TEL.076-261-1162

NEWS&EVENTS

ニュース&イベント

 
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    2022/08/02NEWS

    桃の冷たいグラニテ 軽くブリュレにしたサヴァイヨンソース

    期間限定デザート!
    Gratin froid de pêche,
    glace marbrée vanille-framboise, granité à la pêche
    丸ごと1個の桃と桃を使ったグラニテ 
    フランボワーズとバニラのアイスクリームにサヴァイヨンソースのコクを加えました。
    単品¥1,500(税込み)
    コーヒーセット¥1,750(税込み)
    コースのデザートと差し替え+¥1,100(税込み)
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    2022/07/27EVENTS

    ボキューズ ワインクラブ

    「ボキューズワインクラブ」
    食べて飲んで楽しくワインを学ぶ!

    フランス料理の大切なパートナーであるワイン。
    その奥深い魅力を季節のお料理とともに、様々な切り口でお楽しみいただこうという趣旨のもと、毎月テーマを変えてお贈りします。興味のある月に是非ご参加ください。

    【新型コロナウィルス対策】
    いつも御愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。
    今回より当面の間、新型コロナウィルス対策のため、従来のパーティー形式から1組様ごとのグループ形式に変更させて頂いております。
    ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

    いつもワインクラブを応援いただき誠にありがとうございます。
    ワインクラブにつきまして、下記の通り変更がございますので.
    お知らせ致します。.
    ボキューズワインクラブ
    2022年8月23日(火)~ 2022年8月30日(火)18:00か18:30か19:00
    一週間の開催に変更いたします。
    皆様のご理解ご協力を何卒お願い致します。


    [料金] お一人様 ¥8,800税込

    [料理] 季節の特別コース(全4 品)
    前菜、魚料理、肉料理、デザート

    [ワイン]お料理とのペアリング計4杯
      食前酒1杯、白1杯、赤1杯、甘口1杯(各1杯)

    【ご予約】
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ(1F)
    Tel. 076-261-1162
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    2022/07/27NEWS

    Vinaigre de fruits パイナップルのビネガーペリエ割り

    パイナップルビネガー!
    暑い日にぴったりのドリンク!
    冷たくて爽快感のある
    ドリンクが飲みたくなりませんか?
    ひと口飲めば納得のおいしさ!
    パイナップルの甘味と
    炭酸が絶妙にマッチし、
    暑い夏にはぴったりです。

    単品 ¥935(税込)
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    2022/07/15EVENTS

    第3回 お子様ウエルカムデー8月19日(金)           満席になりました❗ ご予約ありがとうございます❗

    「レストランへ行きたいけれど、子供連れだと・・・」
    という不安の声にお応えして、始めた「お子様ウエルカムデー。」を開催します!
    この日はお子様連れの方が中心となりますので、周囲を気にせずお過ごしいただけます。
    お子様には、シェフ特製キッズメニューのほか、パティシエ体験として、
    チョコペンでお皿に好きな文字や絵を描いてみよう!
    お子様が楽しむ間、大人はフランス料理とワインをゆっくりとお楽しみください。
    皆さまのご参加をお待ちしております!

    8月19日(金)
    限定数組!
    *17:30~19:00
    でお好きな時間にご予約ください。

    料金
    <大人>
    お一人様 3,300円(税込)
    プティサレ、前菜、メイン、デザートブッフェ、コーヒー
    *お飲物は別。
    <子供>
    お子様プレート 1,650円(税込)
    コーンポタージュ、ハンバーグ、 エビフライ、 タルタル、マカロニグラタン、石川県産温野菜、
    トッピングしてみよう!お子様が自分で仕上げるデザート、オレンジジュース

    ご予約
    076-261-1162
    *各種優待の対象です。ご予約時にお申し出ください。

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    2022/07/14NEWS

    オリジナルコーヒーカップ、スープボール販売  La Boutique Bocuse

    ブラッスリーポール・ボキューズのロゴの入ったオリジナルグッズの販売をスタートいたしました。
    多くのお客様より「記念にコーヒーカップを買って帰りたい」というお声を頂戴し、準備を進めて参りました。
    ご用意したのは、ブラッスリーでも使用しているコーヒーカップ&ソーサー、スープボウルです。
    店頭にてディスプレイをしておりますので、是非、お手に取ってご覧ください。

    コーヒーカップ&ソーサー 1セット ¥3,300(税込)
    スープボウル 1個 ¥4,400(税込)

    ※店頭にて販売いたします。
    ※数に限りがございます。事前にお決まりの方はご予約も承ります。
    ※ギフト包装のご用意はございませんので、予めご了承ください。
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    2022/07/01NEWS

    夏野菜の冷製スープ ガスパチョGazpacho

    スペイン・アンダルシア地方発祥の
    夏野菜の冷製スープ。
    主役のトマトに、パプリカ、きゅうり、にんにく、
    オリーブオイルの香りが織りなす奥深い味わい。
    野菜のコクと旨味を十分に味わった後、
    再びトマトが爽やかな余韻を残してくれます。


    LES SOUPES DE BOCUSE #12

    期間:2022年7月1日~8月中旬(予定)
    料金:コースに追加 +¥500(税込¥550)  ラージサイズ +¥800(税込¥880)

    - スープdeボキューズ ブラッスリー全店で実施中

    ポール・ボキューズ氏がリヨン本店のメニューに必ず置いた"Potage de Légume"(野菜のポタージュ)。
    この季節のスープを日本の皆さまへご紹介するため「スープdeボキューズ」と題したグループを挙げたプロモーションが2019年7月よりブラッスリー全店でスタート。

    ポール・ボキューズの料理の三原則である「良い素材、良い火加減、良い味付け」。
    スープdeボキューズでご紹介するスープは、ボキューズグループのシェフ全員が集まり、最高の味に完成させています。例えば、じゃがいもでも、産地や収穫日、大きさが同じでも一つとして同じものはありません。素材個々の個体差に合わせて、甘さや水分量などを見極め、レシピでは伝えることのできない究極のこだわりをもって、素材の旨味を最大限に引き出します。変わりゆく旬の味をブラッスリー ポール・ボキューズでお楽しみください。


    スープdeボキューズは、全ブラッスリーで実施中
    ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
    ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
    ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ(金沢)
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    2022/01/26NEWS

    テイクアウト販売 ボキューズの味をご家庭で <Bocuse at Home>

    カフェ&ブラッスリーポール・ボキューズでは、今だからこそ、食を通じて日本に笑顔と元気を取り戻したい、「食べる幸せ、食べる楽しさ」をご自宅へお届けしたいと考え、テイクアウト販売をスタートいたします。シェフが手間隙かけて作った料理をテイクアウトして、会社でのランチや晴れた日の外でのピクニック、
    お昼のホームパーティーにいかがでしょう。この機会にぜひご利用ください。

    【販売】   
    お渡し時間 11:00~15:00/16:30~18:00
    ※ 月曜日と火曜日は除く。
    * メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引の対象です。


    ◆メニューはこちらをご覧ください。
    Bocuse at Home ポール・ボキューズのテイクアウト


    ↓↓ ご注文方法はこちら ↓↓

    - ◆ご注文方法

    【注文方法】
    お電話にてご予約承ります。
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ 076-261-1162

    【受け取り時間】
    11:00~15:00/16:30~18:00
    ※ご予約時にご希望のお時間をお知らせください。

    【キャンセルについて】
    キャンセルは以下のとおり申し受けます。予めご了承ください。
    当日:商品代金の100%

    【お支払い・商品のお受け取り】
    「カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ」の店頭にてお渡しします。
    お支払いは、当日、現金またはクレジットカードにて承ります。
    ※GoToEAT食事券やプレミアム商品券は利用可能です。


    ◆メニューはこちらをご覧ください。
    Bocuse at Home
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    2021/05/07NEWS

    Mignardises ミニャルディーズ3種類 テイクアウト

    ◆新作ミニャルディーズ3種類のご紹介◆

    香り、食感など、個性豊かなミニャルディーズ(小菓子)を店頭にて販売いたします。
    特別なデセールをもっと多くの人に楽しんでもらいたいという想いから、テイクアウト限定の
    ひとつまみサイズのお菓子ミニャルディーズをご用意いたします。
    おやつの時間に、スィーツはかかせませんよね。でも、ひとつのケーキでお腹いっぱい。
    もっと違う種類を少しずつ食べたい、なんて思いませんか。「ミニャルディーズ」という、ひとつまみサイズのお菓子は、小さいから、
    ひとりで何種類も食べられます。そんな、可愛い小さなお菓子の「ミニャルディーズ」

    ミニャルディーズ テイクアウト
    *トリュフショコラ2種類 ¥1800(税込み)
    *ショコラ3種類 ¥1800(税込み)
    *カヌレドボルドー ¥1500(税込み)

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    2020/08/04NEWS

    お客様の笑顔を守る安全基準「Hiramatsuスタンダード」

    平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
    株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の3つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。
    Hiramatsuスタンダードとは
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    <当店での取組みの一例>
    ●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
    ●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
    ●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
    ●マスク着用にて応対をさせていただきます。
    ●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

    <お客様へのお願い>
    ●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
    ●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
    ●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
    ●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
    ●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

    その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
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    これからも時代の変化に応じ、お客様に寄り添った改善を図りながら、Hiramatsuスタンダードを進化させてまいります。

    何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。

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    <4月~6月の月曜日営業自粛>

    通常4月~9月は無休、10月~3月の冬季期間は月曜定休となりますが、
    新型コロナウイルス感染症の国内での発生状況を踏まえ、12月までは月曜定休とさせていただきます。

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カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ

石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 1F MAP

ランチ- 11:00〜14:30

ティータイム- 14:30~17:00

ディナー- 17:00~19:00 (18:00 L.O.) ※ディナーのみ予約可

定 休 日- 月曜日(祝日の場合は翌日に振替)

新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、
営業時間は随時変更いたしております。
最新情報は当ページにありますNEWS&EVENTS、または店舗へお問い合わせください。

TEL.076-261-1162

HIRAMATSU RESTAURANT
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