「おいしいフランス料理をご家庭にも広めたい」というポール・ボキューズ氏の想いを受け継ぎ、毎月開催しているブラッスリー ポール・ボキューズの料理教室。料理長・星野晃彦が、ポール・ボキューズの家庭料理をご家庭でも作れるように分かりやすく噛み砕き、レシピに落としてご紹介します。

今回のレシピは、おもてなし料理にオススメ「鰆のタルト」や「ブランマンジェ」を含む3品。
前半は、シェフが3品の調理工程を実演しながら丁寧に解説。後半は、ランチコースとしてお召し上がりいただきます。お持ち帰りいただけるオリジナルレシピも大好評。この機会に是非ご参加ください！

ひらまつの蔵出しワインを気軽に楽しめると大好評の「新作料理とワインの集い」。
ソムリエ厳選の美味しいワインにあわせて、シェフが季節の料理をご用意します。
新作料理とワインの旬のマリアージュをお楽しみください。

【開催日時】
◆4月開催
4月4日（木）、※10日（水）　18:30受付／19:00開始
4月7日（日）、14日（日）、21日（日）　18:00受付／18:30開始
※10日（水）は追加開催日でございます。

◆5月開催
5月8日（水）、15日（水）　18:30受付／19:00開始
5月6日（月・祝）、12日（日）、19日（日）　18:00受付／18:30開始

◆6月開催
6月4日（火）、13日（木）　18:30受付／19:00開始
6月2日（日）、9日（日）、16日（日）、23日（日）　18:00受付／18:30開始


【料金】　お一人様 ￥6,000 （税別）
飲物：　ソムリエ厳選のワイン4種　
料理：　ワインに合わせた季節のおすすめコース（前菜、魚料理、肉料理、デザート）

【予約】　ブラッスリー ポール・ボキューズ　銀座
TEL：　03-5159-0321

イエス・キリストの復活を祝う春のお祭り「イースター」。ヨーロッパなど欧米ではクリスマスと同様、盛大にお祝いされます。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」でもイースターを記念し、料理長・星野晃彦が、世界のトップショコラブランドヴァローナ社のホワイト・チョコレート「オパリス」を使った特製デザートをご用意します。チョコレートの濃厚な味とふわっととろけるやさしい口当たりのムースに、甘酸っぱいグリオットのソルベと季節のベリーを添えて。バター風味の香ばしいクランブルが食感のアクセントに。この春、是非お召し上がりいただきたい一皿です。

◆DÉLICE DE PÂQUES　イースター特別デザート◆
"ヴァローナ「オパリス」ホワイトチョコレートのムース　
グリオットのソルベ　イースターをイメージして"

期間：　4月1日～5月7日
料金：　単品　1,500円／コース差替　＋500円

【協力】Powered byショコラdeイースター

NEWS！
銀座店の3月・4月の料理教室のテーマも「イースター」！　詳細はこちら

WEBマガジン「グルメ＆トラベラー」で、当店の料理教室をご紹介いただきました。
料理長・星野晃彦のインタビューを交えながら、3月料理教室の様子とともに掲載されています。是非ご覧ください。

2019.4.1掲載
パリ・東京・京都の美食と極上の旅情報をお届けするWEBマガジン
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5月12日（日）は母の日、6月16日（日）は父の日です。
この機会に、日頃なかなか伝えられない感謝の気持ちを伝えてみませんか。


■メッセージプレート：無料■
デザートの際、メッセージプレートをご用意いたします。
ご予約時にご希望のメッセージをお伝えください。
花束やアニバーサリーケーキのご手配も承ります。お気軽にお問合せください。


■オーダーメイド食事券■
ケーキや花束をセットにすることも可能です。
例えば、ランチペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分
・お料理＋お飲物＋ケーキ：（○○円のコース＋グラスワイン3杯）×2名様分＋アニバーサリーケーキ

店頭にてご購入いただけます。お気軽にお問合せください。
TEL　03-5159-0321


ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通ランチ券・ワイン券」もございます。

■ひらまつ共通食事券■
共通ランチ券（1名様）5,400円
共通ワインセット券（1名様）　3,240円／5,400円
※上記価格には消費税が含まれております。

詳細・お申込はこちら

「苺」が旬の季節です。
「ブラッスリー　ポール・ボキューズ 銀座」では、フランス・リヨン名物「ヴァシュラン」と苺の伝統のスイーツを期間限定でご用意します。

爽やかなフランボワーズのソースの上に、キルシュ風味の色鮮やかな苺、サクサクのメレンゲをのせて。濃厚なバニラアイスクリームと一緒に楽しむ軽い口当たりが美味しいフランス・リヨンの定番デザートです。料理長・星野晃彦らしい、奇をてらわないモダンな盛り付けで。
春を告げる甘い一皿をこの機会に是非お召し上がりください。

歓送迎会、打ち上げ、軽めのご接待や会食など、
シチュエーションに合わせてお選びいただけるフリードリンク付きのグループプランを２種類ご用意しております。
お飲物重視＆お料理軽めのライトプランとお料理重視のグルメプラン。
どうぞ気軽にお問合せください。

◆歓送迎会プランA お一人様　￥6,000（税込）
◆歓送迎会プランB　お一人様　￥8,500（税込）

オンライン予約は こちら


※ 4名様より承ります。（8名様以上のご予約はお電話でお問合せください）
※ 前日までにご予約ください。
※ 各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。

当店の人気イベント「ポール・ボキューズの料理教室」は、3月より開催時間が変わります。
従来のティータイムから、ランチタイム開催へ。11：00受付、11：20レクチャー開始となります。

前半は、前菜・メイン・デザートの3品をシェフが実演しながらご家庭で簡単に作れるよう丁寧に解説、後半はランチタイム。全3品をコース仕立てでお楽しみいただきます。学んで楽しい、食べて美味しい｢ポール・ボキューズの料理教室｣。お誘いあわせの上、是非ご参加ください！

【日時】　 3月19日（火）・20日（水）　
　　　　　　11:00 受付　　11:20 レクチャー＆ランチ　　13:30頃終了予定

【料金】　 お一人様 ￥5,000 （税込）
【内容】　　写真入りオリジナルレシピ、ランチコース3品、グラスワイン1杯付き　

▼メニューは、2月上旬頃、掲載予定です。




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日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。


■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

店頭にてご購入いただけます。お気軽にお問合せください。
TEL　03-5159-0321


ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通ランチ券・ワイン券」もございます。

■ひらまつ共通食事券■
共通ランチ券（1名様）5,400円
共通ワインセット券（1名様）　3,240円／5,400円
※上記価格には消費税が含まれております。
※店頭にてお受取り希望の場合は、お受取希望日の3営業日前までにお問合せください。

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