ランチ
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- PLAISIR（平日限定）
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¥3,800 別途サービス料（13％）と消費税を頂戴いたします
副島ファーム産白みつ栗かぼちゃのエスプーマ ランド産フォアグラ
周防灘産神経〆鱧のフリット 白石蓮根 自然農園ながさき産かぼす
ブルターニュ産鴨胸肉のロティ 九州産秋野菜
ヴァローナ社オパリスチョコレートのピエージュ
フレッシュハーブティー & ミニャルディーズ平日限定コース
滞在時間の目安が１時間程でお楽しみいただけるランチコースですコースのご予約はこちらから
※食物アレルギーのある方はお申し出ください。
※コースのご注文は、テーブルの皆さまご一緒にお願いいたします。
※お米はすべて国産米を使用しております。
ディナー
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- DÎNER
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¥9,000 別途サービス料（13％）と消費税を頂戴いたします
ブッラータチーズのバヴァロア ブレザオラとレモンのギモーヴ
佐土原茄子のピューレ 薩摩甘海老のタルタル
テロワール
『九州産野菜』の一皿
オマール海老と渡り蟹のスープ サクリスタン
名人森田武常さんの熟成クエのムニエル
モンサンミッシェルのムール貝と様々な茸
ランド産鶉とフォアグラのバロティーヌ
副島ファーム産白みつかぼちゃのニョッキ
タルトレット 嬉野アールグレイ
西洋梨のコンポート 金木犀
フレッシュハーブティー & ミニャルディーズ厳選食材で彩るディナー
滞在時間の目安は１時間３０分から２時間程のコースですコースのご予約はこちらから
※食物アレルギーのある方はお申し出ください。
※コースのご注文は、テーブルの皆さまご一緒にお願いいたします。
アニバーサリーランチ
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- Menu ANNIVERSAIRE Ａ【アニバーサリーランチＡ】
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¥6,500 （消費税・サービス料すべて込み）
【季節のフルーツカクテル】もしくは【ノンアルコールカクテル】 お1人様1杯付き
ブッラータチーズのバヴァロア ブレザオラとレモンのギモーヴ
佐土原茄子のピューレ 薩摩甘海老のタルタル
副島ファーム産白みつ栗かぼちゃのエスプーマ
北海道産鰈のムニエル 白石蓮根 自然農園ながさき産かぼす
熊本県天草産ほろほろ鳥 モンサンミッシェルのムール貝
ひらまつ特製デザート
フレッシュハーブティ & ミニャルディーズご記念日や様々なお祝いのお席に。
乾杯に季節のフルーツカクテルをご用意いたします。美しく彩られた料理と、お人数に合わせたアニバーサリーホールケーキでお祝いのシーンを華やかに演出します。
※前日までの要予約にて承ります。
※アニバーサリーホールケーキにご希望のメッセージを承ります。ご予約時にお知らせください。
※各種ご優待割引、特典との併用は出来かねますのでご了承ください。
コースのご予約はこちらから - Menu ANNIVERSAIRE Ｂ【アニバーサリーランチＢ】
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¥8,000 （消費税・サービス料すべて込み）
【季節のフルーツカクテル】もしくは【ノンアルコールカクテル】 お1人様1杯付き
ブッラータチーズのバヴァロア ブレザオラとレモンのギモーヴ
佐土原茄子のピューレ 薩摩甘海老のタルタル
テロワール
・大分県産和栗のミルフィーユ
・福岡県産烏賊“一本槍”のマリネとラグー
・副島ファーム白みつ栗かぼちゃのエスプーマ
・ときさばの瞬間燻製
北海道産鰈のムニエル 白石蓮根 自然農園ながさき産かぼす
熊本県天草産ほろほろ鳥 モンサンミッシェルのムール貝熊本県天草産ほろほろ鳥 モンサンミッシェルのムール貝
A.E.DOR
ひらまつ特製デザート
フレッシュハーブティ & ミニャルディーズご記念日や様々なお祝いのお席に。
乾杯に季節のフルーツカクテルをご用意いたします。美しく彩られた料理と、お人数に合わせたアニバーサリーホールケーキでお祝いのシーンを華やかに演出します。
※前日までの要予約にて承ります。
※アニバーサリーホールケーキにご希望のメッセージを承ります。ご予約時にお知らせください。
※各種ご優待割引、特典との併用は出来かねますのでご了承ください。
コースのご予約はこちらから - MENU ANNIVERSAIRE Ｃ【アニバーサリーランチＣ】
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¥10,000 （消費税・サービス料すべて込み）
【季節のフルーツカクテル】もしくは【ノンアルコールカクテル】 お1人様1杯付き
ブッラータチーズのバヴァロア ブレザオラとレモンのギモーヴ
佐土原茄子のピューレ 薩摩甘海老のタルタル
テロワール
・大分県産和栗のミルフィーユ
・福岡県産烏賊“一本槍”のマリネとラグー
・副島ファーム白みつ栗かぼちゃのエスプーマ
・ときさばの瞬間燻製
北海道産鰈のムニエル 白石蓮根 自然農園ながさき産かぼす
“WAGYU”のグリエ コンディマン 季節野菜
A.E.DOR
ひらまつ特製デザート
フレッシュハーブティ & ミニャルディーズメインは”WAGYU"にてご準備いたします。
ご記念日や様々なお祝いのお席に。
乾杯に季節のフルーツカクテルをご用意いたします。美しく彩られた料理と、お人数に合わせたアニバーサリーホールケーキでお祝いのシーンを華やかに演出します。
※前日までの要予約にて承ります。
※アニバーサリーホールケーキにご希望のメッセージを承ります。ご予約時にお知らせください。
※各種ご優待割引、特典との併用は出来かねますのでご了承ください。
コースのご予約はこちらから - 【アニバーサリーケーキ】
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¥2,500～ 別途サービス料（13％）と消費税を頂戴いたします
ご記念日や様々なお祝いのお席に。
美しく彩られた料理と、お人数に合わせたアニバーサリーホールケーキでお祝いのシーンを華やかに演出します。♢通常のランチコースにプラス料金でご用意が可能でございます。
♢前日までの要予約にて承ります。
♢ご希望のメッセージデコレーションを承ります。ご予約時にお知らせくださいませ。
アニバーサリーディナー
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- MENU ANNIVERSAIRE Ａ【アニバーサリーディナーＡ】
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¥10,000 （消費税・サービス料すべて込み）
【季節のフルーツカクテル】もしくは【ノンアルコールカクテル】 お1人様1杯付き
ブッラータチーズのバヴァロア ブレザオラとレモンのギモーヴ
佐土原茄子のピューレ 薩摩甘海老のタルタル
テロワール 『九州産野菜』の一皿
名人森田武常さんの熟成クエのムニエル
モンサンミッシェルのムール貝と様々な茸
“WAGYU”のグリエ コンディマン 季節野菜
A.E.DOR
ひらまつ特製デザート
フレッシュハーブティ & ミニャルディーズご記念日や様々なお祝いのお席に。
乾杯に季節のフルーツカクテルをご用意いたします。美しく彩られた料理と、お人数に合わせたアニバーサリーホールケーキでお祝いのシーンを華やかに演出します。
※前日までの要予約にて承ります。
※アニバーサリーホールケーキにご希望のメッセージを承ります。ご予約時にご相談ください。
※他のご優待割引、特典との併用は出来かねますのでご了承ください。
コースのご予約はこちらから - MENU ANNIVERSAIRE Ｂ【アニバーサリーディナーＢ】
-
¥12,000 （消費税・サービス料すべて込み）
【季節のフルーツカクテル】もしくは【ノンアルコールカクテル】 お1人様1杯付き
ブッラータチーズのバヴァロア ブレザオラとレモンのギモーヴ
アミューズ、佐土原茄子のピューレ 薩摩甘海老のタルタル
松茸と周防灘産神経〆鱧の土佐備長炭焼き パルマ産生ハム
オマール海老と渡り蟹のスープ サクリスタン
名人森田武常さんの熟成クエのムニエル モンサンミッシェルのムール貝と様々な茸
“WAGYU”のグリエ コンディマン 季節野菜
A.E.DOR
ひらまつ特製デザート
フレッシュハーブティ & ミニャルディーズご記念日や様々なお祝いのお席に。
乾杯に季節のフルーツカクテルをご用意いたします。美しく彩られた料理と、お人数に合わせたアニバーサリーホールケーキでお祝いのシーンを華やかに演出します。
※前日までの要予約にて承ります。
※アニバーサリーホールケーキにご希望のメッセージを承ります。ご予約時にご相談ください。
※他のご優待割引、特典との併用は出来かねますのでご了承ください。
コースのご予約はこちらから - MENU CELEBRATION【セレブレーションディナー】
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¥16,000 （消費税・サービス料すべて込み）
【季節のフルーツカクテル】もしくは【ノンアルコールカクテル】 お1人様1杯付き
ブッラータチーズのバヴァロア ブレザオラとレモンのギモーヴ
佐土原茄子のピューレ 薩摩甘海老のタルタル
松茸と周防灘産神経〆鱧の土佐備長炭焼き パルマ産生ハム
リードヴォの土佐備長炭焼き 秋の恵み
名人森田武常さんの熟成クエのムニエル モンサンミッシェルのムール貝と様々な茸
薩摩牛フィレ肉のグリエ コンディマン 熟成メークインのエクラン
A.E.DOR
ひらまつ特製デザート
フレッシュハーブティ & ミニャルディーズ大切な方のお祝いに心のこもった花束と特別なお料理をご用意させて頂きます。
乾杯には季節のフルーツカクテルを。美しく彩られた料理と、お人数に合わせた「アニバーサリーホールケーキ」、さらに「オーダーメイドの花束」でお祝いのシーンを華やかに演出します。※花束はご予約人数に合わせたサイズでのご準備となります。
花束の雰囲気やご希望の色味につきまして、ご予約時にお知らせくださいませ。
※アニバーサリーホールケーキにご希望のメッセージを承ります。ご予約時にご相談ください。
※ご利用の2日前までの要予約とさせていただきます。
※各種ご優待割引、特典との併用は出来かねますのでご了承ください。
コースのご予約はこちらから - 【アニバーサリーケーキ】
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¥2,500～ 別途サービス料（13％）と消費税を頂戴いたします
ご記念日や様々なお祝いのお席に。
美しく彩られた料理と、お人数に合わせたアニバーサリーホールケーキでお祝いのシーンを華やかに演出します。♢通常のディナーコースにプラス料金でご用意が可能でございます。
♢前日までの要予約にて承ります。
♢ご希望のメッセージデコレーションを承ります。ご予約時にお知らせくださいませ。
女子会・ご家族で
- Menu JOLI【平日限定】
女子会ランチ -
¥5,000 （サービス料、消費税すべて込み）
お飲物※お1人様1杯付き
【季節のフルーツカクテル】もしくは【ノンアルコールカクテル】からお選びください
お料理
プティサレ
ブッラータチーズのバヴァロア ブレザオラとレモンのギモーヴ
テロワール
・大分県産和栗のミルフィーユ
・福岡県産烏賊“一本槍”のマリネとラグー
・副島ファーム白みつ栗かぼちゃのエスプーマ
・ときさばの瞬間燻製
周防灘産神経〆鱧のフリット 白石蓮根
自然農園ながさき産かぼす
ブルターニュ産鴨胸肉のロティ 九州産秋野菜
ヴァローナ社オパリスチョコレートのピエージュ
フレッシュハーブティー & ミニャルディーズ※平日ランチ限定のご用意とさせていただきます。
※各種ご優待割引、特典との併用は出来かねますのでご了承ください。 - Menu Familier
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¥12,000 別途サービス料（13％）と消費税を頂戴いたします
佐土原茄子のピューレ 薩摩甘海老のタルタル
名人森田武常さんの熟成クエのムニエル モンサンミッシェルのムール貝と様々な茸
薩摩牛フィレ肉のロッシーニ風 グラタンドフィノワーズ
西洋梨のコンポート 金木犀
フレッシュハーブティー & ミニャルディーズ久しぶりに会うご家族や大切な方、ご友人と楽しい時間を過ごしたい。でも長時間の会食などはまだ躊躇してしまうという方や小さいお子様とご一緒にゆっくり食事をとるのは難しいと感じている皆様に、短時間で上質なお食事が楽しめる『五品構成』の特別コースをご用意いたしました。※滞在時間の目安は「1時間」です。
※3日前までのご予約をお願いいたします。
※10歳未満のお子様をお連れの場合は個室をご用意いたします。個室数には限りがございますので、お電話にてお問合せください。
コースのご予約はこちらから - Menu Première fois
お子様用初めてのフランス料理 対象年齢【５才〜１０才まで】 -
¥2,500 別途サービス料（13％）と消費税を頂戴いたします
【プティサレ、季節のポタージュ、前菜料理、メイン料理、デザート、ハーブティー、ミニャルディーズ】フランス料理を、お子様にもお楽しみいただけるようなショートコースとして仕立てます。ナイフ・フォークを使い、レストランの感性とテーブルマナーに触れる機会としてご利用ください。 - Menu Enfant / お子様メニュー
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¥1,800 別途サービス料（13％）と消費税を頂戴いたします
【季節のポタージュ・自家製ハンバーグ きのこのソースと季節野菜添え・フルーツの盛り合わせとバニラアイスクリーム】
※食物アレルギーのある方はお申し出ください。
ご接待・お顔合わせ
- 【ご接待プラン】
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- Déjeuner / ランチ
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¥10,000 （サービス料、税金すべて込み）
お料理
【プティサレ、前菜料理、魚料理、肉料理、デセール、ハーブティー、ミニャルディーズ】
お飲物(2hのフリーフロー)
【乾杯スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ビール、各種ノンアルコールドリンク】お飲み物はゲストの嗜好に合わせてご予算内でソムリエがアレンジいたします。
2名様〜個室のご用意もございますので、詳細は是非お電話にてご相談くださいませ。 - Dîner / ディナー
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¥13,000〜 （サービス料、税金すべて込み）
お料理
【プティサレ、アミューズ、前菜料理、魚料理、肉料理、デセール、ハーブティー、ミニャルディーズ】
お飲物
お飲み物はゲストの嗜好に合わせてご予算内でソムリエがアレンジいたします。例：13,000円（お料理、乾杯スパークリングワイン、白ワイン・赤ワイン各1杯）
15,000円（お料理、乾杯スパークリングワイン、白ワイン・赤ワイン・ビール・ソフトドリンクを2時間のフリーフロー）
2名様〜個室のご用意もございますので、詳細は是非お電話にてご相談くださいませ。 -
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※食物アレルギーのある方はお知らせください。
各種団体パーティー
- パーティープラン【50名様以上限定】
-
¥8,000 別途消費税を頂戴いたします（サービス料込み）
お料理
【アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、ハーブティー、小菓子】
お飲物（2hフリーフロー)
【スパークリングワイン(乾杯用)、白ワイン、赤ワイン、ビール、ウィスキー、アイスティー、オレンジジュース、アップルジュース】・季節の食材をお楽しみいただくコース料理と、ひらまつ蔵出しのワインを2時間のフリーフローにてお楽しみください。
・プロジェクター、スクリーン、各種音響設備を備えております。詳しくはこちらを御覧ください。
・会場のご視察、お打ち合わせ等も承っております。どうぞお気軽にご連絡くださいませ。
・3密を避ける為、最大人数60名様までのご案内とさせて頂きます。また、人数によりましてご希望のレイアウトに沿えない場合がございます。ソーシャルディスタンス確保へのご協力をよろしくお願い致します。 -
HIRAMATSU To Go
＜レストランひらまつのテイクアウト＞
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レストランHIRAMATSUでは、今だからこそ「食」を通じて皆様に笑顔と元気をお届けしたいと考え「楽しく、美味しく、オシャレなひととき」をテーマに、テイクアウト販売を【２０２０年 ６月１日（月）】から再開いたしました。
プライベートな空間で楽しむレストランひらまつのフランス料理を、この機会に是非ご利用ください。
◆注文方法
＜1＞ お電話によるご注文
レストランひらまつ博多 TEL.092-263-6231
※お受け取りの前日までにご注文ください。
但しカナダ産活オマール海老のテルミドール（１尾）につきましては3日前までの要予約とさせて頂きます。
※各種ご優待割引対象でございます。ご注文の際にお知らせください。
＜2＞ メールによるご注文
お問い合わせメールに、①御名前、②ご連絡先、③商品名、④数量、⑤受け取り希望日時 をお書きの上、お送りください。
※お受け取りの前日までにご注文ください。
但しカナダ産活オマール海老のテルミドール（１尾）につきましては3日前までの要予約とさせて頂きます。
※各種ご優待割引対象でございます。ご注文の際にお知らせください。
◆キャンセルポリシー
・キャンセルの際にはお電話にてお知らせください。お受け取り日前日からのキャンセルにつきましては、以下のキャンセル料を申し受けます。予めご了承くださいませ。
【前日：商品代金の50％ 当日：商品代金の100％】
◆お支払い・商品のお受け取り
・レストランひらまつ博多 店頭にてお渡しいたします。
・お受け取り可能時間帯は以下の通りです。
【火曜日〜日曜日 12時〜20時30分】※貸切イベント等実施の際には、お時間の調整をいただく場合がございます。
・お支払いは、現金またはクレジットカードにて承ります。
◇ お料理に合うワインはこちらから↓
ひらまつセレクトのフランス産蔵出しワインをお求めいただけます。
ひらまつのオンラインワインショップHiramatsu Online
- ＨＩＲＡＭＡＴＳＵ ＢＯＸ
-
¥4,000 （消費税8％込み）
【対馬産穴子のエスカベッシュ】
【季節野菜のラタトゥイユ】
【本日の鮮魚のポワレ】
【大分県耶馬渓産錦雲豚のリエット】
【レンズ豆のラグー】
【鴨胸肉のロースト 黒胡椒香る赤ワインのソース】
【『ＷＡＧＹＵ』のグリエ】
旬の厳選食材を使用したセットメニュー『ＨＩＲＡＭＡＴＳＵ ＢＯＸ』
ヴァリエーション豊かなメニューをお楽しみ下さい。 - 15種類の季節野菜を使った美食風サラダ
黒トリュフとフルーツビネガーの2種類のビネグレット（1名様分） -
¥1,200 （消費税8％込み）
- 季節の産地直送魚介類のスープ・ド・ポワソン パピヨット仕立て（1名様分）
-
¥1,800 （消費税8％込み）
- カナダ産活オマール海老のテルミドール（１尾）
-
¥6,500 （消費税8％込み）
※こちらの商品につきましてはお受け取りの3日前までの要予約となります。 - シャラン産鴨腿肉のコンフィ ジャガイモのロースト 柑橘とフルーツのソース（１本）
-
¥2,100 （消費税8％込み）
- 九州産黒毛和牛イチボ肉のローストビーフ 赤ワインソース（200g）
-
¥6,000 （消費税8％込み）
増量：100gにつき￥3,000
※増量は100g単位で承ります - ケーク各種（21cm×4cm×4cm）
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¥1,800 （消費税8％込み）
①ケーク・フランボワーズ
②ケーク・シトロン
・国産レモン使用
③ケーク・アグリューム
・富田農園さんの幻の柑橘“げんこう”使用
④ケーク・ショコラ・ド・ノワゼット
・ヴァローナ アゼリアチョコレート、シチリア産ヘーゼルナッツ使用
☆ハーフサイズ ￥900
☆ハーフサイズ4種類セット ￥3,500 - Hiramatsu Wine To Go！
ひらまつセレクト
フランス産蔵出しワインもお持ち帰り！ -
ひらまつでは、創業から培ってきた世界最高峰のシェフやワイン醸造家らとの信頼関係により、フランス各地のワイナリーから自社でワインを直輸入しています。料理と相性のよいワインは、それぞれ最高の味に昇華させてくれる魔法の調味料です。このたび、ワインのテイクアウト販売をスタート。お料理と一緒にご注文ください。
＜スパークリング＞
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ミレジメ 2016 ヴーヴ・アンバル
Crémant de Bourgogne Brut Millésime 2016 «Veuve Ambal» ￥2,750
［生産地方/ブルゴーニュ サイズ/750ml 主な品種/シャルドネ 味わい/辛口］
ドゥラモット ブリュット
Delamotte Brut Hiramatsu ¥5,280
［生産地方/シャンパーニュ サイズ//750ml 主な品種//シャルドネ 味わい/辛口 ］
＜白ワイン＞
クロ・デ・リュンヌ キュヴェ・リュンヌ・ダルジャン
2014 Clos des Lunes Cuvée Lune d'Argent 2014 ¥3,130
［生産地方/ボルドー サイズ/750ml 主な品種/セミヨン主体、ソーヴィニヨン・ブラン 味わい/辛口］
リュリー モンターニュ・ラ・フォリ 2012 クローディ・ジョバール
Rully Montagne la Folie 2012 Claudie Jobard ¥3,490
［生産地方/ブルゴーニュ サイズ/750ml 主な品種/シャルドネ 味わい/辛口］
＜赤ワイン＞
シャトー・フォンレオー 2009
Château Fonreaud 2009 ¥3,190
［生産地方/ボルドー サイズ/750ml 主な品種/カベルネ・ソーヴィニヨン 味わい/フルボディ］
サンセール ラ・ムーシェール ルージュ 2010
アルフォンス・メロ Sancerre La Moussière 2010 Alphonse Mellot ¥3,450
［生産地方/ロワール サイズ/750ml 主な品種/ピノ・ノワール 味わい/ミディアムボディ］
シャトー・ジャン・フォール 2010
Château Jean Faure 2010 ¥6,490
［生産地方/ボルドー サイズ/750ml 主な品種/カベルネ・フラン 味わい/フルボディ］
※食物アレルギーのある方はお申し出ください。
※ひらまつレストランメンバーズカードのポイントは対象外でございます。予めご了承ください。
ひらまつのワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
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ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。 - ワインのお持込について
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レストランダイニングにおけるお持込ワインにつきましては、下記の通り抜栓料を設定いたしております。
お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとする、お客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
◆抜栓料 1 本(750ml)あたり 6,000 円（税別）
◆ご注意事項
・グラスは店舗指定のグラスを店舗が可能な限りにてご用意させていただきます。
・グラスのお持込みはお受けできかねますのでご了承くださいませ。
・ワインを事前にお持込される場合は、予約日の 1 ヵ月前より当店のワインセラーにて承ります。セラーの形状や温度などについては、お問合せくださいませ。尚、ワインの品質については当店では保証出来かねますのでご容赦くださいませ。
フォトギャラリー
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Purée ｄ'aubergine Tartare de crevette -
Crabe de "HOKKAIDOU" Cavir de "NEUVIC" ossetra -
Ballotine de caille et foie gras Gnocchi de potiron -
Kue de "MORITA"meuniere Matsutake Vinjaune -
Pigeonneau de Bresse roti Souce salmis Ecran -
Chocolat blanc"Opalys"de VALRHONA Piége -
Poire comport Osmanthus
RESTAURANT
WEDDING
レストランウエディング
こだわりの料理でゆったりもてなす大人の美食婚。神社挙式や海外挙式後パーティはもちろん、キリスト教式や人前式も叶います。
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