メインディッシュ（魚料理または肉料理）＋デザート＋食後のお飲み物

ランチタイム限定　11:00～16:00（L.O.）

◆メインディッシュ
下記より１品お選びください。

・鹿児島県鹿屋産天然銀鯛のロースト　ハーブの香るブールブランソース


・“コック・オー・ヴァン”：骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮
グリーンピースとベーコンのファルファッレを添えて


・味わい葡萄牛肩ロース肉のグリエ　タイムの香るジューソース
じゃがいものクリック添え　（+\50０）



◆デザート
下記より１品お選びください。

・“ムッシュ・ポールボキューズ”のクレーム・ブリュレ

・ココナッツのブランマンジェ　クーリー・エキゾティック
バナナと胡桃のケーク


・ラム酒風味のババ　ヴァニラ風味のアイスクリームと共に（＋￥300）


◆食後のお飲み物
コーヒー、紅茶、またはオレンジジュース

前菜＋メインディッシュ（魚料理または肉料理）＋デザート＋食後のお飲み物

ランチタイム限定
11:00～16:00（LO）

◆前菜

・季節野菜の美食家風サラダ（生ハム、フォアグラ、鴨燻製、玉子）

・フランス産鴨フォアグラのポワレ　モリーユ茸のムースリーヌソース
グリーンアスパラガスのリゾットと共に　（+\1000）


◆メインディッシュ
下記より１品お選びください。

・鹿児島県鹿屋産天然銀鯛のロースト　ハーブの香るブールブランソース


・“コック・オー・ヴァン”：骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮
グリーンピースとベーコンのファルファッレを添えて


・味わい葡萄牛肩ロース肉のグリエ　タイムの香るジューソース
じゃがいものクリック添え　（+\50０）



◆デザート
下記より１品お選びください。

・“ムッシュ・ポールボキューズ”のクレーム・ブリュレ

・ココナッツのブランマンジェ　クーリー・エキゾティック
バナナと胡桃のケーク

・ラム酒風味のババ　ヴァニラ風味のアイスクリームと共に（＋￥300）


◆食後のお飲み物
コーヒー、紅茶、またはオレンジジュース

プティサレ + 前菜 + メインディッシュ + デザート + お飲物

ディナータイム
16:00～19:30（LO)　金曜日のみ 16:00～20:30(LO)

■ プティサレ

■ 前菜

下記より１品お選びください。

・鴨のテリーヌとフォアグラのポワレ　赤ワイン風味のプラムのコンポート添え

・ノルウェー産スモークサーモンと爽やかなディル風味のクリーム　胡瓜のジュリエンヌ添え

・フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風（6ピース）

・フランス産鴨フォアグラのポワレ　モリーユ茸のムースリーヌソース
グリーンアスパラガスのリゾットと共に　（+\1000）


■　メインディッシュ

下記より１品お選びください。

・鹿児島県 鹿屋産 天然銀鯛のロースト　ハーブの香るブールブランソース

・鱸と帆立貝の軽いクネル　“リヨン風”　ほうれん草添え　ソース・アメリケーヌ(+300)

・“コック・オー・ヴァン”：骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮
グリーンピースとベーコンのファルファッレを添えて

・味わい葡萄牛肩ロース肉のグリエ　タイムの香るジューソース　
じゃがいものクリック添え　（+\500）


■ デザート

下記より１品お選びください。

・“ムッシュ・ポールボキューズ”のクレーム・ブリュレ

・ココナッツのブランマンジェ　クーリー・エキゾティックバナナと胡桃のケーク

・ラム酒風味のババ　ヴァニラ風味のアイスクリームと共に（＋￥300）



■ コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース

プティサレ + 前菜 + 魚料理+　肉料理 + デザート + お飲物

ディナータイム
16:00～19:30（LO)　金曜日のみ 16:00～20:30(LO)

■ プティサレ

■ 前菜

下記より１品お選びください。

・鴨のテリーヌとフォアグラのポワレ　赤ワイン風味のプラムのコンポート添え

・ノルウェー産スモークサーモンと爽やかなディル風味のクリーム　胡瓜のジュリエンヌ添え

・フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風（6ピース）

・フランス産鴨フォアグラのポワレ　モリーユ茸のムースリーヌソース
グリーンアスパラガスのリゾットと共に　（+\1000）


■　魚料理
下記より１品お選びください。

・鹿児島県 鹿屋産 天然銀鯛のロースト　ハーブの香るブールブランソース

・鱸と帆立貝の軽いクネル　“リヨン風”　ほうれん草添え　ソース・アメリケーヌ(+300)
　
■　肉料理
下記より１品お選びください。

・“コック・オー・ヴァン”：骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮
グリーンピースとベーコンのファルファッレを添えて

・味わい葡萄牛肩ロース肉のグリエ　タイムの香るジューソース　じゃがいものクリック添え　（+\500）

■ デザート

下記より１品お選びください。

・“ムッシュ・ポールボキューズ”のクレーム・ブリュレ

・ココナッツのブランマンジェ　クーリー・エキゾティック
バナナと胡桃のケーク

・ラム酒風味のババ　ヴァニラ風味のアイスクリームと共に（＋￥300）



■ コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース

Terrine de canard, foie gras de canard poêlé, compote de pruneaux au vin rouge　￥1,800
鴨のテリーヌとフォアグラのポワレ　赤ワイン風味のプラムのコンポート添え

Salade gourmande de saison (jambon cru, foie gras, canard fumé, œuf) 1,900
季節野菜の美食家風サラダ (生ハム、フォアグラ、鴨燻製、玉子)

Saumon fumé de Norvège, crème à l’aneth, julienne de concombre 1800
ノルウェー産スモークサーモンと爽やかなディル風味のクリーム　胡瓜のジュリエンヌ添え


Escargots de Bourgogne au beurre persillé, ￥1,600
— un classique du terroir (6 pièces servies en petits pots)
フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風（6 ピース）


Foie gras de canard poêlé, mousseline de morilles, risotto aux asperges vertes 3,000
フランス産鴨フォアグラのポワレ　モリーユ茸のムースリーヌソース
グリーンアスパラガスのリゾットと共に

Soupe du jour ￥800
本日のスープ

Filet de daurade gindai rôti, beurre blanc aux fines herbes 2,800
鹿児島県鹿屋産天然銀鯛のロースト　ハーブの香るブールブランソース

Quenelle de mousseline de bar et de Saint-Jacques à la lyonnaise, sauce américane 3,000
鱸と帆立貝の軽いクネル　“リヨン風”　ほうれん草添え　ソース・アメリケーヌ

Epaule de bœuf grillée, jus au thym, crique de pomme de terre, légumes de saison 3,500
味わい葡萄牛肩ロース肉のグリエ　タイムの香るジューソース
じゃがいものクリックと季節野菜添え


Coq au vin, farfalle aux petits pois et au bacon 2,800
“コック・オー・ヴァン”：骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮
グリーンピースとベーコンのファルファッレを添えて

Crème brûlée spéciale Paul Bocuse　￥800
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ　　　　　　　　　　　 　　

Blanc-manger à la noix de coco, coulis de fruits exotiques,
cake à la banane et aux noix 800
ココナッツのブランマンジェ　クーリー・エキゾティック
バナナと胡桃のケーク


Baba au rhum traditionnel, crème glacée à la vanille　￥1,000
ラム酒風味のババ　ヴァニラ風味のアイスクリームと共に

ラム酒風味のババ　ヴァニラ風味のアイスクリームと共に

ブリオッシュ生地を発酵させて焼いてから、ラム酒風味のシロップをたっぷりとしみ込ませたフランスの伝統菓子。お腹がいっぱいでも、メニューに見つけると注文せずにいられない、ファンの多いデザートです。

・12歳以下のお子様に限らさせていただきます。

小さなスープ

メインディッシュ

デザート

オレンジジュース

ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。

ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。

他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。

レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、2017年5月1日より、下記の通り抜栓料を設定いたします。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとする、お客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますようサポートさせていただきます。