アラカルト
- Les Entrées 前菜
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シーザーサラダ(サラダ、蒸し鶏、ベーコン、パルメザンチーズ、クルトン)
￥1,800
生ハム盛り合わせとピクルス
￥1,500
リヨンの味 オニオングラタンスープ
Petit ￥600 Grand ￥1,200
パンデピスを纏ったフォアグラのポワレ 林檎のロティ 赤ワインのエッセンス
￥2,900 - Les Pizzas ピッツア
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南仏野菜とモッツァレラのピザ
(パプリカ、ズッキーニ、タマネギ、オリーブ、トマト)
￥2,300
スモークサーモンとジャガイモのクリームピザ
(スモークサーモン、ケッパー、ジャガイモ、クリームソース)
￥2,500 - Les Pâtes et Riz パスタ・ライス
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南のパエリア アンダルシア風
(ハーブ海老、イカリング、鶏肉、チョリソー、ベーコン、サフラン)
Petit ￥2,800 Grand ￥3,200
オマール海老のクリームパスタ
￥2,800 - Les Poissons 魚料理
-
ポールボキューズ大丸東京店スペシャリテ『ブイヤベース』
(本日の魚、ハーブ海老、ムール貝、イカリング)
（1人前）￥3,200 （2人前）￥6,000
北海道産帆立貝とアンディーブの熱々グラタン仕立て オレンジ風味
￥2,400
オマール海老のセジール
島根県浜田市産こしひかり「特別栽培手塩米」のリゾット
￥2,800 - Les Viandes 肉料理
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フランス産鴨胸肉のロティ １１種類のスパイスが入ったアピシウスソース
￥3,400
スペイン産イベリコ豚のロティ カカオのソース
￥3,200
国産牛フィレ肉のロティ 濃厚なじゃがいものピューレ 黒トリュフのソース
￥3,750
- Les Desserts デザート
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“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
￥800
ヴァローナチョコレートの熱々とろけるケーキ バニラアイスを添えて
￥1,200
林檎のタルト ローズマリーの香るアイスと共に
￥800
青林檎と生姜のティラミス シトロンコンフィ ヴェネチア風
島根県日本海酒造「まどろみ」と合わせて
￥1,300
バニラアイスクリーム
￥500
アニバーサリープラン
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- アニバーサリーランチ
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¥3,600 （税込）
乾杯ロゼスパークリング付き
プティ・サレ+前菜+メインディッシュ+デザート+コーヒーMenu Déjeunerにロゼスパークリングワインをつけた特別コース
お祝いの主役の方へは、メッセージ入りのプティガトーをご用意いたします。
ご希望のメッセージも、お気軽にご連絡下さいませ。【食前酒】
Crémant de Bourgogne Rosé Brut -Veuve Ambal-
【プティ・サレ】
本日のプティサレ
【前菜】
コンキリエのニース風サラダ
または
スモークサーモンとじゃがいもの温かいポタージュ
【メインディッシュ】
舌平目のムニエル 濃厚な貝のソースとパイを添えて
または
カナダ産ハーブ三元豚ロースのロティ トマトとシェリーヴィネガーのソース
または
豪州産リブロースステーキ２２５ｇ （＋￥1,080 ）
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
林檎のタルト ローズマリーの香るアイスと共に
または
苺のファンタジー （+￥756）
【食後のお飲み物】
コーヒー または 紅茶
【メッセージ入りプティガトー】
ご希望のメッセージを入れてご用意いたします。
1グループにつき1皿のご用意となります。
※土日祝日のランチタイムは、２時間制となります。
どうぞ、ご容赦くださいませ。 - アニバーサリーディナー
-
¥5,000 （税込）
乾杯ロゼスパークリング付き
プティ・サレ+前菜+メインディッシュ+デザート+コーヒーMenu Merにロゼスパークリングワインをつけた特別コース
お祝いの主役の方へは、メッセージ入りのプティガトーをご用意いたします。
ご希望のメッセージも、お気軽にご連絡下さいませ。【食前酒】
Crémant de Bourgogne Rosé Brut -Veuve Ambal-
【プティ・サレ】
本日のプティサレ
【前菜】
鰆のコンフィ 檸檬のソースと季節の野菜
【メインディッシュ】
舌平目のムニエル 濃厚な貝のソースとパイを添えて
または
カナダ産ハーブ三元豚ロースのロティ トマトとシェリーヴィネガーのソース
または
ポールボキューズ大丸東京店スペシャリテ『ブイヤベース』 （+￥1,620）
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
林檎のタルト ローズマリーの香るアイスと共に
または
苺のファンタジー （+￥756）
【食後のお飲み物】
コーヒー または 紅茶
【メッセージ入りプティガトー】
ご希望のメッセージを入れてご用意いたします。
1グループにつき1皿のご用意となります。 - スペシャルアニバーサリーディナー
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¥6,800 （税込）
乾杯ロゼスパークリング付き
プティ・サレ+前菜+メインディッシュ+デザート+コーヒーMenu Soleilにロゼスパークリングワインをつけた特別コース
お祝いの主役の方へは、メッセージ入りのプティガトーをご用意いたします。
ご希望のメッセージも、お気軽にご連絡下さいませ。【食前酒】
Crémant de Bourgogne Rosé Brut -Veuve Ambal-
【プティ・サレ】
本日のプティサレ
【前菜】
オマール海老のセジール
島根県浜田市産こしひかり「特別栽培手塩米」のリゾット
または
パンデピスを纏ったフォアグラのポワレ
林檎のロティ 赤ワインのエッセンス
【メインディッシュ】
国産牛フィレ肉のロティ 濃厚なじゃがいものピューレ 黒トリュフのソース
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
林檎のタルト ローズマリーの香るアイスと共に
または
苺のファンタジー （+￥756）
【食後のお飲み物】
コーヒー または 紅茶
【メッセージ入りプティガトー】
ご希望のメッセージを入れてご用意いたします。
1グループにつき1皿のご用意となります。 - アニバーサリーガトー
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3号（10cm）：2,800円（税別）
4号（12cm）：3,500円（税別）ご記念日やお祝いのお食事に
大切な思いをケーキにデコレーションしてご用意致します。※２日前までの要予約制となります。
※お持帰り頂けません。
当日のお食事とご一緒にお召し上がり頂いておりますので、ご容赦くださいませ。
※ 写真はイメージです。実際のものと異なる場合がございます。
※アニバーサリープランは、全て前日までの要予約となります。
当日のご予約は難しくなりますので、お早めにご連絡くださいませ。
※アニバーサリープランは、全て前日までの要予約となります。
当日のご予約は難しくなりますので、お早めにご連絡くださいませ。
お子様メニュー
- お子様メニュー
～オムライスメインのお子様プレート～ -
¥1,200 （税別）
【スープ】
本日の小さなスープ
【お子様プレート】
オムライスと季節の野菜とソーセージ フライドポテト
【デザート】
バニラアイスクリーム
【お飲物】
オレンジジュース -
・お子様向けに、香辛料などは控えてご用意させていただいております。
・食材アレルギーをお持ちのお子様は、事前にお申出・ご相談ください。
・お米は国産米を使用しております。
・0歳～12歳までのお子様対象とさせて頂きます。
・食材アレルギーをお持ちのお子様は、事前にお申出・ご相談ください。
・お米は国産米を使用しております。
・0歳～12歳までのお子様対象とさせて頂きます。
ひらまつのワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
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ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。
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毎月ワイン会を開催中！
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「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、ワインを気軽にお楽しみいただけるワイン会を毎月開催しております。
その時々の旬の素晴らしい食材をシェフの個性で彩る新作料理とひらまつの蔵出しワインとのマリアージュをご堪能ください。 - ワインのお持込について
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レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、2017年5月1日より、下記の通り抜栓料を設定いたします。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとする、お客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
- 東京
- 名古屋
- パリ
