2022 MENU CAVIAR 5/1～6/30
- MENU CAVIAR
ランチコース -
¥12,100 消費税 10%・サービス料10%込
◆CAVIAR ランチコース 全6品
【プティサレ】
本日のプティサレ
【アミューズ】
色々な貝類とカリフラワー キャビアとのマリアージュ
軽く燻製をかけたカリフラワーのエスプーマ
【前菜】
オマールブルーのロザスとキャビア ホワイトアスパラガスとハーブ
甲殻類のジュレ
【魚料理】
しっとり火入れした天然スズキ プティオニオンとポムドゥフィーヌ
ソースシャンパーニュ
【肉料理】
ゆっくり火入れした仔牛のロティ トマトマリネと茄子とキャビア ジュ・ソース
【デザート】
キャビアに見立てたコーヒーとマスカルポーネ クリスティアンのアクセント
マスカルポーネのアイス
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
ランチのオンライン予約はこちら
※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
※仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。 - MENU CAVIAR
ディナーコース -
¥24,200 消費税 10%・サービス料10%込
◆CAVIAR ディナーコース 全7品
【プティサレ】
本日のプティサレ
【冷前菜】
オマールブルーのロザスとキャビア ホワイトアスパラガスとハーブ
甲殻類のジュレ
【卵料理】
赤ワインを纏った半熟卵 クレソンのクーリ キャビアと共に
【温前菜】
クッションに見立てた帆立貝 南瓜とポワロー 焦がしバター香るサバイヨン
【魚料理】
しっとり火入れした天然スズキ プティオニオンとポムドゥフィーヌ
ソースシャンパーニュ
【肉料理】
ゆっくり火入れした仔牛のロティ トマトマリネと茄子とキャビア ジュ・ソース
【デザート】
キャビアに見立てたコーヒーとマスカルポーネ クリスティアンのアクセント
マスカルポーネのアイス
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
ディナーのオンライン予約はこちら
※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
※仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。
ランチコース
- La Découverte
-
¥5,082 消費税 10%・サービス料10%込
◆Menu La Découverte メニューデクベール 全5品
【本日のプティサレ】
【本日のアミューズ】
【前菜】
帆立貝と海老 トマトのクスクス パプリカムースとバジルのアクセント
【メインディッシュ】
国産牛すね肉のブレゼ コンキリエと野菜のファルシー
赤ワインで仕上げたジュ・ソース
【デセール】
ショコラノアール ビオのムース グリオットのソルベ フォレノワール仕立て
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
※上記コースに料理の差換えも可能です。
※価格は消費税・サービス料込みです。
【メイン料理差し替え】
オマールブルーのロティ 真珠に見立てたシャンパンとコライユ
ビーツとフランボワーズのアクセント エルダーフラワー香るオマール海老の旨味
+3,630円
黒毛和牛のロースト
季節野菜 ソーストリュフ +3,630円
【ご予約】
オンライン予約をする - Les Terroirs
-
¥8,470 消費税10%・サービス料10%込
◆Menu Les Terroirs メニューテロワール 全6品
【本日のプティサレ】
【本日のアミューズ】
【前菜】
帆立貝と海老 トマトのクスクス パプリカムースとバジルのアクセント
【魚料理】
鹿児島県産 真鯛のグリエ 隠元豆とズッキーニ
ハーブを合せたソースシャンパーニュ
＊+1,000円でキャビア3g追加いたします＊
【肉料理】
山口県産 黒かしわ地鶏のロティ グリーンアスパラのグリエ 紫蘇の香り
ジュソース
【デセール】
ブルーベリーのバリエーション フロマージュブランとハーブのジュレ
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
※上記コースに料理の差換えも可能です。
※価格は消費税・サービス料込みです。
【魚料理差し替え】
オマールブルーのロティ 真珠に見立てたシャンパンとコライユ
ビーツとフランボワーズのアクセント エルダーフラワー香るオマール海老の旨味
+3,630円
【肉料理差し替え】
黒毛和牛のロースト
季節野菜 ソーストリュフ +3,025円
【ご予約】
オンライン予約をする - Gift Collection
お土産や贈り物に -
¥3,300 （税込）
Truffes au Champagnes
シャンパントリュフボックス
6粒入り上質なフランス産クーベルチュール、シャンパーニュとマール・ド・シャンパーニュを使用。芳醇な香りに包まれたなめらかな口溶けのショコラに、シャンパーニュに付け込んだレーズンが味わいのアクセントに。シェフパティシエ吉田昇平が、素材から製法までこだわり尽くした、フィリップ・ミルならではのショコラです。
季節のご挨拶や手土産に、大切な方へ心を込めた贈り物に、あるいは自分へのご褒美に是非ご利用ください。
店頭にて数量限定で販売しております。お電話またはオンラインにてご予約も承ります。
ショコラを予約する
事前にコースをお知らせください。
※ご注文の際は皆様同じコースでお願いいたします。
ディナーコース
- Menu Le Tradition
-
¥9,680 消費税 10%・サービス料10%込
◆Menu Le Tradition メニュートラディション 全6品
【本日のプティサレ】
【本日のアミューズ】
【冷前菜】
タスマニア産 スモークサーモン
クリーミーなポワローとそば粉のクリュスティアン
【魚料理】
鹿児島県産 真鯛のグリエ 隠元豆とズッキーニ
ハーブを合せたソースシャンパーニュ
【+1,000円でキャビア3g追加いたします】
【肉料理】
山口県産 黒かしわ地鶏のロティ グリーンアスパラのグリエ 紫蘇の香り
ジュソース
【デザート】
ブルーベリーのバリエーション フロマージュブランとハーブのジュレ
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
※価格は消費税・サービス料込みです。
※仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。
【ご予約】
オンライン予約をする - Le Plaisir
-
¥12,100 消費税 10%・サービス料10%込
◆Menu Le Plaisir メニュープレジール 全7品
【本日のプティサレ】
【本日のアミューズ】
【冷前菜】
タスマニア産 スモークサーモン
クリーミーなポワローとそば粉のクリュスティアン
【温前菜】
帆立貝と海老のポワレ マッシュルームのリゾット パルメザンのエミュルシオン
【魚料理】
鹿児島県産 真鯛のグリエ 隠元豆とズッキーニ
ハーブを合せたソースシャンパーニュ
＊+1,000円でキャビア3g追加いたします＊
【肉料理】
山口県産 黒かしわ地鶏のロティ グリーンアスパラのグリエ 紫蘇の香り
ジュソース
【デザート】
ブルーベリーのバリエーション フロマージュブランとハーブのジュレ
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
※上記コースに料理の差換えも可能です。
※価格は消費税・サービス料込みです。
※仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。
【魚料理差し替え】
オマールブルーのロティ 真珠に見立てたシャンパンとコライユ
ビーツとフランボワーズのアクセント エルダーフラワー香るオマール海老の旨味
+3,630円
【肉料理差し替え】
黒毛和牛のロースト
季節野菜 ソーストリュフ +3,025円
【ご予約】
オンライン予約をする - Menu Prestige
-
¥18,150 消費税 10%・サービス料10%込
◆Menu Prestige メニュープレステージ 全6品
◆Menu Prestigeを事前にご予約の場合【乾杯ドリンク1杯プレゼント】いたします
【本日のプティサレ】
【本日のアミューズ】
【前菜】
蝦夷鮑のロティ インカの目覚めのエクラゼ 焦がしバター香るサバイヨン
【海老料理】
オマールブルーのロティ 真珠に見立てたシャンパンとコライユ
ビーツとフランボワーズのアクセント エルダーフラワー香るオマール海老の旨味
【肉料理】
黒毛和牛のロースト
季節野菜 ソーストリュフ
【デザート】
シェフのおすすめデザート
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
※価格は消費税・サービス料込みです。
※仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。
【ご予約】
オンライン予約をする - Gift Collection
お土産や贈り物に -
¥3,300 （税込）
Truffes au Champagnes
シャンパントリュフボックス
6粒入り上質なフランス産クーベルチュール、シャンパーニュとマール・ド・シャンパーニュを使用。芳醇な香りに包まれたなめらかな口溶けのショコラに、シャンパーニュに付け込んだレーズンが味わいのアクセントに。シェフパティシエ吉田昇平が、パティシエの感性を生かして素材から製法までこだわり尽くした、フィリップ・ミルならではのショコラです。
季節のご挨拶や手土産に、大切な方へ心を込めた贈り物に、あるいは自分へのご褒美に是非ご利用ください。
店頭にて数量限定で販売しております。お電話またはオンラインにてご予約も承ります。
ショコラを予約する
事前にコースをお知らせください。
※ご注文の際は皆様同じコースでお願いいたします。
日祝限定 ホリデープラン
- 日曜・祝日ディナー限定特別コース
＜グラスシャンパン1杯付＞
※ノンアルコールでも対応可 -
¥15,000 （消費税 10%・サービス料10%含む）
＊要予約制となります。前日までのご予約にて承ります。
＊メニューは食材の仕入れ状況により変更する場合がございます。
＊各種優待・割引を承ります。日曜日・祝日ディナー限定で特別プランをご用意いたしました。
この機会に是非、フィリップ・ミルシェフのスペシャリテ尽くしをご堪能ください。
◆メニュー例
【本日のプティサレ】
【本日のアミューズ】
【前菜】赤ワインを纏った半熟卵 ポム・ドフィーヌとオシェトラキャビア
【海老料理】オマール海老のスペシャリテ
【肉料理】メインディッシュ
【デザート】プラリネのパルフェ ナッツ香るショコラのクレーム
グルマンディーズ、食後のお飲物とご一緒に
※メニュー内容は季節によって異なります。
◆ご予約
ご予約はコチラから
個室確約
- ＜平日限定＞
【個室】ベーシックランチプラン -
¥7,260 消費税 10%・サービス料10%込
【料理】本日のプティサレ、前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】ご乾杯用シャンパン1杯付き
※ノンアルコールでも対応可※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 平日ランチタイム限定のプランです。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
オンライン予約はこちら - 【個室】会食ランチプラン
-
¥15,730 消費税 10%・サービス料10%込
【料理】本日のプティサレ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー・小菓子
【飲物】乾杯シャンパン＋2時間フリーフロー付
（白ワイン・赤ワイン・ビール・オレンジジュース・アップルジュース・アイスティ）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 ランチタイム限定のプラン
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
オンライン予約はこちら - 【個室】ベーシックプラン
-
¥14,520 消費税 10%・サービス料10%込
【料理】本日のプティサレ、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】ご乾杯用シャンパン1杯付き
※ノンアルコールでも対応可※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。 - 【個室】ペアリングワインプラン
-
¥19,360 消費税 10%・サービス料10%込
【料理】本日のプティサレ、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】料理に合わせたデギュスタシオン
（シャンパン、白ワイン、赤ワイン各1杯）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼・夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。 - 【個室】プレミアムプラン
-
¥25,410 消費税 10%・サービス料10%込
【料理】本日のプティサレ、アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、肉料理、アヴァン、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】料理に合わせたデギュスタシオン
（シャンパン、白ワイン、赤ワイン各1杯）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
～記念日のご利用に～
- アニバーサリーランチプラン
＜グラスシャンパーニュ1杯、パティシエ特製ホールケーキ付き＞
※ノンアルコールでも対応可 -
¥7,260 消費税10%・サービス料10%込
ご記念日におすすめのアニバーサリープラン。
全5品のランチコースに、乾杯ドリンクとパティシエ特製ホールケーキをご用意します。
【料理】
■ 本日のプティサレ
■ 本日のアミューズ
■ 前菜
■ メインディッシュ
■ アニバーサリーケーキ
■ コーヒーと小菓子
【飲物】
ご乾杯のシャンパン1杯付き
ノンアルコールでも対応可
【予約】
オンライン予約はこちら
※季節や仕入れ状況により、ケーキの内容が変わる場合がございます。
※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。
※こちらのプランは皆様、同一メニューでお願い致します。 - プレミアムアニバーサリーランチプラン
＜グラスシャンパーニュ1杯、パティシエ特製シャルロットケーキ付き＞
※ノンアルコールでも対応可 -
¥10,000 消費税10%・サービス料10%込
大切なご記念日におすすめのアニバーサリープラン。
全5品のランチコースに、乾杯ドリンクとパティシエ特製シャルロットケーキをご用意します。
【料理】
■ 本日のプティサレ
■ 本日のアミューズ
■ 前菜
■ メインディッシュ
■ アニバーサリーケーキ
■ コーヒーと小菓子
【飲物】
ご乾杯のシャンパン1杯付き（ノンアルコールも対応可能です。）
※ノンアルコールでも対応可
【予約】
オンライン予約はこちら
※季節や仕入れ状況により、ケーキの内容が変わる場合がございます。
※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。
※こちらのプランは皆様、同一メニューでお願い致します。
～記念日のご利用に～
- アニバーサリーディナープラン
＜グラスシャンパーニュ1杯、パティシエ特製ホールケーキ付き＞
※ノンアルコールでも対応可 -
¥14,520 消費税10%・サービス料10%込
大切なご記念日におすすめのアニバーサリープラン。
全7品のディナーコースに、乾杯酒とパティシエ特製ホールケーキをご用意します。
【料理】
■ 本日のプティサレ
■ 本日のアミューズ
■ 冷前菜
■ 温前菜
■ 魚料理
■ 肉料理
■ アニバーサリーケーキ
■ コーヒーと小菓子
【飲物】
ご乾杯のシャンパン1杯付き
※ノンアルコールでも対応可
【予約】
オンライン予約はこちら
※季節や仕入れ状況により、ケーキの内容が変わる場合がございます。
※ご希望のメッセージをお知らせ下さい。
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。
※こちらのプランは皆様、同一メニューでお願い致します。 - プレミアムアニバーサリーディナープラン
＜グラスシャンパーニュ1杯、シャルロットケーキ付き＞
※ノンアルコールでも対応可 -
¥18,150 消費税10%・サービス料10%込
大切なご記念日におすすめのプレミアムアニバーサリープラン。
オマール海老や、鹿児島県産黒毛和牛など豪華食材全5品に、乾杯酒とパティシエ特製シャルロットケーキをご用意します。
（メニュー例）
【本日のプティサレ】
【本日のアミューズ】
【前菜】
蝦夷鮑のロティ インカの目覚めのエクラゼ 焦がしバター香るサバイヨン
【魚料理】オマールブルーのロティ 真珠に見立てたシャンパンとコライユ
ビーツとフランボワーズのアクセント エルダーフラワー香るオマール海老の旨味
【肉料理】
黒毛和牛のロースト
季節野菜 ソーストリュフ
【デザート】
アニバーサリーケーキ
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
※価格は消費税・サービス料込みです。
※仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。
【飲物】
ご乾杯のシャンパン1杯付き
※ノンアルコールでも対応可
【予約】
オンライン予約はこちら
※季節や仕入れ状況により、ケーキの内容が変わる場合がございます。
※ご希望のメッセージをお知らせ下さい。
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。
※こちらのプランは皆様、同一メニューでお願い致します。
アニバーサリーケーキ
- フルーツムースケーキ
-
¥4,235 消費税10%・サービス料10%込
旬のフルーツを使用したムースケーキ※季節や仕入れ状況により、ケーキの内容が変わる場合がございます。
※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※季節によりフルーツや形は異なります。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。 - シャルロットケーキ
-
¥6,655 消費税10%・サービス料10%込
ビスキュイ生地で囲まれたフルーツムースケーキ※季節や仕入れ状況により、ケーキの内容が変わる場合がございます。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。
※ご希望のメッセージをお知らせ下さい
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
La carte des Spécialités
-
シャンパーニュ地方の赤ワインソースを纏った仔鳩のファルシー
ビーツのスパイラル
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
赤ワインを纏った半熟卵 クレソンのクーリ
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
ブルターニュ産オマール海老と シャンパーニュ産レンズ豆と共に
～フィリップ・ミルのスペシャリテ～ -
優しく火を入れた的鯛 色鮮やかなカリフラワー
ソース・シャンパーニュ -
黒いダイヤモンド -
プラリネのパルフェ
ナッツの香る ショコラのクレーム
- 東京
- 名古屋
