※2品目は前菜か魚料理のどちらかをお選び頂けます。
（平日限定メニュー）
＜メニューの一例＞

～アミューズ～
Mousse de poivron rouge, coulis de tomate fraîche
赤ピーマンのムース フレッシュトマトのクーリー
Red pepper mousse with fresh tomato coulis

～前菜～
Ravioli au foie gras de canard et aux champignons,
soupe de potimarron, croûtons, marrons,
フランス産鴨フォアグラと茸のラビオリ
栗かぼちゃの軽いスープ クルトンと栗を添えて
Duck foie gras and mushroom ravioli with
potimarron pumpkin soup, croutons and chestnuts

ou 又はor

～魚料理～
Truite saumonée poêlée,
beurre blanc à la mandarine, chou chinois à la crème et au chorizo
信州アルプスサーモンのポワレ
軽くクリームで煮込んだ白菜のチョリソー風味
マンダリンオレンジの香るブールブランソース
Pan-fried salmon trout with mandarin beurre blanc sauce
and Chinese leaf and chorizo à la crème

～肉料理～
Côte de porc grillée sur charbon de bois, son jus fumé,
pommes de terre sautées à la crème de fromage, épinards en feuilleté
熟成豚ロース肉の備長炭焼 燻製の香るジューソース
じゃが芋のソテーフロマージュ風味のクリーム
ほうれん草のフイユテ仕立て
Char-grilled pork chop with smoked jus,
sautéed potatoes with cheese cream and spinach feuilleté

～デザート～
Raisin muscat et poire japonaise, gelée de vin blanc à la verveine,
mousseline de fromage blanc, sorbet au citron vert yuzu
シャインマスカットと和梨
ベルヴェーヌの香る白ワインのジュレ
フロマージュブランのムースリーヌ 京都水尾産の柚子のソルベ
Muscat grapes and Japanese pear with white wine and verbena jelly,
cream cheese mousseline and yuzu lime sorbet

Café ou thé
コーヒー又は紅茶

Mignardises
小菓子

＜メニューの一例＞

～アミューズ～
Mousse de poivron rouge, coulis de tomate fraîche
赤ピーマンのムース フレッシュトマトのクーリー
Red pepper mousse with fresh tomato coulis

～前菜～
Ravioli au foie gras de canard et aux champignons,
soupe de potimarron, croûtons, marrons,
フランス産鴨フォアグラと茸のラビオリ
栗かぼちゃの軽いスープ クルトンと栗を添えて
Duck foie gras and mushroom ravioli with
potimarron pumpkin soup, croutons and chestnuts

～魚料理～
Truite saumonée poêlée,
beurre blanc à la mandarine, chou chinois à la crème et au chorizo
信州アルプスサーモンのポワレ
軽くクリームで煮込んだ白菜のチョリソー風味
マンダリンオレンジの香るブールブランソース
Pan-fried salmon trout with mandarin beurre blanc sauce
and Chinese leaf and chorizo à la crème

～肉料理～
Côte de porc grillée sur charbon de bois, son jus fumé,
pommes de terre sautées à la crème de fromage, épinards en feuilleté
熟成豚ロース肉の備長炭焼 燻製の香るジューソース
じゃが芋のソテーフロマージュ風味のクリーム
ほうれん草のフイユテ仕立て
Char-grilled pork chop with smoked jus,
sautéed potatoes with cheese cream and spinach feuilleté

～デザート～
Raisin muscat et poire japonaise, gelée de vin blanc à la verveine,
mousseline de fromage blanc, sorbet au citron vert yuzu
シャインマスカットと和梨
ベルヴェーヌの香る白ワインのジュレ
フロマージュブランのムースリーヌ 京都水尾産の柚子のソルベ
Muscat grapes and Japanese pear with white wine and verbena jelly,
cream cheese mousseline and yuzu lime sorbet

Café ou thé
コーヒー又は紅茶

Mignardises
小菓子

＜メニューの一例＞

～アミューズ～
Mousse de poivron rouge, coulis de tomate fraîche
赤ピーマンのムース フレッシュトマトのクーリー
Red pepper mousse with fresh tomato coulis

～前菜～
Foie gras de canard et ris de veau poêlés,
risotto aux marrons, bouillon à la truffe, truffe d’automne
鴨フォアグラとリードヴォーのポワレと和栗のリゾット
トリュフ風味のブイヨン 秋トリュフ添え
Pan-fried duck foie gras and veal sweetbread with chestnut risotto,truffle bouillon and autumn truffle

～魚料理～
Truite saumonée poêlée,
beurre blanc à la mandarine, chou chinois à la crème et au chorizo
信州アルプスサーモンのポワレ
軽くクリームで煮込んだ白菜のチョリソー風味
マンダリンオレンジの香るブールブランソース
Pan-fried salmon trout with mandarin beurre blanc sauce
and Chinese leaf and chorizo à la crème

～肉料理～
Côte de chevreuil meunière, sauce poivrade,
champignons et légumes à la bordelaise, fruits de saison
本州鹿ロース肉のムニエル ソースポワヴラード
秋の茸と野菜のボルドレーズ風　季節のフルーツを添えて
Venison rib meunière with poivrade sauce, seasonal fruit
and mushrooms and vegetables à la Bordelaise

～デザート～
Raisin muscat et poire japonaise, gelée de vin blanc à la verveine,
mousseline de fromage blanc, sorbet au citron vert yuzu
シャインマスカットと和梨
ベルヴェーヌの香る白ワインのジュレ
フロマージュブランのムースリーヌ京都水尾産の柚子のソルベ
Muscat grapes and Japanese pear with white wine and verbena jelly,
cream cheese mousseline and yuzu lime sorbet

Café ou thé
コーヒー又は紅茶

Mignardises
小菓子

　　　　　　　　　　

～アミューズ～
Mousse de poivron rouge,coulis de tomate
赤ピーマンのムース　フレッシュトマトのクーリー


～前菜～
Langoustines grillées sur charbon de bois,
poireaux à la crème, consommé de crustacés
駿河湾産 赤座海老の備長炭焼 軽くクリームで煮込んだポワロー
甲殻類のコンソメと共に


～魚料理～
Daurade meunière au bacon,
caviar d’aubergine, épinards, beurre blanc
島根県産天然真鯛のムニエル ベーコンの香り
秋茄子のピューレ ほうれん草 ブールブランソース


～肉料理～
Côte de chevreuil meunière, sauce poivrade,
champignons et légumes à la bordelaise, fruits de saison
本州鹿ロース肉のムニエル ソースポワヴラード
秋の茸と野菜のボルドレーズ風
季節のフルーツを添えて


～デザート～
Mont-Blanc, sorbet au cassis
京都丹波産和栗のモンブラン カシスのソルベと共に


Café ou thé
コーヒー又は紅茶


Mignardises
小菓子

～アミューズ～
Mousse de poivron rouge,coulis de tomate
赤ピーマンのムース　フレッシュトマトのクーリー


～前菜～
Foie gras de canard et ris de veau poêlés,
risotto aux marrons, bouillon à la truffe, truffe d’automne
鴨フォアグラとリードヴォーのポワレと和栗のリゾット
トリュフ風味のブイヨン 秋トリュフ添え


～魚料理～
Daurade meunière au bacon,
caviar d’aubergine, épinards, beurre blanc
島根県産天然真鯛のムニエル ベーコンの香り
秋茄子のピューレ ほうれん草 ブールブランソース


～肉料理～
Bœuf Kuroge-Wagyu grillé sur charbon de bois, sauce poivre vert,
légumes d’automne au fromage bleu, champignons Daikoku-shimeji
黒毛和牛の備長炭焼 ソースポワヴルヴェール
大黒しめじと京都産秋野菜 ブルーチーズの香り


～デザート～
Prés desserts
プレ・デセール


～デザート～
Mont-Blanc, sorbet au cassis
京都丹波産和栗のモンブラン カシスのソルベと共に


Café ou thé　
コーヒー又は紅茶


Mignardises
小菓子

～アミューズ～
Mousse de poivron rouge,coulis de tomate
赤ピーマンのムース　フレッシュトマトのクーリー


～前菜～
Saint-Jacques poêlées, caviar osciètre,
poireaux à la crème, coulis de ciboulette, sauce champagne
帆立貝のポワレ キャヴィア̏オシェトラ̋添え
軽くクリームで煮込んだポワロー
シブレットのクーリー ソースシャンパーニュ


～前菜～
Foie gras de canard et ris de veau poêlés,
risotto aux marrons, bouillon à la truffe, truffe d’automne
鴨フォアグラとリードヴォーのポワレと和栗のリゾット
トリュフ風味のブイヨン 秋トリュフ添え


～魚料理～
Filet de mérou kijihata à la vapeur,
son consommé, racines étuvées, citron vert yuzu
天然雉羽太のア・ラ・ヴァプールとそのコンソメ
旬の根菜のエチュベ 柚子の香りを添えて


～肉料理～
Bœuf Kuroge-Wagyu grillé sur charbon de bois, sauce poivre vert,
légumes d’automne au fromage bleu, champignons Daikoku-shimeji
黒毛和牛の備長炭焼 ソースポワヴルヴェール
大黒しめじと京都産秋野菜 ブルーチーズの香り


～デザート～
Prés desserts
プレ・デセール


～デザート～
Mont-Blanc, sorbet au cassis
京都丹波産和栗のモンブラン カシスのソルベと共に


Café ou thé
コーヒー又は紅茶


Mignardises
小菓子

レストランひらまつ高台寺では、大切な日の為に特別プランを
ご用意いたしました
結婚記念日、お誕生日のお祝い等にぜひご利用下さい

---------------------------------------------
ランチ ￥10,000 （税・サービス料10％込）
---------------------------------------------
乾杯酒シャンパンとアニバーサリーケーキを含む
豪華記念日ランチ

【料金】お一人様 ￥10,000（税・サービス料10%込）
【料理】プティサレ, アミューズ ブーシュ,前菜,魚料理,肉料理,アニバーサリーケーキ,小菓子,コーヒー
【飲物】季節のフルーツを使用したオリジナルカクテルやシャンパンなど



---------------------------------------------
ランチ・ディナー ￥20,000（税・サービス料10%込）
---------------------------------------------　
乾杯酒 シャンパンと、アニバーサリーケーキを含む
豪華記念日コース

【料金】お一人様 ￥20,000（税・サービス料10％込）
【料理】プティサレ, アミューズ ブーシュ,前菜,魚料理,肉料理,アニバーサリーケーキ,小菓子,コーヒー
【飲物】季節のフルーツを使用したオリジナルカクテルやシャンパンなど



---------------------------------------------
ランチ・ディナー ￥30,000 （税・サービス料10%込）
---------------------------------------------　
乾杯酒 シャンパンと、アニバーサリーケーキ

ひらまつで人気の【キャビアと鮑の前菜、オマール海老のロティ、牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み】を含む豪華記念日コース

【料金】お一人様 ￥30,000税・サービス料10％込）
【料理】プティサレ, アミューズ ブーシュ,前菜,魚料理,肉料理,アニバーサリーケーキ,小菓子,コーヒー
【飲物】季節のフルーツを使用したオリジナルカクテルやシャンパンなど


※ 前日までのご予約にてお願いいたします。
※ ご希望のメッセージをお知らせ下さい。
※ 予告無くドリンクの銘柄変更になる場合がございます。予めご了承下さい
※ 下記でご紹介しているメニューは一例でございます
　 内容は食材の入荷状況により、変更となります
　 予めご了承下さい

＝＝＝＝＝＝＝＝

※メモワール・ド・ひらまつ会員様（ひらまつのレストランで結婚式を挙げられた方）、株主様など各種ご優待割引対象です。ご予約時にお知らせのうえ、当日カードをご提示ください。

ご記念日やご家族や友人とのお集まりに！
旬の食材の美味しさを最大限に引き出したシェフの渾身のお料理とお飲み物がセットになったプランです。
個室確約でございますので、ごゆっくりとお食事をお楽しみください。
--------------------------------------------
￥15,000プラン （人数：2名様～）
--------------------------------------------
【料金】お1人様 ￥15,000（税・サービス料10%込）
【料理】プティサレ,アミューズ ブーシュ,前菜,魚料理,肉料理,季節のデザート,小菓子,コーヒー
【飲物】乾杯酒 お1人様1杯



※ 利用人数：2名様～
※ 前日までのご予約にてお願いいたします。
※ 駐車場をご希望の方は事前にご連絡下さい。台数に限りがございます為、ご予約が必要です

＝＝＝＝＝＝＝＝

※メモワール・ド・ひらまつ会員様（ひらまつのレストランで結婚式を挙げられた方）、株主様など各種ご優待割引対象です。ご予約時にお知らせのうえ、当日カードをご提示ください。

ご接待やご記念日に！
旬の食材の美味しさを最大限に引き出したシェフおすすめのコースと、ワインとのペアリング（ノンアルコールのペアリングも用意しております）をお楽しみ頂けるプランです。
個室確約のプランでございますので、ごゆっくりとお食事をお楽しみください。

--------------------------------------------
￥25,000プラン （人数：2名様～）
--------------------------------------------
【料金】お1人様 ￥25,000（税・サービス料10％込）
【料理】プティサレ,アミューズ ブーシュ,前菜,魚料理,肉料理,季節のデザート,小菓子,コーヒー
【飲物】乾杯酒,白ワイン・赤ワインのペアリング



--------------------------------------------
￥32,000プラン （人数：2名様～）
--------------------------------------------
【料金】お1人様 ￥32,000（税・サービス料10％込）
【料理】 プティサレ,アミューズブーシュ,前菜,魚料理,肉料理,季節のデザート,小菓子,コーヒー
【飲物】乾杯酒,白ワイン・赤ワインのペアリング



※ 利用人数：2名様～
※ 前日までのご予約にてお願いいたします。
※ 駐車場をご希望の方は事前にご連絡下さい。台数に限りがございます為、ご予約が必要です

＝＝＝＝＝＝＝＝

※メモワール・ド・ひらまつ会員様（ひらまつのレストランで結婚式を挙げられた方）、株主様など各種ご優待割引対象です。ご予約時にお知らせのうえ、当日カードをご提示ください。