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ニュース&イベント

 
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    2019/02/22EVENTS

    3月19(火)・20日(水) 料理教室 powered by Chocolat de Easter

    「おいしいフランス料理をご家庭にも広めたい」というポール・ボキューズ氏の想いを受け継ぎ、毎月開催しているブラッスリー ポール・ボキューズの料理教室。

    3月・4月は、「イースター」をテーマにお贈りします。
    3月は、ホワイトアスパラガスなど春の食材を使った料理とチョコレートを使ったイースターデザートを含む3品。前半は、シェフが実演しながらご家庭でも簡単に作れるよう丁寧に解説、後半はランチコースとしてお召し上がりいただきます。人気につき、3月よりランチタイムに拡大開催します。この機会に、是非、ご参加ください!

    3月料理教室 powered by Chocolat de Easter
    【日時】3月19日(火)・20日(水) 11:00受付 11:20~13:20レクチャー&ランチ 
    【料金】お一人様 ¥5,000 (税込)
    【レシピ】
    前菜「ホワイトアスパラガスの温製 ソース・ボジョレー」
    メイン「仔羊のナヴァラン 季節野菜と共に」
    デザート「ショコラブランのパルフェ オレンジ風味 カラフルエッグを添えて」<Easter Special初級編> 
    【特典】オリジナルレシピ、ランチタイムにグラスワイン1杯付き 

    ポール・ボキューズの料理教室公式HP


    <次回告知>
    次回は、4月17日(水)・18日(木)に開催予定です。デザートは、応用編として「イースターエッグ」が登場します!非売品の卵型の特別販売も行います。3月と合わせて、ご参加ください。

    - ブラッスリー ポール・ボキューズで「イースター」を祝う!

    イエス・キリスト復活を祝う春のお祭り「イースター」。ヨーロッパなど欧米では、クリスマスと同じく、大切な伝統的なお祭りです。ブラッスリー ポール・ボキューズでは、今春、イースターの文化を盛り上げるべく、世界中のトップシェフやパティシエから愛されるチョコレートブランド「ヴァローナ」社が提唱する啓発キャンペーン「ショコラdeイースター」に賛同し、チョコレートと楽しむイースタープロモーションを展開します。今年のイースターは、4月21日。

    ショコラdeイースター公式HP
    3月30日・31日 代官山T-SITEでイースターイベントが開催されます
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    2019/02/05NEWS

    2/15~3/31限定 リヨン生まれの"苺"のデザート登場

    「苺」が旬の季節です。
    「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」では、フランス・リヨン名物「ヴァシュラン」と苺の伝統のスイーツを期間限定でご用意します。

    爽やかなフランボワーズのソースの上に、キルシュ風味の色鮮やかな苺、サクサクのメレンゲをのせて。濃厚なバニラアイスクリームと一緒に楽しむ軽い口当たりが美味しいフランス・リヨンの定番デザートです。料理長・星野晃彦らしい、奇をてらわないモダンな盛り付けで。
    春を告げる甘い一皿をこの機会に是非お召し上がりください。

    - ”フレッシュ苺のキルシュ風味 軽いヴァシュランとバニラアイスクリームと共に"

    【期間】 2月15日~3月31日
    【料金】 お一人様 1,500円
    *+500円で、2,500円ランチと3,800円ディナーのデザートと差し替えが可能です。
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    2019/02/04EVENTS

    3月3・7・10・17・24日 新作料理とワインの集い

    ひらまつの蔵出しワインを気軽に楽しめると大好評の「新作料理とワインの集い」。
    ソムリエ厳選の美味しいワインにあわせて、シェフが季節の料理をご用意します。
    新作料理とワインの旬のマリアージュをお楽しみください。

    【3月のご案内】
    7日(木) 18:30受付/19:00開始
    3日(日)、10日(日)、17日(日)、24日(日) 18:00受付/18:30開始


    【4月のご案内】
    4日(木) 18:30受付/19:00開始
    7日(日)、14日(日)、21日(日) 18:00受付/18:30開始

    料金:お一人様 ¥6,000 (税別)
    飲物:ソムリエ厳選のワイン4種 
    料理:ワインに合わせた季節のおすすめコース(前菜、魚料理、肉料理、デザート)

    予約:ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
    <TEL:03-5159-0321>
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    2019/01/28NEWS

    歓送迎会プランのご案内

    歓送迎会、打ち上げ、軽めのご接待や会食など、
    シチュエーションに合わせてお選びいただけるフリードリンク付きのグループプランを2種類ご用意しております。
    お飲物重視&お料理軽めのライトプランとお料理重視のグルメプラン。
    どうぞ気軽にお問合せください。

    ◆歓送迎会プランA お一人様 ¥6,000(税込)
    ◆歓送迎会プランB お一人様 ¥8,500(税込)

    オンライン予約は こちら


    ※ 4名様より承ります。(8名様以上のご予約はお電話でお問合せください)
    ※ 前日までにご予約ください。
    ※ 各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。

    - プラン内容はこちら

    ◆歓送迎会プランA
    【料金】お一人様 ¥6,000(税込)
    【料理】プティサレ、前菜、メインディッシュ、デザート、食後のお飲物
    【飲物】・乾杯スパークリングワイン1杯 
        ・2時間フリードリンク(白ワイン、赤ワイン、ビール、カクテル[ジン、カンパリ、カシスベース]、ウイスキー、アイスティー、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール)

    ◆歓送迎会プランB
    【料金】お一人様 ¥8,500(税込)
    【料理】前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、食後のお飲物
    【飲物】・乾杯スパークリングワイン1杯 
        ・2時間フリードリンク(白ワイン、赤ワイン、ビール、カクテル[ジン、カンパリ、カシスベース]、ウイスキー、アイスティー、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール)

    ※ 4名様より承ります。(8名様以上のご予約はお電話でお問合せください)
    ※ 前日までにご予約ください。
    ※ 各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
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    2019/01/23NEWS

    ポール・ボキューズの料理教室 3月よりランチライム開催へ

    当店の人気イベント「ポール・ボキューズの料理教室」は、3月より開催時間が変わります。
    従来のティータイムから、ランチタイム開催へ。11:00受付、11:20レクチャー開始となります。

    前半は、前菜・メイン・デザートの3品をシェフが実演しながらご家庭で簡単に作れるよう丁寧に解説、後半はランチタイム。全3品をコース仕立てでお楽しみいただきます。学んで楽しい、食べて美味しい「ポール・ボキューズの料理教室」。お誘いあわせの上、是非ご参加ください!

    【日時】  3月19日(火)・20日(水) 
          11:00 受付  11:20 レクチャー&ランチ  13:30頃終了予定

    【料金】  お一人様 ¥5,000 (税込)
    【内容】  写真入りオリジナルレシピ、ランチコース3品、グラスワイン1杯付き 

    ▼メニューは、2月上旬頃、掲載予定です。




    2月の開催情報はこちら
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    2019/01/11NEWS

    追悼ムッシュ ポール・ボキューズ 名物トリュフスープ販売 

    ムッシュ ポール・ボキューズへのオマージュ(敬意)を込めて、フランス・リヨンで三ッ星を53年間守り続けるレストラン「ポール・ボキューズ」を代表するスペシャリテを期間限定でご用意いたします。

    1975年にポール・ボキューズ氏がフランスの最高勲章「レジオン・ド・ヌール勲章」を料理人として初めて受章した際、午餐会で、時の大統領ヴァレリー・ジスカール・デスタン氏(V.G.E)に振舞った伝説のスープです。香ばしいパイを開けると広がる芳醇な黒トリュフの香り。午餐会では、熱々のスープが400名に同時にサーブされ、参列者が驚き絶賛したと言われています。今なお、世界中の人々が、このスープを求めてリヨンの本店を訪れます。この機会に是非お召し上がりください。

    <下記店舗でも期間限定にてご提供中です>
    ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
    ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ(六本木)
    ブラッスリー ポール・ボキューズ博多

    - 1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ

    Soupe aux truffes V.G.E.
    (plat créé pour lʼElysée en 1975)

    期間: 2019年1月15日~2月28日
    料金: 3,500円(税別)

    *ご注文いただいてから焼くため、約30分お時間を頂きます。
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    2019/01/06NEWS

    春の贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
    大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
    ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。


    ■オーダーメイド食事券■
    ご予算と内容をお知らせください。
    ・お料理のみ:(○○円のコース)×2名様分
    ・お料理+お飲物:(○○円のコース+グラスシャンパーニュ1杯)×2名様分

    店頭にてご購入いただけます。お気軽にお問合せください。
    TEL 03-5159-0321


    ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通ランチ券・ワイン券」もございます。

    ■ひらまつ共通食事券■
    共通ランチ券(1名様)5,400円
    共通ワインセット券(1名様) 3,240円/5,400円
    ※上記価格には消費税が含まれております。
    ※店頭にてお受取り希望の場合は、お受取希望日の3営業日前までにお問合せください。

    詳細・お申込はこちら
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    2018/12/26NEWS

    【ひらまつカード会員来店特典】 ミニ"クレーム・ブリュレ"をプレゼント!

    偉大なるシェフ、ポール・ボキューズへのオマージュ(敬意)を込めて、ひらまつメンバーズカード会員様に新春の来店特典をご用意しました。
    「ブラッスリー ポール・ボキューズ」に来たら、一度は食べていただきたい元祖クレーム・ブリュレ。この機会に是非ご賞味ください!

    期間: 1月15日(火)~2月28日(木)
    特典: 期間中にご来店のメンバー様全員およびご同席のお客様に、名物デザート「ムッシュ ポール・ボキューズの"クレーム・ブリュレ"」のミニサイズをプレゼント!

    ◆◇ ムッシュ ポール・ボキューズの"クレーム・ブリュレ" ◇◆
    17世紀に生まれたフランスを代表するデザート「クレーム・ブリュレ」。80年代にムッシュ ポール・ボキューズが、オリジナルのレシピをより軽やかでおいしいものに改良し、今の形が出来上がりました。クリーミーなカスタードと表面のパリっと香ばしいカラメルを合わせた「クレーム・ブリュレ」は、瞬く間にフランスの代表的なデザートに。近年では、映画「アメリ」に登場したことでも有名です。30年以上変わらないレシピで作られているこの元祖「クレーム・ブリュレ」を是非、ご賞味ください!


    <特典ご利用の際の注意点>
    ※前日までにご予約をお願いします。ご予約の際、「来店特典」ご利用の旨、お申し出ください。オンライン予約の場合は、備考欄に
    ※当日はメンバーズカードをご提示ください。
    ※非会員の方も当日のご入会でご予約可能です。ご予約時に当日ご入会希望の旨をお知らせください。
    ※メンバーポイント付与を除く各種ご優待割引や特典(バースデー特典など)との併用は不可とさせていただきます。


    ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
    Tel. 03-5159-0321

    - ひらまつメンバーズカードとは

    ひらまつの各レストラン・ホテルでご入会いただけるメンバーズプログラムの会員様です。
    ◆年会費無料/ご利用代金の5%をポイント還元
    ◆1ポイント=1円にてひらまつの対象店舗でご利用頂けます(一部レストラン、カフェ除く)
    ◆お誕生月のご来店でバースデーケーキをプレゼント
    詳しくはこちらより
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    2018/09/18NEWS

    メディア掲載のお知らせ

    グルメメディア「dressing」に、ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座が紹介されました。

    先月開催された「在日フランス商工会議所の創立100周年パーティ」の様子や
    シェフ・星野晃彦のコメントが掲載されています。是非ご覧ください!

    「dressing」の記事はこちら 紹介記事
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    2018/08/28NEWS

    【個室確約】 お顔合わせプラン 新登場

    日頃よく寄せられる「お顔合わせ」のご要望にお応えした特別プランが新登場!

    ハレの日にふさわしい明るい個室、
    有楽町駅・銀座駅から3分の立地、
    ポール・ボキューズの伝統的なフランス料理。

    ご両家の皆さまが和やかにお過ごしいただけるようお手伝いさせていただきます。
    各種ご要望にも承りますので、どうぞ気軽にご相談ください。

    【個室確約】お顔合わせ特別プラン

    【飲物】
    乾杯のスパークリングワイン お一人様 1杯付き

    【料理】
    アミューズ、前菜、国産牛肉のメインディッシュ、デザート、コーヒー

    【料金】
    6名様で50,000円(税込)

    *上記料金に6名様分のお料理と乾杯酒が含まれます。
    *個室確約のプランです。ご予約はお電話にて承ります。(要予約)
    *追加のご料金にて7名様以上のご利用も承ります。ご相談ください。
    *お料理のアップグレードも承ります。


    ☆ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座では、ウエディングも承ります。
    詳しくは、公式サイトをご覧ください。

    - やさしい日差しの入る個室

    個室は窓から優しい日差しが入り込み、晴れの日のお食事に最適です。
    お顔あわせのほかご家族で祝う記念日にご利用ください。
    最大10名様までお座りいただけます。
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ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座

東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 10F MAP

LUNCH- 平日  11:00〜15:00(14:00 L.O.)

- 土日祝 11:00〜15:30(14:30 L.O.)

DINNER- 17:30〜23:00(21:00 L.O.)

定 休 日- なし

TEL.03-5159-0321

HIRAMATSU RESTAURANT
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