春の訪れにあわせ、ひらまつ全店にて、シェフこだわりの旬野菜とフォアグラを掛け合わせたメニューをご提供いたします。各店のシェフの個性が出る一皿を、ぜひお楽しみください。
当店では、「ルージェ」フォアグラムースのバーニャフレイダ「ワトム農園」のお野菜たち　ポルト酒とバルサミコ酢のレディクション。

フォアグラを野菜のディップソースとして仕上げて野菜のポテンシャルを最大限引き出しているワトム農園さんの食材をメインに仕上げてご用意しております。
相性の良いポルト酒とバルサミコを濃厚なソースに、ニンニクとホワイトチョコのピュレやパンデピスで様々な味の組み合わせを楽しめる一皿です。

この一皿に合わせてお飲み物もご用意いたしております。
Cremant de Bourgogne Brut Rose（きめ細やかな泡立ちときりっとした味わいで色合いは春を感じて頂くロゼワインです） 　
アルコールがお苦手なお客様には、ノンアルコールカクテルでもご用意しております（桜のシロップと花びらを浮かべた微炭酸カクテルです）

【期間】
３月１５日(月)～５月３１日(月)

【料金】
シェフズスペシャルコースにてご用意させていただきます。
「ランチ」7,000円（税・サ別）
「ディナー」10,000円（税・サ別）
プリフィックスコースでも全て差し替え可能でございます。追加料金は1,200円（税・サ別）

詳細はこちらから

皆様ご来店を心よりお待ちしております。

シェフ菊池恒毅が訪れた生産地の上質なこだわり食材を使用し、産地や作り手への想いを込めて真摯に向き合いながら創り上げた料理の数々。ランチ、ディナーともに、特別コース仕立てでご用意しております。
今回は長崎県五島市を開催いたします。五島市の旬の食材をご堪能下さい。
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■【ランチ】シェフズスペシャルコース
お一人様　7,000円　（別途 消費税10%・サービス料10%）
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・五島市直送鮮魚と車海老
　五島パプリカのムース

・五島　手延べスパゲッティ
　きびなごのコンフィと五島産ブロッコリーのソース

・五島牛もも肉のアロッスト
　塩工房つばき窯の天然塩を添えて【塩職人　山田　等さん】
　旬のお野菜とともに

・福島さんの有機栽培ひのひかりと
　アグリコーポレーション有機栽培安納芋のタルト
　五島列島酒造　芋焼酎のジェラート

・コーヒー

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■【ディナー】シェフズスペシャルコース
お一人様　10,000円　（別途 消費税10%・サービス料10%）
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・小前菜

・五島市直送鮮魚と車海老
　五島パプリカのムース

・五島　手延べスパゲッティ
　きびなごのコンフィと五島産ブロッコリーのソース

・五島ヤマフ　海湧水育ちのクエ
　五島の醤‐米麹‐のブールブランソース

・五島牛もも肉のアロッスト
　塩工房つばき窯の天然塩を添えて【塩職人　山田　等さん】
　旬のお野菜とともに

・福島さんの有機栽培ひのひかりと
　アグリコーポレーション有機栽培安納芋のタルト
　五島列島酒造　芋焼酎のジェラート

・コーヒー/小菓子

※各種優待割引対象でございます。ご予約時にお申し付け下さい。

シェフズスペシャル（ランチ＆ディナー）のご予約はこちらより

好きなときに、好きなものを、自分のペースで楽しめるソロ活。今だからこそ、ちょっぴり贅沢しておひとりグルメを楽しんでみませんか。
いつもご利用いただいているひらまつメンバーのみなさまへ「おひとりグルメを満喫！ソロ活応援プラン」をご用意しました。

前菜もパスタもメインも好きなものを選んで自分好みのコースにアレンジしていただけます。デザートはチェレステ特製モンブラン！ランチタイム、ディナータイムどちらでもご利用いただけます。

■＜ひらまつメンバー限定 プラン＞おひとりグルメを満喫！ソロ活応援プラン　¥ 5,000（税サ別）
ソロ活応援プランのご予約はこちら

■内容
下記に記載のメニューは一例です。ご来店時期によりメニュー内容が変更となる場合があります。


◆選べるドリンク1杯付き

＝コース料理＝

【選べる前菜】
－メニュー例－
＊鰆と帆立のマリネ　石孫本店「金の蔵」のソースと」合わせて
＊本日のスープ

【選べるパスタ】
－メニュー例－
＊青森県産　真蛸のプッタネスカ
＊本日のパスタ

【選べるメイン料理】
－メニュー例－
＊ゴマフグ白子のムニャイヤ　 減農薬野菜を添えて
＊フランス産ホロホロ鶏のサルタート　ジオファーム八幡平マッシュルームのソース

【デザート】
チェレステ特製モンブラン

【食後のお飲物】

※別途、消費税・サービス料10％をいただきます。


■ご利用期間：～2021年2月28日まで


・・・ご注意・・・
※事前予約をお願いいたします。当日メンバーズカードをご提示ください。（当日入会可、入会金無料。入会ご希望の方はご予約時にお申し付けください）
※0036から始まる会員番号が記された旧メンバーズカードをお持ちの方は、当日新しいカードへの切替えをお願い致します。
※メモワール・ド・ひらまつ会員様および株主様などのご優待割引との併用は致しかねます。
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ソロ活応援プランのご予約はこちら

皆さまのご予約をお待ちしております！　

現在、緊急事態宣言発令中では御座いますが、当店では少しでも安心・安全な環境をご提供したく、店内の消毒、消毒用のアルコールの設置は勿論、安心して、ご家族でお過ごし頂けるプライベートな空間でのお食事も承っております。
様々なシーンでご活用下さいませ。

◆個室・半個室のご利用人数◆
・Private Room 1（半個室　2～4名様）
・Private Room 2（個室　5～6名様）
（「SPACE 空間」よりイメージ画像がご覧頂けます）

※お席のご希望はご予約時にお申し付け下さいませ。
※ご予約状況によりご希望に添えない場合もございます。
※お部屋代、お席料は頂いておりません。

▼当店以外にも、ひらまつには「個室があるレストラン」が数多くございます。
詳しくは、下記のページでご紹介しております。
「個室があるレストラン」特集

このたび政府より発令された１都３県を対象とする緊急事態宣言を受け、新型コロナウイルスのため、当面の間、営業時間の短縮を致します。お客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。


■　営業時間
＜1月8日から当面の間＞

ランチ　１１：００～１７：００（16:00L.O.）
ディナー　１７：３０～２０：００（18：30 L.O.）
※定休日　なし

なお、新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、営業時間が変更になる場合がございます。随時、ホームページ等で最新情報をお知らせいたします
お客様のご理解とご協力の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

当社発行の食事券、宿泊券のご利用期限の延長、ならびにひらまつメンバーズポイントの有効期限延長につきましては、こちらよりご確認いただけます。

（2021年1月7日現在）

10月1日より全国で「Go To Eat」キャンペーンがスタート。
ひらまつの全レストランも「Go To Eat」対象店舗となりました。

ひらまつ全レストランで、農林水産省が推進するGo To Eatキャンペーンに参加いたします。お得な食事券やポイントを使って、是非、ひらまつでGo To イート！

■【Go To Eat】 プレミアム付食事券　
－11月20日（金）より運用開始－
※アナログ食事券のみご利用が可能となります。(電子クーポン利用不可)

ひらまつの全レストラン＆カフェで、Go To Eat事業から発行される「プレミアム付食事券」をご利用いただけます。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
＊プレミアム付食事券のご利用方法、Go To Eat事業の詳細は、#Go To Eat特設サイトをご確認ください。


■【Go To Eat】 オンライン飲食予約利用によるポイント付与

ひらまつでは、オンライン飲食予約サイト「一休.com」、「食べログ」、「OZmall」にて、参加いたします。※ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用は致しかねます。


■【Go To Travel】 地域共通クーポン　
11月20日より紙のクーポンのみご利用が可能となります。(電子クーポン利用不可)

ひらまつの全レストラン＆カフェで、Go To トラベル事業から発行される「地域共通クーポン」をご利用いただけます。お会計時に、紙クーポンまたは電子クーポンをお出しください。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
＊地域共通クーポンの利用方法、Go To トラベル事業の詳細は、#Go To Travel特設サイトをご確認ください。


引き続き、Hiramatsuスタンダードを遵守し、安全と安心を確保した上で、皆さまをお迎えいたします。

平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の３つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。

新しい生活スタイルに寄り添ったレストランの姿を模索し、これまで以上のおもてなしでお迎えできるよう準備を進めております。

営業再開の日程が決まり次第、ホームページ等にてお知らせ致します。

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Hiramatsuスタンダードとは

＜取組みの一例＞
●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
●マスク着用にて応対をさせていただきます。
●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

＜お客様へのお願い＞
●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
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何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。