クリスマス2024
- クリスマス２０２４
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大切な人と、愛する人と、思いきり楽しむ「ひらまつクリスマス2024」
街中がキラキラ煌めく12月
クリスマスを迎えるまでの アドベント期間も思いきり楽しんで 2024年を笑顔で締めくくりませんか。
心躍るクリスマスを、 ひらまつのレストランでお楽しみください。
■期間（クリスマス特別コース提供期間）
2024年 12月1日（日）～12月25日（水） - クリスマス2024【ランチ】
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¥12,000 （総額 ￥14,520 ／サービス料10％と消費税10％が含まれます）
アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー・小菓子ご予約はこちらから
※予約開始は10月9日からとなります
※クリスマスのご予約に関して
＜土日のご予約に関して＞
➀12月14日(土）と15日（日）は、従来通り2ヵ月前からのご予約開始となりますが、
・14日（土）…ランチ・ディナー共に貸切営業
・15(日）…ランチは貸切営業のため、ディナーのみのご案内となります。
➁12月21日（土）…ランチ・ディナー共に貸切営業
③12月22日（日）…ランチは貸切営業のため、ディナーのみのご案内となります。
＜平日のご予約に関して＞
➀12月24日（火）25日（水）のランチは、貸切営業となっております。
➁上記以外の日も、Party等の貸切により、ご予約を承れないこともございます。
何卒、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
＜ランチコースについて＞
12月20日（金）、12月23日（月）のランチは、クリスマスランチ12,000円(総額14,520円）と、Chopin7,000円(総額8,470円）のコースのみとなりますので、予めご了承ください。 - クリスマス2024【ランチ/ディナー】
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¥30,000 （総額 ￥36,300 ／サービス料10％と消費税10％が含まれます）
アミューズ・前菜2皿・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー・小菓子ご予約はこちらから
※予約開始は10月9日からとなります
※クリスマスのご予約に関して
＜土日のご予約に関して＞
➀12月14日(土）と15日（日）は、従来通り2ヵ月前からのご予約開始となりますが、
・14日（土）…ランチ・ディナー共に貸切営業
・15(日）…ランチは貸切営業のため、ディナーのみのご案内となります。
➁12月21日（土）…ランチ・ディナー共に貸切営業
③12月22日（日）…ランチは貸切営業のため、ディナーのみのご案内となります。
＜平日のご予約に関して＞
➀12月24日（火）25日（水）のランチは、貸切営業となっております。
➁上記以外の日も、Party等の貸切により、ご予約を承れないこともございます。
何卒、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
＜ディナーコースについて＞
12月20日（金）、12月22日（日）～12月25日（水）のディナーは、30,000円(総額36,300円）のクリスマスコースのみとなりますので、予めご了承ください。
ランチ
- Menu Verdi ※平日限定コース※
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¥5,000 （総額 6,050円 ／サービス料10％と消費税10％が含まれます）
※こちらのコースは土曜日・日曜日・祝日はご提供しておりませんので、予めご了承ください。
また、12/20～12/25のクリスマス特別期間と、年末年始はご提供しておりませんので、ご了承くださいませ。
アミューズ ／ 前菜 もしくは 魚料理 ／ 肉料理 ／デザート ／コーヒー ／ 小菓子
※2品目は前菜か魚料理のどちらかをお選びいただけます。＜メニューの一例＞
～アミューズ～
Crèmousse de Parmigiano Reggiano,
soupe de potimarron, parfum de truffe blanche
パルミジャーノ・レジャーノのクリーミーなムースリーヌ
栗南瓜のスープと白トリュフの香りを添えて
～前菜 もしくは 魚料理～
Filet de sériole kampachi légèrement fumé et mi-mariné,
salade de kaki et de daikon à l’orange, huile d’aneth et consommé de bœuf
軽く燻製をかけた高知県産カンパチのミ・マリネ アネット風味
柿と大根のサラダ 温かいコンソメと共に
Ou または
Filet de Saint-Pierre meunière au bacon,
beignets d’aubergine et de courgette,
épinards et chou chinois à l’étuvée, émulsion de crustacés
的鯛のムニエル ベーコン風味 茄子とズッキーニのベニエ
ほうれん草と白菜のエチュベ 甲殻類のジューのエムルッション
～肉料理～
Suprême de volaille Tanba-dori rôti en croûte de cumin,
purée de carottes aux épices,
salade de pois gourmands et d’endives aux noix, accents d’abricot demi-sec
丹波鶏胸肉のロースト エピス風味の人参のピューレ
絹さやとクルミ、アンディーブのサラダ アプリコットのアクセント
～デセール～
Churros et chips de patates douces, saveur de sirop d’érable,
coulis de pomme, glace au lait et au miel “Tochi” des Ruchers Fukuta
サツマイモのチュロスとチップス メイプルシロップ風味
甘酸っぱい林檎のクーリー 福田養蜂場“トチ”蜂蜜とミルクのアイスクリーム
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー
ご予約はこちらから - Menu Chopin
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¥7,000 （総額 8,470円 ／サービス料10％と消費税10％が含まれます）
アミューズ ／ 前菜 ／ 魚料理 ／ 肉料理 ／ デザート ／ コーヒー ／ 小菓子＜メニューの一例＞
～アミューズ～
Crèmousse de Parmigiano Reggiano,
soupe de potimarron, parfum de truffe blanche
パルミジャーノ・レジャーノのクリーミーなムースリーヌ
栗南瓜のスープと白トリュフの香りを添えて
～前菜～
Filet de sériole kampachi légèrement fumé et mi-mariné,
salade de kaki et de daikon à l’orange, huile d’aneth et consommé de bœuf
軽く燻製をかけた高知県産カンパチのミ・マリネ アネット風味
柿と大根のサラダ 温かいコンソメと共に
～魚料理～
Filet de Saint-Pierre meunière au bacon,
beignets d’aubergine et de courgette,
épinards et chou chinois à l’étuvée, émulsion de crustacés
的鯛のムニエル ベーコン風味 茄子とズッキーニのベニエ
ほうれん草と白菜のエチュベ 甲殻類のジューのエムルッション
～肉料理～
Suprême de volaille Tanba-dori rôti en croûte de cumin,
purée de carottes aux épices,
salade de pois gourmands et d’endives aux noix, accents d’abricot demi-sec
丹波鶏胸肉のロースト エピス風味の人参のピューレ
絹さやとクルミ、アンディーブのサラダ アプリコットのアクセント
～デセール～
Churros et chips de patates douces, saveur de sirop d’érable,
coulis de pomme, glace au lait et au miel “Tochi” des Ruchers Fukuta
サツマイモのチュロスとチップス メイプルシロップ風味
甘酸っぱい林檎のクーリー 福田養蜂場“トチ”蜂蜜とミルクのアイスクリーム
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー
ご予約はこちらから - Menu Schubert
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¥12,000 （総額14,520円／サービス料10％と消費税10％が含まれます）
※こちらのコースは、12/1～12/25の期間は、クリスマスランチコースとなります。
アミューズ ／ 前菜 ／ 魚料理 ／ 肉料理 ／ デザート ／ コーヒー ／ 小菓子＜メニューの一例＞
～アミューズ～
Crèmousse de Parmigiano Reggiano,
soupe de potimarron, parfum de truffe blanche
パルミジャーノ・レジャーノのクリーミーなムースリーヌ
栗南瓜のスープと白トリュフの香りを添えて
～前菜～
Ris de veau et anguille poêlés, risotto aux cinq graines et aux marrons,
fricassée de champignons, consommé au jambon cru
リー・ド・ヴォーと鰻のポワレ 五穀米と栗のリゾットと茸のフリカッセ
生ハムのコンソメと一緒に
～魚料理～
Filet de Saint-Pierre meunière au bacon,
beignets d’aubergine et de courgette,
épinards et chou chinois à l’étuvée, émulsion de crustacés
的鯛のムニエル ベーコン風味 茄子とズッキーニのベニエ
ほうれん草と白菜のエチュベ甲殻類のジューのエムルッション
～肉料理～
Filet de bœuf nourri à l’herbe rôti, sauce vin rouge au poivre noir,
crème de fromage bleu, salade de pomme, d’endives et de noix
牧草牛フィレ肉のロースト 黒胡椒の香りの赤ワインソース
林檎と胡桃、アンディーブのサラダ ブルーチーズの軽いクリーム
～デセール～
Churros et chips de patates douces, saveur de sirop d’érable,
coulis de pomme, glace au lait et au miel “Tochi” des Ruchers Fukuta
サツマイモのチュロスとチップス メイプルシロップ風味
甘酸っぱい林檎のクーリー 福田養蜂場“トチ”蜂蜜とミルクのアイスクリーム
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー
ご予約はこちらから
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※悪天候・物流の影響により、食材の産地・仕入先が変更になる場合がございます。
※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※悪天候・物流の影響により、食材の産地・仕入先が変更になる場合がございます。
※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
ディナー
- Menu Bach
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¥15,000 （総額 18,150円 ／サービス料10％と消費税10％が含まれます）
※こちらのコースは、クリスマス特別期間12/20～12/25はご提供しておりませんので、予めご了承ください。
アミューズ ／ 前菜 ／ 魚料理 ／ 肉料理 ／ デザート ／ コーヒー ／ 小菓子＜メニューの一例＞
～アミューズ～
Crèmousse de Parmigiano Reggiano,
soupe de potimarron, parfum de truffe blanche
パルミジャーノ・レジャーノのクリーミーなムースリーヌ
栗南瓜のスープと白トリュフの香りを添えて
～前菜～
Ris de veau et anguille poêlés, risotto aux cinq graines et aux marrons,
fricassée de champignons, consommé au jambon cru
リー・ド・ヴォーと鰻のポワレ 五穀米と栗のリゾットと茸のフリカッセ
生ハムのコンソメと一緒に
～魚料理～
Filet de turbot meunière aux moules, sauce vermouth,
purée d’artichaut au safran, poireaux et pommes de terre à l’étuvée
天然平目のムニエル ムール貝添え サフラン風味のアーティーチョーク
ポロ葱とじゃがいものエチュベ ベルモット・ソース
～肉料理～
Côte de chevreuil rôtie, son jus aux épices, purée de céleri-rave,
noix de ginkgo et petits oignons caramélisés, accents de cassis
蝦夷鹿ロース肉のロースト スパイス風味のジューソース
根セロリのピューレ 銀杏と小玉ねぎのキャラメリゼ カシスのアクセント
～デセール～
Composition du pomme et de cake au rhum, aux raisins et aux abricots,
crème épaisse, glace au sucre brun et sauce à la citronnelle
林檎のキャラメリゼとフレッシュ
ラムレーズンとアプリコットパウンドケーキのコンポジション
黒糖のアイスクリーム レモングラスのソースと共に
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー
ご予約はこちらから - Menu Mozart
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¥20,000 （総額 24,200円 ／サービス料10％と消費税10％が含まれます）
※こちらのコースは、クリスマス特別期間12/20～12/25はご提供しておりませんので、予めご了承ください。
アミューズ ／ 前菜 ／ 魚料理 ／ 肉料理 ／ プレデザート ／ デザート ／ コーヒー ／ 小菓子＜メニューの一例＞
～アミューズ～
Crèmousse de Parmigiano Reggiano,
soupe de potimarron, parfum de truffe blanche
パルミジャーノ・レジャーノのクリーミーなムースリーヌ
栗南瓜のスープと白トリュフの香りを添えて
～前菜～
Ris de veau et anguille poêlés, risotto aux cinq graines et aux marrons,
fricassée de champignons, consommé au jambon cru
リー・ド・ヴォーと鰻のポワレ 五穀米と栗のリゾットと茸のフリカッセ
生ハムのコンソメと一緒に
～魚料理～
Homard saisi, confit de shiitake,
fricassée de morilles et d’épinards, émulsion de vin jaune
オマール海老のセジールとプレミアム椎茸のコンフィー
モリーユ茸とほうれん草のフリカッセ ヴァンジョーヌのエミュルション
～肉料理～
Entrecôte de bœuf Kuroge-Wagyu grillée sur charbon de bois,
sauce vin rouge au poivre noir, crème de fromage bleu,
salade de pomme, d’endives et de noix
黒毛和牛ロース肉の炭火焼き 黒胡椒の香りの赤ワインソース
林檎と胡桃、アンディーブのサラダ ブルーチーズの軽いクリーム
～プレデセール～
Compote de poire et son granité,
glace au caramel, accents de crème au citron
洋梨のコンポートとグラニテ キャラメル風味のアイスクリーム
レモンクレームのアクセント
～デセール～
Combinaison de marrons japonais: compote et crème, meringue au cacao,
compote de cassis et glace au whisky Macallan
和栗のコンビネーション カシスのコンポート カカオのメレンゲ
マッカランのアイスクリームと一緒に
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー
ご予約はこちらから - Menu Beethoven ※事前予約限定コース※
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¥30,000 （総額 36,300円 ／サービス料10％と消費税10％が含まれます）
※こちらのコースは事前予約限定です。予めご了承ください。
また、12/1～12/25の期間は、クリスマスディナーコースとなります。
アミューズ ／ 1皿目の前菜 ／ 2皿目の前菜 ／ 魚料理 ／ 肉料理 ／ プレデザート ／ デザート ／ コーヒー ／ 小菓子
＜メニューの一例＞
～アミューズ～
Crèmousse de Parmigiano Reggiano,
soupe de potimarron, parfum de truffe blanche
パルミジャーノ・レジャーノのクリーミーなムースリーヌ
栗南瓜のスープと白トリュフの香りを添えて
～1皿目の前菜～
Salade de Saint-Jacques et de crevettes satsuma-amaebi au caviar osciètre,
mousseline d’orange, petite salade de légumes
帆立貝と薩摩甘エビのサラダ仕立て オシェトラキャビア添え
軽いオレンジのムースリーヌ 小さな野菜と共に
～２皿目の前菜～
Foie gras poêlé et ris de veau meunière, navets rôtis,
fricassée de champignons et consommé aux cèpes
フォアグラのポワレとリー・ド・ヴォーのムニエル
小蕪のローストと茸のフリカッセ セップ茸風味のコンソメ
～魚料理～
Homard saisi, confit de shiitake,
fricassée de morilles et d’épinards, émulsion de vin jaune
オマール海老のセジールとプレミアム椎茸のコンフィー
モリーユ茸とほうれん草のフリカッセ ヴァンジョーヌのエミュルション
～肉料理～
Filet de bœuf Kuroge-Wagyu rôti, sauce vin rouge au poivre noir,
crème de fromage bleu, salade de pomme, d’endives et de noix
黒毛和牛フィレ肉のロースト 黒胡椒の香りの赤ワインソース
林檎と胡桃、アンディーブのサラダ ブルーチーズの軽いクリーム
～プレデセール～
Compote de poire et son granité,
glace au caramel, accents de crème au citron
洋梨のコンポートとグラニテ キャラメル風味のアイスクリーム
レモンクレームのアクセント
～デセール～
Combinaison de marrons japonais: compote et crème, meringue au cacao,
compote de cassis et glace au whisky Macallan
和栗のコンビネーション カシスのコンポート カカオのメレンゲ
マッカランのアイスクリームと一緒に
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー
ご予約はこちらから
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※悪天候・物流の影響により、食材の産地・仕入先が変更になる場合がございます。
※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※悪天候・物流の影響により、食材の産地・仕入先が変更になる場合がございます。
※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
記念日コース
記念日プラン -
シェフが手掛ける厳選した食材のフルコースに
食前酒としてレストランで大人気の季節フルーツのスパークリングカクテルを、
デザートにはパティシエ特製アニバーサリーケーキをご用意。
記念日や大切な方の誕生日をお祝いするシーンにぴったりな、御予約限定の特別コースです。
ラフェットひらまつが届けるフランス料理と地上200ｍからの景色と共に、
大切な一日を記憶に残るひとときとしてお過ごしください。
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INDEX
<1> 記念日スペシャルランチ ￥13,310（総額）
<2> 記念日スペシャルディナー ￥26,620（総額）
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ケーキに添えるプレートにご希望の文字がございましたらお知らせください。
（例）簡単な一言やお相手の名前・記念日・誕生日の表記
お名前は基本ローマ字、誕生日・結婚記念日などの表記は基本仏語でご用意いたしますが、英語や漢字、ひらがな表記のご指定がございましたらお知らせください。
※写真のケーキはイメージになります。またケーキのみのご提供となります（シャンパン等は付きません）。
※総額には消費税・サービス料１０％が含まれます。 ～特別なコースでお祝い～
記念日スペシャルランチ-
¥11,000 （総額 13,310円 ／サービス料10％と消費税10％が含まれます）
※こちらのコースは、クリスマス特別期間12/20～12/25はご提供しておりませんので、予めご了承ください。
季節のフルーツのスパークリングカクテル付き
食前酒/アミューズ/前菜/魚料理/肉料理/パティシエ特製ケーキ/コーヒー/小菓子～記念日スペシャルランチ特典～
■特典1 季節のフルーツのスパークリングカクテル 1人1杯付き（ノンアルコール対応可）
■特典2 デザートがパティシエ特製のお祝いケーキ
▸ ケーキに添えるプレートにご希望の文字がございましたらお知らせください。＜メニューの一例＞
～アミューズ～
Crèmousse de Parmigiano Reggiano,
soupe de potimarron, parfum de truffe blanche
パルミジャーノ・レジャーノのクリーミーなムースリーヌ
栗南瓜のスープと白トリュフの香りを添えて
～前菜～
Filet de sériole kampachi légèrement fumé et mi-mariné,
salade de kaki et de daikon à l’orange, huile d’aneth et consommé de bœuf
軽く燻製をかけた高知県産カンパチのミ・マリネ アネット風味
柿と大根のサラダ 温かいコンソメと共に
～魚料理～
Filet de Saint-Pierre meunière au bacon,
beignets d’aubergine et de courgette,
épinards et chou chinois à l’étuvée, émulsion de crustacés
的鯛のムニエル ベーコン風味 茄子とズッキーニのベニエ
ほうれん草と白菜のエチュベ 甲殻類のジューのエムルッション
～肉料理～
Veau rôtie en croûte de cumin, purée de carottes aux épices,
salade de pois gourmands et d’endives aux noix, accents d’abricot demi-sec
仔牛のロースト エピス風味の人参のピューレ
絹さやとクルミ、アンディーブのサラダ アプリコットのアクセント
～デセール～
Gâteau
パティシエ特製ケーキ
Mignardises
ミニャルディーズ
Café
コーヒー
ご予約はこちらから
※上記全ての特別コースは、ご予約日前日までに事前にご注文をお願いいたします。
（食材の入荷状況により当日のご用意が難しい場合がございます。）
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※悪天候・物流の影響により、食材の産地・仕入先が変更になる場合がございます。
※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
（食材の入荷状況により当日のご用意が難しい場合がございます。）
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※悪天候・物流の影響により、食材の産地・仕入先が変更になる場合がございます。
※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
ご宴会
ご宴会用プラン
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大切なお祝いだから、美味しい料理を食べたい…。
大人数の会だけど、高級レストランと同じような温かく薫りの立つ料理が食べたい…。
そんな幹事様のお悩みをレストラン・ウエディングで培った経験のある
ラ・フェットひらまつが解決致します。
懇親会・歓送迎会・奨励パーティー・周年記念パーティー
同窓会・同期会・謝恩会・卒業パーティーなど
お客様の人生の大切な一日をお祝いするシーンにぴったりな、
団体様（20名様以上）専用の特別コースです。
ラ・フェットひらまつが届けるフランス料理と地上200ｍからの景色と共に、
大切な一日を記憶に残るひとときとしてお過ごしください。
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INDEX
<1> Aコース ランチ ￥7,000（消費税・サービス料含む）
<2> Bコース ランチ ￥9,000（消費税・サービス料含む）
<3> Cコース ランチ＆ディナー ￥14,000（消費税・サービス料含む）
<4> Dコース ランチ＆ディナー ￥17,000（消費税・サービス料含む）
<5> Eコース ランチ＆ディナー ￥22,000（消費税・サービス料含む）
※Aコース・Bコースで飲料が必要ない場合は、6,000円と8,000円で承ります
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プロジェクターやスクリーン・講演台・司会台・ステージなどの各種備品も
ご対応できますのでご相談下さい。
会場の詳細はこちらから
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※悪天候・物流の影響により、食材の産地・仕入先が変更になる場合がございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※悪天候・物流の影響により、食材の産地・仕入先が変更になる場合がございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
ひらまつのワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
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ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。
◇ひらまつオンライン（通販）
レストランで提供しているワインのみならず、ひらまつのソムリエ達が厳選したアイテムを組み合わせたバラエティ豊かなワインセットも販売しております。
ひらまつオンラインページはこちら - ワインのお持込・抜栓料について
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レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、下記の通り抜栓料をいただいております。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとするお客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
※国立新美術館内のカフェ、カフェ・ミケランジェロは、ワインのお持込みは承っておりません。
フォトギャラリー
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Sorbet à la tomate , frits de chiayu au basilic
爽やかなトマトのソルベ
大分県産稚鮎のフリット バジルの香り -
Carpaccio de Saint-Jacques à la nage, gingembre confit,
caviar, mousseline de chou-fleur au gingembre, citron vert
帆立貝のカルパッチョ仕立て ナージュ風
新生姜のコンフィーと"オシェトラ" キャビア添え
生姜風味のカリフラワーのムースリーヌ ライムの香り -
Émincer d’ormeaux aux truffes,mousseline d’épinards,
gelée de consommé aux truffes
黒鮑のエマンセ ほうれん草のムースリーヌ
コンソメジュレ トリュフの香り -
Médaillon de homard,
risotto aux truffes,pousse de bambou grillées
オマール海老のメダイヨン
トリュフのリゾット 筍のグリエ添え -
Homard saisi, tapenade d’olives,
purée d’artichaut, poivrons confits, sauce vermouth à l’orange
オマール海老のセジール オリーヴのタプナード
アーティーチョークのピューレと2種のパプリカのコンフィー -
Fraises "Amaou" fraîches et son coulis,
façon mille-feuilles, sorbet à la rose musquée,
tuile aux franbosese et à la rose
あまおうのミルフィーユ仕立て ローズヒップの香りのソルベ
ローズとラズベリー風味のチュイール -
Déclinaison de figues: rôtie caramélisées, fraîches et
en confiture au porto, avec pâte brisée et crème glacée au mascarpone
無花果のデクリネゾン：キャラメリゼ、フレッシュ、ポルト酒風味のコンフィチュール
パートブリゼとマスカルポーネのアイスクリームと共に
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