日本の"桜"から受けたインスピレーション
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フィリップ・ミルが、日本の桜からインスピレーションを受けて考案した「MENU SAKURA」。桜をモチーフに、春の食材を散りばめた渾身の料理を、お花見とともにお楽しみください。
フィリップ・ミル 東京のテラスから見下ろすミッドタウンガーデンでは、さくら通り沿いに約150本の桜が咲き誇ります。夕暮れとともに桜のライトアップが行われ、桜の開花前はピンク色、開花中は白色のライトが点灯し、幻想的な雰囲気に包まれます。
＊ご予約はこちら MENU SAKURAを予約する
＊東京ミッドタウンのお花見関連情報はこちら MIDTOWN BLOSSOM 2020 - MENU SAKURA
ランチコース -
¥10,000 別途 消費税 10%・サービス料10%
※2020年3月15日～4月19日限定のランチコースとなります。◆ SAKURAランチコース 全6品
【プティサレ】
本日のプティサレ
【アミューズブーシュ】
玉葱のロワイヤルとズワイガニ
キャビアとシャンパンソース
【前菜】
桜香る鮪のカルパッチョ
石川県高農園の桜の花に見立てた根菜のコポー
【海老料理】
オマール海老のロティ
ステンドグラスに見立てた甲殻類のソース
【肉料理】
鹿児島県黒毛和牛のグリエ
ビーツとグリオットのコンディモン
桜の花弁のパレットレギューム ソーストリュフ
【デザート】
リュバーブと苺のチーズケーキ
苺のソルベと生姜のメレンゲのアクセント
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
＊仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。
＊ご予約はこちら MENU SAKURAを予約する - MENU SAKURA
ディナーコース -
¥20,000 別途 消費税 10%・サービス料10%
※2020/3/15～4/19限定のディナーコースとなります。◆ SAKURAディナーコース 全8品
【プティサレ】
本日のプティサレ
【前菜1皿目】
桜香る鮪のカルパッチョ
石川県高農園の桜の花に見立てた根菜のコポー
【前菜2皿目】
玉葱のロワイヤルとズワイガニ
フランス産オシェトラキャビア シャンパンソースと共に
【魚料理】
天然真鯛“桜鯛”富山県産ホタルイカと菜の花
桜の香りをつけた旨味溢れる茸のブイヨン
【海老料理】
オマール海老のロティ
ステンドグラスに見立てた甲殻類のソース
【肉料理】
鹿児島県黒毛和牛のグリエ
ビーツとグリオットのコンディモン
桜の花弁のパレットレギューム ソーストリュフ
【アヴァン デセール】
【デセール】
リュバーブと苺のチーズケーキ
苺のソルベと生姜のメレンゲのアクセント
【小菓子】
グルマンディーズ
食後のお飲み物とご一緒に
＊仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。
＊ご予約はこちら MENU SAKURAを予約する
ランチコース
- La Découverte
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¥4,200 別途 消費税 10%・サービス料10%
【プティサレ】
【前菜】
ヤリイカのソテー フランス産ホワイトアスパラガス
イカ墨のコンキリエとマッシュルームのフリカッセ 焦がしバターのサバイヨン
【メインディッシュ】
ゆっくり火入れしたイベリコ豚
メークインとチョリソーサラミのミルフィーユ マスタードのジュ・ソース
【デセール】
グリオットのムース キルシュのソルベ 様々な食感と共に
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
【ご予約】
オンライン予約をする - Les Terroirs
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¥7,000 別途 消費税 10%・サービス料10%
【プティサレ】
【前菜】
フランス産フォアグラのマーブル仕立て 季節の野菜とピクルス
エピス香るヴァンルージュのジュレ
【魚料理】
香ばしく焼き上げた大分県産のイサキ 九十九里浜産の地蛤と
石川県高農園の蕪 ラディッシュのコポー サフランソース
【肉料理】
ゆっくり火入れしたイベリコ豚
メークインとチョリソーサラミのミルフィーユ マスタードのジュ・ソース
【デセール】
フロマージュブランのムースと柑橘のマルムラード
カルダモン香るオレンジのソルベ
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
【ご予約】
オンライン予約をする
※ひらまつメンバーズカードをお持ちの方は、2月29日までアップグレード特典あり！以下より「ひらまつメンバー限定プラン」をご予約ください。
ひらまつメンバー限定プランを予約をする - Menu Truffe Noire
（3月14日まで） -
¥10,000 別途 消費税 10%・サービス料10%
*3/15～4/14は、MENU SAKURAをご提供します。MENU SAKURAについて詳しくはこちら【プティサレ】
【前菜1】
フランス産フォアグラのポワレとフランス産黒トリュフ 季節の野菜とピクルス
シャンパン香る鴨のコンソメと共に
【前菜2】
赤ワインを纏った半熟卵 黒トリュフのクーリ
クロックトリュフを添えて
【肉料理】
鹿児島県産 黒毛和牛 さつまビーフのロースト
根セロリのミルフィーユ ソース・トリュフ
【デザート】
黒トリュフのクレームブリュレ
ヘーゼルナッツとリ・スフレのアクセント 黒トリュフのラッペ
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
【ご予約】
オンライン予約をする - 3月15日～4月14日
MENU SAKURA
ランチコース -
¥10,000
※2020年3月15日～4月14日限定のランチコースとなります。【プティサレ】
本日のプティサレ
【アミューズブーシュ】
玉葱のロワイヤルとズワイガニ
キャビアとシャンパンソース
【前菜】
桜香る鮪のカルパッチョ
石川県高農園の桜の花に見立てた根菜のコポー
【海老料理】
オマール海老のロティ
ステンドグラスに見立てた甲殻類のソース
【肉料理】
鹿児島県黒毛和牛のグリエ
ビーツとグリオットのコンディモン
桜の花弁のパレットレギューム ソーストリュフ
【デザート】
リュバーブと苺のチーズケーキ
苺のソルベと生姜のメレンゲのアクセント
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
＊仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。
＊ご予約はこちら MENU SAKURAを予約する
ディナーコース
- Le Plaisir
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¥10,000 別途 消費税 10%・サービス料10%
【プティサレ】
【冷前菜】
フランス産フォアグラのマーブル仕立て 季節の野菜とピクルス
エピス香るヴァンルージュのジュレ
【温前菜】
ヤリイカのソテー フランス産ホワイトアスパラガス
イカ墨のコンキリエとマッシュルームのフリカッセ 焦がしバターのサバイヨン
【魚料理】
香ばしく焼き上げた大分県産のイサキ 九十九里浜産の地蛤と
石川県高農園の蕪 ラディッシュのコポー サフランソース
【肉料理】
ゆっくり火入れしたイベリコ豚
メークインとチョリソーサラミのミルフィーユ マスタードのジュ・ソース
【デザート】
愛媛県宇和島産グレープフルーツルビーのクリーム ヨーグルトのソルベ
ロゼシャンパンのジュレと共に
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
【ご予約】
オンライン予約する
※ひらまつメンバーズカードをお持ちの方は、2月29日までアップグレード特典あり！以下より「ひらまつメンバー限定プラン」をご予約ください。
ひらまつメンバー限定プランを予約をする - Menu Les plats signatures du Chef
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¥15,000 別途 消費税 10%・サービス料10%
【プティサレ】
【アミューズ ブーシュ】
タスマニアサーモンとアボカド 大根と根菜 甲殻類のジュレ
【前菜1皿目】
赤ワインを纏った半熟卵 ジャガイモのエクラゼ
オシェトラキャビアとソースシャンパーニュ
【前菜2皿目】
やわらかく火入れした山口県萩産黒アワビ オリーブとバターの香りをのせて
茸のフリカッセ ポワローのサヴァイヨン
【魚料理】
天然平目のヴァプール グリーンピースと色鮮やかなクレソンのソース
【肉料理】
北海道知床産蝦夷鹿のロティ ビーツのスパイラル
ジュ ソース
【デザート】
サフランと洋ナシのポッシェ バニラと洋ナシのソルベ ラタフィアのジュレ
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
【ご予約】
オンライン予約を予約する - Menu Truffe Noire
（3月14日まで） -
¥20,000 別途 消費税 10%・サービス料10%
*3/15～4/14は、MENU SAKURAをご提供します。MENU SAKURAについて詳しくはこちら【プティサレ】
【アミューズブーシュ】
タリアテッレに見立ててアオリイカのソテー
黒トリュフのビネグレット 茸と野菜を添えて
【前菜1皿目】
フランス産フォアグラのポワレとフランス産黒トリュフ 季節の野菜とピクルス
シャンパン香る鴨のコンソメと共に
【前菜2皿目】
赤ワインを纏った半熟卵 黒トリュフのクーリ
クロックトリュフを添えて
【魚料理】
フランス産オマールブルーと黒トリュフのロザス
白いんげん豆と甲殻類のソース
【肉料理】
鹿児島県産 黒毛和牛 さつまビーフのロースト
根セロリのミルフィーユ ソース・トリュフ
【アヴァン デセール】
【デセール】
黒トリュフのクレームブリュレ
ヘーゼルナッツとリ・スフレのアクセント 黒トリュフのラッペ
【小菓子】
食後のお飲み物とご一緒に
【ご予約】
オンライン予約を予約する - 3月15日～4月14日
MENU SAKURA -
¥20,000 （別途 消費税 10%・サービス料10%）
※2020年3月15日～4月14日限定のディナーコースとなります。【プティサレ】
本日のプティサレ
【前菜1皿目】
桜香る鮪のカルパッチョ
石川県高農園の桜の花に見立てた根菜のコポー
【前菜2皿目】
玉葱のロワイヤルとズワイガニ
フランス産オシェトラキャビア シャンパンソースと共に
【魚料理】
天然真鯛“桜鯛”富山県産ホタルイカと菜の花
桜の香りをつけた旨味溢れる茸のブイヨン
【海老料理】
オマール海老のロティ
ステンドグラスに見立てた甲殻類のソース
【肉料理】
鹿児島県黒毛和牛のグリエ
ビーツとグリオットのコンディモン
桜の花弁のパレットレギューム ソーストリュフ
【アヴァン デセール】
【デセール】
リュバーブと苺のチーズケーキ
苺のソルベと生姜のメレンゲのアクセント
【小菓子】
グルマンディーズ
食後のお飲み物とご一緒に
＊仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。
＊ご予約はこちら MENU SAKURAを予約する
旬のオプションメニュー
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収穫されたばかりの「黒い宝石」が、フランスより届きました。
官能的でフレッシュな香りは、まさに今が旬。
フィリップ・ミル 東京では、この芳醇な香りを皆さまに是非お楽しみいただきたく、
ご注文のコースに追加していただけるサービスをご用意しました。
この機会に是非ご利用ください。 - 黒トリュフの追加サービス
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¥+1,500～
収穫されたばかりの最高の状態の"黒い宝石"が、フランスより届きました。
官能的な香りに包まれたフレッシュな黒トリュフをお料理に合わせてお楽しみください。
当日のメニューに応じて、トリュフの追加がおすすめの料理をご案内させていただきます。
【ご予約】
ランチ・ディナーをオンライン予約する - キャビア＆
グラスシャンパーニュセット -
¥+5,000～
＊写真のキャビアは2名様分のイメージです。優雅な食事のはじまりに、
キャビアとグラスシャンパーニュのセットメニューもございます。
【料金】￥5,000～
※皆さま同一のご注文をお願いしております。
※キャビアの量はご相談ください。
【ご予約】
ランチ・ディナーをオンライン予約する -
～フィリップ・ミルが贈る、贅沢な宴～
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- 歓送迎会プラン
-フリードリンクと乾杯シャンパン付き- -
¥20,000 （消費税 10% ・サービス料10%は含まれております）
【料理】
プティサレ、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】
ご乾杯シャンパン1杯、
2時間フリーフロー（白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンク）
【ご予約】
オンライン予約はこちら
※写真はイメージです。
※2名様より承ります。
※要予約。特別メニューのため前日までにご予約ください。
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。 -
- 歓送迎会ランチ
-グラスシャンパン付- -
¥10,000 （消費税 10% ・サービス料10%は含まれております）
【料理】プティサレ、冷前菜、温前菜、メイン、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】乾杯シャンパン１杯付き
【ご予約】
オンライン予約はこちら
※要予約。特別メニューのため前日までにご予約ください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容は変更する場合がございます。
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
個室確約
- 【個室】ベーシックプラン
-
¥12,000 （別途 消費税 10%・サービス料10%）
【料理】プティサレ、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】ご乾杯用シャンパン1杯付き※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。 - 【個室】ペアリングワインプラン
-
¥16,000 （別途 消費税 10%・サービス料10%）
【料理】プティサレ、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】料理に合わせたデギュスタシオン
（シャンパン、白ワイン、赤ワイン各1杯）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼・夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。 - 【個室】プレミアムプラン
-
¥21,000 （別途 消費税 10%・サービス料10%）
【料理】プティサレ、アミューズ、前菜1、前菜2、魚料理、肉料理、アヴァン、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】料理に合わせたデギュスタシオン
（シャンパン、白ワイン、赤ワイン各1杯）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 昼夜ともにご利用いただけます。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
- ＜平日限定＞
【個室】ベーシックランチプラン -
¥6,000 （別途 消費税 10%・サービス料10%）
【料理】プティサレ、前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー、小菓子
【飲物】乾杯酒1杯付き
＜乾杯酒は下記より1杯お選びください＞
シャンパン・白ワイン・赤ワイン・オレンジジュース・アップルジュース・アイスティ※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 平日ランチタイム限定のプランです。
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
オンライン予約はこちら - 【個室】会食ランチプラン
-
¥13,000 （別途 消費税 10%・サービス料10%
【料理】プティサレ、冷前菜、温前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー・小菓子
【飲物】乾杯シャンパン＋2時間フリーフロー付
（白ワイン・赤ワイン・ビール・オレンジジュース・アップルジュース・アイスティ）※個室のご利用は、12歳以上とさせていただいております。予めご了承ください。
※4名様～16名様 ランチタイム限定のプラン
※各種割引の対象となります。ご予約時にお申し出下さい。
※ご要望に応じて個別にご提案いたします。
オンライン予約はこちら
～記念日のご利用に～
- アニバーサリープランA
＜グラスシャンパーニュ1杯、メッセージ入りプティガトー付き＞ -
¥12,000 別途 消費税10%・サービス料10%
大切なご記念日におすすめのアニバーサリープラン。
全6品のディナーコースに、乾杯酒とメッセージ入りプティガトーをご用意します。
【料理】
■ プティサレ
■ アミューズ ブーシュ
■ 前菜
■ 魚料理
■ 肉料理
□ メッセージ入りプティガトー
■ デザート
■ 小菓子、食後のお飲み物
【飲物】
ご乾杯のシャンパン1杯付き（ノンアルコールも対応可能です。）
【予約】
オンライン予約はこちら
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。 - アニバーサリープランB
＜ペアリングワイン３杯、
メッセージ入りプティガトー付き＞ -
¥16,000 別途 消費税10%・サービス料10%
お料理に合わせて、シャンパンを含むソムリエ厳選のグラスワインが3杯がついた人気のアニバーサリープラン。
全6品のディナーコース、ペアリングワイン3杯とメッセージ入りプティガトーをご用意します。
【料理】
■ プティサレ
■ アミューズ ブーシュ
■ 前菜
■ 魚料理
■ 肉料理
□ メッセージ入りプティガトー
■ デザート
■ 小菓子、食後のお飲み物
【飲物】
料理に合わせたデギュスタシオン
（シャンパン、白ワイン、赤ワイン各1杯）
【予約】
オンライン予約はこちら
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。 - プレミアムアニバーサリープランC
＜キャビア、グラスシャンパーニュ、
メッセージ入りプティガトー付き＞ -
¥20,000 別途 消費税10%・サービス料10%
ご記念日さらに特別に。最上のものにこだわったプレミアムプラン。
はじまりは、キャビアをグラスシャンパーニュとともに。
全6品のディナーコースとメッセージ入りプティガトーをご用意します。
【料理】
■ キャビア
■ アミューズ ブーシュ
■ 冷前菜
■ 温前菜
■ 魚料理
■ 肉料理
□ メッセージ入りプティガトー
■ デザート
■ 小菓子、食後のお飲み物
【飲物】
ご乾杯のシャンパン1杯付き（ノンアルコールも対応可能です。）
【予約】
オンライン予約はこちら
※個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
※各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
※ご予約は前日までにご連絡下さい。
メーカーズディナー
- 12/6（金）シャンパーニュ・アンリ・ジロー メーカーズディナー マグナムの会
-
¥40,000 （別途 消費税 10%）
～ご提供予定キュヴェ～
Esprit Nature MG
Hommage à François Hémart MG
Rosé Jame-Dame MG
Code Noir MG
Fût de Chêne MV12 MG
Solera Ratafia Champenoisこの度、現地シャンパーニュ・アンリ・ジローよりゲストをお招きしてのメーカーズディナーを開催いたします。
全てのシャンパーニュはマグナムボトル（1500ml）でご用意いたしました。
メゾンのフィロソフィーを感じる貴重な一夜を、
フィリップ・ミルの特別コースと共に是非お楽しみくださいませ。
【シャンパーニュ・アンリ・ジロー】
シャンパーニュ地方グランクリュの筆頭、アイ村。
彼の地はまだ赤ワインの産地として知られていた頃から、
王室を中心とした多くの愛好家、生産者の間で高い評価を得た憧れの畑でした。
最高のピノ・ノワールを生み出す地で、1625年より390年に亘ってシャンパーニュを生産しているのが、「アンリ・ジロー」です。
その芳醇、且つしなやかな酒質は、多くの愛好家の間でまさに垂涎の的。
現在そのメゾンを牽引しているのが、12代目のクロード・ジロー氏です。
アイのポテンシャルを生かした円熟した造りでワインラヴァーを魅了し続けています。＜開催概要＞
日時：2019年12月6日（金）
18：30開場 19：00開宴
料金：お一人様 40,000円（お料理・ワイン代込み）
（サービス料込み、税別）
会場：フィリップ・ミル東京
〒107-0052 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガーデンテラス 4F
お問合せ TEL. 03-5413-3282
ご予約はコチラから
※当日のワインや食材のコンディションにより内容の一部変更する場合がございます。
※限定数のご案内となりますので、お早目のご予約をお願いいたします。
※各媒体にてご案内申し上げておりますので、お問い合わせのタイミングにより満席の折には何卒ご容赦くださいませ。
※お席はご相席となる予定ですのでご了承くださいませ。
※当日の1週間前より50%、前日より100%のキャンセル料をそれぞれ申し受けます。
※フェイスブックページでご参加表明いただいた方は、担当者よりご連絡させていただきます。
お名前やご連絡先をご確認させていただいた後、ご予約確定とさせていただきます。 - 7/8（月）「フィリップ・ミル氏来日
ドン ペリニヨン Vintage 2002–Plénitude 2 お披露目ガラディナー」 -
¥50,000 （別途 消費税 8%）
Dom Pérignon List
・Dom Pérignon Vintage 2008 Legacy Edition
→伝統を継承する記念ボトル
・Dom Pérignon Vintage 2000
→貴重なバックヴィンテージ
・Dom Pérignon Vintage 2002 – Plénitude 2
→日本初お披露目
・Dom Pérignon Rosé Vintage 2006
→新ヴィンテージ「熟成の真髄を極める」
醸造最高責任者リシャール・ジェフロワ氏から、この伝統のバトンは、ヴァンサン・シャプロン氏へ。
新しい時代に突入したドン ペリニヨンから最新キュヴェ「Vintage 2002 – Plénitude 2」の日本初お披露目をいたします。
まさに究極の熟成を極めた、４種のキュヴェとフィリップ・ミルの特別料理をぜひお楽しみくださいませ。
ディナー当日は、シェフ フィリップ・ミルが皆様をお迎えいたします。
また、ブランド・アンバサダー、ティモシー・ベック氏も同席し、スタッフと共に御案内をいたします。
バックヴィンテージも含めた貴重なキュヴェと一夜限りのお料理をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。【7/8（月）フィリップ・ミルシェフ 来日ガラディナー with ドン ペリニヨン】
2019年 7月 8日（月）
18：45 開場・受付 19：00 開演
お一人様 ￥50,000
お料理・ワイン・サービス料込み、税別
※当日のワインのコンディションにより、アイテムを一部変更する場合がございます。
※各媒体にてご案内申し上げております。
限定数の御席となりますので、お問い合わせのタイミングにより満席の折には何卒ご容赦くださいませ。
※お席はご相席となる可能性がございますのでご了承くださいませ。
※各種ご優待割引対象です。ご予約時にお申し出下さい。
※当日の1週間前より50%、前日より100%のキャンセル料をそれぞれ申し受けます。
ご予約はコチラから
- 6月12日（水）マイイ・グランクリュ メーカーズディナー
-
¥30,000 （別途 消費税 8%）
～Champagne List～
・NV Brut Reserve
・NV Blanc de Pinot Noirs
・2011 Extra Brut
・2011 L‘Intemporelle
・2008 Les Echansons
・1995 Millesimeこのたび、シャンパーニュ・マイィ・グランクリュのプレオ社長が昨年に続き来日する事となり、６月１２日（水）にメーカーズディナーを開催いたします。
フィリップ・ミル東京へは３年連続のご来店となります。
1929年創業のマイィ・グランクリュ。
唯一グランクリュの名を社名とする事を許されたメゾンで、24の優良な葡萄栽培家が集まり立ち上げられました。
初のエクストラ・ブリュットやブラン・ド・ノワールを販売した事でも知られます。
プレオ社長は、栽培・収穫の指揮を執り、アッサンブラージュも長年担当し、栽培・醸造両面に精通しています。
現場ならではのお話も是非お楽しみくださいませ。
フィリップ・ミルの特別料理と共に豪華且つ興味深い、
マイィ・グランクリュのラインナップをご用意しお待ち申し上げております。シャンパーニュ マイイ・ブランクリュ メーカーズディナー
2019年 6月12日（水）
18：30 アペリティフ 19：00 ガラディナー
お一人様 ￥30,000
お料理・ワイン・サービス料込み、税別
※当日のワインのコンディションにより、アイテムを一部変更する場合がございます。
※各媒体にてご案内申し上げております。
限定数の御席となりますので、お問い合わせのタイミングにより満席の折には何卒ご容赦くださいませ。
※お席はご相席となる可能性がございますのでご了承くださいませ。
※各種ご優待割引対象です。ご予約時にお申し出下さい。
※当日の1週間前より50%、前日より100%のキャンセル料をそれぞれ申し受けます。
ご予約はコチラから - 11/10（土）「フィリップ・ミル氏来日 G.H.マム メーカーズディナー」【白トリュフ！】
-
¥40,000 （別途 消費税 8%）
～G.H.Mumm List ～
・Grand Cordon NV
・RSRV Blanc de Blancs 2012
・RSRV Blanc de Noirs 2008
・RSRV Rosé Foujita NV
・Cuvée R.Lalou 2002
・Millésime MG 1985この度、シェフのフィリップ・ミル氏が来日し、ガラディナーを開催致します。
特別メニューに合わせてご用意いたしますのは「シャンパーニュ G.H.マム」のラインナップ。
ゲストにブランド・アンバサダーのローラン・ペローダン氏をゲストにお迎えし、
メゾンのフィロソフィーも感じていただけるメーカーズディナーも兼ねての開催です。
メゾン・マムのウルトラプレミアムレンジ「RSRV」シリーズ全てのキュヴェ、
そしてプレステージ・キュヴェ「R.Lalou」を一同に御用意。
また、1985年のミレジメも大変興味深いテイスティングになることでしょう。
貴重なキュヴェと一夜限りのお料理をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。「フィリップ・ミル氏来日 G.H.マム メーカーズディナー」
2018年11月10日（土）
18：30 開場 19:00 :開宴
お一人様 40,000円
（ワイン、料理、サービス料込み、税別）
※お席はご相席となる予定ですので、ご了承くださいませ。
※当日のワインのコンディションにより一部変更する場合がございます。
※各種ご優待割引対象です。ご予約時にお申し出下さい。
※当日の1週間前より50%、前日より100%のキャンセル料をそれぞれ申し受けます。
ご予約はコチラから - 席数残りあとわずか！ 10/9（火） 「シャンパーニュ・シャルル・エドシック メーカーズディナー」
-
¥35,000 （別途 消費税 8%）
～Charles Heidsieck List ～
・NV Rosé Réserve
・NV Brut Réserve MG(1500ml)
・2006 Rosé Vintage
～Vertical Special Tasting～
・2004 Blanc des Millénaires
・1995 Blanc des Millénaires六本木“ガストロノミック”テラス2018 vol.5
このたび、シャルル・エドシック最高醸造責任者のシリル・ブラン氏をお迎えしての晩餐会を開催いたします。
プレスティージュキュヴェ“ブラン・デ・ミレネール”の希少なバックヴィンテージとの垂直テイスティングを始め、
貴重なキュヴェと一夜限りのお料理をご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。
メゾンの歴史から醸造に至るまで、セラーマスターに直接伺う貴重な機会を フィリップ・ミルのお料理と共にぜひお楽しみくださいませ。「シャンパーニュ・シャルル・エドシック メーカーズディナー」
六本木“ガストロノミック”テラス2018 vol.5
2018年10月 9日（火）
18：30 開場 19:00 :開宴
お一人様 35,000円
（ワイン、料理、サービス料込み、税別）
※お席はご相席となる予定ですので、ご了承くださいませ。
※当日のワインのコンディションにより一部変更する場合がございます。
※各種ご優待割引対象です。ご予約時にお申し出下さい。
※当日の1週間前より50%、前日より100%のキャンセル料をそれぞれ申し受けます。
ご予約はコチラから - 【満席御礼！】7/21（土）フィリップ・ミルシェフ 来日ガラディナーwith シャンパーニュ ローラン・ペリエ
-
¥40,000 （別途 消費税 8%）
～Laurent-Perrier Champagne List ～
NV La Cuvée Brut MG (1500ml)
NV Ultra Brut
1999 Brut Millésimé MG (1500ml)
NV Cuvée Rosé Brut
NV Grand Siècle
NV Les Réserves Grand Siècle(3000ml)
NV Demi-Secトゥール・シュル・マルヌ村にて1812年創業。
故ベルナール・ド・ノナンクール氏により、いち早くステンレスタンクを導入し、シャルドネの使用率を高めるなど、先進的な取り組みで、戦後、大きく発展し世界屈指のメゾンの地位を築いています。
その酒質は「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」というキーワードに表現され、チャールズ皇太子主催の晩餐会でも供されるなど英国王室とも関係は深く、世界中のVIPに愛されるメゾンです。
この度、シェフのフィリップ・ミル氏が来日し一夜限りの特別メニューを御用意いたしまして、ガラディナーを開催いたします。
特別メニューに合わせて御用意いたしますお飲み物は、シャンパーニュ・ローラン・ペリエのラインナップ。
メゾンのフィロソフィーも感じていただけるメーカーズディナーも兼ねての開催です。
メゾン創立200年を記念し過去最高のブレンドで仕込まれた限定最高級キュヴェLes Réserves Grand Siècle(3000ml)を始め、
貴重なキュヴェをご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。【フィリップ・ミルシェフ 来日ガラディナー
with シャンパーニュ ローラン・ペリエ】
2018年7月21日（土）
18：30 開場 19:00 :開宴
お一人様 40,000円
（ワイン、料理、サービス料込み、税別）
※おかげ様をもちまして、満席となりました！
キャンセル待ちをお受けしておりますので、お問い合わせくださいませ。
※お席はご相席となる予定ですので、ご了承くださいませ。
※当日のワインのコンディションにより一部変更する場合がございます。
※各種ご優待割引対象です。ご予約時にお申し出下さい。
※当日の1週間前より50%、前日より100%のキャンセル料をそれぞれ申し受けます。
※アイテムが一部変更になりました。（5/18）
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