NEWS&EVENTS

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    2020/06/23EVENTS

    7月14日・15日 ひらまつパリ祭ガラディナー2020

    7月14日、フランスの歴史に新たな風を吹かせたフランス共和国の成立を祝う日、別名、パリ祭。
    シャンゼリゼ大通りでは軍事パレードが行われ、夜には花火が盛大に打ち上げられ、
    パリのみならず、フランス全土がお祝いムードに包まれます。

    ひらまつは、創業からフランス共和国の標語である「自由・平等・友愛」の精神に共鳴し、
    料理を通じてフランス文化を日本に広めることを企業理念に掲げて参りました。
    今年も、メゾン ポール・ボキューズで、皆さまと一緒に、この特別な日を祝います。
    年に一度の真夏の夜の祝宴に、是非お集まりください。

    [日時] 
    2020年 7月14日(火)・15日(水)

    ご予約時に以下のいずれかの時間をお選びください。
    ① 18:00 受 付 18:30 開 宴
    ② 18:30 受 付 19:00 開 宴
    ソーシャルディスタンスを確保するためご予約時間/組数を制限させていただいております。何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

    [料金]
    お一人様 22,000円(税込)
    お料理・ワイン・サービス料・税込
    ※ 株主、メモワール・ド・ひらまつ会員様など、各種優待割引の対象です。ご予約時にお申し出ください。

    [お支払いに関するお願い]
    当日のお会計時に伴う密を防ぐため、ご予約時に、クレジットカードによる事前決済をお願いしております。ご予約のお電話にてご案内させていただきます。皆様のご協力をお願い申し上げます。


    [ご予約]
    Tel 03-5458-6324(月曜定休)
    ご予約はお電話にて承ります。

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    皆様に"安心"して食事をお愉しみいただくための安全基準
    「Hiramatsuスタンダード」に取り組んでおります。
    ご理解・ご協力をお願い致します。
    Hiramatsuスタンダードについて詳しくはこちら
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    [MENU]
    ↓↓当日のメニューはこちらをご覧ください。↓↓



    - 当日のメニュー

    ≪Amuse-bouche≫
    “ヴィシソワーズ” 黒トリュフ風味

    フランス産 鴨フォアグラのポワレ ソース・ベルジュ

    コート・ノルマンディー産 天然舌平目のグラタン仕立て
    “フェルナン・ポアン風”

    仔羊のロースト パセリ風味 そのジュソース 
    プロヴァンス風 夏野菜のロースト添え

    ピーチメルバ “メゾン・ポール・ボキューズ”風
    白桃のコンポートとジュレ ヴァニラアイスクリーム
    ラズベリーのクーリー

    コーヒー・小菓子
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    2020/06/05NEWS

    7月の営業時間のご案内

    先月6月3日(水)よりレストラン営業を再開いたしました。
    当社が定める安全基準「Hiramatsuスタンダード」への徹底した取り組みをはじめ、皆さまの新しい生活スタイルに寄り添ったレストランの姿を模索し、今まで以上のおもてなしでお迎えしてまいります。「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、特設ページよりご覧いただけます。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

    ■ 営業時間
    <7月>
    【平日】 12:00〜15:30 (14:00 L.O.) 18:00〜22:00 (20:00 L.O.)
    【土日祝】11:30〜15:30 (14:00 L.O.) 17:00~22:00 (20:00 L.O.)
    ※定休日 月曜日

    なお、新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、営業時間が変更になる場合がございます。随時、ホームページ等で最新情報をお知らせいたします

    当社発行の食事券、宿泊券のご利用期限の延長、ならびにひらまつメンバーズポイントの有効期限延長につきましては、こちらよりご確認いただけます。

    (2020年7月3日現在)
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    2020/05/21NEWS

    お客様の笑顔を守る安全基準「Hiramatsuスタンダード」

    平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
    株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の3つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。
    Hiramatsuスタンダードとは
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    <当店での取組みの一例>
    ●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
    ●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
    ●テーブル数を減らし間隔を2m以上開けるなど、密を防ぐ配席を工夫致します。
    ●マスク着用にて応対をさせていただきます。
    ●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

    <お客様へのお願い>
    ●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
    ●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
    ●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
    ●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
    ●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

    その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
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    これからも時代の変化に応じ、お客様に寄り添った改善を図りながら、Hiramatsuスタンダードを進化させてまいります。

    何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。
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    2020/05/01NEWS

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
    大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
    ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

    ■オーダーメイド食事券■
    ご予算と内容をお知らせください。
    例えば、ディナーペア券の場合
    ・お料理のみ:(○○円のコース)×2名様分
    ・お料理+お飲物:(○○円のコース+グラスシャンパーニュ1杯)×2名様分

    お気軽にお問合せください。
    TEL 03-5458-6324


    ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通ランチ券・ディナー券・ワイン券」もございます。

    ■ひらまつ共通食事券■
    共通ランチ券(1名様)5,500円
    共通ディナー券(1名様) 16,500円
    共通ワインセット券(1名様) 3,300円/5,500円
    ※上記価格には消費税が含まれております。

    ※こちらの食事券はオンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりません。
    詳細・お申込はこちらより
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    2019/10/18NEWS

    【TV放映されました】 ポール・ボキューズ 伝説のトリュフスープ

    本日、テレビ番組「ぴったんこカンカン」で、ムッシュ ポール・ボキューズの代表作、
    「1975年にエリゼ宮でV.G.E.に捧げたトリュフのスープ」が紹介されました。

    Soupe aux truffes V.G.E. (plat créé pour l'Elysée en 1975)
    1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ

    - The Story -
    1975年、ムッシュ ポール・ボキューズがフランス最高勲章「レジオン・ド・ヌール」を
    料理人として初めて受勲した際、エリゼ宮で開かれた午餐会で、
    時の大統領V.G.E(ヴァレリー・ジスカール・デスタン)氏に捧げた伝説のスープ。
    香ばしいパイを開けると広がる、黒トリュフの贅沢な香り。
    薫りが逃げないよう被せたパイは、日本の「お椀」にインスパイアされた
    ポール・ボキューズ氏のアイデアです。
    このスープを求めて、世界中の人々がリヨン本店を訪れます。

    日本の本店「メゾン ポール・ボキューズ」では、
    このトリュフスープを本店の味をそのままにご提供しております。
    この機会に是非ご賞味ください。

    こちらのメニューでお召し上がりいただけます ↓↓


    ◆アラカルト  
    9,000円   ハーフポーション 6,000円

    アラカルトメニューはこちら

    ◆ディナーコース 
    MENU PAUL BOCUSE(25,000円)に含まれます。

    MENUページはこちら

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メゾン ポール・ボキューズ

東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム B1F MAP

LUNCH- 12:00〜15:30 (14:00 L.O.)

DINNER- 18:00〜23:00 (20:30 L.O.)

定 休 日- 毎週月曜日(祝日の場合は翌日に振替)

※ 6月以降、当面の間、以下のとおり営業時間を変更いたします。

LUNCH- 平日 12:00〜15:30 (14:00 L.O.)/11:30〜16:00 (14:30 L.O.)

DINNER- 平日 17:30〜22:00 (20:00 L.O.)/土日祝 17:00~22:00 (20:00L.O.)

TEL.03-5458-6324

HIRAMATSU RESTAURANT
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