7月限定【ひらまつパリ祭】
国産牛フィレ肉のロッシーニ
- 国産牛フィレ肉のロティとフォアグラのポワレ 黒トリュフの香り ≪ロッシーニ≫
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「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」ひらまつパリ祭2025特別メニュー
■国産牛フィレ肉のロティとフォアグラのポワレ 黒トリュフの香り ≪ロッシーニ≫
今年、5月末～6月初旬にシェフ山本尚輝がフランス・リヨンのポール・ボキューズのレストラン、ブラッスリーを訪問しました。その中で特に感銘を受けたのはRestaurant Fond Roseのロッシーニ。「ぜひ日本の皆さまへ届けたい」と、今年のパリ祭は本国からインスピレーションを受けた特別なロッシーニをご用意しました。洗練された本国のスタイルに、シェフ山本こだわりの贅沢なペリグーソースが華やかな、「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」だけのロッシーニが完成しました。7月限定のご提供です。ぜひご賞味ください。
【料金】
◇アラカルト：8,800円税込
◆アラカルト予約はこちら◆
◇ランチ/ディナー コース メイン差替え：＋5,500円税込
◆コースメイン差替えの予約はこちら◆
お好きなコースをお選びの上、「メイン差替」をご注文ください
【期間】
2025年7月1日（火）～7月31日（木）
※アラカルト、差替ともに牛フィレ肉は100ｇでのご用意です
DÉJEUNER
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平日11:00～15:30L.O.（最終入店15:20）
土日祝日11:00～17:00L.O.（最終入店16:50） - MENU DÉJEUNER（A）
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¥3,850 （消費税込）
前菜、メインディッシュ、デザート、食後のお飲物【前菜】
夏野菜のキッシュ
または
（＋￥880）高知県産四万十ポークのパテ・ド・カンパーニュ サラダ仕立て
【メインディッシュ】
北海道産夏鱈のムニエル グルノーブル風 ジャガイモのエクラゼを添えて
または
カナダ産豚フィレのピカタ 季節野菜のバイヤルディ フレッシュトマトのソース
または
（＋￥3,520）ポール・ボキューズ大丸東京店のスペシャリテ
『 オマール海老のブイヤベース 』
または
（＋￥3,520）国産牛フィレ肉（100g）のロティ 黒トリュフソース
または
（＋￥5,500）国産牛フィレ肉（100g）のロティとフォアグラのポワレ 黒トリュフの香り ≪ ロッシーニ ≫
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
ココナッツのブランマンジェ マンゴーパッションのソルベ オレンジの香り
または
（＋￥880） 福島県産桃のピーチ・メルバ バニラとフランボワーズのマリアージュ
【食後のお飲み物】
コーヒーまたは紅茶
◆MENU DÉJEUNER（A） オンライン予約はこちら◆
◆表示価格には消費税が含まれます。
◆ランチタイムは2時間制でのご案内となります。 - MENU DÉJEUNER（B）
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¥6,050 （消費税込）
前菜、メインディッシュ２品、デザート、食後のお飲み物【前菜】
夏野菜のキッシュ
または
（＋￥880）高知県産四万十ポークのパテ・ド・カンパーニュ サラダ仕立て
【メインディッシュ】
北海道産夏鱈のムニエル グルノーブル風 ジャガイモのエクラゼを添えて
または
カナダ産豚フィレのピカタ 季節野菜のバイヤルディ フレッシュトマトのソース
または
（＋￥3,520）ポール・ボキューズ大丸東京店のスペシャリテ
『 オマール海老のブイヤベース 』
または
（＋￥3,520）国産牛フィレ肉（100g）のロティ 黒トリュフソース
または
（＋￥5,500）国産牛フィレ肉（100g）のロティとフォアグラのポワレ 黒トリュフの香り ≪ ロッシーニ ≫
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
ココナッツのブランマンジェ マンゴーパッションのソルベ オレンジの香り
または
（＋￥880） 福島県産桃のピーチ・メルバ バニラとフランボワーズのマリアージュ
【食後のお飲み物】
コーヒーまたは紅茶
◆MENU DÉJEUNER（B） オンライン予約はこちら◆
◆表示価格には消費税が含まれます。
◆ランチタイムは2時間制でのご案内となります。 - 【平日限定】MENU CIEL（11:00～13:00）
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¥3,080 （消費税込）
メインディッシュ、デザート、食後のお飲物【メインディッシュ】
北海道産夏鱈のムニエル グルノーブル風 ジャガイモのエクラゼを添えて
または
カナダ産豚フィレのピカタ 季節野菜のバイヤルディ フレッシュトマトのソース
または
（＋￥3,520）ポール・ボキューズ大丸東京店のスペシャリテ
『 オマール海老のブイヤベース 』
または
（＋￥3,520）国産牛フィレ肉（100g）のロティ 黒トリュフソース
または
（＋￥5,500）国産牛フィレ肉（100g）のロティとフォアグラのポワレ 黒トリュフの香り ≪ ロッシーニ ≫
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
ココナッツのブランマンジェ マンゴーパッションのソルベ オレンジの香り
または
（＋￥880） 福島県産桃のピーチ・メルバ バニラとフランボワーズのマリアージュ
【食後のお飲み物】
コーヒーまたは紅茶
◆MENU CIEL オンライン予約はこちら◆
◆表示価格には消費税が含まれます。
◆ランチタイムは2時間制でのご案内となります。 -
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
DINNER
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17:00～22:00（最終入店20:50/L.O.21:00） - MENU DÎNER (A)
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¥5,500 （消費税込）
プティ・サレ、前菜、メインディッシュ、デザート、食後のお飲み物【プティ・サレ】
【前菜】
海の幸とサーモンの彩りテリーヌ バジルのアクセント
または
（＋￥550）高知県産四万十ポークのパテ・ド・カンパーニュ
【メインディッシュ】
北海道産夏鱈のムニエル グルノーブル風 ジャガイモのエクラゼを添えて
または
カナダ産豚フィレのピカタ 季節野菜のバイヤルディ フレッシュトマトのソース
または
（＋￥3,520）ポール・ボキューズ大丸東京店のスペシャリテ
『 オマール海老のブイヤベース 』
または
（＋￥3,520）国産牛フィレ肉（100g）のロティ 黒トリュフソース
または
（＋￥5,500）国産牛フィレ肉（100g）のロティとフォアグラのポワレ 黒トリュフの香り ≪ ロッシーニ ≫
または
（＋￥3,520）仔羊骨付きラックのロティ（2本）焼き野菜 ジューソース
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
ココナッツのブランマンジェ マンゴーパッションのソルベ オレンジの香り
または
（＋￥880） 福島県産桃のピーチ・メルバ バニラとフランボワーズのマリアージュ
【食後のお飲み物】
コーヒーまたは紅茶
◆MENU DÎNER（A）◆オンライン予約はこちら
◆表示価格には消費税が含まれます。 - MENU DÎNER (B)
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¥7,700 （消費税込）
プティ・サレ、前菜、メインディッシュ２品、デザート、食後のお飲み物【プティ・サレ】
パルメザンチーズのサブレ
【前菜】
海の幸とサーモンの彩りテリーヌ バジルのアクセント
または
（＋￥550）高知県産四万十ポークのパテ・ド・カンパーニュ
【メインディッシュ】
北海道産夏鱈のムニエル グルノーブル風 ジャガイモのエクラゼを添えて
または
カナダ産豚フィレのピカタ 季節野菜のバイヤルディ フレッシュトマトのソース
または
（＋￥3,520）ポール・ボキューズ大丸東京店のスペシャリテ
『 オマール海老のブイヤベース 』
または
（＋￥3,520）国産牛フィレ肉（100g）のロティ 黒トリュフソース
または
（＋￥5,500）国産牛フィレ肉（100g）のロティとフォアグラのポワレ 黒トリュフの香り ≪ ロッシーニ ≫
または
（＋￥3,520）仔羊骨付きラックのロティ（2本）焼き野菜 ジューソース
【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
ココナッツのブランマンジェ マンゴーパッションのソルベ オレンジの香り
または
（＋￥880） 福島県産桃のピーチ・メルバ バニラとフランボワーズのマリアージュ
【食後のお飲み物】
コーヒーまたは紅茶
◆MENU DÎNER（B）◆オンライン予約はこちら
◆表示価格には消費税が含まれます。
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ドリンク付きプランのご紹介 - メインディッシュは国産牛肉のロティ＆１ドリンク付き 全３品
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¥10,000 （消費税込）
【料理】プティ・サレ、前菜、国産牛肉のロティ、デザート、カフェ
※＋2,200円にて魚料理の追加も可能です。
【ドリンク】スパークリングワインまたはオリジナルノンアルコールカクテル
◆オンライン予約はこちら◆ - 料理に合わせて厳選ワインを楽しむ ペアリングコース全４品
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¥15,500 （消費税込）
■コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
■お米は国産米を使用しております。
■お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
■食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。
アラカルト
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★マークは、ディナーのみの提供となります。
- Les Entrées 前菜
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高知県産四万十ポークのパテ・ド・カンパーニュ
￥3,190
★海の幸とサーモンの彩りテリーヌ バジルのアクセント
￥3,080 - PLAT メインディッシュ
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ポール・ボキューズ大丸東京店のスペシャリテ
『 オマール海老のブイヤベース 』
スモールサイズ ￥3,080／ 1人前 ￥5,500／ ★2人前 ￥8,800
★北海道産夏鱈のムニエル グルノーブル風 ジャガイモのエクラゼを添えて
￥3,300
国産牛フィレ肉（200g）のロティ 黒トリュフソース
￥8,800
★仔羊骨付きラックのロティ 焼き野菜 ジューソース
4本￥8,800
★カナダ産豚フィレのピカタ 季節野菜のバイヤルデイ フレッシュトマトのソース
￥3,300
※お米は国産米を使用しております。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
グループプラン（3名様～19名様）
- ご家族やご友人とのお集まりにおすすめ
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- グループプラン（A）
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¥9,500 （消費税込）
【料理】前菜、肉料理、デザート、カフェ
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー
（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
◆グループプラン（A）予約はこちら◆ - グループプラン（B）
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¥11,500 （消費税込）
【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー
（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
◆グループプラン（B）予約はこちら◆ - グループプラン（C）
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¥15,000 （消費税込）
【料理】前菜、魚料理、国産牛のロティ、デザート、カフェ
【ドリンク】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー
（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
◆グループプラン（C）予約はこちら◆
■3名様からご利用頂けるプランとなります。（3名様～19名様までのプランとなります。）
■各種ご優待も可能でございます。
■前日までにご予約ください。
■食材の入荷状況により、お料理内容を変更する可能性がございます。ご容赦くださいませ。
■お苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は御予約時にスタッフにお申し付け下さいませ。
20名様以上のお集まりや貸切パーティーに
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- 20名様～40名様
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■ランチ（A）プラン：4,300円（消費税込）
・前菜、肉料理、デザート、カフェ
・乾杯スパークリングワイン1杯
■ランチ（B）プラン：6,500円（消費税込）
・前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ
・乾杯スパークリングワイン1杯
■ディナー：9,000円（消費税込）～
・前菜、肉料理、デザート、カフェ
・乾杯スパークリングワイン1杯＋フリードリンク（2時間制、L.O.15分前）
■個室や貸切ではございませんので、予めご容赦くださいませ。
■ご予算により料理の構成は変更させて頂きます。
■各種ご優待の対象外となります。
会場の詳細はこちら
お気軽にお問合せください。
TEL:03-5218-2211
◆オンラインでのお問い合わせはこちら◆ - 貸切プラン
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着席85名様、立食90名様ほどのお集まりに対応可能です。
パーティや懇親会などで、是非ご検討くださいませ。
■マイク1本（有線）は、無料でお貸出し致しております。
■プロジェクター、スクリーンのご用意はございませんので、予めご容赦くださいませ。
■クロークはご用意がございませんが、貸切のご人数様によって空いたスペースへご用意することも可能でございます。詳しくは、お問い合わせ下さいませ。
■各種ご優待の対象外となります。
会場の詳細はこちら
お気軽にお問合せください。
TEL:03-5218-2211
◆オンラインでのお問い合わせはこちら◆
※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
お子様メニュー
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＜お子様のご利用について＞
終日、お子様のご利用が可能です。
・お子様ご同席の場合は、ご人数・ご年齢、ベビーカー有無をお知らせください。
・お子様用椅子のご用意はございません。
・ベビーカーでのご入店は1組様2台までとさせて頂きます。
※ご不明点はお電話にてお問合せください。 - 「フランス料理入門」お子様コース
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¥2,750 (消費税込)
【お飲み物】
オレンジジュースまたはリンゴジュース
【お子様プレート】
・鶏肉のソテー
・ポテトフライ
・ペンネグラタン
・温野菜
【デザート】
クレーム・ブリュレ
※パンとリエット付き
◇ランチ予約はこちら◇
◆ディナー予約はこちら◆
・食材アレルギーをお持ちのお子様は、事前にお申出・ご相談ください。
・お米は国産米を使用しております。
・12歳までのお子様対象とさせて頂きます。
・お子様用椅子のご用意はございません。
アニバーサリー
- メッセージプレート
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◆デザートご提供時にメッセージプレートのご用意が可能です◆
・25文字以内：無料
・26文字以上：1皿 / 550円（消費税込）
■ご予約時にお申し付けください
※イラストはお承りできません。 - アニバーサリーガトー
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3号（10cm角）：3,080円（消費税込）
4号（12cm角）：3,850円（消費税込）◆記念日やお祝いのお食事に◆
大切な思いを季節のムースケーキにデコレーションしてご用意致します。
■御予約日の２日前１７時までのご予約をお願いいたします。
■お持ち帰り頂けません。
当日のお食事とご一緒にお召し上がり頂いております。ご容赦くださいませ。
ひらまつのワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
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ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。
◇ひらまつオンライン（通販）
レストランで提供しているワインのみならず、ひらまつのソムリエ達が厳選したアイテムを組み合わせたバラエティ豊かなワインセットも販売しております。
ひらまつオンラインページはこちら
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毎月ワイン会を開催中！
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「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、ワインを気軽にお楽しみいただけるワイン会を毎月開催しております。
その時々の旬の素晴らしい食材をシェフの個性で彩る新作料理とひらまつの蔵出しワインとのマリアージュをご堪能ください。 - ワインのお持込・抜栓料について
-
レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、下記の通り抜栓料をいただいております。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとするお客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
※国立新美術館内のカフェ、カフェ・ミケランジェロは、ワインのお持込みは承っておりません。
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