10月9日（水）より、クリスマス特別期間のご予約を承ります。
大切な人と、愛する人と、思いきり楽しむ「ひらまつクリスマス2024」
街中がキラキラ煌めく12月。
クリスマスを迎えるまでの アドベント期間も思いきり楽しんで 2024年を笑顔で締めくくりませんか。

心躍るクリスマスを、 ひらまつのレストランでお楽しみください。

EVERY DAY IS CHIRISTMAS AT JARDIN PAUL BOCUSE
ジャルダン ポール・ボキューズのクリスマスコース2024

【期間】2024年 12月 1日（日）～28日（土）　

【ご予約】10月9日（水）よりご予約受付スタート
オンラインまたはお電話（Tel 076-261-1161)にてご予約を承ります。
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【お問合せ】
ジャルダン ポール・ボキューズ
TEL: 076-261-1161

メニューについてはこちら↓

ジャルダン　ポール・ボキューズで、気のおけない友人やご同僚、久しぶりのご親族でのお集まりに。
ポール・ボキューズの料理とフリードリンクがついたプランのご案内です。

【プラン内容】↓

10月9日より実りの秋の食材をふんだんに使用した新メニューを開始いたします。
継承された伝統に新しい風を吹き込む「La Tradition en Mouvement（動き続ける伝統）」のコンセプトの基、
9月にフランス本店「 ポール・ボキューズ」から帰ってきたばかりの星野シェフが作る秋の新メニュー。
そこに、ジャルダン ポール・ボキューズ秋の定番になっているデザートのモンブランを
シェフ・パティシエの佐藤桂輔が更に進化させてコースを締めくくります。

ぜひジャルダン ポール・ボキューズの秋の新メニューをお楽しみください。
新メニューの詳細はこちら

10月27日㈰一夜限りの収穫祭ディナーを開催いたします。
秋の夜長に乾杯し、秋の恵みをふんだんに取り入れたお料理と
シェフ・パティシエ佐藤桂輔のつくる至高のモンブランをお楽しみいただきます。
クラシックなフレンチコース、アミューズ・前菜・お肉料理・デザートにて
素敵な夜をお楽しみください

【日時】2024/10/27(日)
　　　　17:30～20:00L.O. お好きな営業時間にご予約ください
【料金】お一人様￥9,000
　　　　（消費税・サービス料込・ワンドリンク付き）
【内容】乾杯用ドリンク1杯
　　　アミューズ・前菜・肉料理・モンブラン・食後のお飲み物
　　　※ドリンクはアルコール,ノンアルコールご用意します
【ご予約】　
収穫祭ディナーを予約する
ジャルダン ポール・ボキューズ　076-261-1161
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日に振替）

フランス本店「 ポール・ボキューズ」は、今年で100周年を迎えます。このメモリアルな年に、エグゼクティブシェフ・ジル・レナルト氏の来日が決定しました。

ポール・ボキューズ氏の意思を受け継ぎ、2017 年より、オリヴィエ・ク―ヴァン氏とともに本店のキッチンを取り仕切るジル・レナルト氏。「La Tradition en Mouvement（躍動する伝統）」をコンセプトに掲げ、継承された伝統に新しい風を吹き込んだガストロノミーレストラン「ポール・ボキューズ」は、今、さらなる輝きを放っています。

新たな進化を遂げた「ポール・ボキューズ」の料理を東京と金沢で、お披露目いたします。金沢では、レナルト氏をお迎えして初めてのガラディナーの開催となります。この機会に是非ご参加ください。ご予約をお待ちしております。

ジャルダン ポール・ボキューズ
ジル・レナルトシェフ　来日記念ガラディナー
日時｜2024年11月17日（日） 18:00受付 18:30開宴
料金｜ お一人様 ￥30,000（消費税込）
※コース料理とペアリングワインを含む。

予約｜お電話（076-261-1161) または オンライン にてご予約を承ります。
※各種割引対象です。ご予約時にお申し付けください。
※ご提供内容は変わる場合がございます。予めご了承ください。

＜お問い合わせ＞
ジャルダン ポール・ボキューズ
Tel. 076-261-1161（月曜休）

"北陸産 甘鯛のポワレ
ムール貝のブイヤベース仕立て"

グジとも呼ばれる北陸の高級魚 甘鯛をブイヤベース仕立てにした一皿。

甘鯛のウロコをカリカリに焼き上げ、身は柔らかくローストに。
能登のジャガイモや、加賀野菜の加賀太キュウリをサフランで香り付けし、下に敷いた金時草の食感がアクセント。

ブイヤベースソースにはムール貝のダシと身をたっぷりと使用し、
最後にオマール海老のソース ビスクを合わせた、本店「ポール・ボキューズ」総料理長ジル・レナルト氏直伝のソースで仕上げております。

ぜひ「北陸食材」と「ポール・ボキューズ」のマリアージュをお楽しみください。


提供コース：下記ディナーコースにてご提供しています※11月まで提供予定
◆MENU BOURGEOIS 24,200円（総額）
このコースのご予約はこちらから

◆MENU PAUL BOCUSE 31,460円（総額）
このコースのご予約はこちらから

※当日の仕入れ状況によりコース内容が変更になることがございます。
※8名様以上のお客様は特別メニューにて対応させていただきます。
※料理に合わせたワインペアリングもご用意可能です。
※デザートワゴンはご来店の3日前までにご予約ください。

シェフ星野晃彦の監修による、北海道美瑛町産の美味しい素材で作ったスープ＆ポトフを冷凍でオンライン販売中です。当社オンラインショップまたは北海道美瑛町ふるさと納税返礼品としてお買い求めいただけます。この度、お好きなスープが選べるセット商品が新登場。

「良い素材、良い味付け、良い火加減」。ポール・ボキューズの三原則に基づいて、美瑛の素材のポテンシャルを引き出したスープやポトフ。美瑛の食材にフランス料理の技術とシェフの経験を掛け合わせて出来た、5種類のスープやポトフをご用意しております。全商品無添加のため、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。

■商品内容
＜新発売＞
NEW　選べる美瑛野菜のスープ4個＋美瑛豚のポトフ　＜5個セット＞　￥4,968
NEW　【お好きなスープ6】選べる美瑛野菜のスープ＜お好きな6個セット＞　￥4,536
NEW　【お好きなスープ10】選べる美瑛野菜のスープ＜お好きな10個セット＞　￥7,560

美瑛野菜のスープ＆ポトフ 4種セット（4個入り／8個入り）　￥3,996／￥7,992
美瑛ラスノーブルのスープ（6個入り）　￥4,860
美瑛じゃがいものスープ（6個入り）　￥4,536　＜2024年秋、入荷予定＞
美瑛かぼちゃのスープ（6個入り）　￥4,536
美瑛ブロッコリーのスープ（6個入り）　￥4,536
美瑛豚と野菜のポトフ（2個入り／4個入り）　￥3,880 / ￥7,560

※上記価格は全て消費税込み。

■購入サイト
ひらまつのグルメオンラインショップ　～ひらまつのシェフが監修する冷凍グルメ～
HIRAMATSU GOURMMETはこちら

ポール・ボキューズオンラインショップ　＜冷凍スープ、スープボウルなどオリジナル食器販売＞
La Boutique Bocuseはこちら


▼▼ 北海道美瑛町ふるさと納税返礼品としてもご提供中 ▼▼
北海道美瑛町返礼品特設サイト（各ふるさと納税サイトはこちらより）

コロナにて休止していたデザートワゴンをリニューアルして開始いたします。
※1日10組限定

フランス リヨン本店でもお馴染みのデザートワゴン。
フランスを代表する伝統菓子を『リヨン、ショコラ、古典、金沢、季節』などテーマを持って
パティシエが一つ一つ丁寧に創り上げた作品となっております。
ぜひ、ワゴンサービスによるポール・ボキューズの美食の創造をお楽しみください。

＜デザートメニュー例＞
オペラ／シュー／フラン／ババロア／ピュイダムール／チェリージュビレ
ショコラ／マカロン／ギモーブ／クーサンドリヨンなど。

【料金】
コースのデザートを変更　+￥3,500（総額4,235円）

オンライン予約はこちら
お好きなコースをお選びの上、ご要望欄に「デザートワゴンへ変更希望」とお書き添え頂くか、ご予約のお電話の際にお伝えください
※上記総額には消費税・サービス料が含まれます。
※ご来店の2日前までにご予約ください。

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
2024年4月23日、ひらまつのポイントプログラムが「クラブ ひらまつ」としてリニューアル。同時に「クラブ ひらまつ」の会員証機能を備えたひらまつ公式アプリをリリースしました。

※現行のポイントカード（「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」）は2025年4月末をもって、取り扱い終了予定です。お早目にひらまつ公式アプリのダウンロード、および、「クラブ ひらまつ」登録手続きを進めていただきますようお願い申し上げます。
※ポイントプログラム「クラブ ひらまつ」は、他の優待割引制度との併用はできません。「メモワール・ド・ひらまつ」割引や株主様ご優待対象のお客様は引き続きお持ちのカードをご利用ください。

～アプリからの「クラブ ひらまつ」メンバー登録で500ポイントプレゼント～
「クラブ ひらまつ」の詳細はこちらをご確認ください。

□■□ご注意□■□
ポイントカード作成時に会員情報の本登録がお済みの方は、ひらまつ公式アプリからのメンバー登録時にポイント残高や現在の登録情報が引き継がれますが、以下のような場合、ポイント残高等の移行ができません。
アプリをダウンロードする前に、ポイントカードに正しく会員登録されているか（マイページにログインできるか）ご確認をお願いします。

＜アプリ登録時にエラーとなる要因と対策＞
１ポイントカードの本登録が完了していない（メールアドレス未登録の場合）
⇒対策：こちらのページ内「会員登録」ボタンから本登録をお済ませください。

２ポイントカード本登録時に誤ったメールアドレスが登録されている
⇒対策：こちらのページ内「マイページへログイン」ボタンからログインができるかお試しください。
※マイページにログインができない場合は以下の問合せフォームよりご連絡ください。

３同じメールアドレスで複数枚のポイントカードに会員登録されている
⇒対策：以下の問合せフォームよりご連絡ください。

◆本件に関するお問合せはこちら

◆よくある質問はこちら

◆「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら

忙しい日常だからこそ、ゆっくりお食事をとる時間を設けませんか？
ジャルダン　ポール・ボキューズではお一人様でもご予約を取りやすいように3席ご用意させていただきます。

テーブルマナーやフランス料理の知識、ワインのペアリングなどについて、
スタッフから詳しくご説明させていただくことも可能でございます。
スタッフとの会話もお楽しみください。
ワインに興味のある方や、テーブルマナーも改めて確認したい方にもおすすめです。
感染対策も行っておりますので安心してお過ごしいただけます。

◇ご予約◇
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▼お電話でのご予約
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