NEWS&EVENTS

ニュース&イベント

 
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    2022/01/20NEWS

    営業時間・店内ご利用人数に関するお知らせ

    東京都からの要請を受け、当面の間、営業時間ならびにご利用人数につきまして以下の通りとさせていただきます。また、酒類のご提供は20:00までとさせていただきます。
    これからも、お客様の「安心・安全」を最優先とし「新型コロナウイルス感染拡大防止対策」への取り組みを行ってまいります。皆さまのご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

    ■営業時間
    1月21日(金)より当面の間
    <平日>
    ランチ  11:00~15:30(13:30L.O)
    ディナー 17:30~21:00(19:00L.O)  

    <土日・祝>
    ランチ   11:00~16:00(14:00L.O)    
    ディナー  17:30~21:00(19:00L.O)

    ※酒類のご提供は20:00までとさせていただきます。


    当店は「徹底点検 TOKYO サポート」プロジェクトにおける「感染防止徹底点検済証」の交付を受けております。

    ■ 1テーブルあたりのご利用人数について 
    1テーブルにつき4名様までのご利用にご協力をお願いいたします。
    ご予約人数が5名様以上の場合は、1テーブルにつき4名以内となるようテーブルを分けてご案内させていただきます。

    但し、ご来店時に全員の「陰性結果」(※)およびご本人様確認書類(運転免許証やマイナンバーカード等)をご提示いただける場合に限り、1テーブルあたり5名様以上のご案内も可能です。
    (※)「陰性結果」とは、PCR検査等で医療機関又は衛生検査所等が3日以内に発行した陰性の結果通知書、または抗原検査で検査実施者が1日以内に発行した陰性の結果通知書のことを指します。

    なお、新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、上記内容は変更になる場合がございます。最新情報は、随時こちらのNEWSに記載させていただきます。


    ◆皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、感染予防に努めております。「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。Hiramatsuスタンダード 

    ◆当社発行の食事券、宿泊券のご利用期限の延長、ならびにひらまつメンバーズポイントの有効期限延長につきましては、こちらよりご確認いただけます。

    (1月20日現在)
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    2022/01/17EVENTS

    プレミアムお子様ウェルカムDAY-for Valentine's Day-

    サンス・エ・サヴールではバレンタインデーバージョンのお子様ウェルカムデーを開催いたします。

    お子様連れでお気兼ねなくお食事いただけますので、是非この機会にお越し下さいませ。

    お客様が安全、安心にお楽しみ頂けますよう「ひらまつスタンダード」を基にテーブル配置など徹底しております。

    皆様のお越しを心からお待ちしております。

    ☆彡お子様ウェルカムDAY-for Valentine Day-☆彡

    ★日時:2月13日(日)

    ディナー 17:30~19:00(L.O)21:30Close
    ご予約はこちらから

    ★金額
    大人用コース  (シャンパン1杯付き) アミューズ、前菜、魚料理、黒毛和牛、デザート、コーヒー、小菓子 ¥18,000(税・サービス料込) 
    お子様用コース (ワンドリンク付き)スープ、ハンバーグ、デザート ¥2,500(税・サービス料込)
    お子様用コース (ワンドリンク付き)スープ、お魚料理、ハンバーグ、デザート ¥4,000(税・サービス料込)
    ※各種割引優待ご利用可能です。
    ※お子様用の椅子には限りがございます。予めご了承ください。
    ※乳幼児のお子様に関しては飲食の持ち込み可。
    ※好き嫌い・アレルギーがございましたらご予約時にお伝えください。
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    2022/01/12NEWS

    【数量限定】4人のパティシエによるバレンタインショコラ ~ 4Hiramatsu Chocolats ~

    ひらまつが誇る4人のパティシエによる一年に一度のショコラの饗宴。

    「サンス・エ・サヴール」「アルジェント」「フィリップ・ミル 東京」「レストランひらまつ レゼルヴ」都内4つのレストランのパティシエが一粒ずつ作ったボンボンショコラ4粒を一箱に詰め合わせたショコラボックスを数量限定で販売いたします。

    各店の個性を一粒に凝縮した、ひらまつならではの個性的なショコラボックスが出来上がりました。大切な方と一緒にお楽しみください。

    4 Chocolats Hiramatsu par nos Pâtissièr
    ■期間 2月4日(金)~ 14日(月)
    ■料金 1箱 4粒入り ¥2,500(税込)
    ■販売場所 「サンス・エ・サヴール」「アルジェント」「フィリップ・ミル 東京」「レストランひらまつ レゼルヴ」店頭にて販売いたします。
    *数に限りがございます。お電話にてご予約も承ります。

    ■4種の味わい
    サンス・エ・サヴール シェフパティシエ 瀧本 圭太作 "Prominence"
    味:プラリネ&フランボワーズ ショコラ詳細

    アルジェント シェフパティシエ 霜島楽生作 "Barrel"
    味:カラク&味噌 ショコラ詳細

    フィリップ・ミル 東京 シェフパティシエ 吉田昇平作 "Rocio" 
    味:ラタフィア ショコラ詳細

    レストランひらまつ レゼルヴ パティシエール 大澤 莉楠作 "Mûrs" 
    味:ポルト酒&無花果  ショコラ詳細

    *一部のショコラは、アルコールを含みます。

    - "Prominence"-サンス・エ・サヴール シェフパティシエ 瀧本圭太作 

    "Prominence"
    プロミネンス

    素材や調味料の絶妙な組み合わせが生み出す驚き溢れる味わいのハーモニーをコンセプトとするサンス・エ・サヴール。シェフパティシエ・瀧本圭太が追求したいと考えたのは、甘いプラリネと酸味のあるフルーツを掛け合わせた美味しいショコラです。タイトルの「プロミネンス」には、強調や卓越といった意味があり、皆既月食の際、太陽から炎が立ち上るように見える現象(紅炎)もプロミネンスです。太陽の紅炎にバレンタインのイメージを重ねた模様をショコラにプリントしました。

    -味わい-
    スペイン産マルコナアーモンドとトルコ産ピスタチオを使った自家製のプラリネ。マダガスカル産ミルクチョコレートと苺の甘い香りに、ラズベリーのクリスピーが食感と酸味がアクセントとなり、爽やかなベリー感と甘いプラリネ感を強調(プロミネンス)します。
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    2022/01/09NEWS

    この冬だけ!平日限定特別個室プラン4名様~

    新年会やご家族でのお集まり、接待や顔合わせのお席などに最適な個室プランとなります。
    「サンス・エ・サヴール」では、昼は皇居エリアが一望でき、夜は新宿方面の夜景が広がる、贅沢な眺望が魅力の個室を2部屋用意しております。

    1部屋、4名様~12名様収容で、
    2部屋をつないで最大24名様まで幅広くアレンジ可能です。

    ★4名様からご利用頂けるお得な個室確約プラン★
    期間:1月11日~2月28日まで

    ~ランチタイム~

    【個室確約 冬季ランチグループプラン 平日限定】
    お一人様 ¥8,000 (税金・サービス料込)
    【料理】アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、コーヒー
    【飲物】乾杯酒1杯(ノンアルコールも対応致します。)

    ~ディナータイム~

    【個室確約 冬季ディナーグループプラン 平日限定】
    お一人様 ¥13,000 (税金・サービス料込)
    【料理】アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、コーヒー
    【飲物】乾杯酒1杯(ノンアルコールも対応致します)

    組数限定となりますので、
    是非お早目のご予約をお待ちしております。TEL:03-5220-2701
    ※個室確約プランは各種ご優待は対象外となります。予めご了承下さい。

    - 個室からの眺望より

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    2022/01/06NEWS

    期間限定スペシャルケーキ『マンゴーと黒トリュフのタルト・ショコラ』

    期間限定にて黒トリュフを使用したスペシャルケーキをご用意いたします。

    ミルクショコラとショコラノワールで仕立てた口どけの良い極上ガナッシュに芳醇な黒トリュフの香りをたっぷりと纏わせ、
    マンゴーのオリエンタルなアロマとのハーモニーをお楽しみ頂くタルト・ショコラ。
    可愛いフォルムの中に忍ばせたキャラメルムースが、ショコラのほろ苦く深みのある味わいを演出し、
    瑞々しいオレンジとマンゴーのゼリーが濃厚なマンゴームースの華やか香りな引き立てます。

    ★料理長の鴨田より★
    マンゴーと黒トリュフは贅沢な脇役、そのハーモニーこそが主役です。
    マンゴー、黒トリュフ、ショコラムース、キャラメル、オレンジ、ヘーゼルナッツ、そしてカカオ生地。それぞれの味わい、絶妙に異なるテクスチャーや口どけをパティシエの確かな技法で際立たたし、一体感のある味わいを目指しました。
    試行錯誤を繰り返しついに完成させたケーキ、誕生には本当に苦労したので是非沢山のお客様にこのケーキのハーモニーをお楽しみ頂きたいです。

    『マンゴーと黒トリュフのタルト・ショコラ』
    期間:1月20日(木)~ 2月28日(月)
    価格:¥4,840(税金・サービス料込)
    通常のコースのデザートと差替え:お一人様 ¥1,815(税金・サービス料込)※2名様以上のご予約の場合とご予約の人数分頂戴します。
    ※要ご予約(前日の16時までにご予約下さいませ。)
    ランチのご予約はこちらから
    ディナーのご予約はこちらから
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    2021/12/27NEWS

    〔新年会におすすめ〕 個室確約プランのご案内

    2021年も残りわずか。そしてまもなく2022年が幕を開けます。
    年末年始のお集りに、おすすめのプランをご紹介します。

    「サンス・エ・サヴール」では、昼は皇居エリアが一望でき、夜は新宿方面の夜景が広がる、贅沢な眺望が魅力の個室を2部屋用意しております。

    ※4名様以上のご利用で個室料なし
    1部屋、4名様~10名様収容で、
    2部屋をつないで最大20名様まで幅広くアレンジ可能です。
    ※3名様以下でのご利用の場合は2名様からご利用頂けるプランがございます。

    ~ランチタイム~(消費税・サービス料10%込)
    ¥8,000

    ~ディナータイム~(消費税・サービス料10%込)
    ¥16,000

    ★6名様からご利用頂けるお得な個室確約プラン★

    【個室確約 ランチグループプランA 平日限定】
    ¥6,000 (税金・サービス料込)
    【料理】アミューズ、前菜、メインディッシュ、デザート、小菓子、コーヒー
    【飲物】乾杯酒1杯(ノンアルコールも対応致します。)

    【個室確約 ランチグループプランB】
    ¥10,000 (税金・サービス料込)
    【料理】アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、コーヒー
    【飲物】ペアリング3杯(ノンアルコールも対応致します)

    【個室確約 ランチグループプランC】※スペシャリテ含む
    ¥15,000 (税金・サービス料込)
    【料理】アミューズ、前菜、魚料理、黒毛和牛のメイン、デザート、小菓子、コーヒー
    【飲物】ペアリング3杯(ノンアルコールも対応致します)

    【個室確約 ディナーグループプランA】
    ¥13,000 (税金・サービス料込)
    【料理】アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、コーヒー
    【飲物】乾杯酒1杯(ノンアルコールも対応致します)

    【個室確約 ディナーグループプランB】
    ¥16,000 (税金・サービス料込)
    【料理】アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、コーヒー
    【飲物】ペアリング3杯(ノンアルコールも対応致します)

    【個室確約 ディナーグループプランC】
    ¥20,000 (税金・サービス料込)
    サンス・エ・サヴールとフランス本店 
    『ル・ジャルダン・デ・サンス』より
    スペシャリテ尽くしの特別コースをご用意いたします。
    【料理】アミューズ、前菜、魚料理、黒毛和牛のメイン、デザート、小菓子、コーヒー
    【飲物】乾杯シャンパーニュ1杯、厳選白ワイン1杯、厳選赤ワイン1杯(ノンアルコールも対応致します)

    ★2名様からご利用頂ける個室確約プラン★

    【2名様から個室確約 食前酒付スペシャリテフルコース】
    ランチ  ¥18,000 (税金・サービス料込)
    ディナー ¥24,000 (税金・サービス料込)
    2名様から個室をご利用頂ける特別プラン 
    サンス・エ・サヴールとフランス本店 
    『ル・ジャルダン・デ・サンス』より
    スペシャリテ尽くしの特別コースをご用意いたします。

    【料理】アミューズ、前菜、魚料理、黒毛和牛のメイン、デザート、小菓子、コーヒー
    【飲物】乾杯用食前酒1杯(ノンアルコールも対応致します)
    ※お一人様の金額となります

    組数限定となりますので、
    是非お早目のご予約をお待ちしております。

    詳細はコチラ

    ※個室確約プランは各種ご優待は対象外となります。予めご了承下さい。
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    2021/12/21NEWS

    臨時休業日のお知らせ

    お客様各位

    当店では、店舗の厨房機器及び店内のメンテナンスの為、臨時休業日を設けさせていただきます。
    お客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

    <臨時休業日>
    2022年1月24日(月)
    2022年1月25日(火)
    2022年1月26日(水)
    2022年1月27日(木)
    2022年1月28日(金)

    ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
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    2021/11/30NEWS

    北海道白糠町 ふるさと納税返礼品 食事券登場

    北海道白糠町 ふるさと納税返礼品 食事券登場
    海と山の豊富な食材であふれる食材王国「北海道・白糠町」のふるさと納税返礼品に
    「サンス・エ・サヴール」のお食事券が登場、現在申込受付中です。

    白糠町は太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、1年を通じて
    ししゃもや毛がに、柳だこ、鮭、つぶ貝など様々な海産物が獲れ、水産物だけでも
    十分すぎるくらいですが、山に目を向けてもチーズや羊肉、鹿肉など食材が豊富です。

    このたび料理長・鴨田が、白糠町の食材を存分に楽しめる特別コースをご用意いたしました。
    白糠町の魅力をまるごとお召し上がりください!

    以下販売サイトにてご覧いただけます。
    「ふるなび」公式HP
    「楽天ふるさと納税」公式HP
    「ふるさとチョイス」公式HP
    「さとふる」公式HP
    「ANAのふるさと納税」公式HP
    「au PAY ふるさと納税」公式HP
    「ふるさとプレミアム」公式HP

    ↓↓食事券の詳細はこちら↓↓

    - サンス・エ・サヴール 北海道白糠町 特産品フルコース

    ■特産品ランチフルコース (2名様)  :寄付金額 ¥70,000
    (3名様)  :寄付金額 ¥105,000
    (4名様)  :寄付金額 ¥140,000
    ■特産品ディナーフルコース (2名様)  :寄付金額 ¥110,000
    (3名様)  :寄付金額 ¥165,000
    (4名様)  :寄付金額 ¥220,000

    【コース内容】(一例:ディナーコース)
    ※ワンドリンク付
    <スターター>
    ししゃものブイヤベーススープ シャリュトリューズに漬けた生いくらのタルティーヌを添えて

    <オードブル>
    柳ダコと灯台ツブのマリネ スカモルツァとトマト サツマイモとココナッツミルクのエスプーマ

    <魚料理>
    エンペラーサーモンとフォワグラのグリエ 栗のクリームと未熟葡萄のソース

    <メインディッシュ>
    白糠町産<馬木葉>蝦夷鹿ロース肉のロティ カカオと赤ワインのソース
    じゃがいもと<白糠酪恵舎>モンヴィーゾの温かなテリーヌ

    *白糠町の人と大地が育てた<白糠酪恵舎>チーズ*
    ワゴンからお好みのものをお選び下さい。

    <デザート>
    <白糠酪恵舎>リコッタチーズのゴーフルサンド 
    紫蘇と赤い果実のソース リコッタアイス リコッタソース

    *食後のお飲み物&ミニャルディーズ*

    ※仕入れ状況により、メニュー内容が異なる場合がございます。

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    2021/11/13NEWS

    タクシーデリバリーで大切にお届け ~簡単仕上げのレストランおもてなし料理~

    ALL IN ONEセット ¥28,000(消費税、タクシー配送代込み)
    ~自宅でお誕生日やご記念日を祝いたい、
    ~感謝の気持ちを贈りたい、
    ~大切な人に心をこめておもてなしがしたい などなど

    お客様のこのようなご要望にお応えしながら、料理長・鴨田猛が渾身の力をこめて作り上げたテイクアウトメニューを詰め合わせた特別セット。その中身は・・・

    何度も壁にぶつかりながらも、本気で「美味しい」に辿り着いたCHEF渾身の自信作「ヴィーガンカレー」、「ブイヤベース」と「ビスク」を掛け合わせた当店のスペシャリテ「ブイヤビスク」、フランス本店「ル・ジャルダン・デ・サンス」の不動のスペシャリテ「豚足とフォアグラのコロッケ」など、プルセルキュイジーヌの醍醐味を感じていただけるラインナップです。

    そして、こだわったのは、"簡単に仕上げて食べられる"こと。一部のお料理は、湯煎で温めるだけでおいしくお召し上がりいただけますので、ホームパーティなどにも大活躍です。ちょっと特別な食卓の演出に是非ご利用ください。

    タクシーデリバリーはこちらから

    ◆お支払い方法
    ご予約時に、クレジットカードによる事前決済をお願いしております。

    ◆配送エリア
    「東京23区限定」とさせていただきます。上記料金に配送代も含まれます。
    ※デリバリーにつきましては、株主、メモワール・ド・ひらまつなど各種割引優待の対象外となります。予めご了承ください。

    ◆お届けについて
    最短でご注文から4日後にお届けします。
    12:00~19:00の間でお好きなお時間をご予約ください。

    ・ご指定の日時に、日本交通のタクシーが商品をお届けします。ドライバーがご自宅のインターフォン(マンションの場合は総合インターフォン)を鳴らしますので、タクシー車両までお越しください。
    ・商品お受け取りの際は、お客様に車両までいらして頂くこととなります。玄関先への配達をご希望で、駐車スペースがない場合には、別途駐車料金を実費で請求させていただく場合がございます。
    ・交通事情により、お届け時間が変わる場合がございます。遅れる場合は、ドライバーより事前にご連絡いたします。予めご了承ください。

    ◆商品について
    商品は、衛生上の都合により冷蔵の状態でお届けします。商品は、10℃以下で冷蔵保存していただき、お受け取りの一両日中にお召し上がりください。一部の商品は、湯煎にて温めてためてからお召し上がりいただきます。同封のパンフレットをご参照ください。

    ◆キャンセルについて
    ご注文後のキャンセルは、お受け取り日の日3日前の15:00までにご連絡ください。
    それ以降のキャンセルは以下のとおり申し受けます。予めご了承ください。
    前日:商品代金の50%  当日:商品代金の100%

    ◆お問い合わせ
    サンス・エ・サヴール Tel.03-5220-2701
    ※「サンス・エ・サヴール」は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う緊急事態宣言を受け、当面の間、臨時休業させていただきますが、タクシーデリバリーのご予約は承っております。 

    - ALL IN ONE セット

    ■ サンス・エ・サヴールのテイクアウト詰め合わせ

    ・九頭竜舞茸とたっぷり季節野菜の究極のヴィーガンカレー デュカ添え 2袋セット(2人前)
    ・カレー専用米 鳥取県田中農場「プリンセスかおり」300g(2合)
    ・オマール海老と真鯛のブイヤビスクソース
    ・エンペラーサーモンと魚介のマリネ ワトム農園の有機野菜 レモンヴィネガーソース
    ・豚足とフォワグラのコロッケ マスタードクリーム添え
    ・「小豆島産早摘みオリーブオイル&レモンバター」「オーストラリア産黒トリュフと五島の海水塩バター」とスペルト小麦のパン4個
    ・香川県産キウイ<さぬきキウイっこ>と和三盆のジャム 1個
    ・ショコラ&ミニャルディーズ 8種詰め合わせ
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    2021/09/30NEWS

    『Petit₋fix』コース新設!少食のあなたへ by Sens&Saveurs

    フランス語でPetit~小さい、少ない、英語でfix~調整、調節から作られた"プティフィックスコース"

    世の中、SDGs、サスティナブルは最早標準語となっております。
    私達もレストランでフードロスやエコなどSDGsのゴールに向かって、サスティナブルに出来る事を日々心掛けています。

    そういった経緯がある事、そして仕事や生活をする中でもっとエシカルな発想で豊かに日々を送りたい。
    また、周りにも過ごしてもらえるような環境も作りたいと考えている中、毎日お客様に料理を提供している事で、
    普段の生活と矛盾している部分があり少し疑問を感じました。

    食べる量についてです。

    家では家族で食事しても、男女、年齢によって適量は異なります。
    でもレストランでコースを頼むとリクエストがない限りはそのテーブルで全ての料理は同じ量。
    老若男女問わずそれがスタンダードです。
    「フルコースを食べたいけど量が多い」「小食なので量を少なめにして欲しい」けど「色々なお料理を食べたい!」
    と様々な皆様のご要望を基に考案したコースです。
    通常のコースの3/4のサイズの量で小食の方も無理なくお召し上がり頂けます。

    ■ランチタイム
    SENS & COULEURS  
    ¥8,000(税・サ込)アミューズ、前菜、魚料理、黒毛和牛、デザート、コーヒー、小菓子
    Petit₋fixコース  
    ¥7,200(税・サ込)アミューズ、前菜、魚料理、黒毛和牛、デザート、コーヒー、小菓子(全体的に3/4サイズ)
    ご予約はこちらから

    ■ディナータイム
    SENS & EMOTIONS  
    ¥10,000(税・サ込)アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子
    Petit₋fixコース   
    ¥9,000 (税・サ込)アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子(全体的に3/4サイズ)
    ご予約はこちらから

    SENS & DECOUVERTE 
    ¥16,000(税・サ込)アミューズ、前菜、前菜、魚料理、黒毛和牛、プレデザート、デザート、コーヒー、小菓子
    Petit₋fixコース   
    ¥14,400(税・サ込)アミューズ、前菜、前菜、魚料理、黒毛和牛、プレデザート、デザート、コーヒー、小菓子(全体的に3/4サイズ)
    ご予約はこちらから

サンス・エ・サヴール

東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 35F MAP

LUNCH- 11:00〜15:30 (13:30 L.O.)

DINNER- 平日 18:00〜22:30 (20:30 L.O.)/土日祝 17:30〜22:30 (20:30 L.O.)

定 休 日- なし

新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、
営業時間は随時変更いたしております。
最新情報は当ページにありますNEWS&EVENTS、または店舗へお問い合わせください。

TEL.03-5220-2701

HIRAMATSU RESTAURANT
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