新作料理とワインの集い
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ソムリエ厳選のフランス産蔵出しワインとワインに合わせたシェフ渾身の料理が気軽に楽しめる「新作料理とワインの集い」を毎月開催しております。開始から10年以上続いている当店の人気イベントです。是非ご参加ください。 - 【4月開催】
4月17日(金)・24日（金）
18:30受付 19:00開始 -
¥7,000 （税別）
【飲物】
ソムリエ厳選のワイン4種
【料理】
ワインに合わせた特別料理4品
（前菜、魚料理、肉料理、デザート）
【予約】
お電話にて承ります。
Tel. 03-5770-8161
アラカルト
- ENTREE 前菜
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Terrine de canard, chutney de pommes au gingembre, salade d’amandes￥1,800
鴨のテリーヌ カンパーニュ風 リンゴと生姜のチャツネと 香ばしいアーモンドのサラダ添え
Salade gourmande de saison (jambon cru, foie gras, canard fumé, œuf) 1,900
季節野菜の美食家風サラダ (生ハム、フォアグラ、鴨燻製、玉子)
Saumon fumé de Norvège, crème à l’aneth, julienne de concombre 1800
ノルウェー産スモークサーモンと爽やかなディル風味のクリーム 胡瓜のジュリエンヌ添え
Escargots de Bourgogne au beurre persillé, ￥1,600
— un classique du terroir (6 pièces servies en petits pots)
フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風（6 ピース）
Foie gras de canard poêlé, sauce porto, fondant au potiron, pommes gaufrettes 2800
鴨フォアグラのポワレ ポルト酒のソース 南瓜のフォンダンとじゃがいものゴーフレットと共に - Soupe スープ
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Soupe du jour ￥800
本日のスープ - POISSON 魚料理
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Filet de dorado rôti, beurre noisette aux amandes, crêpe à la patate douce 2,700
秋田県産“北限のシイラ”のロースト 薩摩芋のクレープ アーモンド風味の焦がしバターソース
Quenelle de mousseline de bar et de Saint-Jacques à la lyonnaise, sauce américane 3,000
鱸と帆立貝の軽いクネル “リヨン風” ほうれん草添え ソース・アメリケーヌ - VIANDE お肉料理
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Joue de bœuf braisée au vin rouge,
nouilles au bacon et aux champignons, légumes de saiso 3,200
牛ホホ肉のブルギニオン ベーコンとマッシュルームのヌイユと季節の野菜添え
Echine de porc grillée aux herbes, jus au romarin, pomme de terre écrasée 2,600
ハーブでマリネしたフランス産豚肩ロース肉のグリエ
ローズマリーの香るジューソース じゃがいものエクラゼ - DESSERT デザート
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Crème brûlée spéciale Paul Bocuse ￥800
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
Blanc-manger à la noix de coco, coulis de fruits exotiques,
cake à la banane et aux noix 800
ココナッツのブランマンジェ クーリー・エキゾティック
バナナと胡桃のケーク
Fraises,Vacherin léger,crème glacée à la vanille ￥1,000
苺のカルディナル風 軽いヴァシュランとヴァニラ風味のアイスクリーム -
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歓送迎会プラン
- 歓送迎会プラン
＜フリードリンク付＞ -
¥7,500 （税別）
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼでは、新たな門出の祝いにご利用いただけるグループプランをご用意しております。
ミュージアムレストランならではのユニークな空間で、おいしい料理とお酒を囲みながら、楽しいひとときをお過ごしください。
【期間】 2020年4月30日まで
【料金】 お一人様 7,500円（税別）
【料理】 前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー
【飲物】 2時間フリーフロー
（乾杯酒1杯・白ワイン、赤ワイン、ビール、オレンジジュース、アイスティー）
【ご予約】
オンライン予約はこちら
※ 4名様〜10名様までご利用いただけます。
11名以上の場合はお電話にてお問い合わせください。
※ 各種ご優待の対象となります。
※ 要予約。
※ 1時間半ラストオーダーとなります
※ ディナーの営業時間は下記の通りです。予めご了承ください。
金曜日：16：00～20：30 L.O.（22:00 close）
金曜以外：16：00～19：30 L.O.（21:00 close） -
ブラッスリー ポール・ボキューズの本格フランス料理とフランス産の蔵出しワイン。逆円錐型の建物に象徴される唯一無二の空間で、非日常のひとときをお楽しみください。
記念日プラン
- アニバーサリープラン
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¥5500 （税込）
【料理】
MENU ORANGEをご用意します
（プティサレ、前菜、メインディッシュ、デザート、お飲物）
＊メッセージプレート付き
【飲物】
乾杯ロゼスパークリング1杯
アルコールを召し上がれない方はノンアルコールのお飲み物をご用意します。
【予約】
オンライン予約はこちら - プレミアムアニバーサリープラン
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¥7000 （税込）
＊ディナータイム
16:00～19:30（LO) 金曜日のみ 16:00～20:30(LO)ご記念日のお祝いにおすすめのアニバーサリーディナー
【料理】
MENU VERT をご用意します
（プティサレ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、お飲物）
＊メッセージプレート付き
【飲物】
乾杯ロゼスパークリング1杯
アルコールを召し上がれない方はノンアルコールのお飲み物をご用意します。
【予約】
オンライン予約はこちら -
ロマンチックなミュージアムレストランで心に残るアニバーサリーをお過ごしください。
ワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
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ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。 - ワインのお持込について
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レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、2017年5月1日より、下記の通り抜栓料を設定いたします。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとする、お客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますようサポートさせていただきます。
- 東京
- 名古屋
- パリ
