「ワインと料理を気軽に楽しむ」をコンセプトに、2008年にスタートしたブラッスリー ポール・ボキューズのワイン会。ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ「今月の1本」を中心に、ワイン3種とシェフが考案する季節の4品のペアリングコースをご用意しております。

ワイン会当日には、「今月の1本」のテイスティングカードをお渡しします。ワインを飲んでご自身で感じた香りや味をぜひ記録してみてください。皆さまのワインのレパートリーの一つになれば幸いです。皆さまのご参加をお待ちしております。

■■Bocuseワイン会　開催日程■■　
9月開催｜9月8日（月）～9月14日（日）＜7日間開催＞
ディナータイムでお好きな時間にご予約ください。
【料金】お一人様　￥8,800（消費税込み）
　料理｜前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物　
　ワイン｜スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　各１杯ずつ　

【予約】お電話（03-5159-0321) または オンライン予約にて承ります。

■■ ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ ＜今月の1本＞■■
今月の1本｜2025年9月
2021　Crozes Hermitage　M.Chapoutier
クローズ　エルミタージュ　M.シャプティエ
生産地方｜ローヌ　　主な品種｜シラー　　味わい｜赤・フルボディ

フランス・ローヌ地方の名門M.シャプティエが手がける赤ワイン「クローズ・エルミタージュ 2021」。シラー種100％から造られ、ブラックベリーやスパイス、ほのかな黒胡椒の香りが広がります。口当たりはなめらかで、フレッシュな果実味としっかりとしたコクのバランスが絶妙です。牛肉のグリルや煮込み料理との相性も抜群です。フランスワインらしい上品さがありながら、重すぎず飲みやすいため、ワイン初心者の方にもおすすめの一本です。
■ご自宅でもお楽しみいただけます。ひらまつオンラインで9月1日より販売スタート
ひらまつのオンラインワインショップ HIRAMATSU ONLINE

＜価格改定のお知らせ＞
食材等の仕入れ価格高騰の影響を受け、10月よりワイン会の価格改定をさせていただきます。何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

■■Bocuseワイン会　10月以降　開催日程■■　
10月開催｜　10月6日（月）～10月12日（日）
ディナー　17:00～19:30の間でお好きなお時間にご予約ください。
【料金】お一人様　￥9,900（消費税込）
10月のご予約はこちら

　料理｜前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物
　ワイン｜スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　各１杯ずつ

【予約】お電話（03-5159-0321) または オンライン予約にて承ります。


■■ ブラッスリー全店で開催中 ■■
Bocuseワイン会は、大丸東京店、六本木店でも開催しております。詳細は各店ホームページをご確認ください。

当店では、ご接待やご家族、ご友人や職場の同僚との忘年会・新年会にぴったりな、大人数様向けのパーティを承っております。詳細はこちらの【グループ・パーティープラン】をご覧ください。

ご予算、人数、幹事様のご要望に合わせてプランをご提案いたします。お気軽にお問合せください。
TEL.03-5159-0321

テーブルに広がる笑顔と美味しい料理が心を満たし、きっと会話も弾むはず。
一年の締めくくりや一年の始まりにふさわしい、贅沢なひと時をお過ごしください。

テーブルに広がる笑顔と美味しい料理が心を満たし、きっと会話も弾むはず。
一年の締めくくりや一年の始まりにふさわしい、贅沢なひと時をお過ごしください。

高知県四万十町の食材をふんだんに使った特別コースの食事券を同町のふるさと納税返礼品としてお取り扱いいただいております。

▼▼ 高知県四万十町ふるさと納税返礼品はこちら ▼▼
高知県四万十町ふるさと納税　お申込みはこちら
各種ふるさと納税サイトでお求めいただけます。（ふるさとチョイス・楽天ふるさと納税・ふるなび・ふるラボ・JALふるさと納税・ANAのふるさと納税・ふるさと納税百選・高知県四万十町ふるさと納税特設サイト）

料理長・鈴木啓太が、たびたび訪れ、食材の美味しさに魅了された高知県四万十町。
このたび、四万十うなぎや四万十麦酒牛など、四万十町の魅力あふれる食材を前菜からメインの肉料理まで全皿に用いた特別コースをご用意します。シェフのこだわりが詰まったユニークなコラボレーションをこの機会にご賞味ください。

■商品内容
「四万十町　旬の恵み特別コース」
高知県四万十町の景色が目に浮かぶような料理の数々をお楽しみください。

受付期間｜2025年8月1日～2025年10月30日まで
利用期間｜2026年1月5日～3月31日まで
寄付金額｜1名利用￥29,500　2名利用￥59,000
メニュー｜
【前菜】四万十ポークのテリーヌ
【魚料理】四万十鰻と高知香り米のパイ包み焼き
【肉料理】四万十麦酒牛のロースト 四万十の旬のお野菜
【デザート】ムッシュ ポール・ボキューズのクレーム・ブリュレ
【食後のお飲み物】コーヒー
※食材の仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。

おかげさまで、「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」は、本年18 周年を迎えます。日頃よりご愛顧いただいている皆さまへ感謝の気持ちを込めて、創業日の9 月1 日（月）、記念パーティーを開催いたします。

料理長 鈴木啓太が、6月にフランスでのブラッスリー研修を経て得たインスピレーションをもとに、本場の技法と自身の感性を融合させた、スペシャルコースをご用意いたします。クラシカルでありながら、今の時代を感じさせる本場の味をどうぞお楽しみください。また、支配人 竹内仁が、料理に合わせたワインペアリングをご提案いたします。

皆さまのご参加を、スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座　
オープン18周年記念パーティ
À la Brasserie - フランスの薫りを銀座で

日時｜　2025年9月1日（月） 18:00受付 18:30開宴（消費税込み）
料金｜　お一人様 ￥16,500
※各種割引対象です。ご予約時にお申し付けください。

料理 | フランスブラッスリーのエスプリを体現した特別フルコース
　　　（アミューズブーシュ／前菜／魚料理／肉料理／デザート／食後のお飲み物）
飲物 | ペアリングワイン

予約｜オンライン予約またはお電話（Tel 03-5159-0321)にて承ります。

ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
Tel. 03-5159-0321

福島の桃がいよいよ最盛期を迎えました。今年もブラッスリー ポール・ボキューズ3店舗では、福島県産の白桃を使ったデザートをご用意させていただきます。

果肉の締まりと甘みのバランスに優れ、ジューシーで香り高い福島の桃。中でも主力品種である「あかつき」は、今年は春先からの好天に恵まれ、生育は極めて良好。例年以上に糖度が高く、みずみずしさも際立ち、今年も格別な仕上がりのようです。

SPECIAL DESSERT
「福島県産白桃のコンポート　バニラのアイスとフランボワーズのソース」

シェフ鈴木啓太の今年のピーチメルバは、みずみずしい桃のコンポートに、桃のゼリーとバニラアイス、甘酸っぱいフランボワーズソースを添えて。サクサクのピンクのメレンゲをあしらい、華やかなアシェットデセールに仕立てました。桃の魅力を余すことなく堪能できる、贅沢なひと皿です。

期間： 8月1日～8月31日（予定）
料金： 全てのコースでお選びいただけます。（追加料金　＋￥770）
ディナータイム限定　アラカルト(単品)　￥1,650（税込)

レストランのご予約｜ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座 を予約する


■■福島桃フェア 「ブラッスリー ポール・ボキューズ」銀座・大丸東京・ミュゼ（六本木）で開催中 ■■
シェフたちの個性が光るピーチメルバを是非お楽しみください。
ミュゼ（六本木）｜料理長・植田潤による「福島県産白桃のピーチメルバ　スタイルミュゼ」
大丸東京｜シェフパティシエ・桑畑豊による「福島県産桃のピーチメルバ　バニラとフランボワーズのマリアージュ」をご確認ください。

平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

このたび、原材料費等の高騰により、2025年10月1日よりワイン会コースの料金を変更させていただくこととなりました。
これからもみなさまにご満足いただけるよう、最善を尽くしてまいりますので、変わらぬご愛顧を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

◆Bocuseワイン会コース　:　9,900円(税込)

ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse～スープdeボキューズ」。

今月は、スペイン・アンダルシア発祥の「ガスパチョ」です。
完熟トマト、パプリカ、きゅうり、にんにくのコクと旨みをぎゅっと閉じ込め、香り豊かなオリーブオイルで奥深い味わいに仕上げました。
のどごしがよく、栄養もたっぷり。夏の疲れをやさしく癒す一品です。是非お召し上がりください。

Les Soupes de Bocuse #31
Gaspacho
トマトと夏野菜の冷製スープ" ガスパチョ "

期間｜2025年8月1日～8月31日
料金｜コースに追加してお楽しみください
　　　＋￥660（消費税込み）／ラージサイズ ＋\990（消費税込み）

スープdeボキューズは、ブラッスリー ポール・ボキューズ 全店でご提供中です。
■東京・六本木「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」
■東京・銀座「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」
■金沢・広坂「カフェ＆ブラッスリー ポール・ボキューズ」

料理長・鈴木啓太がおすすめする、旬の食材を使用したお料理にフリードリンクを合わせたプランをご用意しております。
新たな仲間の歓迎会、大事な同僚や友人の送別会、懇親会や同窓会、女子会にもご利用いただけます。ご家族やご友人、仕事のお仲間とのお集まりに、「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」をぜひご利用ください。


【プラン内容】
◆グループプラン Basique フリードリンク付き
【料金】お一人様　￥8,800（消費税込み）
【お料理】前菜、肉料理、デザート、コーヒー
【お飲物】
・乾杯スパークリングワイン1杯　　
・フリードリンク 2時間　

◆グループプラン Classique　フリードリンク付き　
【料金】お一人様　￥11,000（消費税込み）
【お料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー　　
【お飲物】
・乾杯スパークリングワイン1杯　　
・フリードリンク 2時間　

◆グループプラン Gourmand　フリードリンク付き　
【料金】お一人様　￥15,000（消費税込み）　
【お料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー　　
【お飲物】
・乾杯スパークリングワイン1杯　　
・フリードリンク 2時間

◆グループプランRossini　フリードリンク付き　
【料金】お一人様　￥18,500（消費税込み）　
【お料理】前菜、魚料理、肉料理【ロッシーニ】、デザート、コーヒー　　
【お飲物】
・乾杯スパークリングワイン1杯　　
・フリードリンク 2時間
　
▼フリードリンクの内容
白ワイン、赤ワイン、ビール、カクテル（ジン、カンパリ、カシスベース）、ウイスキー、アイスティー、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエール

【ご予約】
グループプランのご予約はこちら

※ 4名様より承ります。（8名様以上のご予約はお電話でお問合せください）お席の指定は出来かねますので予めご了承ください。
※ 前日までにご予約ください。
※ 各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ 食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL　03-5159-0321

■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
詳細・お申込はこちらより

※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」はオンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。

ポイント還元率は最大10％！ひらまつのレストラン・ホテルで使えるポイントプログラム「クラブ ひらまつ」。 ひらまつ公式アプリからご登録いただけます。ぜひご来店前にご登録ください。

＼アプリからのメンバー登録で500ポイントプレゼント／
▼ひらまつ公式アプリのダウンロードはこちら

※ご精算時に会員証画面をご提示いただくとポイントが付与されます。（一部対象外プランあり）
※メモワール・ド・ひらまつご優待や株主様ご優待など、他のご優待制度との併用はできません。
※2025年4月末をもって、「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」へのポイント付与および利用を終了いたしました。今後もポイントをご利用いただくためには、ポイント有効期限内に、ひらまつ公式アプリをダウンロードのうえ、会員登録をお済ませください。
（現在お持ちのポイントが2025年4月末に失効したわけではありません。）

◆「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら