7月はもっとフランス！もっとパリ！
- 7/13（火）・/14（水）限定！
グラスシャンパン1杯付き（※要予約） -
¥15,000 （ 消費税 10%・サービス料10%含む）
【プティサレ】
【アミューズ ブーシュ】
タスマニア産 スモークサーモンのタルタル 色鮮やかな根菜とキャビアと共に
【前菜】
フランス産フォアグラのポワレ トンカ香るパイナップルのコンポートとマリネ
パッションフルーツのヴィネグレットとバジルオイル
【海老料理】
フランス産オマールブルー クミン香る大根のコンフィ
甲殻類のサバイヨンとフィリップミル東京のテラスで育ったヴェルヴェーヌのアクセント
【肉料理】
仔羊の背肉 柔らかく煮込んだ肩肉のコンフィ
ポム・ドフィーヌとパプリカのピューレ
【デザート】
フロマージュのスフレ マンゴーのソルベとジャスミンの香り
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
2021MENU CAVIAR 5/1～6/30
- MENU CAVIAR
ランチコース -
¥12,100 消費税 10%・サービス料10%込
◆CAVIAR ランチコース 全6品
【プティサレ】
本日のプティサレ
【アミューズ】
色々な貝類とカリフラワー キャビアとのマリアージュ
軽く燻製をかけたカリフラワーのエスプーマ
【前菜】
甘海老のタルタルとキャビア
ステンドグラスに見立てた甲殻類とパッションフルーツのヴィネグレット
【魚料理】
静岡県産 金目鯛とキャビア
法蓮草 モリーユ茸 シャテーニュ 旨味溢れるマーシュルームのブイヨンと共に
【肉料理】
ゆっくりと火を通した和牛のロースト
玉葱のムースリーヌ アーティーチョークとキャビアと共に
【デザート】
なめらかなクレームダンジュとブルーベリーのキャビア仕立て 赤紫蘇の泡
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
ランチのオンライン予約はこちら
※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
※仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。 - MENU CAVIAR
ディナーコース -
¥24,200 消費税 10%・サービス料10%込
◆CAVIAR ディナーコース 全7品
【プティサレ】
本日のプティサレ
【冷前菜】
甘海老のタルタルとキャビア<キャヴィアリ>
ステンドグラスに見立てた甲殻類とパッションフルーツのヴィネグレット
【卵料理】
赤ワインを纏った半熟卵 ポム・ドフィーヌとオシェトラキャビア<ストゥーリア>
【温前菜】
色々な貝類とカリフラワー キャビアとのマリアージュ
軽く燻製をかけたカリフラワーのエスプーマ
【魚料理】
静岡県産 金目鯛とキャビア
法蓮草 モリーユ茸 シャテーニュ 旨味溢れるマーシュルームのブイヨンと共に
【肉料理】
ゆっくりと火を通した鹿児島県産 黒毛和牛のロースト
玉葱のムースリーヌ アーティーチョークとキャビアと共に
【デザート】
なめらかなクレームダンジュとブルーベリーのキャビア仕立て 赤紫蘇の泡
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
ディナーのオンライン予約はこちら
※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
※仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。
日祝限定 ホリデープラン
- 日曜・祝日ディナー限定特別コース
＜グラスシャンパン1杯付＞ -
¥15,000 （消費税 10%・サービス料10%含む）
＊要予約制となります。前日までのご予約にて承ります。
＊メニューは食材の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊各種優待・割引を承ります。日曜日・祝日ディナー限定で特別プランをご用意いたしました。
この機会に是非、フィリップ・ミルシェフのスペシャリテ尽くしをご堪能ください。
◆メニュー例
【プティサレ】
【前菜】赤ワインを纏った半熟卵 ポム・ドフィーヌとオシェトラキャビア
【海老料理】オマール海老のスペシャリテ
【肉料理】メインディッシュ
【デザート】プラリネのパルフェ ナッツ香るショコラのクレーム
グルマンディーズ、食後のお飲物とご一緒に
※メニュー内容は季節によって異なります。
◆ご予約
ご予約はコチラから
個室確約
- ＜平日限定＞
【個室】ベーシックランチプラン -
¥7,260 消費税 10%・サービス料10%込
【料理】プティサレ、前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】ご乾杯用シャンパン1杯付き※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 平日ランチタイム限定のプランです。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
オンライン予約はこちら - 【個室】会食ランチプラン
-
¥15,730 消費税 10%・サービス料10%込
【料理】プティサレ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー・小菓子
【飲物】乾杯シャンパン＋2時間フリーフロー付
（白ワイン・赤ワイン・ビール・オレンジジュース・アップルジュース・アイスティ）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 ランチタイム限定のプラン
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
オンライン予約はこちら - 【個室】ベーシックプラン
-
¥14,520 消費税 10%・サービス料10%込
【料理】プティサレ、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】ご乾杯用シャンパン1杯付き※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。 - 【個室】ペアリングワインプラン
-
¥19,360 消費税 10%・サービス料10%込
【料理】プティサレ、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】料理に合わせたデギュスタシオン
（シャンパン、白ワイン、赤ワイン各1杯）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼・夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。 - 【個室】プレミアムプラン
-
¥25,410 消費税 10%・サービス料10%込
【料理】プティサレ、アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、肉料理、アヴァン、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】料理に合わせたデギュスタシオン
（シャンパン、白ワイン、赤ワイン各1杯）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
～記念日のご利用に～
- アニバーサリーランチプラン
＜グラスシャンパーニュ1杯、パティシエ特製ホールケーキ付き＞ -
¥7,260 消費税10%・サービス料10%込
大切なご記念日におすすめのアニバーサリープラン。
全5品のランチコースに、乾杯酒とパティシエ特製ホールケーキをご用意します。
【料理】
■ プティサレ
■ 前菜
■ メインディッシュ
■ アニバーサリーケーキ
■ コーヒーと小菓子
【飲物】
ご乾杯のシャンパン1杯付き（ノンアルコールも対応可能です。）
【予約】
オンライン予約はこちら
※お写真は2名様用のイメージです
※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。
※こちらのプランは皆様、同一メニューでお願い致します。 - アニバーサリーディナープラン
＜グラスシャンパーニュ1杯、パティシエ特製ホールケーキ付き＞ -
¥14,520 消費税10%・サービス料10%込
大切なご記念日におすすめのアニバーサリープラン。
全7品のディナーコースに、乾杯酒とパティシエ特製ホールケーキをご用意します。
【料理】
■ プティサレ
■ 冷前菜
■ 温前菜
■ 魚料理
■ 肉料理
■ アニバーサリーケーキ
■ コーヒーと小菓子
【飲物】
ご乾杯のシャンパン1杯付き（ノンアルコールも対応可能です。）
【予約】
オンライン予約はこちら
※お写真はイメージです
※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。
※こちらのプランは皆様、同一メニューでお願い致します。
アニバーサリーケーキ
- フルーツムースケーキ
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¥4,235 消費税10%・サービス料10%込
旬のフルーツを使用したムースケーキ※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※季節によりフルーツや形は異なります。お写真は10/1～ご用意する2名様用イメージです。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。 - ガトーショコラ
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¥4,840 消費税10%・サービス料10%込
フランス産ショコラを使用した、ほろ苦いビターテイスト※2021年4月1日～ご予約をお承りしております。
ご予約は前日までにご連絡下さい。
※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
La carte des Spécialités
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シャンパーニュ地方の赤ワインソースを纏った仔鳩のファルシー
ビーツのスパイラル
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
赤ワインを纏った半熟卵 クレソンのクーリ
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
ブルターニュ産オマール海老と シャンパーニュ産レンズ豆と共に
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
優しく火を入れた的鯛 色鮮やかなカリフラワー
ソース・シャンパーニュ -
黒いダイヤモンド -
プラリネのパルフェ
ナッツの香る ショコラのクレーム
- 東京
- 名古屋
