MENU｜オーベルジュ・ド・リルサッポロ

ランチ
ディナー　
アラカルト
プラン・サービス
お子様メニュー
ワイン

ランチコース

Le Menu d'Alsace: ¥12,000 （総額￥14,520 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）

シェフおまかせコース

オーベルジュ・ド・リルのエスプリを体感していただくシェフお勧めのコースです。
お昼から贅沢気分を味わってください！

※前日までのご予約をお願い申し上げます。

●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。
Le Menu Saison: ¥8,000 （総額￥9,680 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）

Bouillon de crevette en royale de petits pois
a la menthe fraîche
フランス産グリンピースと甘エビのブイヨン

Salade d’asperges à l’œuf poché, sauce aux morilles
アスパラガスとポーチドエッグ
ソースモリーユ

‘‘SAWARA’’ poêlé, salade jardiniere,
sauce aux vermouths
鰆のポワレ　ジャルディニエール
ソースヴェルモット

Canard laqué de “SAKURA”
confit de chou rouge
滝川産鴨胸肉のラッケ　サクラの香り

Avant-dessert
プレデセール

Tiramisu de ‘‘HYUGANATSU’’
日向夏のティラミス風

Mignardises
小菓子

Café
カフェ

●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。
Le Menu Illhaeusern: ¥5,500 （総額￥6,655 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）

Bouillon de crevette en royale de petits pois
a la menthe fraîche
フランス産グリンピースと甘エビのブイヨン

Salade de pommes de terre et pissenlits aux hareng frais
春告魚と西洋タンポポのサラダ
カリフリ農園のポーチドエッグ添え

Poisson du jour poêlé, velouté de cresson
croquette de grenouille aux herbes
本日の鮮魚のポワレ　クレソンのヴルーテ
フランス産グルヌイユとハーブのクロケット

Porc rôti, jus au cumin raviole de backeoff
留寿都豚フィレのロースト
クミン香るジュとベッコフのラヴィオリ

Avant-dessert
プレデセール

Tiramisu de ‘‘HYUGANATSU’’
日向夏のティラミス風

Mignardises
小菓子

Café
カフェ

●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。
Le Menu Français: ¥3,800 （総額￥4,598 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）

Bouillon de crevette en royale de petits pois
a la menthe fraîche
フランス産グリンピースと甘エビのブイヨン

Salade de pommes de terre et pissenlits aux hareng frais
春告魚と西洋タンポポのサラダ
カリフリ農園のポーチドエッグ添え

Poisson du jour poêlé, velouté de cresson
croquette de grenouille aux herbes
本日の鮮魚のポワレ　クレソンのヴルーテ
フランス産グルヌイユとハーブのクロケット

又は ou

Porc rôti, jus au cumin raviole de backeoff
留寿都豚フィレのロースト
クミン香るジュとベッコフのラヴィオリ

Avant-dessert
プレデセール

Tiramisu de ‘‘HYUGANATSU’’
日向夏のティラミス風

Mignardises
小菓子

Café
カフェ

●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。

※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。
※食材の入荷次第でメニューを予告無く変更させていただく場合がございます。

ディナーコース

Le Menu HH [Carte blanche]: ¥25,000 （総額￥30,250 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）

シェフおまかせコース

アルザス本店のスペシャリテ・季節の食材をお楽しみいただくシェフお勧めのコースです。

※2日前までのご予約をお願い申し上げます。

●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。
Le Menu Haeberlin: ¥20,000 （総額￥24,200 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）

Mariné de coquilles Saint-Jacques, caviar
北海道産ホタテ貝のマリネ　キャビア添え

Ris de veau en viennoise, dorée aux asperges et morilles au vin jaune
リ・ド・ヴォーのヴィエノワーズとアスパラガス
ソースモリーユ　ヴァンジョーヌ

Bouillon de homard, a la citronnelle, petit gâteau quinoa
レモングラス香るオマール海老のブイヨン仕立て
キヌアと黒米のプチガトー

Feuilleté de bœuf au chou et aux truffes, légumes de printemps
十勝牛フィレ肉とフォアグラ・トリュフのパイ包み
春野菜添え

Avant-dessert
プレデセール

Gratin de fruits rouges “Laetitia”
《オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ》
赤い果実のグラタン＜レティーシァ＞

Mignardises
小菓子

Café
カフェ

●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。
Le Menu de l’Auberge de l’Ill: ¥15,000 （総額￥18,150 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）

Salade de lapin parfumé a la truffe
うさぎのサラダ　トリュフ風味

Langoustines pochées aux asperges vertes, sabayon au xérès
ラングスティーヌのポッシェ　
グリーンアスパラガスのクルスティアン　シェリー酒のサバイヨン

‘‘KINKI’’culre à la vapeur, sauce mariniere et ecume au poivre séchum
キンキのヴァプール　ソースマリニエール
花山椒の泡

Veau roti, ris de veau farci au foie gras et la truffe
フランス産仔牛のロースト
リ・ド・ヴォーとフォワグラのファルシ

Avant-dessert
プレデセール

Gratin de fruits rouges “Laetitia”
《オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ》
赤い果実のグラタン＜レティーシァ＞

Mignardises
小菓子

Café
カフェ

●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。
Le Menu Vosges: ¥9,000 （総額￥10,890 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）

Bouillon de crevette en royale de petits pois
a la menthe fraîche
フランス産グリンピースと甘エビのブイヨン

Salade d’asperges à l’œuf poché, sauce aux morilles
アスパラガスとポーチドエッグ
ソースモリーユ

‘‘SAWARA’’ poêlé, salade jardiniere,
sauce aux vermouths
鰆のポワレ　ジャルディニエール
ソースヴェルモット

Canard laqué de “SAKURA”
confit de chou rouge
滝川産鴨胸肉のラッケ　サクラの香り

Avant-dessert
プレデセール

Tiramisu de ‘‘HYUGANATSU’’
日向夏のティラミス風

Mignardises
小菓子

Café
カフェ

●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。

※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。
※食材の入荷次第でメニューが予告無く変更になる場合がございます。

アラカルト

La terrine de foie gras d'oie Terrine of goose foie gras - an Auberge de l'Ill speciality 《オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ》 鵞鳥のフォアグラのテリーヌ　オーベルジュ・ド・リル風: ¥5,000(6,050)　 (1/2) 3,500(4,235) サービス料10％　消費税10％

アルザス本店創業当時よりオンメニューされている代表料理。
鵞鳥のフォアグラの濃厚で「世界一の口溶け」と称されるなめらかな味わいを是非ご賞味ください。

■基本コースメニューのご注文をお願い申し上げます。
La péche"Haeberlin" Peach "Haeberlin" - an Auberge de l'Ill speciality 《オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ》 ペーシュエーベルラン: ¥2,500(3,025)　サービス料10％　消費税10％

アルザス本店で世代を超えて受け継がれる不朽の名作。
世界中の美食家に愛されているデザートです。

■基本コースメニューのご注文をお願い申し上げます。
■他デザートから差し替え　＋1,815円

プラン・サービス

平日限定パーティプラン: ¥ 9,000(10,890) （消費税 10%・サービス料10%）

平日限定パーティプランをご用意しております。（8名様～）
オーベルジュ・ド・リルのお料理と蔵出しワインのマリアージュをぜひお楽しみください。
+1,210円で乾杯酒スパークリングワイン追加できます。
期間限定で乾杯をテラスでお楽しみいただけます！

お料理、ワインの内容など詳しくは店舗までお問合せください。

※アレルギーは事前にお知らせ下さい。
※特別プランのため、他のご優待割引や特典との併用は致しかねます。ご了承ください。
※クリスマス期間はご利用になれません。
予めご了承くださいませ。

オンライン予約はこちら
（10名様以上のご予約はお電話でお問合せください）
個室・ご接待プラン: ¥15,000 （コース料理、お飲物、税金、サービス料全て込み）

オーベルジュ・ド・リルサッポロでは個室を利用したご接待プランをご用意しております。
洗練された空間、上質な料理、安心のサービス。ビジネスの円滑なコミュニケーションに最上のおもてなしでお応えします。

【料理】特別コース
【飲物】コース料理に合わせたワイン
【個室】3室（収容人数: 12名・24名・26名）

※ご利用人数につきましては、ご相談ください。
※特別プランのため、他のご優待割引や特典との併用は致しかねます。
※クリスマス期間はご利用になれません。
予めご了承くださいませ。
アニバーサリープラン【乾杯のお飲物、特製ケーキ付】: ¥6,000　12,000（昼）　 12,000　20,000(夜) （サービス料・税込み）

大切な記念日をお祝いする特別プランです。お料理と共に、乾杯のお飲物と特製ケーキーをご用意いたします。
「オーベルジュ・ド・リル」で特別なひとときをお楽しみくださいませ。

【昼】アニバーサリー
　　　　　　　　　　　　　　　　　★アップグレード
￥6,000（サービス料・税込）　　　　￥12,000（サービス料・税込）
●乾杯のお飲物　　　　　　　　　　●乾杯のお飲物　　　　
■アミューズ　　　　　　　　　　　■アミューズ
■前菜　　　　　　　　　　　　　　■前菜
■メインディッシュ（魚or肉）　　　■本日の鮮魚料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　■肉料理
■プレデセール　　　　　　　　　　■プレデセール　　　
■特製ガトー　　　　　　　　　　　■特製ガトー
■小菓子　　　　　　　　　　　　　■小菓子
■ご食後のお飲物　　　　　　　　　■ご食後のお飲物

【夜】アニバーサリー
　　　　　　　　　　　　　　　　　★アップグレード
￥12,000（サービス料・税込）　　　￥20,000（サービス料・税込）
●乾杯のお飲物　　　　　　　　　　●乾杯のお飲物
■アミューズ　　　　　　　　　　　■前菜
■前菜　　　　　　　　　　　　　　■前菜
■本日の鮮魚料理　　　　　　　　　■本日の鮮魚料理
■肉料理　　　　　　　　　　　　　■肉料理
■プレデセール　　　　　　　　　　■プレデセール
■特製ガトー　　　　　　　　　　　■特製ガトー
■小菓子　　　　　　　　　　　　　■小菓子
■ご食後のお飲物　　　　　　　　　■ご食後のお飲物

※1テーブル皆様同じコースでお願い致します。
※クリスマス期間は除きます。ご了承ください。
※特別プランにつき各種優待割引は適用外です。予めご了承くださいませ。
※食材のアレルギーは事前にお知らせ下さい。
※前日までのご予約をお願い致します。
ご両家顔合わせプラン: ¥10,000　（15,000ワイン付き）　サービス料・消費税込み

ご結婚が決まり、お二人のご両家が初めて集う「顔合わせ」。
その大事なお席は、ぜひ円山公園の豊かな自然に囲まれた「オーベルジュ・ド・リル」で。
ご両家の皆様がゆったりお話しできる個室もご用意できます。
お料理は幸せの食卓にふさわしい「オーベルジュ・ド・リル」の本格フランス料理をご堪能ください。

＜ご両家顔合わせプラン＞

営業時間内のお好きなお時間でご予約ください。

●お1人様10,000円（サービス料、消費税込み）
乾杯のお飲物+アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・プレデセール・デザート・小菓子・ご食後の温かいお飲物

●お1人様15,000円（サービス料、消費税込み）
上記内容にお料理にあわせたワイン付きプラン。（お酒、ワインがお苦手な方はご相談ください）

※アレルギーは事前にお知らせ下さい。当日の変更は対応致しかねる場合がございます。
※クリスマス期間はご利用できません。
※特別プランの為、他のご優待割引や特典との併用は致しかねます。
予めご了承くださいませ。
各種ご手配のご案内 ～記念日のお祝いに～: お誕生日や大切な記念日のお席に、メッセージプレートやケーキ、お花束のご手配も承ります。思い出に残る素敵なひと時をお過ごしください。

◆メッセージプレート：無料
　デザートの際、メッセージプレートをご用意いたします。
　ご予約時にご希望のメッセージをお伝えください。

◆パティシエ特製ホールケーキ　メッセージを添えて
　季節のムースケーキ　￥3630〜（全て込み）

◆花束　￥3,300～（全て込み）
　お好みの色や雰囲気のご要望をお知らせください。
　アレンジメント／花束のお好きな方をお選びいただけます。

どうぞお気軽にご相談ください。

お子様特別メニュー

Enfant: ¥1,500(1,815) （消費税 10%・サービス料10%）

本日のスープ

お魚
　　又は
小海老
　　又は
牛フィレ肉(+1210円)

デザート

オレンジジュース

※12歳未満のお子様に限らさせていただきます。
※食材アレルギーをお持ちのお子様はご予約時にお申出・ご相談ください。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。

ワイン

造り手から直接仕入れた蔵出しワイン: ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。

ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。

他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。

◇ひらまつオンライン（通販）
レストランで提供しているワインのみならず、ひらまつのソムリエ達が厳選したアイテムを組み合わせたバラエティ豊かなワインセットも販売しております。
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ワインのお持込・抜栓料について: レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、下記の通り抜栓料をいただいております。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとするお客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
※国立新美術館内のカフェ、カフェ・ミケランジェロ（代官山・広尾）は、ワインのお持込みは承っておりません。

詳細情報を見る（PDF）