夏の新メニューがスタートしました。

おすすめは、「冷たいガスパチョ　香草風味の鯖のフリットを添えて」。
料理長・星野晃彦が、甘みと酸味のバランスを見ながら何度も作り込んで完成した渾身のレシピです。
そして、5月にリヨン本店より来日した総料理長クリストフ・ミュレール氏直伝のレシピより、
「フランス産鴨フォアグラのポワレ 自家製ブリオッシュ　甘酸っぱい王林のコンポート　ローズマリー風味」。
モダンを取り入れた銀座らしいスタイルでお届けします。是非お召し上がりください。

◇　ランチコース　2,500円、5,500円
ランチメニューはこちら

◆　ディナーコース　3,800円、5,500円
ディナーメニューはこちら


7月上旬より、「ピーチ・メルバ」も始まります！詳しくはこちら


皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
オンライン予約はこちら
Tel. 03-5159-0321

「おいしいフランス料理をご家庭にも広めたい」というポール・ボキューズ氏の想いを受け継ぎ、毎月開催しているブラッスリー ポール・ボキューズの料理教室。料理長・星野晃彦が、ポール・ボキューズの家庭料理をご家庭でも作れるように分かりやすく噛み砕き、レシピに落としこんでご紹介します。

7月は、夏の定番メニューが勢ぞろい。
前菜に「ガスパチョ」、メインは「鶏もも肉の香草パン粉焼き」、そしてデザートは人気の「ピーチメルバ」が登場します。

前半は、シェフが3品の調理工程を実演しながら丁寧に解説。後半は、ランチコースとしてお召し上がりいただきます。お持ち帰りいただけるオリジナルレシピも大好評。この機会に是非ご参加ください！

フランスの歴史に新しい風を吹かせた7月14日、フランス革命記念日。
ブラッスリー ポール･ボキューズ 銀座では、優雅で華やかなフランス文化を感じるひとときをブラッスリーで過していただこうと、期間限定で夏のクラシカルなデザート「ピーチ・メルバ」をご用意します。この機会に是非お召し上がりください。

Pêche Melba, Style Brasserie Paul Bocuse
"ピーチ・メルバ" ブラッスリー・ポール・ボキューズ風
白桃のコンポート　ヴァニラアイスクリーム　ラズベリーのクーリー

期間：　7月上旬～7月14日
価格：　単品1500円
デザート差替え　＋500円　　（2500円ランチコース、3800円ディナーコース）

ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
Tel. 03-5159-0321

ひらまつの蔵出しワインを気軽に楽しめると大好評の「新作料理とワインの集い」。
ソムリエ厳選の美味しいワインにあわせて、シェフが季節の料理をご用意します。
新作料理とワインの旬のマリアージュをお楽しみください。

【開催日時】
◆6月開催
6月4日（火）、13日（木）　18:30受付／19:00開始
6月2日（日）、9日（日）、16日（日）、23日（日）　18:00受付／18:30開始

◆7月開催
7月4日（木）、11日（木）　18:30受付／19:00開始
7月7日（日）、15日（月祝）、21日（日）　18:00受付／18:30開始

◆8月開始
8月8日（木）、15日（木）　18:30受付／19:00開始
8月4日（日）、18日（日）、25日（日）　18:00受付／18:30開始

【料金】　お一人様 ￥6,000 （税別）
飲物：　ソムリエ厳選のワイン4種　
料理：　ワインに合わせた季節のおすすめコース（前菜、魚料理、肉料理、デザート）

【予約】　ブラッスリー ポール・ボキューズ　銀座
TEL：　03-5159-0321

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。


■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

店頭にてご購入いただけます。お気軽にお問合せください。
TEL　03-5159-0321


ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通ランチ券・ワイン券」もございます。

■ひらまつ共通食事券■
共通ランチ券（1名様）5,400円
共通ワインセット券（1名様）　3,240円／5,400円
※上記価格には消費税が含まれております。
※店頭にてお受取り希望の場合は、お受取希望日の3営業日前までにお問合せください。

詳細・お申込はこちら

WEBマガジン「グルメ＆トラベラー」で、当店の料理教室をご紹介いただきました。
料理長・星野晃彦のインタビューを交えながら、3月料理教室の様子とともに掲載されています。是非ご覧ください。

2019.4.1掲載
パリ・東京・京都の美食と極上の旅情報をお届けするWEBマガジン
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歓送迎会、打ち上げ、軽めのご接待や会食など、
シチュエーションに合わせてお選びいただけるフリードリンク付きのグループプランを２種類ご用意しております。
お飲物重視＆お料理軽めのライトプランとお料理重視のグルメプラン。
どうぞ気軽にお問合せください。

◆歓送迎会プランA お一人様　￥6,000（税込）
◆歓送迎会プランB　お一人様　￥8,500（税込）

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※ 4名様より承ります。（8名様以上のご予約はお電話でお問合せください）
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※ 各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。