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    2021/02/28NEWS

    【期間限定】旬野菜とフォアグラを使った一品

    春の訪れにあわせ、ひらまつ全店にて、シェフこだわりの旬野菜とフォアグラを掛け合わせたメニューをご提供いたします。
    各店のシェフの個性が出る一皿を是非お楽しみください。

    「オーベルジュ・ド・リル サッポロ」では、香ばしく焼いたフォアグラと甘さ控えめな春苺のサラダ、
    カルダモンとショウガで漬け込んだブリオッシュのフレンチトーストを添え、はちみつとカモミールの香る華やかなソースで召し上がって頂きます。

    期間限定の一皿です。是非ご賞味ください。
    皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

    【ご提供期間】
    3月15日(月)~ 5月31日(月)

    【料金】
    ●お一皿¥3,500(ハーフ¥1,800)
    (コースをお決め頂き、お一皿追加のご注文になります)

    ●コース前菜差し替え 
    ¥3,800/¥5,500⇒プラス¥2,000
    ¥8,000/¥9,000⇒プラス¥1,000
    ¥15,000/¥20,000⇒追加料金なし
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    2021/02/28EVENTS

    3月25日(木)満席御礼 26日(金)満席御礼 28日(日)追加開催 季節のガラディナー【春】

    毎回ご好評いただいております「季節のガラディナー」を開催いたします。

    当日は、テーマの「春」ならではの旬の食材を用い、シェフ青木が特別コースを仕立てます。
    お料理とご一緒にワインもご用意いたしますのでご堪能くださいませ。

    今後のコロナ感染状況によりましては、日程の延期や中止ということもありえますが、
    皆様にレストランで美味しいものを食べ、元気になって頂けるよう準備を進めてまいります。

    当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。

    皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

    日時:3月25日(木)満席御礼 26日(金)満席御礼 28日(日)追加開催
    3日間(どちらかご都合のよろしい日をお選びください)
    木曜日→18:30 18:45 19:00 19:15 19:30
    日曜日→18:00 18:15 18:30 18:45 19:00 
    お好きな時間にご予約ください。
    (密を避ける為、同時間は8名様を目安にご案内させていただきます)

    お1人様 12,000円(消費税別)
    *各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。

    *食材のアレルギーをお持ちの方はご予約時にお知らせくださいませ。
    *仕入れ状況により予告無く食材が変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
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    2021/02/15NEWS

    営業時間短縮のお知らせ

    このたび政府より発令された営業時間短縮の要請を受け、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当店では引き続き、営業時間の短縮をいたします。お客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

    <営業時間の短縮について>
    2021年2月14日(日) ~ 

    当面の間、営業時間を以下の通りとさせていただきます。
    ランチ 11:30〜15:00(13:30 L.O.)
    ディナー 17:30~22:00(20:00 L.O.)
    定休日 火曜日(祝日の場合は翌日に振替)

    なお、新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、営業時間が変更になる場合がございます。随時、ホームページ等で最新情報をお知らせいたします。

    皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、感染予防に努めております。
    「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。

    (2021年2月15日現在)
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    2021/02/04NEWS

    【ご予約販売】ひらまつオリジナルお菓子<期間限定・数量限定>

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    ご予約期間は終了いたしました。
    沢山のご注文ありがとうございました。
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    ひらまつウエディングの引き出物として人気のひらまつオリジナルガレット(ほろっと軽い食感がおいしい厚焼きのクッキー)を期間限定にて『ご予約販売』いたします。パティシエによる試作を繰り返し、バターの豊かな香りに、さっくり、しっとりの味わいを極めたガレットをぜひこの機会にお楽しみください。
    通常は一般販売を行っていない商品になりますので、ぜひこの機会にお買い求めください。

    ■ご予約商品
    商品名:コロンブ[ガレット8枚入]
    1箱 ¥2,000(税込)

    (内容)
    ・ガレットドノルマンド(バニラ風味のガレット)4枚
    ・ガレットドナンシー(しっとりまろやかなカカオ風味のガレット)4枚

    ■ご予約期間:
    2月4日(木)~2月12日(金)

    ■販売(お渡し)期間:
    2月27日(土)~3月31日(水)

    ■販売(お渡し)場所;
    オーベルジュ・ド・リル サッポロ

    お支払いは、現金またはカードにてお願いいたします。

    - 商品紹介

    ■ガレットドノルマンド(バニラ風味)          
    バニラ風味のガレット。バニラシードに加え、バニラの香りをつけた「バニラシュガー」を使用することで、香りのみならず、食べた時にバニラの風味が口いっぱいに広がります。ココナッツ果肉とココナッツミルクを隠し味に加え、コクのある爽やかな味わいに仕上げました。

    ■ガレットドナンシー(しっとりまろやかなカカオ風味)
    しっとりとしたまろやかな味わいが楽しめるカカオ風味のガレット。ココアパウダーにカカオマスやコーヒーをブレンドすることで生み出される豊かな香り、食べた後に広がるシナモンの香ばしさが特徴です。

    ~ひらまつのこだわり~
    その1) 美味しさのポイントはバター
    マーガリンやショートニングは一切使用せず、バターのみで仕上げました。濃厚で芳醇な味わいをお楽しみください。

    その2)独特の軽い食感
    シュガーバッター法により独特の軽い食感を作り出し、口の中で崩れるようにすることでフレーバーリリースを良くしました。

    その3)原料投入のタイミング
    原料の量だけではなく、入れるタイミングや温度など細かい点まで管理することで安定的な味わいを作り出しています。
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    2021/01/22NEWS

    周囲に気兼ねなく、安心・安全に過ごせる個室のご案内

    誕生日や記念日などの特別な日は、やっぱりプライベートな空間で安心してゆったりと食事を楽しみたい――。
    でもなるべく人との接触を避けて短時間で済ませたい――。

    そんなご要望にお応えできる、「個室」のご利用をご案内いたします。

    個室の利用料は無料・時間制限なし・小さなお子様連れのご家族も歓迎など、嬉しいポイントが沢山。
    ご要望に応じて、飛沫防止用の透明アクリルパーテーションのご用意も可能です。

    ご家族だけのプライベート空間で、美味しいお料理とともに安心して大切なひと時をお過ごしください。

    個室のご予約は、お電話でのご予約をおすすめしております。
    Tel. 011-632-7810

    ▼当店以外にも、ひらまつには「個室があるレストラン」が数多くございます。
    詳しくは、下記のページでご紹介しております。
    「個室があるレストラン」特集
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    2020/06/19NEWS

    ア・ラ・カルト、テイクアウトはじめました

    ■通常コースメニューをお楽しみいただいておりますが、より「レストラン」「オーベルジュ・ド・リル」をご堪能いただきたいと、コースメニューに加えてア・ラ・カルトでスペシャリテをご用意することにいたしました。

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    ●ア・ラ・カルト メニューご紹介
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    ◇《オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ》 鵞鳥のフォアグラのテリーヌ オーベルジュ・ド・リル風
    ~La terrine de foie gras d'oie façon Auberge de l'Ill Terrine of goose foie gras - an Auberge de l'Ill speciality~
    アルザス本店創業当時よりオンメニューされている代表料理です。鵞鳥のフォアグラの濃厚で「世界一の口溶け」と称されるなめらかな味わいを是非ご賞味ください。
    【価格】¥5,000  (1/2)¥3,500


    ◇《オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ》 ペーシュエーベルラン
    ~Peach "Heaberlin" - an Auberge de l'Ill speciality~
    アルザス本店で世代を超えて受け継がれる不朽の名作。世界中の美食家に愛されているデザートです。
    【価格】¥2,500 (他デザートより差し替え+¥1,500)


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    ■テイクアウトメニューのご紹介 Haeberlin To Go
    レストランの味をご自宅で ~À Emporter~
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    「オーベルジュ・ド・リル」の味わいをご自宅でもお楽しみいただければと、テイクアウトもご用意します。
    <例>
    ◇鳥レバーのテリーヌ トリュフの香り
    Terrine de foies de volaille truffés
    ¥800(60g)<1~2人前>  ¥1,800(150g)<2~4人前>

    ◇ベケオファ(ベッコフ)アルザス風煮込み料理
    Baekeofa
    ¥2,200(税込み)<1人前>

    -テイクアウトに関してー
    ※要予約。2日前までにご注文ください。
    ※火曜日は定休日の為、承っておりません。
    ※レストラン営業時間内、店頭にてお渡しします。
    ※商品お渡しの際、現金またはクレジットカードにて承ります。
    ※ひらまつメンバーズカードはご利用いただけません。
    ※ご注文後のキャンセルは、お受取日の2日前の15:00までにご連絡ください。
    それ以降のキャンセルは以下のとおり申し受けます。予めご了承ください。
    前日:商品代金の50% 当日:商品代金の100%

    ~ひらまつオンラインのご紹介~
    ご自宅でワインも一緒にいかがですか。「ひらまつのオンラインショップ」でフランス産蔵出しワインをお求めいただけます。

    最新のメニュー情報はメニューページよりご覧ください。
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    2020/06/08NEWS

    ご両家顔合わせプラン

    ご結婚が決まり、お二人のご両家が初めて集う「顔合わせ」。
    その大事なお席は、ぜひ円山公園の豊かな自然に囲まれた「オーベルジュ・ド・リル」で。
    ご両家の皆様がゆったりお話しできる個室もご用意できます。
    お料理は幸せの食卓にふさわしい「オーベルジュ・ド・リル」の本格フランス料理をご堪能ください。

    <ご両家顔合わせプラン>
    営業時間内のお好きなお時間でご予約ください。

    ●お1人様10,000円(サービス料、消費税込み)
    乾杯のお飲物+アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・プレデセール・デザート・小菓子・ご食後の温かいお飲物

    ●お1人様15,000円(サービス料、消費税込み)
    上記内容にお料理にあわせたワイン付きプラン。(お酒、ワインがお苦手な方はご相談ください)

    ※アレルギーは事前にお知らせ下さい。当日の変更は対応致しかねる場合がございます。
    ※クリスマス期間はご利用できません。
    ※特別プランの為、各種ご優待割引は致しかねます。
    予めご了承くださいませ。

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    2020/05/21NEWS

    お客様の笑顔を守る安全基準「Hiramatsuスタンダード」

    平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
    株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の3つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。
    Hiramatsuスタンダードとは
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    <当店での取組みの一例>
    ●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
    ●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
    ●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
    ●マスク着用にて応対をさせていただきます。
    ●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

    <お客様へのお願い>
    ●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
    ●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
    ●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
    ●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
    ●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

    その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
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    これからも時代の変化に応じ、お客様に寄り添った改善を図りながら、Hiramatsuスタンダードを進化させてまいります。

    何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。
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    2020/05/01NEWS

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
    大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
    ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

    ■オーダーメイド食事券■
    ご予算と内容をお知らせください。
    例えば、ディナーペア券の場合
    ・お料理のみ:(○○円のコース)×2名様分
    ・お料理+お飲物:(○○円のコース+グラスシャンパーニュ1杯)×2名様分

    お気軽にお問合せください。
    TEL 011-632-7810

    ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通ランチ券・ディナー券・ワイン券」もございます。

    ■ひらまつ共通食事券■
    共通ランチ券(1名様)5,500円
    共通ディナー券(1名様) 16,500円
    共通ワインセット券(1名様) 3,300円/5,500円
    ※上記価格には消費税が含まれております。

    ※こちらの食事券はオンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりません。
    詳細・お申込はこちらより
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    2019/10/01NEWS

    【昼・夜】アニバーサリープラン 乾杯ドリンク 特製ケーキ付!

    大切な記念日をお祝いする特別プランです。お料理と共に、乾杯のお飲物と特製ケーキーをご用意いたします。
    「オーベルジュ・ド・リル」で特別なひとときをお楽しみくださいませ。
    ※クリスマス期間はご利用いただけません。ご了承ください。

    【昼】アニバーサリー
    ¥6,000(サービス料・税込)
    ●乾杯のお飲物
    ■アミューズ
    ■前菜
    ■メインディッシュ(魚or肉)
    ■プレデセール
    ■特製ガトー
    ■小菓子
    ■ご食後のお飲物

    【夜】アニバーサリー
    ¥12,000(サービス料・税込)
    ●乾杯のお飲物
    ■アミューズ
    ■前菜
    ■本日の鮮魚料理
    ■肉料理
    ■プレデセール
    ■特製ガトー
    ■小菓子
    ■ご食後のお飲物

    ※クリスマス期間は除きます。ご了承ください。
    ※特別プランにつき各種優待割引は適用外です。予めご了承くださいませ。
    ※食材のアレルギーは事前にお知らせ下さい。
    ※前日までのご予約をお願い致します。




オーベルジュ・ド・リル サッポロ

北海道札幌市中央区南1条西28丁目3-1 MAP

LUNCH- 11:30〜15:00 (13:30 L.O.)

DINNER- 17:30〜23:00 (20:30L.O.)

定 休 日- 毎週火曜日(祝日の場合は翌日に振替)

新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、
営業時間は随時変更いたしております。
最新情報は当ページにありますNEWS&EVENTS、または店舗へお問い合わせください。

TEL.011-632-7810

HIRAMATSU RESTAURANT
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