メーカーズディナー
- 10月8日（木）Rare Champagne メーカーズディナー
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¥50,000 （別途 消費税 10%）
～シャンパーニュ･リスト～
Piper-Heidsieck Essentiel Cuvée Réserve Extra Brut (アペリティフ）
Rare Champagne 2006 → 新ヴィンテージ
Rare Champagne 2002 → 貴重なバックヴィンテージ
Rare Champagne Rosé 2008 → 本邦初公開、お披露目キュヴェ～新ヴィンテージお披露目～
リモート参加・Regis Camus 最高醸造長
1785年創業、真紅のラベルが印象的で常に斬新で快活なイメージを築いてきたシャンパーニュ・パイパー・エドシック。
フランス王妃マリー・アントワネットにも献上され、カンヌ映画祭、アカデミー賞の公式シャンパーニュとしてもよく知られています。
近年では、豊かなストラクチャーを体現したキュヴェ"エッセンシエル"を始め、その品質にも改めて注目が集まっています。
「レア・シャンパーニュ」は、そのパイパー・エドシックのプレスティージュ・キュヴェとして生まれ、独立したブランド。
1976年のファーストヴィンテージから過去にわずか10度しか生産されていない《レア》なシャンパーニュです。
この度は、新しいキュヴェ、Rare Champagne Rose 2008のお披露目をいたします。
お食事中には、シャンパーニュ地方ランスとリモートで繋ぎ、最高醸造長のレジス・カミユ氏からご挨拶、キュヴェのご説明をいただきます。
ダイニングには、ブランド・デヴェロップ・マネージャーの本間寿一氏をお招きし、ご案内のお手伝いをいただきます。
貴重な、まさに《レア》なシャンパーニュとフィリップ・ミルのお料理とのマリアージュを是非お楽しみくださいませ。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
※「Hiramatsuスタンダード」の安全基準に基き、ウィルス対策を整え、お迎えいたします。
※お席は、御予約のグループごとでテーブル間隔も十分に配慮いたします。Rare Chanmagne メーカーズディナー
＜開催概要＞
2020年10月8日（木） 18：30開場 19:00開宴
お1人様50,000円（消費税別・サービス料込）
会場：フィリップ・ミル 東京
〒107-0052 東京都港区赤坂9-7-4
東京ミッドタウン ガーデンテラス 4F
ご予約・お問合せ TEL. 03-5413-3282
御予約につきましては、下記御案内をご一読いただけますようお願い申し上げます。
【ご予約・お支払い方法に関してのご案内】
・ご予約につきましては、下記の通り、全て事前決済とさせていただきます。
①ポケット・コンセルジュにてクレジットカード決済による御予約 →9/8より受付予定でございます。
https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244370?extlink=db-jp-ICS-PC_PhilippeMille_HP_ja
②御来店にてのご予約・店頭にてご予約、お支払いくださいませ。
・お支払い完了を持ちまして、ご予約確定となります。
③お電話、メール等でのご予約・お問い合わせいただいたお客様へ順次、お振込先をお伝えいたします。
・ご連絡後、３日以内にお振込み、又は御来店（予約方法②と同様）にてお支払いをお願いいたします。
・お振込み手数料はご負担いただきますようお願いいたします。
・期日までにお支払いの確認が出来ない場合、キャンセルとさせていただき、キャンセル待ちの最終順へご案内いたします。
・お支払いの確認を持ちまして、ご予約確定となります。
※各種ご優待、承ります。
※お支払いいただきました御料金は、いかなる場合も返金いたしませんのでご承知くださいませ。
※当日のワインや食材のコンディション等により内容の一部を変更する場合がございます。
※限定数のご案内となりますので、お早目のご予約をお願いいたします。
※各媒体にてご案内申し上げておりますので、お問い合わせのタイミングにより満席の折には何卒ご容赦くださいませ。
ご予約はコチラから
日祝限定 ホリデープラン
- 日曜・祝日ディナー限定特別コース
＜グラスシャンパン1杯付＞ -
¥15,000 （消費税 10%・サービス料10%含む）
＊要予約制となります。前日までのご予約にて承ります。
＊メニューは食材の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊各種優待・割引を承ります。日曜日・祝日ディナー限定で特別プランをご用意いたしました。
この機会に是非、フィリップ・ミルシェフのスペシャリテ尽くしをご堪能ください。
◆メニュー例
【プティサレ】
【前菜】赤ワインを纏った半熟卵 ポム・ドフィーヌとオシェトラキャビア
【海老料理】オマール海老のスペシャリテ
【肉料理】メインディッシュ
【デザート】プラリネのパルフェ ナッツ香るショコラのクレーム
グルマンディーズ、食後のお飲物とご一緒に
※メニュー内容は季節によって異なります。
◆ご予約
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～大人のテラスデート～
- 静かな都会のオアシス。緑に囲まれ、心地よい空気が流れる癒しの空間です。
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（別途 消費税 10%・サービス料10%）
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MENU ON THE TERRACE
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長崎県産イトヨリの炙り蒸し
フヌイユのコンフィ サフラン風味のジャガイモ
ブイヤベースのジュ･ソース
￥2,800
鹿児島県薩摩軍鶏のファルシー
夏野菜の菜園風 ジュ・ソースで
￥4,000
フランス産仔牛のカルパッショー
リードヴォーとジロールのパスタリゾット キャビアと共に
￥5,000
チーズの盛り合わせ
￥1,800～
キャヴィアセット
（グラスシャンパーニュ＋キャヴィア）
￥5,000～
－－－－－－－－－－－－－－－※上記は、コースサイズの料金です。アラカルトサイズのご用意も可能です。コース料理のご注文も可能です。
※ 天候等によりご案内できない場合もございます。予めご了承ください。
個室確約
- ＜平日限定＞
【個室】ベーシックランチプラン -
¥6,000 （別途 消費税 10%・サービス料10%）
【料理】プティサレ、前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】ご乾杯用シャンパン1杯付き※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 平日ランチタイム限定のプランです。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
オンライン予約はこちら - 【個室】会食ランチプラン
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¥13,000 （別途 消費税 10%・サービス料10%
【料理】プティサレ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー・小菓子
【飲物】乾杯シャンパン＋2時間フリーフロー付
（白ワイン・赤ワイン・ビール・オレンジジュース・アップルジュース・アイスティ）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 ランチタイム限定のプラン
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
オンライン予約はこちら - 【個室】ベーシックプラン
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¥12,000 （別途 消費税 10%・サービス料10%）
【料理】プティサレ、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】ご乾杯用シャンパン1杯付き※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。 - 【個室】ペアリングワインプラン
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¥16,000 （別途 消費税 10%・サービス料10%）
【料理】プティサレ、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】料理に合わせたデギュスタシオン
（シャンパン、白ワイン、赤ワイン各1杯）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼・夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。 - 【個室】プレミアムプラン
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¥21,000 （別途 消費税 10%・サービス料10%）
【料理】プティサレ、アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、肉料理、アヴァン、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】料理に合わせたデギュスタシオン
（シャンパン、白ワイン、赤ワイン各1杯）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
～記念日のご利用に～
- アニバーサリーランチプラン
＜グラスシャンパーニュ1杯、パティシエ特製ホールケーキ付き＞ -
¥6,000 別途 消費税10%・サービス料10%
大切なご記念日におすすめのアニバーサリープラン。
全5品のランチコースに、乾杯酒とパティシエ特製ホールケーキをご用意します。
【料理】
■ プティサレ
■ 前菜
■ メインディッシュ
■ アニバーサリーケーキ
■ コーヒーと小菓子
【飲物】
ご乾杯のシャンパン1杯付き（ノンアルコールも対応可能です。）
【予約】
オンライン予約はこちら
※お写真は2名様用のイメージです
※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。
※こちらのプランは皆様、同一メニューでお願い致します。 - アニバーサリーディナープラン
＜グラスシャンパーニュ1杯、パティシエ特製ホールケーキ付き＞ -
¥12,000 別途 消費税10%・サービス料10%
大切なご記念日におすすめのアニバーサリープラン。
全7品のディナーコースに、乾杯酒とパティシエ特製ホールケーキをご用意します。
【料理】
■ プティサレ
■ 冷前菜
■ 温前菜
■ 魚料理
■ 肉料理
■ アニバーサリーケーキ
■ コーヒーと小菓子
【飲物】
ご乾杯のシャンパン1杯付き（ノンアルコールも対応可能です。）
【予約】
オンライン予約はこちら
※お写真はイメージです
※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。
※こちらのプランは皆様、同一メニューでお願い致します。
アニバーサリーケーキ
- フルーツムースケーキ
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¥3,500 （別途 消費税10%・サービス料10%）
旬のフルーツを使用したムースケーキ※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※季節によりフルーツや形は異なります。お写真は2名様用のイメージです。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。 - ガトーショコラ
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¥4,000 （別途 消費税10%・サービス料10%）
フランス産ショコラを使用した、ほろ苦いビターテイスト※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。 - オーダーメイドケーキ
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ご希望に合わせたケーキをご用意いたします。
お気軽にご相談ください。※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は7日前までにご連絡下さい。
La carte des Spécialités
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シャンパーニュ地方の赤ワインソースを纏った仔鳩のファルシー
ビーツのスパイラル
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
赤ワインを纏った半熟卵 クレソンのクーリ
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
ブルターニュ産オマール海老と シャンパーニュ産レンズ豆と共に
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
優しく火を入れた的鯛 色鮮やかなカリフラワー
ソース・シャンパーニュ -
黒いダイヤモンド -
プラリネのパルフェ
ナッツの香る ショコラのクレーム
- 東京
- 名古屋
- パリ
