「リストランテKubotsu」ランチコース
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2014年より「リストランテASO 天神」の料理長を務めてきた、窪津朋生。このたび、窪津の名を冠した『リストランテKubotsu』としてリニューアルオープンいたしました。これまで以上に地産地消にこだわり、イタリア料理を通じて九州ならではの魅力や生産者の方々の想いを表現してまいります。引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。
- Menu Gioia（平日限定）
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¥4,500(総額￥5,593） （総額には消費税 10%・サービス料13%が含まれます）
Stuzzichini
小さなアミューズ
Insalata di cipolle novelle e verdure di stagione con accento di pompelmo amakusa bankan del signor Tasaki
空飛ぶ玉葱と旬野菜のサラダ仕立て 田﨑さんの天草晩柑のアクセント
Spaghetti con salsiccia di cervo del Kyushu, verdure e germogli di bambù del signor Fukuda
九州産鹿肉のスパゲティーサルシッチャ 福田さんの野菜と筍
Pollo koshodori di Amanoshoten e radici di bardana taikou cotte in due modi diversi
天野商店の古処鶏と佐々木さんの太閤牛蒡 ２種の調理法で
Panna cotta di arancie shiranui e panna cotta all’earl grey al sapore di menta
岸田果樹園の不知火とアールグレイのパンナコッタ ミントの香り
Caffè
コーヒー
Biscottini
小菓子
オンライン予約はこちら - Menu Cuore
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¥6,500(総額￥8,079） （総額には消費税 10%・サービス料13%が含まれます）
Stuzzichini
小さなアミューズ
Insalata di cipolle novelle e verdure di stagione con accento di pompelmo amakusa bankan del signor Tasaki
空飛ぶ玉葱と旬野菜のサラダ仕立て 田﨑さんの天草晩柑のアクセント
Spaghetti con salsiccia di cervo del Kyushu, verdure e germogli di bambù del signor Fukuda
九州産鹿肉のスパゲティーサルシッチャ 福田さんの野菜と筍
Saltato di pesce fresco di mercato con flan di piselli del signor Kawasaki e farfalle fatte in casa
産直鮮魚のソテー 川崎さんのグリーンピースのフランと自家製ファルファッレ
Pollo koshodori di Amanoshoten e radici di bardana taikou cotte in due modi diversi
天野商店の古処鶏と佐々木さんの太閤牛蒡 ２種の調理法で
Panna cotta di arancie shiranui e panna cotta all’earl grey al sapore di menta
岸田果樹園の不知火とアールグレイのパンナコッタ ミントの香り
Caffè
コーヒー
Biscottini
小菓子
オンライン予約はこちら - Menu Pranzo Speciale
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¥11,000(総額￥13,673） （総額には消費税 10%・サービス料13%が含まれます）
Stuzzichini
小さなアミューズ
Milanese con asparagi verdi del signor Fujii e uova yamamoritamago del signor Mori
藤井さんのグリーンアスパラガスと山もり卵のアスパラミラネーゼ
Spaghetti all’amatriciana con pomodori nagaosanchi
永尾産ちトマトのスパゲティーアマトリチャーナ
Saltato di pesce fresco di mercato con flan di piselli del signor Kawasaki e farfalle fatte in casa
産直鮮魚のソテー 川崎さんのグリーンピースのフランと自家製ファルファッレ
Manzo akaushi della fattoria di Ootsuka con verdure del signor Fukuda e tartufo estivo
大塚牧場のあか牛炭火焼 福田さんの野菜とサマートリュフ
Arancie shiranui del frutteto Kishida e creme d'ange con sorbetto al limone e arancie shiranui
岸田果樹園の不知火とクレームダンジュ レモンと不知火のソルベ
Caffè
コーヒー
Biscottini
小菓子
オンライン予約はこちら - Menu Gastronomia
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¥26,000(総額￥32,318） （総額には消費税 10%・サービス料13%が含まれます）
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※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーのある方はお申し出ください。
「リストランテKubotsu」ディナーコース
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2014年より「リストランテASO 天神」の料理長を務めてきた、窪津朋生。このたび、窪津の名を冠した『リストランテKubotsu』としてリニューアルオープンいたしました。これまで以上に地産地消にこだわり、イタリア料理を通じて九州ならではの魅力や生産者の方々の想いを表現してまいります。引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。
- Menu Stagione（平日限定）
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¥9,000(総額￥11,187） （総額には消費税 10%・サービス料13%が含まれます）
Stuzzichini
小さなアミューズ
Insalata ai frutti di mare del Kyushu,
con piselli del signor Kawasaki e pompelmo amakusa bankan del signor Tasaki
九州産魚介類のサラダ仕立て 川崎さんのグリーンピースと田﨑さんの天草晩柑
Tagliolini con alghe aosa del signor Furukawa di Takushima e conchiglie sazae di Oita
度島・古川さんのあおさと大分産サザエのタリオリーニ
Lombo di cervo del Kyushu alla mugnaia con radici di bardana taiko del signor Sasaki al vino rosso e porto
九州産鹿ロースのムニャイア 赤ワインとポルト酒で煮た佐々木さんの太閤牛蒡
Arancie shiranui del frutteto Kishida e creme d'ange con sorbetto al limone e arancie shiranui
岸田果樹園の不知火とクレームダンジュ レモンと不知火のソルベ
Caffè
コーヒー
Biscottini
小菓子
オンライン予約はこちら - Menu Regalo
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¥13,000(総額￥16,159） （総額には消費税 10%・サービス料13%が含まれます）
Stuzzichini
小さなアミューズ
Gallinella e cipolle novelle con gelatina all’aceto balsamico
空飛ぶ玉葱とほうぼう バルサミコのジュレと
Piselli del signor Kawasaki e seppie di Oita con bottarga del signor Masumoto
川崎さんのグリーンピースと大分産甲烏賊 増本さんのカラスミと
Tagliolini con alghe aosa del signor Furukawa di Takushima e conchiglie sazae di Oita
度島・古川さんのあおさと大分産サザエのタリオリーニ
Saltato di pesce del Canale di Bungo al burro con asparagi del signor Fujii
豊後水道の伊佐木のソテー 藤井さんのアスパラと
Lombo di cervo del Kyushu alla mugnaia con radici di bardana taiko del signor Sasaki al vino rosso e porto
九州産鹿ロースのムニャイア 赤ワインとポルト酒で煮た佐々木さんの太閤牛蒡
Arancie shiranui del frutteto Kishida e creme d'ange con sorbetto al limone e arancie shiranui
岸田果樹園の不知火とクレームダンジュ レモンと不知火のソルベ
Caffè
コーヒー
Biscottini
小菓子
オンライン予約はこちら - Menu Cena Speciale
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¥17,000(総額￥21,131） （総額には消費税 10%・サービス料13%が含まれます）
Stuzzichini
小さなアミューズ
Gallinella e cipolle novelle con gelatina all’aceto balsamico
空飛ぶ玉葱とほうぼう バルサミコのジュレと
Piselli del signor Kawasaki e seppie di Oita con bottarga del signor Masumoto
川崎さんのグリーンピースと大分産甲烏賊 増本さんのカラスミと
Tagliolini con ricci di mare di Akune e aragoste con pomodori nagaosanchi
阿久根産雲丹と伊勢海老のタリオリーニ 永尾産ちのトマトで
Saltato di pesce del Canale di Bungo al burro con asparagi del signor Fujii
豊後水道の伊佐木のソテー 藤井さんのアスパラと
Manzo akaushi della fattoria di Ootsuka con verdure del signor Fukuda e tartufo estivo
大塚牧場のあか牛炭火焼 福田さんの野菜とサマートリュフ
Arancie shiranui del frutteto Kishida e creme d'ange con sorbetto al limone e arancie shiranui
岸田果樹園の不知火とクレームダンジュ レモンと不知火のソルベ
Caffè
コーヒー
Biscottini
小菓子
オンライン予約はこちら - Menu Gastronomia
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¥26,000(総額￥32,318） （総額には消費税 10%・サービス料13%が含まれます）
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※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーのある方はお申し出ください。
グレードアップメニュー
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『モルドバ産キャヴィア』や
『伊勢海老』
『熊本・大塚牧場のあか牛』を使用した
特別メニューのご案内でございます。
リストランテKubotsuがご用意しているコースメニューの一部と差し替え、
又はコースに追加いただく形でご用意が可能でございます。
コースを一層華やかに盛り上げます。
※総額には消費税10％・サービス料13％が含まれます◆Spaghettini soumen nankan di Matsuoseimenjo
e caviale del Moldova ai capellini freddi
まつお製麺の南関素麺とモルドバ産キャヴィア
冷製カペリーニ仕立て
コースの前菜と差し替え ￥7,000(総額￥8,701)
アラカルトでのご用意 ￥9,000(総額￥11,187)
◆Milanese con asparagi verdi del signor Fujii
e uova yamamoritamago del signor Mori
藤井さんのグリーンアスパラガスと山もり卵の
アスパラミラネーゼ
コースの前菜と差し替え ￥1,500(総額￥1,864)
アラカルトでのご用意 ￥2,500(総額￥3,107)
◆Tagliolini con ricci di mare di Akune e aragoste
con pomodori nagaosanchi
阿久根産雲丹と伊勢海老のタリオリーニ 永尾産ちのトマトで
コースのパスタと差し替え ￥2,500(総額￥3,107)
アラカルトでのご用意 ￥3,500(総額￥4,350)
◆Manzo akaushi della fattoria di Ootsuka
con verdure del signor Fukuda e tartufo estivo
大塚牧場のあか牛炭火焼
福田さんの野菜とサマートリュフ
コースのメインと差し替え ￥2,500(総額￥3,107)
アラカルトでのご用意 ￥3,500(総額￥4,350)
Kubotsu to Go ～シェフの味をご自宅で～
- Kubotsuオリジナルトマトジュース＆みかんジュース
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リストランテではKubotsuオリジナルトマトジュースとオリジナルラベルのみかんジュースを販売させて頂いております。
トマトジュースは美味しいトマトを生産して頂いたアグリポート様肥前グローカル株式会社様
にご協力頂き一年でミニトマトが最も美味しいとされる12月～2月のミニトマトのみを使用し
甘味且つトマトのフレッシュさと酸味のバランスのとれた美味しいトマトジュースに仕上がってます。
みかんジュースは大分・国東半島にある『岸田果樹園』さんで作って頂いているみかんジュースで
季節によって違う品種のみかんをブレンドしまるでフレッシュのみかんを味わっているかのような
凝縮した果実味を味わうことができます。
ノンアルコール需要の高まる中、
オリジナルジュースは必見です！
ぜひこの機会に皆様のお越しを心よりお待ちしております。
■商品
商品名：Kubotsuトマトジュース＆みかんジュース
1ボトル（720ml） ¥3,000（¥3,240）
※()内は消費税8％を含む
■販売（お渡し）場所；
リストランテKubotsu
お支払いは、現金またはカードにてお願いいたします。
配送も承れます。
店頭受け取りのご予約はこちら
配送ご希望の方はこちら（当社提携サイト）
＊お持ち帰りは各種ご優待割引、メンバーズポイントの使用は不可となります
プラン
- プロポーズプラン
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¥18,000 (サービス料・消費税込み ※お一人様のご料金です)
リストランテKubotsuでは、シェフ窪津渾身のフルコースとともに
専属プランナーが、プロポーズのお席をサポートさせていただくプランをご用意しております。
プランナーは、実際に結婚式をお手伝いしているリストランテKubotsuのウエディングプランナーです。
レストランというシーンで、大切な人に想いを伝えませんか
～プラン内容～
【飲物】乾杯のアペリティフ1杯付き
【料理】小さなアミューズ、前菜、パスタ料理、魚料理、メインディッシュ、デザート、コーヒー、小菓子
【特典】
◆専属プランナーが、プロポーズのお席をサポートいたします
◆チャペルのご使用
◆指輪購入店舗のご紹介
◆メッセージカードのご用意
※別途、花束やケーキのお手配も承れます
【ご予約・お問い合わせ】
TEL:092-724-0600
お問合せフォーム
フォトギャラリー
- －生産者を訪ねて－
旅するシェフ、九州のごちそう発見 -
九州には、まだまだ知られざる素晴らしい食文化、特産物、工芸品が溢れています。料理人が自らその土地へ行き、流れる水に触れ、そよぐ風を感じながら、どこで、誰が、どんな想いを込めて作っているのかを学び、会話をし、共鳴しあいます。
そこには、生産者の方々のたゆまぬ努力とゆるぎない覚悟があります。出会いに感謝し、九州の食文化、伝統、工芸の素晴らしさを、食のひとときを通じて発信していきます。
料理長・窪津朋生の生産地への旅や取り組みは「muto～大人の好奇心を旅するwebマガジン～」からご覧いただけます。 - お料理紹介
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RESTAURANT
WEDDING
レストランウエディング
天神中心の好立地で叶うワンフロア貸切の贅沢。九州食材の新たな魅力に出会える料理。おもてなしにこだわる大人のアットホームウエディングをご提案します。
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