Restaurant Hiramatsu Hakata

ABOUT

店舗について

 

食を通して日本にフランス文化を伝えるという使命のもと、
1982年に創業した広尾のレストランひらまつ。
日本におけるさらなるフランス文化の普及をめざし、
1999年、「レストランひらまつ 博多」が誕生しました。

CONCEPT

日本における
フランス文化の普及をめざして

「若者よ、故郷に帰れ。そしてその街の市場に行き、
その街の人のために料理を作れ」
先人フェルナン・ポワンのこの言葉に感銘を受けた
平松宏之が日本に戻り、広尾に開いたのがレストランひらまつです。

ここ博多では、平松宏之の元で経験を積んだ九州出身のシェフが地元に戻り、
食材の宝庫九州で生まれた食材を用いた、
博多ならではのレストランひらまつの料理を創造しています。
「ひらまつ」のこだわりが追求された上質で優雅な空間で
確かな技術と感性から生み出される
芸術的なフランス料理の世界をお愉しみください。

CUISINE

永く心に刻まれる味覚の記憶

真に美味なる料理を口にしたとき、
その美味しさは人の感性に訴えかけ、心を揺らし、感激させ、
味覚の記憶が永く心に残ります。
これが、総料理長平松宏之による"総合芸術としての料理”です。
研ぎ澄まされた感性により生み出されるその料理は、
時代とともに進化しながらも、フランス料理の正統を継承し続けています。

SERVICE

「今目の前にいる人を幸せにすること」

このことを何よりも大切に、家族に迎えられるような
いつも変わらぬ温かな雰囲気でお一人お一人をお迎えします。
地元を愛するスタッフによる、きめ細やかなホスピタリティで
大切な方との特別なひとときを心地よくお過ごしいただければ幸いです。

レストランでは日々さまざまなお客様との出会いがあり、
お客様の数だけレストランの楽しみ方があります。
お一人お一人と丁寧に向き合いながら、少しでも心が豊かになったと
感じていただけるサービスを日々探求し続けております。

ときには、多忙な毎日から少し離れ、
ゆっくりと流れる時間の中で
大切な方と心を通わせてみてはいかがでしょうか?
スタッフ一同、心からお待ち申し上げております。

ディレクター 長坂滋郎  支配人 春田英幸

このレストランの空間やメニュー、最新ニュースやイベント情報もぜひご覧ください。

レストランひらまつ 博多

福岡県福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレイン 2F MAP

LUNCH- 12:00〜 (14:00 L.O.)

DINNER- 17:30〜 (20:30 L.O.)

定 休 日- 毎週月曜日(祝日の場合は翌日に振替)

TEL.092-263-6231

HIRAMATSU RESTAURANT
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