ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse～スープdeボキューズ」

春の日差しが心地よく感じられる季節、ひんやりとしたスープが美味しく感じられる頃となりました。
じゃがいもとポロ葱の素朴な甘みと旨味が溶け合い、行きのある豊かな味わいに仕上げた一品。クリーミーでなめらかな口あたりが、身体の内側からそっと癒してくれます。春の恵みをふんだんに取り入れたコース料理とと
もに、旬の美味しさをヘルシーにご堪能ください。

Les Soupes de Bocuse #29
Crème Vichyssoise Glacée
ジャガイモとポロ葱の冷製スープ "ヴィシソワーズ"

期間｜2026年4月1日～5月末ごろまで
料金｜コースに追加　＋￥660（消費税込み）　ラージサイズ　＋\990（消費税込み）

「ワインと料理を気軽に楽しむ」をコンセプトに、2008年にスタートしたブラッスリー ポール・ボキューズのワイン会。ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ「今月の1本」を中心に、ワイン3種とシェフが考案する季節の4品のペアリングコースをご用意しております。

ワイン会当日には、「今月の1本」のテイスティングカードをお渡しします。ワインを飲んでご自身で感じた香りや味をぜひ記録してみてください。皆さまのワインのレパートリーの一つになれば幸いです。皆さまのご参加をお待ちしております。

■■Bocuseワイン会　開催日程■■　
【日程】　　　　　5月開催｜5月11日（月）～5月17日（日）
ディナータイムでお好きな時間にご予約ください。

【料金】お一人様　￥9,900（消費税込）
　料理｜前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物　
　ワイン｜スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　各１杯ずつ　

■■ ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ ＜今月の1本＞■■
今月の1本｜2026年5月
2023　Saint Nicolas de Bourgueil Cuvee Les Perruches Domaine de la Cotelleraie
サン・ニコラ・ド・ブルグイユ　2023

生産地方｜ロワール 　　
主な品種｜カベルネ・フラン
味わい ｜赤フルボディ
ロワール地方サン・ニコラ・ド・ブルグイユの名手、ドメーヌ・ド・ラ・コトルレイが手がける「キュヴェ・レ・ペリュシュ」。カベルネ・フラン100％ならではの、ラズベリーやカシスを思わせる赤系果実に、ピーマンやハーブのニュアンス、ほのかなスパイス香が重なります。しなやかなタンニンと生き生きとした酸が調和し、軽やかさの中に奥行きを感じる味わい。ローストチキンや鴨のコンフィ、豚肉のグリル、キノコのソテーなど、素材の旨味を活かした料理と好相性で、食事とともに真価を発揮する一本です。

【予約】お電話（03-5159-0321) または オンライン予約にて承ります。

～大切な方へ、ひらまつで過ごす"美味しい時間"を贈りませんか～

全国のひらまつのレストランでご利用いただける『ひらまつ食事券』
これまでご好評をいただいておりました『ワンドリンク付ペア食事券』を、通年でご用意いたしました。
母の日・父の日など日頃の感謝を伝える贈り物として、また記念日やお祝いのプレゼントにもおすすめです。

■ひらまつ食事券
・ひらまつペアランチ券＜ワンドリンク付＞（1枚・2名様） 20,000円
・ひらまつペアディナー券＜ワンドリンク付＞（1枚・2名様） 45,000円
・ひらまつランチ券（1枚・1名様） 7,500円
・ひらまつディナー券（1枚・1名様） 19,500円

また、クレジット決済で即日発行が可能な、デジタルチケット『e-Gift食事券』もご用意しています。スマートフォンでURLを送るだけで、簡単にギフトをお贈りいただけます。

ひらまつ食事券の詳細・お申込みはこちら
※オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。

料理長・鈴木啓太がおすすめする、旬の食材を使用したお料理にフリードリンクを合わせたプランをご用意しております。
新たな仲間の歓迎会、大事な同僚や友人の送別会、懇親会や同窓会、女子会にもご利用いただけます。
ご家族やご友人、仕事のお仲間とのお集まりに、「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」をぜひご利用ください。


【プラン内容】
◆グループプラン Basique フリードリンク付き
【料金】お一人様　￥8,800（消費税込み）
【お料理】前菜、肉料理、デザート、コーヒー
【お飲物】
・乾杯スパークリングワイン1杯　　
・フリードリンク 2時間　

◆グループプラン Classique　フリードリンク付き　
【料金】お一人様　￥11,000（消費税込み）
【お料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー　　
【お飲物】
・乾杯スパークリングワイン1杯　　
・フリードリンク 2時間　

◆グループプラン Gourmand　フリードリンク付き　
【料金】お一人様　￥15,000（消費税込み）　
【お料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー　　
【お飲物】
・乾杯スパークリングワイン1杯　　
・フリードリンク 2時間

◆グループプランRossini　フリードリンク付き　
【料金】お一人様　￥18,500（消費税込み）　
【お料理】前菜、魚料理、肉料理【ロッシーニ】、デザート、コーヒー　　
【お飲物】
・乾杯スパークリングワイン1杯　　
・フリードリンク 2時間
　
▼フリードリンクの内容
白ワイン、赤ワイン、ビール、カクテル（ジン、カンパリ、カシスベース）、ウイスキー、アイスティー、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール

【ご予約】
グループプランのご予約はこちら

※ 4名様より承ります。（8名様以上のご予約はお電話でお問合せください）お席の指定は出来かねますので予めご了承ください。
※ 前日までにご予約ください。
※ 各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL　03-5159-0321

■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
詳細・お申込はこちらより

※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」はオンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。

ポイント還元率は最大10％！ひらまつのレストラン・ホテルで使えるポイントプログラム「クラブ ひらまつ」。 ひらまつ公式アプリからご登録いただけます。ぜひご来店前にご登録ください。

＼アプリからのメンバー登録で500ポイントプレゼント／
▼ひらまつ公式アプリのダウンロードはこちら

※ご精算時に会員証画面をご提示いただくとポイントが付与されます。（一部対象外プランあり）
※メモワール・ド・ひらまつご優待や株主様ご優待など、他のご優待制度との併用はできません。
※2025年4月末をもって、「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」へのポイント付与および利用を終了いたしました。今後もポイントをご利用いただくためには、ポイント有効期限内に、ひらまつ公式アプリをダウンロードのうえ、会員登録をお済ませください。
（現在お持ちのポイントが2025年4月末に失効したわけではありません。）

◆「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら

誕生日や記念日などの特別な日は、やっぱりプライベートな空間で安心してゆったりと食事を楽しみたい――。

そんなご要望にお応えできる、「個室」のご利用をご用意いたしております。


個室の利用料は大人のお客様が6名以上で無料
12名様まで着席いただけるお部屋となっております。

※大人のお客様が6名様からのご案内です。
※5名様以下の場合は室料5,500円頂戴しております。
※片側が厚手のカーテンで仕切られているつくりのお部屋です。

個室のご予約は、お電話でのご予約をおすすめしております。
Tel. 03-5159-0321