「ワインと料理を気軽に楽しむ」をコンセプトに、2008年にスタートしたブラッスリー ポール・ボキューズのワイン会。ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ「今月の1本」を中心に、ワイン3種とシェフが考案する季節の4品のペアリングコースをご用意しております。

ワイン会当日には、「今月の1本」のテイスティングカードをお渡しします。ワインを飲んでご自身で感じた香りや味をぜひ記録してみてください。皆さまのワインのレパートリーの一つになれば幸いです。
なお「今月の1本」は、ひらまつのワインオンラインショップひらまつオンラインでも販売しております。

皆さまのご参加をお待ちしております。

■■Bocuseワイン会　9月　開催日程■■　
9月開催｜　9月8日（月）～9月14日（日）
ディナー　17:00～19:30の間でお好きなお時間にご予約ください。
料金｜お一人様　￥8,800（消費税込）
8月、9月のご予約はこちら

■■ ポール・ボキューズ統括ソムリエ・竹内仁が選ぶ ＜今月の1本＞■■
今月の1本｜2025年9月
2021　Crozes Hermitage　M.Chapoutier
クローズ　エルミタージュ　M.シャプティエ
生産地方｜ローヌ　　主な品種｜シラー　　味わい｜赤・フルボディ

フランス・ローヌ地方の名門M.シャプティエが手がける赤ワイン「クローズ・エルミタージュ 2021」。シラー種100％から造られ、ブラックベリーやスパイス、ほのかな黒胡椒の香りが広がります。口当たりはなめらかで、フレッシュな果実味としっかりとしたコクのバランスが絶妙です。牛肉のグリルや煮込み料理との相性も抜群です。フランスワインらしい上品さがありながら、重すぎず飲みやすいため、ワイン初心者の方にもおすすめの一本です。

■ご自宅でもお楽しみいただけます。ひらまつオンラインで9月1日より販売スタート
ひらまつのオンラインワインショップ HIRAMATSU ONLINE

＜価格改定のお知らせ＞
食材等の仕入れ価格高騰の影響を受け、10月よりワイン会の価格改定をさせていただきます。何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。
■■Bocuseワイン会　10月以降　開催日程■■　
10月開催｜　10月6日（月）～10月12日（日）
11月開催｜　11月6日（木）～11月12日（水）
ディナー　17:00～19:30の間でお好きなお時間にご予約ください。
料金｜お一人様　￥9,900（消費税込）
10月、11月のご予約はこちら

【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物
【ワイン】スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン　各１杯ずつ
予約｜お電話（03-5218-2211) または Bocuseワイン会オンライン予約にて承ります。


■■ ブラッスリー全店で開催中 ■■
Bocuseワイン会は、銀座店、六本木店でも開催しております。詳細は各店ホームページをご確認ください。

福島の桃がいよいよ最盛期を迎えました。今年もブラッスリー ポール・ボキューズ3店舗では、福島県産の白桃を使ったデザートをご用意させていただきます。

果肉の締まりと甘みのバランスに優れ、ジューシーで香り高い福島の桃。中でも主力品種である「あかつき」は、今年は春先からの好天に恵まれ、生育は極めて良好。例年以上に糖度が高く、みずみずしさも際立ち、今年も格別な仕上がりのようです。

SEASONAL SPECIAL
「福島県産桃のピーチメルバ　バニラとフランボワーズのマリアージュ」
当店では、今年もシェフパティシエ・桑畑が、クラシックなピーチメルバを現代的に再構築。
バニラアイスクリームにフランボワーズのシートゼリーを纏わせ、その中にアーモンドのキャラメリゼを忍ばせて、香ばしさと食感のアクセントを添えました。みずみずしく仕上げた桃のコンポートに、フランボワーズソースをあしらい、華やかで洗練された一皿に仕上げています。

期間： 8月1日～8月31日（予定）
料金： 全てのコースでお選びいただけます。（追加料金　＋￥880）
ディナータイム限定　アラカルト(単品)　￥1,870（税込)

|予約|
ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京 を予約する

■■福島桃フェア 「ブラッスリー ポール・ボキューズ」銀座・大丸東京・ミュゼ（六本木）で開催中 ■■
シェフたちの個性が光るピーチメルバを是非お楽しみください。
ミュゼ（六本木）｜料理長・植田潤による「福島県産白桃のピーチメルバ　スタイルミュゼ」
銀座｜料理長・鈴木啓太による「福島県産白桃のコンポート　バニラのアイスとフランボワーズのソース」をご確認ください。

ポール・ボキューズの季節野菜のスープをご紹介するシリーズ「Les Soupes de Bocuse～スープdeボキューズ」。

今月は、スペイン・アンダルシア発祥の「ガスパチョ」です。
完熟トマト、パプリカ、きゅうり、にんにくのコクと旨みをぎゅっと閉じ込め、香り豊かなオリーブオイルで奥深い味わいに仕上げました。
のどごしがよく、栄養もたっぷり。夏の疲れをやさしく癒す一品です。是非お召し上がりください。

Les Soupes de Bocuse #31
Gaspacho
トマトと夏野菜の冷製スープ" ガスパチョ "

期間｜2025年8月1日～8月31日
料金｜コースに追加してお楽しみください
　　　＋￥660（消費税込み）／ラージサイズ ＋\990（消費税込み）

スープdeボキューズは、ブラッスリー ポール・ボキューズ 全店でご提供中です。
■東京・六本木「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」
■東京・銀座「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」
■金沢・広坂「カフェ＆ブラッスリー ポール・ボキューズ」

東京駅直結の「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」では、ドリンク付きプランもご用意しております。

食前酒付きやペアリング、フリードリンクプランと種類も様々。
おひとりでのご利用や、同僚との仕事帰りの食事、大切な方とのお食事会など、幅広くご利用いただけます。
おいしいお料理とワインで、素敵なひとときをお過ごしください。

＝＝＝【ディナー限定】ドリンク付きプラン＝＝＝
■メインディッシュは国産牛肉のロティ＆１ドリンク付き　全３品
【金額】10,000円（消費税込）
【料理】プティ・サレ、前菜、国産牛肉のロティ、デザート、カフェ
　　　　※＋2,200円にて魚料理の追加も可能です。
【飲物】スパークリングワイン or オリジナルノンアルコールカクテル
◆１ドリンク付きプラン　ご予約はこちら◆

■料理に合わせて厳選ワインを楽しむ　ペアリングコース全４品
【金額】15,500円（消費税込）
【料理】プティ・サレ、前菜、魚料理、国産牛肉のロティ、デザート、カフェ
【飲物】食前酒、白ワイン、赤ワイン　各１杯（100㎖）ずつのご用意となります。
◆ペアリング付きプラン　ご予約はこちら◆


＝＝＝フリードリンク付きプラン（3名様～）＝＝＝
■グループプランＡ 9,500円（消費税込）　
【料理】前菜・肉料理・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（A）◆

■グループプランＢ　11,500円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（B）◆

■グループプランC　15,000円（消費税込）
【料理】前菜・魚料理・国産牛のロティ・デザート・コーヒー
【飲物】乾杯スパークリングワイン1杯、2時間フリードリンク
フリードリンクメニュー：（白赤ワイン・ビール・ハイボール・カシスオレンジ・ジントニック・オレンジジュース・リンゴジュース・葡萄ジュース・アイスティー・ジンジャエール）
オンライン予約◆グループプラン（C）◆

■フリードリンクのラストオーダーは、15分前となります。
■フリードリンクプランは3名様からご利用頂けるプランとなります。
■各種ご優待をご利用いただけます。（19名様まで）
■前日までのご予約をお願いいたします。
■食材の入荷状況により、お料理内容を変更する可能性がございます。
■お苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は御予約時にお申し付け下さいませ。

ポイント還元率は最大10％！ひらまつのレストラン・ホテルで使えるポイントプログラム「クラブ ひらまつ」。 ひらまつ公式アプリからご登録いただけます。ぜひご来店前にご登録ください。

＼アプリからのメンバー登録で500ポイントプレゼント／
▼ひらまつ公式アプリのダウンロードはこちら

※ご精算時に会員証画面をご提示いただくとポイントが付与されます。（一部対象外プランあり）
※メモワール・ド・ひらまつご優待や株主様ご優待など、他のご優待制度との併用はできません。
※2025年4月末をもって、「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」へのポイント付与および利用を終了いたしました。今後もポイントをご利用いただくためには、ポイント有効期限内に、ひらまつ公式アプリをダウンロードのうえ、会員登録をお済ませください。
（現在お持ちのポイントが2025年4月末に失効したわけではありません。）

◆「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL.03-5218-2211

■全国のひらまつで使える金額指定の食事券も■
全国のひらまつのレストランでお使いいただける「ひらまつ食事券やe-Gift食事券」もございます。
詳細・お申込はこちらより

※「ひらまつ食事券」「e-Gift食事券」は、オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。

ブラッスリーポール・ボキューズのロゴの入ったオリジナルグッズの販売をスタートいたしました。
多くのお客様より「記念にコーヒーカップを買って帰りたい」というお声を頂戴し、準備を進めて参りました。

ご用意したのは、ブラッスリーでも使用しているコーヒーカップ＆ソーサー、スープボウル、また、ポール・ボキューズ日本第一号店である「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」のロゴ入りセルヴィエットの3種類です。今後、少しずつラインナップを増やしていければと思っております。

店頭にてディスプレイをしておりますので、是非、お手に取ってご覧ください。

＜商品一覧＞
La Boutique Bocuse
コーヒーカップ＆ソーサー　1セット　￥3,300（消費税込）
スープボウル　1個 ￥4,400（消費税込）
セルヴィエット　1枚 ￥1,650（消費税込）


※店頭にて販売しております。
※各種優待・割引の対象外となります。予めご了承ください。
※数に限りがございます。事前にお決まりの方はご予約も承ります。
※ギフト包装のご用意はございませんので、予めご了承ください。