MENU｜オーベルジュ・ド・リルサッポロ

新年会プラン2020
ランチ
ディナー
プラン・サービス
お子様メニュー
ワイン

新年会プラン2020

新年会プラン（6名様~）: ¥9,000 別途サーヴィス料10%　消費税 10%

◆アミューズブーシュ
◆前菜
◆本日の鮮魚料理
◆本日の肉料理
◆デザート
◆小菓子
◆ご食後の温かいお飲物

◆白ワイン・赤ワイン・ビール・オレンジジュース・アイスティー（2時間フリードリンク）
＋1,000円で乾杯スパークリングワイン

※特別コースの為、各種優待割引対象外です。予めご了承くださいませ。
※12月20日~12月25日のクリスマス期間はご利用いただけません。
※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。

ランチコース

Le Menu Saison: ¥7,500 （別途消費税 10%・サービス料10%）

■本日の最初の一皿
■北海道産帆立貝とポワローのテリーヌ仕立て
ユリ根のサラダと共に
■本日の鮮魚のポワレ
黒ニンニクのエスプーマ　帯広の和田ゴボウのクーリー
■鴨胸肉のフュメ　藁の風味
キハダの香る赤ワインソース
■プレデセール
■オペラ　オリジナルスタイル
■小菓子
■カフェ
Le Menu Illhaeusern: ¥5,500 （別途消費税 10%・サービス料10%）

■本日の最初の一皿
■貝柱とカニ、北海道産米のクロケット
カリフラワーのクーリー
■本日の鮮魚のムニエル　焦がしバターのムース
ケッパーの香り　ジャガイモのエクラゼ
■鶏胸肉のキュイ　蕎麦の実のクルート
セップ茸の香るムース
■プレデセール
■オペラ　オリジナルスタイル
■小菓子
■カフェ
Le Menu Français: ¥3,800 （別途消費税 10%・サービス料10%）

■本日の最初の一皿
■貝柱とカニ、北海道産米のクロケット
カリフラワーのクーリー
■本日の鮮魚のムニエル　焦がしバターのムース
ケッパーの香り　ジャガイモのエクラゼ
又は
□鶏胸肉のキュイ　蕎麦の実のクルート
セップ茸の香るムース
■プレデセール
■オペラ　オリジナルスタイル
■小菓子
■カフェ
Le Menu Carte Blanch（平日限定）: ¥2,800 （別途消費税 10%・サービス料10%）

前菜
メインディッシュ
デザート
小菓子
コーヒー

※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。

ディナーコース

Le Menu Haeberlin: ¥20,000 （別途消費税 10%・サービス料10%）

■北海道産ホタテ貝のカルパッチョ　カリフラワーのムース
キャビア添え
■オマール海老のバターソテーとそのブイヨン
ビーツのニョッキ、ピクルス、ピューレ添え
■本日の鮮魚の‘ヴァレスカ’魚介のブッシュ・ア・ラレンヌと共に、、
ソース・リースリング
■北海道産牛のロティー　旬の茸のソテー　トリュフの香り
■プレデセール
■＜オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ＞
ペーシュ・エーベルラン
■小菓子
■食後のお飲物
Le Menu de l’Auberge de l’Ill: ¥15,000 （別途消費税 10%・サービス料10%）

■フランス産鴨とフォアグラのヴァリエーション　林檎のアクセント
■ラングスティーヌのバターソテーとそのブイヨン
ビーツのニョッキ、ピクルス、ピューレ添え
■本日の鮮魚のロースト　カボチャと蟹のラヴィオリ
雲丹の香るソース・ヴァンブラン
■フランス産仔牛フィレ肉のポワレ　リ・ド・ヴォーのクルスティヤン
ヴァニラの香る栗のピューレ　パールオニオンのグラッセ
■プレデセール
■無花果のサントノーレ　グラスヴァニーユと共に、、
■小菓子
■食後のお飲物
Le Menu d’Alsace: ¥12,000 （別途消費税 10%・サービス料10%）

■本日の最初の一皿
■北海道産帆立貝とポワローのテリーヌ仕立て
ユリ根のサラダと共に
■本日の鮮魚のロースト　カボチャと蟹のラヴィオリ
雲丹の香るソース・ヴァンブラン
■フランス産仔牛フィレ肉のポワレ　リ・ド・ヴォーのクルスティヤン
ヴァニラの香る栗のピューレ　パールオニオンのグラッセ
■プレデセール
■無花果のサントノーレ　グラスヴァニーユと共に、、
■小菓子
■食後のお飲物
Le Menu Vosges: ¥8,000 （別途消費税 10%・サービス料10%）

■本日の最初の一皿
■北海道産帆立貝とポワローのテリーヌ仕立て
ユリ根のサラダと共に
■本日の鮮魚のポワレ
黒ニンニクのエスプーマ　帯広の和田ゴボウのクーリー
■鴨胸肉のフュメ　藁の風味
キハダの香る赤ワインソース
■プレデセール
■無花果のサントノーレ　グラスヴァニーユと共に、、
■小菓子
■食後のお飲物

プラン・サービス

平日限定パーティプラン: ¥ 9,000 （別途消費税 10%・サービス料10%）

平日限定パーティプランをご用意しております。（8名様～）
オーベルジュ・ド・リルのお料理と蔵出しワインのマリアージュをぜひお楽しみください。
+1,000円で乾杯酒スパークリングワイン追加できます。
期間限定で乾杯をテラスでお楽しみいただけます！

お料理、ワインの内容など詳しくは店舗までお問合せください。

※特別プランのため、他のご優待割引や特典との併用は出来かねます。ご了承ください。

オンライン予約はこちら
（10名様以上のご予約はお電話でお問合せください）
個室・ご接待プラン: ¥15,000 （コース料理、お飲物、税金、サービス料全て込み）

オーベルジュ・ド・リルサッポロでは個室を利用したご接待プランをご用意しております。
洗練された空間、上質な料理、安心のサービス。ビジネスの円滑なコミュニケーションに最上のおもてなしでお応えします。

【料理】特別コース
【飲物】コース料理に合わせたワイン
【個室】3室（収容人数: 12名・24名・26名）

※ご利用人数につきましては、ご相談ください。
※特別プランのため、他のご優待割引や特典との併用は出来かねます。ご了承ください。
アニバーサリープラン【乾杯のお飲物、特製ケーキ付】: ¥6,000(昼)　10,000(夜) （サービス料・税込み）

大事な記念日をお祝いする「アニバーサリープラン」をご用意しております。
「オーベルジュ・ド・リル」のコース料理に乾杯のお飲物と、特製ケーキがセットになっております。

誕生日や結婚記念日、いろいろなお祝いのシーンで「オーベルジュ・ド・リル」の美食と共に特別なひとときをお過しくださいませ！

※クリスマス期間はご利用いただけません。ご了承くださいませ。

【昼】￥6,000（サービス料、税込み）
●乾杯のお飲物
■アミューズブーシュ
■前菜
■メインディッシュ（魚or肉）
■プレデセール
■特製ケーキ
■小菓子
■ご食後の温かいお飲み物

【夜】￥10,000（サービス料、税込み）
●乾杯のお飲物
■アミューズブーシュ
■前菜
■本日の鮮魚料理
■肉料理
■プレデセール
■特製ケーキ
■小菓子
■ご食後の温かいお飲み物

※クリスマス期間はご利用いただけません。ご了承くださいませ。
※特別プランにつき各種優待割引は適用外です。予めご了承くださいませ。
※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。
各種ご手配のご案内 ～記念日のお祝いに～: お誕生日や大切な記念日のお席に、メッセージプレートやケーキ、お花束のご手配も承ります。思い出に残る素敵なひと時をお過ごしください。

◆メッセージプレート：無料
　デザートの際、メッセージプレートをご用意いたします。
　ご予約時にご希望のメッセージをお伝えください。

◆パティシエ特製ホールケーキ　メッセージを添えて
　季節のムースケーキ　￥3,000〜（税・サービス料別）

◆花束　￥3,000～（税別）
　お好みの色や雰囲気のご要望をお知らせください。
　アレンジメント／花束のお好きな方をお選びいただけます。

どうぞお気軽にご相談ください。

お子様特別メニュー

Le Menu Enfant: ¥1,500 （別途消費税 10%・サービス料10%）

※12歳未満のお子様に限らせていただきます。

本日のスープ

本日のお魚料理
　　　又は
カダイフをまとった小海老のクルスティヤン
　　　又は
(+1000円)牛フィレ肉のステーキ

デザート

オレンジジュース

※食材アレルギーをお持ちのお子様はご予約時にお申出・ご相談ください。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。

ワイン

造り手から直接仕入れた蔵出しワイン: ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。

ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。

他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。
ワインのお持込について: レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、2017年5月1日より、下記の通り抜栓料を設定いたします。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとする、お客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますようサポートさせていただきます。

詳細情報を見る（PDF）