ディナーコース
- Menu HH [Carte blanche]
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¥25,000 （総額￥30,250 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）
シェフおまかせコース
アルザス本店のスペシャリテ・季節の食材をお楽しみいただくシェフお勧めのコースです。
※2日前までのご予約をお願い申し上げます - Menu Haeberlin
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¥20,000 （総額￥24,200 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）
Salade de crabe des neiges parfumée au vin jaune, caviar
ヴァンジョーヌ香るズワイガニのサラダ
キャヴィア添え
Terrine de foie gras, salade de betteraves, condiment de pain d’épice
フォワグラのテリーヌとビーツのサラダ
パンデピスのコンディマン
Homard poêlé, légumes d’hiver étuvés,
sauce au sucre noir et au Sauternes
オマール海老のポワレ
黒糖とソーテルヌのソース 冬野菜のエテュベ
Filet de bœuf rôti,
chausson au bardane, sauce aux truffes
牛フィレ肉のロースト 和田ごぼうのショソン
ソーストリュフ
Pré-dessert
プレデセール
Sabayon de Gewurztraminer
compote de fruit sec, sorbet au pomme vert
ゲヴェルツトラミネールのサヴァイヨン
ドライフルーツの赤ワインコンポート
青リンゴのソルベ
Mignardises
小菓子
Café
カフェ - Menu de l’Auberge de l’Ill
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¥15,000 （総額￥18,150 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）
Saint-Jacques pochées,
Saint-Jacques grillées à la tapenade, poireaux pressés
真狩産ポワロー葱のプレッセ
帆立貝のポッシェと焼き帆立貝のタプナード
Terrine de foie gras, salade de betteraves, condiment de pain d’épice
フォワグラのテリーヌとビーツのサラダ
パンデピスのコンディマン
Turbot poêlé, légumes d’hiver étuvés,
sauce au sucre noir et au Sauternes
平目のポワレ
黒糖とソーテルヌのソース 冬野菜のエテュベ
Chevreuil ezoshika rôti, sauce vin rouge au cassis
蝦夷鹿肉のロースト
ソースヴァンルージュカシス
Pré-dessert
プレデセール
Sabayon de Gewurztraminer
compote de fruit sec, sorbet au pomme vert
ゲヴェルツトラミネールのサヴァイヨン
ドライフルーツの赤ワインコンポート
青リンゴのソルベ
Mignardises
小菓子
Café
カフェ - Menu Vosges
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¥9,000 （総額￥10,890 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）
Velouté de céleri-rave et de chou-fleur,
salade de crevettes kuruma-ebi,
vinaigrette au cumin
セロリラブのヴルーテとカリフラワー
車海老のサラダ
Saint-Jacques pochées,
Saint-Jacques grillées à la tapenade,
poireaux pressés
真狩産ポワロー葱のプレッセ
帆立貝のポッシェと焼き帆立貝のタプナード
Daurade à la vapeur, fumet de
crabe des neiges et de pomme de terre,
sauce vin blanc
真鯛のヴァプール
ズワイガニとジャガイモのフュメ
ソースヴァンブラン
Poitrine de canard rôtie,
farce aux marrons et aux choux de Bruxelles, sauce salmis,
滝川産鴨胸肉のロースト ソースサルミ
栗と芽キャベツのファルシ
Pré-dessert
プレデセール
Pommes au sauternes, sous un feuilletage léger
ソーテルヌ香る 紅玉のパイ包み
Mignardises
小菓子
Café
カフェ
※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※食材の入荷次第でメニューが予告無く変更になる場合がございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
予めご了承くださいませ。
ランチコース
- Le Menu d'Alsace
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¥12,000 （総額￥14,520 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）
シェフおまかせコース
オーベルジュ・ド・リルのエスプリを体感していただくシェフお勧めのコースです。
お昼から贅沢気分を味わってください！
※前日までのご予約をお願い申し上げます。●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。 - Le Menu Saison
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¥8,000 （総額￥9,680 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）
Velouté de céleri-rave et de chou-fleur,
salade de crevettes kuruma-ebi,
vinaigrette au cumin
セロリラブのヴルーテとカリフラワー
車海老のサラダ
Saint-Jacques pochées,
Saint-Jacques grillées à la tapenade,
poireaux pressés
真狩産ポワロー葱のプレッセ
帆立貝のポッシェと焼き帆立貝のタプナード
Daurade à la vapeur,
fumet de crabe des neiges et de pomme de terre, sauce vin blanc
真鯛のヴァプール
ズワイガニとジャガイモのフュメ
ソースヴァンブラン
Poitrine de canard rôtie,
farce aux marrons et aux choux de Bruxelles, sauce
滝川産鴨胸肉のロースト ソースサルミ
栗と芽キャベツのファルシ
Pré-dessert
プレデセール
Pommes au sauternes, sous un feuilletage léger
ソーテルヌ香る 紅玉のパイ包み
Mignardises
小菓子
Café
カフェ●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。 - Le Menu Illhaeusern
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¥5,500 （総額￥6,655 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）
Velouté de céleri-rave et de chou-fleur,
salade de crevettes kuruma-ebi,
vinaigrette au cumin
根セロリのヴルーテとカリフラワー
車海老のサラダ
Jambon persillé
カリフリ農園の仔豚‘ジャンボン・ペルシエ’
Cabillaud et laitance meunière,
écrasée de racine de lys,
mousse de beurre noisette
真鱈と白子のムニエル 焼き百合根のエクラゼ
ブールノワゼットのムース
Coq au Riesling, spaetzle et légumes d’hiver
知床鶏の白ワイン煮 ‘コックオーリースリング’
冬野菜とスペッツレ
Pré-dessert
プレデセール
Pommes au sauternes, sous un feuilletage léger
ソーテルヌ香る 紅玉のパイ包み
Mignardises
小菓子
Café
カフェ●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。 - Le Menu Français
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¥3,800 （総額￥4,598 / サービス料10%と消費税 10%が含まれます）
Velouté de céleri-rave et de chou-fleur,
salade de crevettes kuruma-ebi,
vinaigrette au cumin
根セロリのヴルーテとカリフラワー
車海老のサラダ
Jambon persillé
カリフリ農園の仔豚‘ジャンボン・ペルシエ’
Cabillaud et laitance meunière,
écrasée de racine de lys,
mousse de beurre noisette
真鱈と白子のムニエル 焼き百合根のエクラゼ
ブールノワゼットのムース
又は ou
Coq au Riesling, spaetzle et légumes d’hiver
知床鶏の白ワイン煮‘コックオーリースリング’
冬野菜とスペッツレ
Pré-dessert
プレデセール
Pommes au sauternes, sous un feuilletage léger
ソーテルヌ香る 紅玉のパイ包み
Mignardises
小菓子
Café
カフェ●ご希望の方はお料理にあわせたワインペアリングもご相談ください。
※食材の入荷次第でメニューを予告無く変更させていただく場合がございます。
ワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
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ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。
◇ひらまつオンライン（通販）
レストランで提供しているワインのみならず、ひらまつのソムリエ達が厳選したアイテムを組み合わせたバラエティ豊かなワインセットも販売しております。
ひらまつオンラインページはこちら - ワインのお持込・抜栓料について
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レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、下記の通り抜栓料をいただいております。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとするお客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
※国立新美術館内のカフェ、カフェ・ミケランジェロ（代官山・広尾）は、ワインのお持込みは承っておりません。
プラン・サービス
- 各種ご手配のご案内
～記念日のお祝いに～ -
お誕生日や大切な記念日のお席に、メッセージプレートやケーキ、お花束のご手配も承ります。思い出に残る素敵なひと時をお過ごしください。
◆メッセージプレート：無料
ご予約時にご希望のメッセージをお伝えください。
◆パティシエ特製ケーキ：（税サ込）￥3630〜
※前日まで要予約
ご予約時にご希望のメッセージをお伝えください。
◆花束・アレンジメントフラワー：（税サ込）￥4,000～
※前日まで要予約
※お支払い方法は現金のみとさせていただきます。
お好みの色や雰囲気のご要望をお知らせください。
アレンジメント／花束のお好きな方をお選びいただけます。
どうぞお気軽にご相談ください。 - アニバーサリープラン【乾杯のお飲物、特製ケーキ付】
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¥6,000 or 12,000 (夜) ¥12,000 or 20,000 （サービス料・税込み）
大切な記念日をお祝いする特別プランです。お料理と共に、乾杯のお飲物と特製ケーキーをご用意いたします。
「オーベルジュ・ド・リル」で特別なひとときをお楽しみくださいませ。
【昼】アニバーサリー
￥6,000はスタンダード
￥12,000はアップグレードでご用意いたします。
￥6,000（サービス料・税込） ￥12,000（サービス料・税込）
●乾杯のお飲物 ●乾杯のお飲物
■アミューズ ■アミューズ
■前菜 ■前菜
■メインディッシュ ■魚料理
（魚or肉） ■肉料理
■プレデセール ■プレデセール
■特製ケーキ ■特製ケーキ
■小菓子 ■小菓子
■ご食後のお飲物 ■ご食後のお飲物
【夜】アニバーサリー
\12,000はスタンダード
\20,000は「キャビア・フォアグラ・トリュフ」が楽しめるSPコース。
￥12,000（サービス料・税込） ￥20,000（サービス料・税込）
●乾杯のお飲物 ●乾杯のお飲物
■アミューズ ■前菜
■前菜 ■前菜
■魚料理 ■魚料理
■肉料理 ■肉料理
■プレデセール ■プレデセール
■特製ケーキ ■特製ケーキ
■小菓子 ■小菓子
■ご食後のお飲物 ■ご食後のお飲物
※特別プランにつき各種優待割引は適用外です。予めご了承くださいませ。
※1テーブル皆様同じコースでお願い致します。
※クリスマス期間・年末年始は除きます。ご了承ください。
※食材のアレルギーは事前にお知らせ下さい。
※前日までのご予約をお願い致します。 - ご両家顔合わせプラン
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¥10,000 （15,000ワイン付き） サービス料・消費税込み
ご結婚が決まり、お二人のご両家が初めて集う「顔合わせ」。
その大事なお席は、ぜひ円山公園の豊かな自然に囲まれた「オーベルジュ・ド・リル」で。
ご両家の皆様がゆったりお話しできる個室もご用意できます。
お料理は幸せの食卓にふさわしい「オーベルジュ・ド・リル」の本格フランス料理をご堪能ください。
＜ご両家顔合わせプラン＞
営業時間内のお好きなお時間でご予約ください。
●お1人様10,000円（サービス料、消費税込み）
乾杯のお飲物+アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・プレデセール・デザート・小菓子・ご食後の温かいお飲物
●お1人様15,000円（サービス料、消費税込み）
上記内容にお料理にあわせたワイン付きプラン。（お酒、ワインがお苦手な方はご相談ください）
※アレルギーは事前にお知らせ下さい。当日の変更は対応致しかねる場合がございます。
※クリスマス期間・年末年始はご利用できません。
※特別プランの為、他のご優待割引や特典との併用は致しかねます。
予めご了承くださいませ。 - プライベートな空間で優雅に【ガストロノミー】※平日限定 4名様（大人）～ 2日前要予約
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¥30,000 （総額￥36,300 / サービス料10%と消費税10%が含まれます）
特別な記念のお食事に、「オーベルジュ・ド・リル サッポロ」の優雅な個室と中庭を貸し切り、
思い出に残るひと時をお過ごしになりませんか？
中庭に面した個室で解放感も充分。プライベートな空間で安心・安全にお食事をお楽しみいただけます。
弊社独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」も遵守して、皆様をおもてなしいたします。
◆「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。
レストランは「癒しの場」。非日常の空間で、とびきり美味しいお食事をお召し上がり頂き、大切な人と身も心も元気一杯になっていただければと思います。
スタッフ一同、ご来店心よりお待ちいたしております。
■お料理：Menu Gastronomie
■お飲み物：当日ご注文承ります。 ワインペアリングの場合20,000円（総額24,200円）
■昼11:30～ L.O12:30 15:00Close
夜17:00～ L.O17:30 20:00Close
ごゆっくりお過ごし頂きたいので、上記時間内のお好きなお時間でご予約ください。※平日限定4名様（大人）よりご注文承ります。
※2日前までのご予約のみとさせていただきます。
※食材のアレルギーをお持ちの方は事前にお知らせくださいませ。
※各種優待割引対象です。ご予約の際にお申し付けくださいませ。 - 平日限定パーティプラン
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¥ 9,000(10,890) （ 消費税 10%・サービス料10%）
平日限定パーティプランをご用意しております。（8名様～）
オーベルジュ・ド・リルのお料理と蔵出しワインのマリアージュをぜひお楽しみください。
+1,210円で乾杯酒スパークリングワイン追加できます。
期間限定で乾杯をテラスでお楽しみいただけます！
お料理、ワインの内容など詳しくは店舗までお問合せください。
※アレルギーは事前にお知らせ下さい。
※特別プランのため、他のご優待割引や特典との併用は致しかねます。ご了承ください。
※クリスマス期間・年末年始はご利用になれません。
予めご了承くださいませ。
オンライン予約はこちら
（10名様以上のご予約はお電話でお問合せください） - 個室・ご接待プラン
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¥15,000 （コース料理、お飲物、税金、サービス料全て込み）
オーベルジュ・ド・リル サッポロでは個室を利用したご接待プランをご用意しております。
洗練された空間、上質な料理、安心のサービス。ビジネスの円滑なコミュニケーションに最上のおもてなしでお応えします。
【料理】特別コース
【飲物】コース料理に合わせたワイン
【個室】3室（収容人数: 12名・24名・26名）
※ご利用人数につきましては、ご相談ください。
※特別プランのため、他のご優待割引や特典との併用は致しかねます。
※クリスマス期間・年末年始はご利用になれません。
予めご了承くださいませ。
RESTAURANT
WEDDING
レストランウエディング
円山公園の緑に溶け込む一軒家邸宅を貸切り、本店から受け継いだ珠玉のフランス料理と温かなおもてなしで大切な人たちをお迎えする最上の一日を。
- 東京
- 名古屋
