「メゾン ポール・ボキューズ」はフランス・リヨンにある世界的名店「レストラン ポール・ボキューズ」の精神と哲学を受け継ぐレストラン。

常に時代の先駆者であった、巨匠ポール・ボキューズ氏。
氏が築き上げた「レストラン ポール・ボキューズ」には過去への敬意を抱きながら、絶えず再解釈される"モダニティ"という偉大な遺産が、今なお、脈打ち続けています。
わたしたちは、未来を切り拓くその姿勢に忠実に“革新と伝統の化学反応”を今日も追い求めています。
ここ「メゾン ポール・ボキューズ」は、歓びが共鳴し合い、魔法のように幸せが広がる唯一無二のレストラン。
"いつだって、またここに帰ってきたくなる"そんな場所であり続けたいと、願っています。

ポール・ボキューズの魂が息づく場所。
それが、「メゾン ポール・ボキューズ」です。

良い素材、良い火加減、良い味付け。
ポール・ボキューズの料理は、伝統に根ざしながらも、その枠にとどまらず、伝統と革新が美しく共存する、唯一無二のポール・ボキューズの料理と、パティシエによる最新のクリエイションやシャリオデセール。
一皿一皿に、歴史への敬意と未来へのまなざしを込めて、ポール・ボキューズの魂が息づく料理を創り続けています。

ワゴンに並ぶ至高のデセールコレクション。
世界チャンピオンに輝くリヨン本店「レストラン ポール・ボキューズ」のシェフパティシエが、従来のデザートワゴンを新たな次元へと進化させた「シャリオデセール」は、革新と美意識をまとった宝石のようなデザートがずらりと並びます。
選ぶ歓び、味わう感動、そして余韻までも甘く満たす時間。
食事の締めくくりを華やかに彩るパティシエの最新のクリエイションを、心ゆくまでご堪能ください。

2025年秋、時を超えて受け継がれる伝統に寄り添いながら、革新を呼び込むことで生まれ変わった「メゾン ポール・ボキューズ」。
象徴的なアール・ヌーヴォー建築の美しさは守りながら、現代的な素材やデザインを重ね合わせることで、新たな輝きをまといました。
精緻なディテール、光の陰影、奥行きのある空間設計─伝統と革新の対話は空間の隅々に息づき、訪れる人々の五感を満たします。

レストランでは一皿の料理とともに味わう至福の時間を。
サロンでは集い語らうひとときを。
ここには、美食を楽しむ場であると同時に、人と人がつながり、心揺さぶる時間を分かち合える舞台があります。