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    2022/06/01NEWS

    納涼会プランのご案内

    ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼでは、これからの暑い季節にぴったりのグループプランをご用意しております。
    ミュージアムレストランならではのユニークな空間で、おいしい料理とお酒を囲みながら、心に残るひとときをお過ごしください。

    □ ■ 納涼会プラン □ ■
    Aプラン お一人様 8,800円(税込)
    【料理】 前菜・魚料理・肉料理・デザート
    【飲物】乾杯用スパークリング1杯+90分フリードリンク(ワイン・白・赤・ビール・ソフトドリンク2種)
    <オプション> 
    ① お1人様+500円でハイボール追加(追加料金は全員分、頂戴いたします)
    ② お1人様+1000円で乾杯酒をシャンパンに変更(同上)
    上記全て税込み

    Bプラン お1人様 12,000円(税込)
    【料理】前菜1皿目・前菜2皿目、魚料理・肉料理・デザート(ご希望のメッセージプレート付き)
    【飲物】乾杯用スパークリング1杯+90分フリードリンク(ワイン・白・赤・ビール・ソフトドリンク2種)
    <オプション> 
    ① お1人様+500円でハイボール追加(追加料金は全員分、頂戴いたします)
    ② お1人様+1000円で乾杯酒をシャンパンに変更(同上)
    上記全て税込み

    ※ 4名様〜10名様までご利用いただけます。11名以上の場合はお電話にてお問い合わせください。
    ※ 各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
    ※ 前日までの要予約。
    ※ドリンクのラストオーダーは30分前。
    ※ディナーの営業時間は下記の通りです。予めご了承ください。
    16:00~19:30 L.O.(21:00 close)

    【ご予約】 
    オンライン予約はこちら 

    ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
    Tel. 03-5770-8161

    - 納涼会プランA メニュー


    鴨のテリーヌ カンパーニュ風
    林檎と生姜のチャツネ
    香ばしいアーモンドのサラダ添え

    “北限のシイラ”のロースト
    サツマイモのクレープ
    ベアルネーズソースとブールノワゼット

    イベリコ豚のグリエ 
    ソース・シャルキュティエール
    トウモロコシのピューレと南仏野菜と共に

    ムッシュ・ポール・ボキューズのクレーム・ブリュレ

    - 納涼会プランB メニュー


    鴨のテリーヌ カンパーニュ風
    林檎と生姜のチャツネ
    香ばしいアーモンドのサラダ添え

    ホワイトアスパラガスのムース
    小エビと帆立貝のポッシェ
    ソース・オロール

    “北限のシイラ”のロースト
    サツマイモのクレープ
    ベアルネーズソースとブールノワゼット

    イベリコ豚のグリエ 
    ソース・シャルキュティエール
    トウモロコシのピューレと南仏野菜と共に

    ムッシュ・ポール・ボキューズのクレーム・ブリュレ
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    2022/05/31NEWS

    Bocuseワイン会のご案内 ミュゼ店 6月は22日~27日開催

    フランス料理のかけがえのないパートナーであるワインを気軽に楽しんでいただくため、2008年にスタートしたブラッスリーポール・ボキューズのワイン会。毎月、ソムリエが選ぶ「今月の1本」を中心に、ワインと料理の最高の組み合わせを追求したペアリングコースをご用意します。当日はテイスティングカードをお渡しし、ご自身でワインテイスティングの体験も。
    「今月の1本」は、ひらまつオンラインでも販売。お家で楽しめるペアリングなど、幅広いワインの楽しみ方をご提案いたします。


    ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼのBocuseワイン会
    ■ 6月開催
    【日時】2022年6月22日(水)~6月27日(月)
        17:00~19:00のお好きな時間にご予約ください。
    【料金】お一人様 7,700円(税込)

    ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ

    ■ 7月開催
    日時: 7月20日(水)~7月25日(月)
        ディナー 17:00~19:00のお好きな時間にご予約ください。
    料金: お一人様 ¥7,700(税込)

    【料理】小前菜、前菜、メインディッシュ、デザート、食後のお飲み物
    【ワイン】スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン 各1杯ずつ


    <お知らせ>
    8月開催より、内容および料金を改定させていただくこととなりました。予めご了承ください。

    ■ 8月開催
    日時:8月24日(水)~8月29日(月) <7日間開催>
       ディナー 17:00~19:00の間でお好きな時間にご予約ください。
    料金:お一人様 ¥8,800(税込)
    【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物 
    【ワイン】スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン 各1杯ずつ


    ■ ご予約 
    お電話(03-5770-8161) または オンライン予約にて承ります。

    ※新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、営業時間が変更になる場合がございます。随時、ホームページ等で最新情報をお知らせいたします。


    ■■ ブラッスリー全店で開催中 ■■
    東京のBocuseワイン会は、銀座店、大丸東京店でも開催しております。
    開催日時につきましては各店ホームページをご確認ください。

    ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
    銀座店のBocuseワイン会はこちら

    ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京店
    大丸東京店のBocuseワイン会はこちら

    - 6月のBocuseワイン会 ソムリエが選ぶ「今月の1本」

    Saumur Champigny La Marginale 2011 «Roches Neuves» 

    ビオワインの先駆者ロッシュ・ヌーヴの飲み頃を迎えた赤ワイン
    「既存の枠組みから外れた」を意味する「ラ・マルジナル」はその名の通り、優良年にのみ生産される、他とは一線を画した特別な銘柄。厳しい選果により収穫量を抑えたカベルネ・フラン種からは、特有の赤果実を思わせる香りが感じられ、味わいは果実味と程よい渋みのバランスがお楽しみいただけます。
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    2022/04/06NEWS

    6月・7月 冷たいとうもろこしのスープ スープdeボキューズ #12

    ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse~スープdeボキューズ」

    今月のスープdeボキューズは、初登場のコーンスープ。とうもろこし本来の旨味と甘みを丁寧に引き出し、なめらかな口当たりと包み込むような優しい味わいを実現。

    とうもろこしは香りが逃げないように身と芯を別々に火を入れます。ふっくら蒸したら身をほぐし、残った芯を水または牛乳で煮て出汁をとり、ほぐした身を戻して一煮立ち。煮込まないから、スープがクリアーで味わいも軽やか。暑い日にゴクゴクいけます。

    シェフ・星野晃彦がとくにこだわったのが、すっと抜けるとうもろこしのフレッシュな香り。軽やかな味わいと綺麗な余韻をお楽しみいただけます。是非お召し上がりください。


    LES SOUPES DE BOCUSE #12

    Soupe Froide de Maïs
    冷たいとうもろこしのスープ

    期間:2022年6月1日~7月中旬(予定)
    料金:コースに追加 +¥500(税込¥550)  ラージサイズ +¥800(税込¥880)

    - スープdeボキューズ ブラッスリー全店で実施中

    ポール・ボキューズ氏がリヨン本店のメニューに必ず置いた"Potage de Légume"(野菜のポタージュ)。
    この季節のスープを日本の皆さまへご紹介するため「スープdeボキューズ」と題したグループを挙げたプロモーションが2019年7月よりブラッスリー全店でスタート。

    ポール・ボキューズの料理の三原則である「良い素材、良い火加減、良い味付け」。
    スープdeボキューズでご紹介するスープは、ボキューズグループのシェフ全員が集まり、最高の味に完成させています。例えば、じゃがいもでも、産地や収穫日、大きさが同じでも一つとして同じものはありません。素材個々の個体差に合わせて、甘さや水分量などを見極め、レシピでは伝えることのできない究極のこだわりをもって、素材の旨味を最大限に引き出します。変わりゆく旬の味をブラッスリー ポール・ボキューズでお楽しみください。


    スープdeボキューズは、全ブラッスリーで実施中
    ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
    ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
    ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ(金沢)
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    2022/04/03NEWS

    ポール・ボキューズ ロゴ入りグッズ販売 La Boutique Bocuse

    ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼでは、店頭にてロゴ入りグッズの販売を行っております。

    現在ご用意しているのは、ブラッスリーでも使用しているコーヒーカップ&ソーサー、スープボウル、ロゴ入りセルヴィエットの3種類。
    今後、少しずつラインナップを増やしていければと思っております。

    店頭にてディスプレイをしておりますので、お手に取ってご覧ください。

    <商品一覧>
    コーヒーカップ&ソーサー 1セット ¥3,300(税込)
    スープボウル 1個 ¥4,400(税込)
    セルヴィエット 1枚 ¥1,650(税込)


    ※店頭にて販売いたします。
    ※数に限りがございます。事前にお決まりの方はご予約も承ります。
    ※ギフト包装のご用意はございませんので、予めご了承ください。
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    2022/03/22NEWS

    営業時間・店内ご利用人数に関するお知らせ

    東京都からの要請を受け、当面の間、営業時間ならびにご利用人数につきまして以下の通りとさせていただきます。これからも、お客様の「安心・安全」を最優先とし「新型コロナウイルス感染拡大防止対策」への取り組みを行ってまいります。皆さまのご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

    ■営業時間
    4月25日(水)より当面の間

    <平日>
    ランチ  11:00~16:00(16:00L.O)
    ディナー 16:00~21:00(19:30L.O)

    <土日・祝>
    ランチ  11:00~16:00(16:00L.O)
    ディナー 16:00~21:00(19:30L.O)


    当店は「徹底点検 TOKYO サポート」プロジェクトにおける「感染防止徹底点検済証」の交付を受けております。

    ■1テーブルあたりのご利用人数について 
    1テーブルにつき8名様までのご利用にご協力をお願いいたします。ご予約人数が9名様以上の場合は、テーブルを分けてご案内させていただきます。

    但し、ご来店時に全員の「陰性結果」(※)およびご本人様確認書類(運転免許証やマイナンバーカード等)をご提示いただける場合に限り、1テーブルあたり9名様以上のご案内も可能です。
    (※)「陰性結果」とは、PCR検査等で医療機関又は衛生検査所等が3日以内に発行した陰性の結果通知書、または抗原検査で検査実施者が1日以内に発行した陰性の結果通知書のことを指します。

    なお、新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、上記内容は変更になる場合がございます。最新情報は、随時こちらのNEWSに記載させていただきます。

    ◆皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、感染予防に努めております。「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。Hiramatsuスタンダード 

    ◆当社発行の食事券、宿泊券のご利用期限の延長、ならびにひらまつメンバーズポイントの有効期限延長につきましては、こちらよりご確認いただけます。


    (4月25日現在)
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    2020/10/05NEWS

    Go To Eatスタート!

    10月1日より全国で「Go To Eat」キャンペーンがスタート。
    ひらまつの全レストランも「Go To Eat」対象店舗となりました。

    ひらまつ全レストランで、農林水産省が推進するGo To Eatキャンペーンに参加いたします。お得な食事券やポイントを使って、是非、ひらまつでGo To イート!

    ■【Go To Eat】 プレミアム付食事券 
    -11月20日(金)より運用開始-

    ひらまつの全レストラン&カフェで、Go To Eat事業から発行される「プレミアム付食事券」をご利用いただけます。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
    *プレミアム付食事券のご利用方法、Go To Eat事業の詳細は、#Go To Eat特設サイトをご確認ください。


    ■【Go To Eat】 オンライン飲食予約利用によるポイント付与

    ひらまつでは、オンライン飲食予約サイト「一休.com」「食べログ」「OZmall」にて、参加いたします。※ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用は致しかねます。


    ■【Go To Travel】 地域共通クーポン 

    ひらまつの全レストラン&カフェで、Go To トラベル事業から発行される「地域共通クーポン」をご利用いただけます。お会計時に、紙クーポンまたは電子クーポンをお出しください。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
    *地域共通クーポンの利用方法、Go To トラベル事業の詳細は、#Go To Travel特設サイトをご確認ください。


    引き続き、Hiramatsuスタンダードを遵守し、安全と安心を確保した上で、皆さまをお迎えいたします。

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    2020/06/05NEWS

    お客様の笑顔を守る安全基準「Hiramatsuスタンダード」

    平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
    株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の3つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。

    Hiramatsuスタンダードとは
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    <当店での取組みの一例>
    ●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
    ●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
    ●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
    ●マスク着用にて応対をさせていただきます。
    ●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

    <お客様へのお願い>
    ●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
    ●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
    ●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
    ●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
    ●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

    その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
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    何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。
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    2020/05/01NEWS

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
    大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
    ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

    ■オーダーメイド食事券■
    ご予算と内容をお知らせください。
    例えば、ディナーペア券の場合
    ・お料理のみ:(○○円のコース)×2名様分
    ・お料理+お飲物:(○○円のコース+グラスシャンパーニュ1杯)×2名様分

    お気軽にお問合せください。
    TEL.03-5770-8161


    ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通食事券、ワインペアリング付食事券」もございます。
    ※こちらの食事券はオンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりません。詳細・お申込はこちらより

    共通ランチ券(1名様)6,000円
    共通ディナー券(1名様) 17,500円
    ワインペアリング付ランチ券(1名様)10,000円
    ワインペアリング付ディナー券(1名様) 24,000円
    ※上記価格には消費税が含まれております。
    ※共通ディナー券、ワインペアリング付ランチ券・ディナー券はブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
    ではご利用対象外です。

ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ

東京都港区六本木7-22-2 国立新美術館 3F MAP

LUNCH- 11:00〜 (16:00 L.O.)

DINNER- 16:00〜 21:00 (19:30L.O.) / 金曜 16:00〜22:00 (20:30L.O.)

定 休 日- 毎週火曜日(祝日の場合は翌日に振替)

新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、
営業時間は随時変更いたしております。
最新情報は当ページにありますNEWS&EVENTS、または店舗へお問い合わせください。

TEL.03-5770-8161

HIRAMATSU RESTAURANT
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