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    2024/01/27NEWS

    送別会・歓別会プラン

    ジャルダン ポール・ボキューズで、気のおけない友人やご同僚、久しぶりのご親族でのお集まりに。
    ポール・ボキューズの料理とフリードリンクがついたプランのご案内です。

    【プラン内容】↓
    ◆プランA 
    お一人様 ¥10,000(消費税・サービス料込)
    【料理】 アミューズ、前菜、肉料理、デザート、食後お飲物
    【飲物】 乾杯カクテル1杯、フリードリンク

    ◆プランB 
    お一人様 ¥12,000(消費税・サービス料込)
    【料理】 アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後お飲物
    【飲物】 乾杯カクテル1杯、フリードリンク

    ◆プランC 
    お一人様 ¥15,000(消費税・サービス料込)
    【料理】 アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後お飲物、小菓子
    【飲物】 乾杯スパークリングワイン1杯、フリードリンク

    ◆プランD 
    お一人様 ¥20,000(消費税・サービス料込)
    【料理】 アミューズ、ポール・ボキューズのスペシャリテ、魚料理、肉料理、デザート、食後お飲物、小菓子
    【飲物】 乾杯スパークリングワイン1杯、フリードリンク

    ▶フリードリンクの内容
    白ワイン、赤ワイン、ビール、日本酒、焼酎、ウィスキー、ソフトドリンク

    ▶ご予約
    お電話にて承ります。
    076-261-1161

    ※ 個室もございます。(6名様~)ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
    ※ ご予算・ご飲食内容等ご相談に応じます。お気軽にお問合せください。
    ※ 各種ご優待割引の対象となります。(20名様以上でのご利用は割引対象外。)
    ※ 食物アレルギーをお持ちのお客様は事前にお申し付けください。
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    2023/12/28EVENTS

    【2/27~3/5限定 】冬のペアリングウィーク

    2月下旬から始まる冬の新メニュー第2弾。
    冬の名残の食材と春の訪れを感じさせる食材にて、
    ポール・ボキューズのフランス料理をお楽しみいただけます。
    お料理それぞれに合わせたドリンクのペアリングをご用意する美食プランを、
    期間中のいつでもご利用いただけます。お好きなお日にちとお時間をお選びください。
    ワインのペアリングはスタンダードとプレミアムをご用意しております。
     ※ノンアルコールのペアリングはスタンダードのみとさせていただきます

    ◇冬のペアリングウィーク
    【期間】2024/2/27(火)〜3/5(火)
        期間中お好きな営業時間をご指定ください
    【料金】ペアリングウィーク お一人様¥16,500(消費税・サービス料込)
        ペアリングウィークプレミアム お一人様¥23,100(消費税・サービス料込)
    【内容】コース:前菜・魚料理・肉料理・デザート・食後のお飲み物
        ドリンクはアルコール,ノンアルコールともに4杯お料理に合わせてご用意します。
        ※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。

    【ご予約】 
    オンラインはこちら↓2/27~3/5を選択してください
    冬のペアリングウィークを予約する
    ジャルダン ポール・ボキューズ 076-261-1161
    定休日:月曜日(祝日の場合は翌日に振替)

    3月のGALAイベント予告はこちら↓

    - 3月の旬食材特別ディナー アスパラガス×ロワール

    3月の企画は、旬食材「アスパラガス」と「ロワールワイン」の
    王道のマリアージュをお楽しみいただきます

    【日時】2024年3月24日(日)
    【時間】17:30受付 18:00開宴
    【料金】コース料金:お一人様 16,500円(消費税・サービス料込)
      ※料金にはお食事、ドリンク4種各1杯が含まれます。
      ※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
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    2023/12/08EVENTS

    記念日利用期間限定!選べる特典フェア

    記念日やお誕生日のお祝いでご利用のお客様に、期間限定で特別なプレゼントをご用意いたしました。
    どのコースも対象ですので、お好きなコースを選択いただきこのフェアをご利用する旨お伝えください。
    この機会にぜひ皆様のご利用をお待ちしております。

    【期間】
     2024年1月10日(水)~2月29日(木)

    【予約方法】
     ▶お電話でご予約 Tel. 076-261-1161
      スタッフに「アニバーサリーフェア」を使用する旨をお伝えください。
     ▶オンライン予約
      備考欄に「アニバーサリーフェア」とお書きの上、お好きなプレゼントをご入力ください。

    【利用条件】
     「ひらまつメンバーズカード」と「LINE」の登録を必須条件としております。LINEの登録はこちら(ひらまつメンバーズカードはお会計時にお渡しいたしますのでご登録お願いいたします。)

    ※ 上記【予約方法】以外からのご予約は対象外とさせていただきます。
    ※ ひらまつメンバーズカードのお誕生日特典、メモワール・ド・ひらまつの記念日特典との併用はできません。
    ※ ご予約はお電話もしくはジャルダン ポール・ボキューズHPのオンライン予約のみとさせていただきます。 


    プレゼント内容はこちら↓

    - 【プレゼント内容】

     ①乾杯用ドリンク1杯ずつ(ノンアルコール可)
     ②下記の中からおひとつお選びください
     ・メッセージ付きホールケーキ
     ・卓上フラワーボックス
     ・お持ち帰りプチフール(小菓子)

    ※フラワーボックス・ホールケーキをご希望のお客様は2日前までにご予約ください
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    2023/12/08NEWS

    1月2月【季節のおすすめ】黒トリュフ×冬の彩り

    全国にあるひらまつのレストラン・ホテルにて共通テーマ食材を掲げ、期間限定メニューをお贈りするシーズン企画「季節で巡る、ひらまつ。」
    この冬は『黒トリュフ×冬の彩り』をテーマに、シェフこだわりの一皿をお届けします。

    = "黒い宝石"とも呼ばれる魅惑の食材《トリュフ》 =
    トリュフは、今でも人工的な栽培がほぼ不可能であることから、非常に高価で貴重な食材です。
    その芳しい贅沢を味わえるのは、何と言っても冬。
    1月2月に最盛期を迎えるフランス産黒トリュフの香りを是非、ポール・ボキューズのスペシャリテでご堪能ください。

    【メニュー名】

    Soupe aux truffes V.G.E. (plat créé pour l'Elysée en 1975)
    1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ



    〈1975年にボキューズ氏がフランスの料理人として初めて「レジオン・ド・ヌール勲章」を受章した際、当時の大統領V.G.E(ヴァレリー・ジスカール・デスタン)氏に捧げたスープ。フォアグラ、トリュフ、牛頰肉入りのスープを注いだ器にパイをかぶせて焼いてあるので、風味が閉じ込められます。かぶせたパイは「最高の状態を味わって欲しい」というボキューズ氏のアイデア。この伝説のスープを飲むために世界中から多くの方がリヨンのレストランを訪れるという逸品です。〉

    【提供コース】
    ディナー:MENU PAUL BOCUSE 31,460円
    ご予約はこちらから

    【その他コースでの追加】
    ハーフサイズ: 6,050円 フルサイズ : 9,680円
    ランチのご予約 / ディナーのご予約
    お好きなコースをお選びの上、追加にてご注文くださいませ。

    ※上記料金には消費税10%・サービス料10%を含みます
    ※コースに合わせたワインペアリングもご案内可能です

    - 「季節を巡る、ひらまつ。」

    旬の食材を共通テーマに掲げ、全国のレストランで腕を振るうひらまつの料理人たちが渾身の一皿をご用意します。

    今冬テーマの“黒トリュフ×冬の彩り”では、「ジャルダン ポール・ボキューズ(金沢)」「メゾン ポール・ボキューズ(代官山)」より、スペシャリテの“黒トリュフのスープ”をお届けいたします。
    トリュフが最盛期を迎えるこの季節に是非、ポール・ボキューズのスペシャリテをお楽しみください。

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    2022/08/07NEWS

    1日3席限定!お一人様フレンチ                  ~大人が味わう贅沢なひと時を~

    忙しい日常だからこそ、ゆっくりお食事をとる時間を設けませんか?
    ジャルダン ポール・ボキューズではお一人様でもご予約を取りやすいように3席ご用意させていただきます。

    テーブルマナーやフランス料理の知識、ワインのペアリングなどについて、
    スタッフから詳しくご説明させていただくことも可能でございます。
    スタッフとの会話もお楽しみください。
    ワインに興味のある方や、テーブルマナーも改めて確認したい方にもおすすめです。
    感染対策も行っておりますので安心してお過ごしいただけます。

    ◇ご予約◇
    ▶オンライン予約はこちらより
    ▼お電話でのご予約
    076-261-1161
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    2021/06/16NEWS

    テイクアウトをはじめました~Bocuse at Home~

    お家でのお祝いのお食事や、特別な日のお家ディナーにポール・ボキューズのコーステイクアウトはいかがですか?
    ポール・ボキューズの職人魂を頑固なまでに受け継いだシェフが作る本格フランス料理を「テイクアウト」(店頭受け取り)または「タクシーデリバリー」にてご自宅へお届けします。

    Bocuse at Home コース仕立てのテイクアウト

    【料金】1人前¥6,000(消費税込み) ※ご注文は2名様より。
    【内容】
    アミューズ「パルメザンチーズとアーモンドのサブレ」
    前菜「セップ茸とベーコンのキッシュ」
    メイン「国産牛ほほ肉赤ワイン煮込み 能登野菜添え」(野菜は季節により変更させていただきます)
    小菓子3種盛り合わせ

    ※お祝いのホールケーキを¥3,240(消費税込み)にてご用意可能です。「キルシュとフランボワーズのババロア」
    ご希望の方にはお祝いのメッセージをチョコプレートにお入れします。ご予約時にお申し出ください。

    ◆すぐにお召し上がりになりたい場合はこちらのメニューをご覧ください。
    Bocuse Kanazawa To Go

    ■テイクアウト(店頭受け取り)
    【ご予約方法】
    ご予約はお電話にて承ります。ご希望の1日前までにご予約ください。
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ Tel 076-261-1162
    11:00~15:00/16:30~18:00の間でご希望の時間をご予約ください。

    【お受取方法】
    商品は「カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ」(しいのき迎賓館1F)にてお渡しします。

    【お支払方法】
    商品お受け取りの際、店頭にてお支払いをお願いいたします。
    ※株主、メモワール・ド・ひらまつなど各種割引優待の≪対象≫です。

    【ご予約】
    お電話またはオンラインにて承ります。
    テイクアウト(店頭受け取り)を予約する
    076-261-1162

    ■タクシーデリバリー
    【ご予約方法】
    お電話またはオンラインにて承ります。ご希望の2日前までにご予約ください。
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ Tel 076-261-1162
    11:00~15:00/16:30~18:00の間でご希望の時間をご予約ください。

    【お受取方法】
    ご指定の日時にタクシードライバーがご自宅のインターフォンを鳴らしますのでタクシー車両までお越しください。
    ※交通事情により、お届け時間が変わる場合がございます。遅れる場合は、ドライバーより事前にご連絡いたします。

    【お支払方法】
    お料理代とタクシー代(メーター料金)を商品お受け取り当日、ドライバーにお支払いください。
    ※株主、メモワール・ド・ひらまつなど各種割引優待の≪対象外≫です。

    【ご予約】
    お電話またはオンラインにて承ります。
    タクシーデリバリーを予約する
    076-261-1162

    - ◆ご注文いただくお客様へ

    【商品について】
    商品は、要冷蔵のもとお受取りの当日中にお召し上がりください。衛生上の都合により一旦冷ました状態でお届けいたします。お料理によってはお召し上がりの際に、湯煎や電子レンジで温めてためていただくなど、簡単な調理が必要なものが含まれます。同封のパンフレットをご覧ください。

    【食材アレルギーについて】
    アレルギーにつきましてはご予約時にお知らせください。また、旬の食材を使用するため、コース内容が変更になることがございます。

    【キャンセルについて】
    ご注文後のキャンセルは、お受け取り日の前日までにご連絡ください。当日のキャンセルは、商品代金の100%を申し受けます。予めご了承ください。

    【お問い合わせ】
    カフェ&ブラッスリー ポール・ボキューズ Tel.076 -261-1162
    定休日:月曜日(祝日の場合は翌日に振替)

    - ◆テイクアウトに合わせたお家ペアリング

    アミューズ「パルメザンチーズとアーモンドのサブレ」
    ◆全てのお酒に合う万能料理。スパークリングワインや白ワイン、軽めの赤ワイン、ビールが合います。

    前菜「セップ茸とベーコンのキッシュ」
    ◆ビールやハイボール、もちろん白ワインや軽めの赤ワインも相性ばっちりです。

    メイン「国産牛ほほ肉赤ワイン煮込み 能登野菜添え」
    ◆赤ワイン全般に相性のいいフランス伝統料理です。

    小菓子「3種盛り合わせ」
    ◆赤ワインや食後酒、蒸留酒などにも合わせてお楽しみください。



    ひらまつオンラインにてテイクアウトに合わせたワインをご紹介
    ひらまつオンラインでのワインペアリングはこちら
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    2021/06/15NEWS

    周囲に気兼ねなく、安心・安全に過ごせる個室のご案内

    誕生日や記念日などの特別な日は、やっぱりプライベートな空間で安心してゆったりと食事を楽しみたい――。
    でもなるべく人との接触を避けて短時間で済ませたい――。

    そんなご要望にお応えできる、「個室」のご利用をご案内いたします。

    個室の利用料は無料・時間制限なし・小さなお子様連れのご家族も歓迎など、嬉しいポイントが沢山。
    ご要望に応じて、飛沫防止用の透明アクリルパーテーションのご用意も可能です。

    ご家族だけのプライベート空間で、美味しいお料理とともに安心して大切なひと時をお過ごしください。

    個室のご予約は、お電話でのご予約をおすすめしております。
    Tel. 076-261-1161

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    2021/03/20NEWS

    国の登録有形文化財に登録されました

    旧石川県庁舎「しいのき迎賓館」が国の登録有形文化財に登録されました。
    大正時代の風情を残しつつもモダンなデザインが特徴的な旧知事室でフレンチをお楽しみいただけます。

    【ご予約・お問い合わせ】
    ジャルダン ポール・ボキューズ Tel. 076-261-1161
    オンラインからのご予約はこちら
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    2020/05/01NEWS

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

    日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
    大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
    ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

    ■オーダーメイド食事券■
    ご予算と内容をお知らせください。
    例えば、ディナーペア券の場合
    ・お料理のみ:(○○円のコース)×2名様分
    ・お料理+お飲物:(○○円のコース+グラスシャンパーニュ1杯)×2名様分

    お気軽にお問合せください。
    TEL.076-261-1161

    ■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
    全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
    詳細・お申込はこちらより


    ※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」は、オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。

ジャルダン ポール・ボキューズ

石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 2F MAP

LUNCH- 11:30〜15:00 (13:30L.O.)

DINNER- 17:30〜22:00 (20:00 L.O.)

定 休 日- 毎週月曜日(祝日の場合は翌日に振替)

TEL.076-261-1161

HIRAMATSU RESTAURANT
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