アラカルト
- Les Entrées 前菜
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シーザーサラダ(サラダ、蒸し鶏、ベーコン、パルメザンチーズ、クルトン)
￥1,800
生ハム盛り合わせとピクルス
￥1,500
リヨンの味 オニオングラタンスープ
Petit ￥600 Grand ￥1,200
フォアグラと鶏胸肉のルーロー
小さなサラダとポルト酒のアクセント 黄金のコンソメスープと共に
￥2,900 - Les Pizzas ピッツア
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南仏野菜とモッツァレラのピザ
(パプリカ、ズッキーニ、タマネギ、オリーブ、トマト)
￥2,300
- Les Pâtes et Riz パスタ・ライス
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南のパエリア アンダルシア風
(ハーブ海老、イカリング、鶏肉、チョリソー、ベーコン、サフラン)
Petit ￥2,800 Grand ￥3,200
ハーブ海老とトマトのスパゲティー ペスカトーレ風
￥2,800 - Les Poissons 魚料理
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ポールボキューズ大丸東京店スペシャリテ『ブイヤベース』
(本日の魚、ハーブ海老、ムール貝、イカリング)
￥3,200
北海道産帆立貝とアンディーブの熱々グラタン仕立て オレンジ風味
￥2,400
カナダ産オマール海老と季節の野菜 コンソメジュレのテリーヌ仕立て
￥2,800 - Les Viandes 肉料理
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フランス産鴨胸肉のロティ １１種類のスパイスが入ったアピシウスソース
￥3,400
スペイン産イベリコ豚のロティ カカオのソース
￥3,200
国産士幌黒牛フィレ肉のロティ 黒胡椒の効いた赤ワインソース
￥3,750
- Les Desserts デザート
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“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
￥800
ヴァローナチョコレートの熱々とろけるケーキ バニラアイスを添えて
￥1,200
ムースチーズケーキと檸檬のソース アールグレイのアイス
￥800
ル・パルフェ・イースター ￥1,500
バニラアイスクリーム
￥500
アニバーサリープラン
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- アニバーサリーランチ
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¥4,000 （税込）
乾杯ロゼスパークリング付き
プティ・サレ+前菜+フォアグラ料理+メインディッシュ+デザート+コーヒーMenu Déjeunerにロゼスパークリングワインとフォアグラ料理を一品つけた特別コース
お祝いの主役の方へは、メッセージ入りのプティガトーをご用意いたします。
ご希望のメッセージも、お気軽にご連絡下さいませ。【食前酒】
Crémant de Bourgogne Rosé Brut -Veuve Ambal-
【プティ・サレ】
本日のプティサレ
【前菜】
ほうれん草のポタージュ
または
キドニービーンズとひよこ豆の入った グリーンサラダ
【フォアグラ料理】
フォアグラと鶏胸肉のルーロー 小さなサラダとポルト酒のアクセント
黄金のコンソメスープと共に
【メインディッシュ】
鰆のポワレ プティポワフランセーズ 浅利のエキューム
または
ハーブ三元豚ロースのロティ 軽い大蒜のピューレ 仔牛のエキス
または
豪州産リブロースステーキ225g （＋￥1,100 ）
または
ポール・ボキューズ大丸東京店スペシャリテ「ブイヤベース」（＋￥1,650 ）
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
ムースチーズケーキと檸檬のソース アールグレイのアイス
または
ル・パルフェ・イースター （+￥770）
【食後のお飲み物】
コーヒー または 紅茶
【メッセージ入りプティガトー】
ご希望のメッセージを入れてご用意いたします。
1グループにつき1皿のご用意となります。
※土日祝日のランチタイムは、２時間制となります。
※前日までの要予約 - アニバーサリーディナー
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¥5,500 （税込）
乾杯ロゼスパークリング付き
プティ・サレ+前菜+フォアグラ料理+メインディッシュ+デザート+コーヒーMenu Merにロゼスパークリングワインとフォアグラ料理一品をつけた特別コース
お祝いの主役の方へは、メッセージ入りのプティガトーをご用意いたします。
ご希望のメッセージも、お気軽にご連絡下さいませ。【食前酒】
Crémant de Bourgogne Rosé Brut -Veuve Ambal-
【プティ・サレ】
本日のプティサレ
【前菜】
赤ワインで煮込んだ鶏肉のガレット 胡桃のサラダと共に
【フォアグラ料理】
フォアグラと鶏胸肉のルーロー
小さなサラダとポルト酒のアクセント 黄金のコンソメスープと共に
【メインディッシュ】
鰆のポワレ プティポワフランセーズ 浅利のエキューム
または
ハーブ三元豚ロースのロティ 軽い大蒜のピューレ 仔牛のエキス
または
ポール・ボキューズ大丸東京店スペシャリテ「ブイヤベース」（＋￥1,650 ）
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
ムースチーズケーキと檸檬のソース アールグレイのアイス
または
ル・パルフェ・イースター （+￥770）
【食後のお飲み物】
コーヒー または 紅茶
【メッセージ入りプティガトー】
ご希望のメッセージを入れてご用意いたします。
1グループにつき1皿のご用意となります。
※前日までの要予約 - スペシャルアニバーサリーコース
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¥7,500 （税込）
乾杯ロゼスパークリング付き
プティ・サレ+前菜+メインディッシュ+季節のスペシャルデザート+コーヒーMenu Soleilにロゼスパークリングワインをつけた特別コース
さらにデザートは季節のスペシャルデザートへグレードUP！
お祝いの主役の方へは、メッセージ入りのプティガトーをご用意いたします。
ご希望のメッセージも、お気軽にご連絡下さいませ。【食前酒】
Crémant de Bourgogne Rosé Brut -Veuve Ambal-
【プティ・サレ】
本日のプティサレ
【前菜】
カナダ産オマール海老と季節の野菜 コンソメジュレのテリーヌ仕立て
または
フランス産ホワイトアスパラガスと生ハム ベアルネーズソース
【メインディッシュ】
国産士幌黒牛フィレ肉のロティ 黒胡椒の効いた赤ワインソース
（+1,100円でフォアグラのポワレも追加できます。）
【デザート】
ル・パルフェ・イースター
【食後のお飲み物】
コーヒー または 紅茶
【メッセージ入りプティガトー】
ご希望のメッセージを入れてご用意いたします。
1グループにつき1皿のご用意となります。
※土日祝日のランチタイムは、２時間制となります。
※前日までの要予約 - アニバーサリーガトー
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3号（10cm）：2,800円（税別）
4号（12cm）：3,500円（税別）ご記念日やお祝いのお食事に
大切な思いをケーキにデコレーションしてご用意致します。※２日前までの要予約制となります。
※お持帰り頂けません。
当日のお食事とご一緒にお召し上がり頂いておりますので、ご容赦くださいませ。
※ 写真はイメージです。実際のものと異なる場合がございます。
お子様メニュー
- お子様メニュー
～オムライスメインのお子様プレート～ -
¥1,200 （税別）
【スープ】
本日の小さなスープ
【お子様プレート】
オムライスと季節の野菜とソーセージ フライドポテト
【デザート】
バニラアイスクリーム
【お飲物】
オレンジジュース -
・お子様向けに、香辛料などは控えてご用意させていただいております。
・食材アレルギーをお持ちのお子様は、事前にお申出・ご相談ください。
・お米は国産米を使用しております。
・0歳～12歳までのお子様対象とさせて頂きます。
・食材アレルギーをお持ちのお子様は、事前にお申出・ご相談ください。
・お米は国産米を使用しております。
・0歳～12歳までのお子様対象とさせて頂きます。
ひらまつのワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
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ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。
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毎月ワイン会を開催中！
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「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、ワインを気軽にお楽しみいただけるワイン会を毎月開催しております。
その時々の旬の素晴らしい食材をシェフの個性で彩る新作料理とひらまつの蔵出しワインとのマリアージュをご堪能ください。 - ワインのお持込について
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レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、2017年5月1日より、下記の通り抜栓料を設定いたします。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとする、お客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
- 東京
- 名古屋
- パリ
