TEL.076-261-1162

NEWS&EVENTS

ニュース&イベント

 
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    2024/02/02EVENTS

    2024年 2月 ボキューズ ワインクラブ 

    「ボキューズワインクラブ」
    食べて飲んで楽しくワインを学ぶ!

    フランス料理の大切なパートナーであるワイン。
    その奥深い魅力を季節のお料理とともに、様々な切り口でお楽しみいただこうという趣旨のもと、毎月テーマを変えてお贈りします。興味のある月に是非ご参加ください。

    【新型コロナウィルス対策】
    いつも御愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。
    今回より当面の間、新型コロナウィルス対策のため、従来のパーティー形式から1組様ごとのグループ形式に変更させて頂いております。
    ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。


    ボキューズワインクラブ
    2024年2月20日(火)~ 2024年2月27日(火)18:00・18:30・19:00
    一週間の開催に変更いたします。皆様のご理解ご協力を何卒お願い致します。


    [料金] お一人様 ¥8,800(消費税込)

    [料理] 季節の特別コース(全4 品)
    前菜、魚料理、肉料理、デザート

    [ワイン]お料理とのペアリング計4杯
      食前酒、白、赤、甘口(各1杯)

    【ご予約】
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ(1F)
    Tel. 076-261-1162
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    2024/01/25NEWS

    2月1日~29日 バレンタインスペシャルデザート「愛の泉」という名のお菓子ピュイ・ダムール Puis d'Amour

    La fête des amoureux<恋人たちのお祭り>
    アムール<愛>の国フランスでは、バレンタインデーは、愛する人と過ごす、恋人たちのお祭り。
    ポール・ボキューズ各店では、バレンタイン期間限定のコースやデザートをご用意しております。

    当店では、「愛の泉」と言う名のノルマンディー地方のお菓子屋さんのオリジナル菓子をバレンタインにちなんで2月1日より限定販売いたします。
    パイの器の中には、ショコラのガナッシュとフランボワーズ、その上に泉が湧き出るようにカスタードクリームをたっぷりとしぼり、表面をキャラメリゼしています。
    優しい味わいと見た目の素朴な愛くるしさを感じるお菓子です。この機会に是非お召し上がりください。

    MENU SAINT VALENTIN A LA CAFE & BRASSERIE PAUL BOCUSE
    バレンタイン特別デザート「ピュイ・ダムール」Puis D'Amour

    【期間】2月1日(木)~2月29日(木)
    【料金】単品 \990 / コーヒーセット ¥1,430 / コースのデザートと差替え +¥495
    ※上記価格には消費税が含まれます。

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    2024/01/19NEWS

    オニオングラタンスープ Les Soupes de Bocuse #22

    ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse~スープdeボキューズ」

    1月〜3月は、恒例のオニオングラタンスープ。玉ねぎの一大産地であるフランス・リヨンの郷土料理のオニオンスープが、17~18世紀頃、パリへ渡り、お洒落な「オニオングラタンスープ」に生まれ変わったと言われています。ポール・ボキューズのレシピは、玉ねぎは飴色になるまで焦がさず、白いまま弱火でトロトロになるまで煮込むことで、甘味と旨味を最大限に引き出します。今年は北海道美瑛町・本山さんの甘くて美味しい玉ねぎを使ってご用意します。コニャックとポルト酒を加えてさらにコトコト、芳醇な香りを纏わせ、最後にグリュイエールチーズをたっぷりのせて完成です。さぁ、熱々のうちにお召し上がりください!

    期間:2024年1月2日~3月31日まで(予定)
    料金:コースに追加 +¥880(消費税込み)  ラージサイズ +\1,320(消費税込み)

    - スープdeボキューズ ブラッスリー全店で実施中

    ポール・ボキューズ氏がリヨン本店のメニューに必ず置いた"Potage de Légume"(野菜のポタージュ)。
    この季節のスープを日本の皆さまへご紹介するため「スープdeボキューズ」と題したグループを挙げたプロモーションが2019年7月よりブラッスリー全店でスタート。

    ポール・ボキューズの料理の三原則である「良い素材、良い火加減、良い味付け」。
    スープdeボキューズでご紹介するスープは、ボキューズグループのシェフ全員が集まり、最高の味に完成させています。例えば、じゃがいもでも、産地や収穫日、大きさが同じでも一つとして同じものはありません。素材個々の個体差に合わせて、甘さや水分量などを見極め、レシピでは伝えることのできない究極のこだわりをもって、素材の旨味を最大限に引き出します。変わりゆく旬の味をブラッスリー ポール・ボキューズでお楽しみください。


    スープdeボキューズは、全ブラッスリーで実施中
    ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
    ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
    ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ(金沢)
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    2023/11/29NEWS

    パーティプランのご案内

    ご職場やご友人とのお集まりにおすすめのパーティプラン。旬の味覚を取り入れたブッフェ料理に、フリードリンクが付いたお得なプランです。夏・秋にはテラス席もご利用いただけます。どうぞ気軽にお問合せください。

    ■ ブッフェプランA  お一人様 ¥8,800(消費税込)
    職場でのお集まりやパーティーにおすすめのプラン。
    料理:ブッフェ
    飲物: 2時間フリードリンク
    (白・赤ワイン、ビール、オレンジジュース、リンゴジュース、加賀棒茶)

    ■ ブッフェプランB  お一人様 ¥11,000(消費税込)
    少し豪華なビュッフェをご希望の方におすすめのプラン。
    料理:ブッフェ
    飲物:2時間フリードリンク
    (白・赤ワイン、ビール、オレンジジュース、リンゴジュース、加賀棒茶)


    □貸出備品
    ・音響&マイク 有り(有料)
    ・プロジェクター&スクリーン 有(有料)

    ご予約・お問合せ
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ
    TEL.076-261-1162
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    2022/07/14NEWS

    オリジナルコーヒーカップ、スープボール販売  La Boutique Bocuse

    ブラッスリーポール・ボキューズのロゴの入ったオリジナルグッズの販売をスタートいたしました。
    多くのお客様より「記念にコーヒーカップを買って帰りたい」というお声を頂戴し、準備を進めて参りました。
    ご用意したのは、ブラッスリーでも使用しているコーヒーカップ&ソーサー、スープボウルです。
    店頭にてディスプレイをしておりますので、是非、お手に取ってご覧ください。

    *コーヒーカップ&ソーサー 1セット ¥3,300
    *スープボウル 1個 ¥4,400
    *セルヴィエット 1枚 ¥1,650

    ※上記価格はすべて消費税込みの金額です。
    ※店頭にて販売いたします。
    ※数に限りがございます。事前にお決まりの方はご予約も承ります。
    ※ギフト包装のご用意はございませんので、予めご了承ください。
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    2022/01/26NEWS

    テイクアウト販売 ボキューズの味をご家庭で <Bocuse at Home>

    カフェ&ブラッスリーポール・ボキューズでは、今だからこそ、食を通じて日本に笑顔と元気を取り戻したい、「食べる幸せ、食べる楽しさ」をご自宅へお届けしたいと考え、テイクアウト販売をスタートいたしました。シェフが手間隙かけて作った料理をテイクアウトして、会社でのランチや晴れた日の外でのピクニック、
    お昼のホームパーティーにいかがでしょう。この機会にぜひご利用ください。

    【販売】   
    お渡し時間 11:00~15:00/16:30~18:00
    ※ 月曜日と火曜日は除く。
    * メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引の対象です。


    ◆メニューはこちらをご覧ください。
    Bocuse at Home ポール・ボキューズのテイクアウト


    ↓↓ ご注文方法はこちら ↓↓

    - ◆ご注文方法

    【注文方法】
    お電話にてご予約承ります。
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ 076-261-1162

    【受け取り時間】
    11:00~15:00/16:30~18:00
    ※ご予約時にご希望のお時間をお知らせください。

    【キャンセルについて】
    キャンセルは以下のとおり申し受けます。予めご了承ください。
    当日:商品代金の100%

    【お支払い・商品のお受け取り】
    「カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ」の店頭にてお渡しします。
    お支払いは、当日、現金またはクレジットカードにて承ります。
    ※GoToEAT食事券やプレミアム商品券は利用可能です。


    ◆メニューはこちらをご覧ください。
    Bocuse at Home
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    2021/05/07NEWS

    Mignardises ミニャルディーズ3種類 テイクアウト

    ◆新作ミニャルディーズ3種類のご紹介◆

    香り、食感など、個性豊かなミニャルディーズ(小菓子)を店頭にて販売いたします。
    特別なデセールをもっと多くの人に楽しんでもらいたいという想いから、テイクアウト限定の
    ひとくちサイズのお菓子ミニャルディーズをご用意いたします。
    おやつの時間にスィーツはかかせませんよね。でも、ひとつのケーキでお腹いっぱい。
    もっと違う種類を少しずつ食べたい、なんて思いませんか。「ミニャルディーズ」という、ひとくちサイズの小さなお菓子は、一人で何種類も食べられます。
    そんな可愛い小さなお菓子の「ミニャルディーズ」をテイクアウトでご用意いたしました。

    ミニャルディーズ テイクアウト
    *トリュフショコラ2種類 ¥1,800
    *ショコラ3種類 ¥1,800
    *カヌレドボルドー ¥1,500

    ※上記は全て消費税込みの金額です。

カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ

石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 1F MAP

ランチ- 11:00〜14:30

ティータイム- 14:30~17:00

ディナー- 17:00~19:00 (18:00 L.O.) ※ディナーのみ予約可

定 休 日- 月曜日(祝日の場合は翌日に振替)

TEL.076-261-1162

HIRAMATSU RESTAURANT
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