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    2019/09/18EVENTS

    10月1日ローラン・プルセル氏来日ガラディナー

    モダン・キュイジーヌの先駆者として時代の最先端を走り続ける
    天才双子シェフのジャック&ローラン・プルセル。 クラシックなフランス料理を独自の感性で再構築、
    現代風に表現したその料理は、 「プルセル・キュイジーヌ」というジャンルを確立し、
    フランス料理の新しい風として世界中の美食家を魅了し続けています。
    シェフ・ローランの来日に伴い、約一年ぶりとなる秋のガラディナーを開催いたします。
    日本食材の個性を熟知しつつ、石川県の素晴らしい食材や伝統文化に感銘を受けた
    シェフ・ローランだからこそ奏でられる味わいのハーモニーをお届けします。
    いつもとは一味違う「ジャルダン ポール・ボキューズ」をお愉しみください。

    ◆日時: 2019年 10月 1日(火) 
           18時30分受付 19時00分開宴
    ◆会場: ジャルダン ポール・ボキューズ
    ◆料金: お一人様 30,000円 (お料理・ワイン・サービス料込・税別)

    ※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
    ※メニューはその日最高の食材を使用するため変更する場合がございます。

    - プルセル・キュイジーヌとは

    "プルセル・キュイジーヌ”は、フランス・ラングドック地方並びに地中海料理を基本コンセプトとしています。

    フルーツの甘みや酸味などの対照的な調味料と合わせることで素材の持つうまみを何倍にも増幅させる「シュクレ・サレ」、陸と海の食材を併せることにより、相乗効果を生み出す「テル・エ・メール(大地と海)」などの技法が特徴。素材、調味料の絶妙な組み合わせが生み出す驚きあふれる味わい、そして軽やかさが"プルセル・キュイジーヌ”の真髄です。
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    2019/09/17EVENTS

    11月8日(金) 収穫祭ガラディナー

    秋の実りに感謝の気持ちをこめて
    11月8日、「収穫祭ガラディナー」を開催いたします。

    料理長・藤久周悟が厳選した石川の秋の恵みと
    芳醇な香りに包まれたポール・ボキューズのスペシャルディナーを
    ひらまつ選りすぐりのワインとともにお楽しみください。

    今年も2名のアーティストとのコラボレーションをご用意します。
    抒情書家の室谷文音氏の作品の特別展示、そして、
    ガラス作家の江本三紀氏の器で、お料理をお楽しみいただきます。

    石川の「食」と「芸術」の魅力を掛け合わせた一夜限りの宴に、
    お誘いあわせの上、是非ご参加ください。

    詳細はこちら↓

    - 収穫祭ガラディナー2019

    【日時】 2019年11月8日(金) 
    18:00 作品展示開始 18:30 ガラディナー受付 19:00 開宴

    【料金】 16,000円(サービス料込・税別)
    ※上記価格には、お料理・ワイン・サービス料が含まれます。ガラス器のお土産付き。
    ※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。

    【ご予約】 ジャルダン ポール・ボキューズ 076-261-1161


    アーティストプロフィール
    ◆​室谷 文音 Ayane Muroya
    アトリエ桃花林 ​抒情書家 / アーティスト
    プロフィールはこちら

    ◆江本三紀 Miki Emoto
    ガラス作家 
    プロフィールはこちら
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    2019/08/01NEWS

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
    大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
    ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。


    ■オーダーメイド食事券■
    ご予算と内容をお知らせください。
    例えば、ディナーペア券の場合
    ・お料理のみ:(○○円のコース)×2名様分
    ・お料理+お飲物:(○○円のコース+グラスシャンパーニュ1杯)×2名様分

    お気軽にお問合せください。
    TEL.076-261-1161


    ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通ランチ券・ディナー券・ワイン券」もございます。

    ■ひらまつ共通食事券■
    共通ランチ券(1名様)5,400円
    共通ディナー券(1名様) 16,200円
    共通ワインセット券(1名様) 3,240円/5,400円
    ※上記価格には消費税が含まれております。
    ※店頭にてお受取り希望の場合は、お受取希望日の3営業日前までにお問合せください。

    詳細・お申込はこちら

ジャルダン ポール・ボキューズ

石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 2F MAP

LUNCH- 11:30〜15:00 (13:30L.O.)

DINNER- 17:30〜22:00(20:00 L.O.)

定 休 日- 毎週月曜日(祝日の場合は翌日に振替)

TEL.076-261-1161

HIRAMATSU RESTAURANT
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