Ristorante ASO

ABOUT

店舗について

 

1997年、緑豊かな代官山・旧山手通りに
「リストランテASO」はオープンしました。

CONCEPT

穏やかでやさしい時間が流れる空間

1997年6月、代官山・旧山手通りに誕生した「リストランテASO」。昭和初期に建てられたクラシックな洋館を舞台にしたひらまつによるイタリア料理店は、多くの人々に愛され、静かに歴史を紡いできました。現在は、初代料理長である阿曽達治の系譜を継ぎ、一番弟子である高階 琢が料理長としてASO cucinaを開花させ、「リストランテASO」の信念である “やさしさ”を心に、誠心誠意お客様をお迎えいたします。家族のような温かさを感じていただけるおもてなしを大切に、何世代にもわたり訪れていただける“ひらまつイタリアの家”で在り続けたい、そう心から願っています。

CHEF

「リストランテASO」料理長
高階 琢

1991年にひらまつの門を叩き、当時西麻布にあった「ヴィノッキオ」にて、料理長 阿曽達治のもと料理人としての道を歩むことに。「リストランテASO」の開業にも尽力し、同じ厨房で多くの時間を過ごした阿曽から学んだのは、どんな時も心を尽くしてお客様をお迎えする“誠実さ”。情熱を内に秘めた温厚篤実な人柄で、自身が培ったすべての要素からロジカルに生み出されるレシピは、緻密なバランスで仕立てられ、実にエレガント。「食事を終えた時、幸せな気持ちに包まれるレストラン」を信条に、日々料理を通じてお客様へ幸せをお届けします。

CUISINE

クラシックモダンなイタリア料理が
“心”に響く

うっとりするような優美な料理の数々。一皿ごとに、幾重にも織り成された料理長 高階のフィロソフィーが潜んでいます。「何を食べたのか強く記憶に残る、食材に敬意を込めた料理」であるために、ジャンルに境界線を引くことなく、最善の技法を論理的に導き出します。イタリア料理店でありながら、ソーシエのセクションを設けているのもそのため。フランス料理のエッセンスを積極的に取り入れることで、クラシックなイタリア料理に新たな驚きが生まれるひらまつのイタリア料理が完成。口に運ぶと胸いっぱいに満ちていくような、食する喜びをお届けできますように……。

SERVICE

一歩引き、一歩先を読む。
全てはお客様の“笑顔”のために。

素晴らしいレストランとは、美味しい料理、温かなサービス、心地よい環境の調和があってこそ。日々の研鑽で培われる知識と経験に基づくプロフェッショナルなASOサービスは、笑顔を絶やさず、常に人に寄り添い、相手を慮ります。「リストランテASO」では、これまでたくさんのお客様が大切な日を過ごしてきました。小さなお子さまからご年配の方まで、皆さまが同じひと時を笑顔でお楽しみいただけるよう、心を込めて心地よい時間を演出いたします。共に感動を分かち合えるような存在でありたい、リストランテASO全てのスタッフの想いです。

SPACE

邸宅に招かれたような、
クラシックな佇まいの“歴史”を紡ぐ洋館

旧山手通り沿いの扉を開け、併設する「カフェ・ミケランジェロ」のにぎわいを抜けて回廊を進むと、穏やか時間が流れる「リストランテASO」へ。昭和初期に建てられた洋館は、その歳月が醸し出す心穏やかな懐かしさや優雅な品格に包まれています。1階はゆったりと広がるダイニングが30席。優美な螺旋階段を上ると3つのお部屋があり、個室としてもご利用いただけます。樹齢300年の欅や、心を込めて育てる花々が咲き誇る庭園もASOならでは。かつての住人から「壊さずに大切に使い続けてほしい」と譲り受けた約束を、今もしっかりと守り続けています。

このレストランの空間やメニュー、最新ニュースやイベント情報もぜひご覧ください。

 

RESTAURANT
WEDDING

レストランウエディング

 

緑に囲まれたチャペルで憧れのガーデンウエディングを!ASOならではの華やかなデザートが並ぶデザートビュッフェも人気。

リストランテASO

東京都渋谷区猿楽町29-3 MAP

LUNCH- 12:00〜15:30 (13:30 L.O.)

DINNER- 平日 18:00〜(21:00 L.O.)/ 土日祝日 17:30〜(20:30 L.O.)

定 休 日- 毎週水曜日(祝日の場合は翌日に振替)

新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、
営業時間は随時変更いたしております。
最新情報は当ページにありますNEWS&EVENTS、または店舗へお問い合わせください。

TEL.03-3770-3690

HIRAMATSU RESTAURANT
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