パリ祭記念！夏の味覚プラン
- 夏の味覚プラン
7月1日から7月31日限定 -
¥7000 （税別）
【お食事】
前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー（パン＆リエット付き）
【お飲み物】
お食事に合わせたソムリエ厳選ワイン3種前菜
鴨のテリーヌカンパーニュ風 鴨フォワグラのポアレとじゃがいものクレープ オレンジ風味のサラダ添え
魚料理
仙台産 スズキのロースト 夏野菜のコンフィとブラックオリーブのプードル
ホワイトバルサミコ風味のフレッシュトマトソースとピストゥソース
肉料理
牛フィレ肉のグリエ 西洋ワサビのジューソース 季節の野菜とリヨン風マカロニグラタンと共に
デザート
ヨーグルトとマンゴーのムース パッションフルーツのクーリー ココナッツのアイスクリーム -
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アラカルト
- ENTREE 前菜
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Terrine de canard campagnarde,salade parfumée à l’orange 1,800
鴨のテリーヌ カンパーニュ風オレンジ風味のサラダと共に
Salade gourmande de saison (jambon cru, foie gras, canard fumé, œuf) 1,900
季節野菜の美食家風サラダ (生ハム、フォアグラ、鴨燻製、玉子)
Saumon fumé de Norvège, crème à l’aneth, crêpe vonnassienne 1,800
ノルウェー産スモークサーモンとじゃがいものクレープ 爽やかなディル風味のクリーム
Escargots de Bourgogne au beurre persillé, ￥1,600
— un classique du terroir (6 pièces servies en petits pots)
フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風（6 ピース）
Foie gras de canard poêlé,risotto au four aux haricots edamame,poireau frit, sauce madere \3,000
フランス産鴨フォアグラのポワレ 枝豆の焼きリゾットとポワローのフリチュール ソースマデラ - Soupe スープ
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Soupe du jour ￥800
本日のスープ - POISSON 魚料理
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Filet de bar rôti, légumes d’été confits, poudre d’olives noires,
sauce tomate fraîche au balsamique blanc, pistou 2,900
仙台産スズキのロースト 夏野菜のコンフィとブラックオリーブのプードル
ホワイトバルサミコ風味のフレッシュトマトのソースとピストゥーソース
Quenelle de mousseline de bar et de Saint-Jacques à la lyonnaise, sauce américane 3,000
鱸と帆立貝の軽いクネル “リヨン風” ほうれん草添え ソース・アメリケーヌ - VIANDE お肉料理
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Bavette rôtie, jus au raifort, beignet et taboulé à l’oignon 3,400
牛ハラミ肉のロースト 西洋山葵のジューソース 玉葱のベニエとタブレ
EEchine de porc grillée, sauce charcutière, purée de pomme de terre, 2,800
salade de haricots verts et de noix
フランス産豚肩ロース肉のグリエ じゃがいものピューレと隠元豆とクルミのサラダ
ソースシャルキュティエール - DESSERT デザート
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Crème brûlée spéciale Paul Bocuse ￥800
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
Mousse au yaourt et à la mangue, coulis passion 800
ヨーグルトとマンゴーのムース クーリー・パッション
Baba au rhum traditionnel, crème glacée à la vanille ￥1,000
ラム酒風味のババ ヴァニラ風味のアイスクリームと共に -
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記念日プラン
- アニバーサリープラン
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¥5500 （税込）
【料理】
MENU ORANGEをご用意します
（プティサレ、前菜、メインディッシュ、デザート、お飲物）
＊メッセージプレート付き
【飲物】
乾杯ロゼスパークリング1杯
アルコールを召し上がれない方はノンアルコールのお飲み物をご用意します。
【予約】
オンライン予約はこちら - プレミアムアニバーサリープラン
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¥7000 （税込）
＊ディナータイム
16:00～19:30（LO) 金曜日のみ 16:00～20:30(LO)ご記念日のお祝いにおすすめのアニバーサリーディナー
【料理】
MENU VERT をご用意します
（プティサレ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、お飲物）
＊メッセージプレート付き
【飲物】
乾杯ロゼスパークリング1杯
アルコールを召し上がれない方はノンアルコールのお飲み物をご用意します。
【予約】
オンライン予約はこちら -
ロマンチックなミュージアムレストランで心に残るアニバーサリーをお過ごしください。
ワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
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ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。 - ワインのお持込について
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レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、2017年5月1日より、下記の通り抜栓料を設定いたします。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとする、お客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますようサポートさせていただきます。
- 東京
- 名古屋
- パリ
