
    ・賞品発送後、受け取りがなかった場合、再送は致しかねます。
    ・当選者への商品に起因する事故、障害、犯罪、紛争等については、当社は一切免責するものといたします。
    ・本キャンペーンはInstagramやFacebookの後援等は一切関係ございません。
    ・本キャンペーンは、予告なく変更となる場合がございますので、予めご了承ください。
    ・ネット接続料および通信料はお客様のご負担となります。通信の際の接続トラブルにつきましては、責任を負いかねますので、ご了承ください。

    <個人情報の取り扱い>
    ・本キャンペーンの当選によりお預かりしたお客坂の個人情報は、本キャンペーンの抽選および賞品発送の目的でのみ使用いたします。
    ・その他、当社の個人情報の取り扱いについては、 「プライバシーポリシー」をご参照ください。 

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    2020/11/01NEWS

    11月23日(月) 臨時休業のお知らせ

    ◆11月23日(月)の営業につきまして

     当日は国立新美術館臨時休館にあわせまして臨時休業と致します。
    ご不便をおかけ致しますがご了承の程何卒宜しくお願い致します。

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    2020/10/07NEWS

    クリスマス2020 ご予約受付開始

    【クリスマス特別メニュー、ご提供期間】
     12月2日(水)~12月21日(月)
    ディナータイムのご利用に限ります。 (16時より19時半LO)
    ◆ クリスマスコース 4,800円 (税別)
    (前菜、魚料理 又は 肉料理、デザート、コーヒー)

    ◆ プレミアムクリスマスコース 6,800円 (税別)
    (前菜、フォアグラ料理、魚料理 又は 肉料理、デザート、コーヒー)

    ◆ ワインセット 2,500円 (税別) 乾杯酒・白ワイン・赤ワイン各1杯 

    ・期間中、通常メニューもご用意しております。
    ・お子様メニューのご用意もございます。

    オンライン予約はこちら
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    2020/10/06NEWS

    11月ワインの集い休会のお知らせ

    誠に勝手ながら、11月のワインの集いは休会とさせていただきます。
    何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
    12月のワインの集いにつきましては、後日ホームページでご案内をさせていただきます。
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    2020/10/05NEWS

    Go To Eatスタート!

    10月1日より全国で「Go To Eat」キャンペーンがスタート。
    ひらまつの全レストランも「Go To Eat」対象店舗となりました。


    ひらまつ全レストランで、農林水産省が推進するGo To Eatキャンペーンに参加いたします。お得な食事券やポイントを使って、是非、ひらまつでGo To イート!

    ■【Go To Eat】 プレミアム付食事券 
    -11月20日(金)より運用開始-

    ひらまつの全レストラン&カフェで、Go To Eat事業から発行される「プレミアム付食事券」をご利用いただけます。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
    *プレミアム付食事券のご利用方法、Go To Eat事業の詳細は、#Go To Eat特設サイトをご確認ください。


    ■【Go To Eat】 オンライン飲食予約利用によるポイント付与

    ひらまつでは、オンライン飲食予約サイト「一休.com」「食べログ」「OZmall」にて、参加いたします。※ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用は致しかねます。


    ■【Go To Travel】 地域共通クーポン 

    ひらまつの全レストラン&カフェで、Go To トラベル事業から発行される「地域共通クーポン」をご利用いただけます。お会計時に、紙クーポンまたは電子クーポンをお出しください。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
    *地域共通クーポンの利用方法、Go To トラベル事業の詳細は、#Go To Travel特設サイトをご確認ください。


    引き続き、Hiramatsuスタンダードを遵守し、安全と安心を確保した上で、皆さまをお迎えいたします。

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    2020/06/05NEWS

    お客様の笑顔を守る安全基準「Hiramatsuスタンダード」制定

    平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
    株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の3つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。

    新しい生活スタイルに寄り添ったおもてなしでお迎えできるよう準備を進めております。営業再開の日程が決まり次第、ホームページ等にてお知らせ致します。

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    Hiramatsuスタンダードとは

    <取組みの一例>
    ●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
    ●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
    ●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
    ●マスク着用にて応対をさせていただきます。
    ●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

    <お客様へのお願い>
    ●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
    ●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
    ●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
    ●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
    ●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

    その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
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    何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。
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    2020/05/01NEWS

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
    大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
    ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

    ■オーダーメイド食事券■
    ご予算と内容をお知らせください。
    例えば、ディナーペア券の場合
    ・お料理のみ:(○○円のコース)×2名様分
    ・お料理+お飲物:(○○円のコース+グラスシャンパーニュ1杯)×2名様分

    お気軽にお問合せください。
    TEL.03-5770-8161


    ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通ランチ券・ディナー券・ワイン券」もございます。

    ■ひらまつ共通食事券■
    共通ランチ券(1名様)5,500円
    共通ディナー券(1名様) 16,500円
    共通ワインセット券(1名様) 3,300円/5,500円
    ※上記価格には消費税が含まれております。

    ※こちらの食事券はオンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりません。
    詳細・お申込はこちらより

ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ

東京都港区六本木7-22-2 国立新美術館 3F MAP

LUNCH- 11:00〜 (16:00 L.O.)

DINNER- 16:00〜 21:00 (19:30L.O.) / 金曜 16:00〜22:00 (20:30L.O.)

定 休 日- 毎週火曜日(祝日の場合は翌日に振替)

※ 当面の間、以下のとおり営業時間を変更いたします。

LUNCH- 11:00~(16:00 L.O.)

DINNER- 16:00〜21:00(19:30 L.O.)

TEL.03-5770-8161

HIRAMATSU RESTAURANT
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