「リストランテKubotsu」ランチコース
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2014年より「リストランテASO 天神」の料理長を務めてきた、窪津朋生。このたび、窪津の名を冠した『リストランテKubotsu』としてリニューアルオープンいたしました。これまで以上に地産地消にこだわり、イタリア料理を通じて九州ならではの魅力や生産者の方々の想いを表現してまいります。引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。 - Menu Gioia
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¥4,000 （別途 消費税 10%・サービス料13%）
Stuzzichini
小さなアミューズ
Verdure di stagione del signor Takeda e signor Fukuda con tapenade di fukinotou
竹田さんと福田さんの様々な旬の野菜 蕗の薹香るタップナード
Spaghetti al parmigiano con pollo jidori amakusadaiou del signor Taguchi e funghi shiitake del signor Yamaguchi
田口さんの天草大王地鶏と山口さんの椎茸 パルミジャーノチーズのスパゲティー
Stufato di agnello da latte francese con carciofi di Gerusalemme del signor Fukuda
フランス産乳飲み仔羊の煮込み 福田さんの菊芋を添えて
Dolce
デザート
Caffè
コーヒー
Biscottini
小菓子
オンライン予約はこちら - Menu Cuore
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¥6,000 （別途 消費税 10%・サービス料13%）
Stuzzichini
小さなアミューズ
Verdure di stagione del signor Takeda e signor Fukuda con tapenade di fukinotou
竹田さんと福田さんの様々な旬の野菜 蕗の薹香るタップナード
Spaghetti al parmigiano con pollo jidori amakusadaiou del signor Taguchi e funghi shiitake del signor Yamaguchi
田口さんの天草大王地鶏と山口さんの椎茸 パルミジャーノチーズのスパゲッティー
Pesce fresco di mercato al vapore con zuppa di cime di rapa e vongole
産地直送鮮魚のヴァポーレ 菜の花と浅利のスープ仕立て
Stufato di agnello da latte francese con carciofi di Gerusalemme del signor Fukuda
フランス産乳飲み仔羊の煮込み 福田さんの菊芋を添えて
Dolce
デザート
Caffè
コーヒー
Biscottini
小菓子
オンライン予約はこちら - Menu Speciale
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¥10,000 （別途 消費税 10%・サービス料13%）
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※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
「リストランテKubotsu」ディナーコース
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2014年より「リストランテASO 天神」の料理長を務めてきた、窪津朋生。このたび、窪津の名を冠した『リストランテKubotsu』としてリニューアルオープンいたしました。これまで以上に地産地消にこだわり、イタリア料理を通じて九州ならではの魅力や生産者の方々の想いを表現してまいります。引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。 - Menu Stagione
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¥8,000 （別途 消費税 10%・サービス料13%）
Stuzzichini
小さなアミューズ
Verdure di stagione del signor Takeda e signor Fukuda con tapenade di fukinotou
竹田さんと福田さんの様々な旬の野菜 蕗の薹香るタップナード
Tagliolini al ragú d'agnello da latte francese con germogli di bambú e shungiku
フランス産乳飲み仔羊のラグーソースタリオリーニ 筍と春菊
Anatra di Nanatani (Kyoto) cotto in due modi diversi con carciofi di Gerusalemme del signor Fukuda
京都七谷鴨を2種の調理法で 福田さんの菊芋を添えて
Assaggini
一口のお楽しみ
Dolce
デザート
Caffè
コーヒー
Biscottini
小菓子
オンライン予約はこちら - Menu Regalo
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¥12,000 （別途 消費税 10%・サービス料13%）
Stuzzichini
小さなアミューズ
Ravioli ai calamaretti in salsa alle cime di rapa
蛍烏賊のラビオリ 菜の花のソース
Pollo jidori amakusadaiou del signor Taguchi e asparagi bianchi francesi con confit di turlo d'uovo
田口さんの天草大王地鶏とフランス産ホワイトアスパラ 卵黄のコンフィと
Tagliolini al ragú d'agnello da latte francese con germogli di bambú e shungiku
フランス産乳飲み仔羊のラグーソースタリオリーニ 筍と春菊
Arrosto di pesce fresco di mercato con zuppa di molluschi primavera al profumo di alghe aonori del fiume Kuma
産地直送鮮魚のロースト 春の貝類のスープ 球磨川の青海苔の香りと
Anatra di Nanatani (Kyoto) cotto in due modi diversi con carciofi di Gerusalemme del signor Fukuda
京都七谷鴨を2種の調理法で 福田さんの菊芋を添えて
Assaggini
一口のお楽しみ
Dolce
デザート
Caffè
コーヒー
Biscottini
小菓子
オンライン予約はこちら - Menu Speciale
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¥16,000 （別途 消費税 10%・サービス料13%）
イタリア産黒トリュフを含む
シェフお任せのスペシャルディナーコースでございます。 -
※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
グレードアップメニュー
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厳選素材の『モルドバ産ロシアン・オシェトラキャヴィア』や
今が旬の食材『阿久根産雲丹』を使った特別メニューのご案内でございます。
リストランテKubotsuがご用意しているコースメニューの一部と差し替え、
又はご追加する形でご用意が可能でございます。コースを一層華やかに盛り上げます。Capellini freddi con caviale Osetra della Moldova
モルドバ産 ロシアン・オシェトラキャヴィアの冷たいカペリーニ
＜コースの前菜と差し替え ￥6,000 アラカルトでのご用意 ￥8,000＞
Saltato di fegato d’anatra con ricchi di mare del Akune e bambu
フレッシュフォアグラのソテー 阿久根産雲丹と筍
お好きなお料理と差し替え ￥2,500 アラカルトでのご用意 ￥3,500
Tagliolini alla seppia nero fatta in casa con ricchi di mare del Akune
イカ墨を練り込んだ自家製タリオリーニ 阿久根産雲丹と
コースのパスタと差し替え ￥2,000 アラカルトでのご用意 ￥3,000
Lombata di manzo munakata arrostito con verdure fresche di stagione
むなかた牛ロースのロースト 旬の産直野菜を添えて
＜コースのメインと差し替え ￥2,000 アラカルトでのご用意 ￥3,000＞
Kubotsu to Go ～シェフの味をご自宅で～
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リストランテKubotsuでは、今だからこそ、食を通じて日本に笑顔と元気を取り戻したい、「食べる幸せ、食べる楽しさ」をご自宅へお届けしたいと考え、期間限定でテイクアウト販売をスタートいたします。
シェフが手間隙かけて作った料理をテイクアウトして、ご家庭で楽しまれてはいかがでしょう。この機会にぜひご利用ください。
【提供期間】3月23日（月）～4月30日（木）
※ 要予約。2日前までにご注文ください。
【注文方法】
＜1＞ お電話によるご注文
リストランテKubotsu 092-724-0600
※お受け取りの2日前までにご注文ください。
＜2＞ メールによるご注文
お問い合わせフォームに、①御名前、②ご連絡先、③希望番号と商品名、④数量、⑤受け取り希望日時 をお書きの上、お送りください。
※お受け取りの2日前までにご注文ください。
【キャンセルについて】
ご注文後のキャンセルは、お受け取り日の2日前の15:00までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルは以下のとおり申し受けます。予めご了承ください。
前日：商品代金の50％ 当日：商品代金の100％
【お支払い・商品のお受け取り】
「リストランテKubotsu」の店頭にてお渡しします。
お支払いは、当日、現金またはクレジットカードにて承ります。
◇ お料理に合うワインはこちらから↓
ひらまつセレクトのフランス産蔵出しワインをお求めいただけます。
ひらまつのオンラインワインショップHiramatsu Online
↓↓ MENUはこちら ↓↓ - １） 和蜂のはちみつが香るフォアグラのテリーヌ（1本500ｇ）
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¥6,500 （税込）
＊ハーフサイズ￥3,500のご用意もございます。
＊目安としてフルサイズは8～10名様程度、ハーフサイズは4～5名様程度でのお取り分けが
可能です。（お写真はフルサイズの商品でございます）
＊メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引の対象です。ひらまつレストランメンバーズカードのポイントは対象外となります。予めご了承ください。From the Chef
「和蜂のはちみつが香るフォアグラのテリーヌ」
レストランでもお馴染み、Kubotsu特製のフォアグラのテリーヌ。とても柔らかくて味にクセがないため、フォアグラが苦手な方でもお召し上がりいただけます。和蜂ハチミツと和えたローストナッツを上に散らして、食感のアクセントに。まるでデコレーションケーキのような見た目は、粋なお手土産にも。 - ２） 産地直送鮮魚と薩摩甘海老のムース
濃厚な海老のソース（1台） -
¥3,000 （税込）
＊目安として8～10名様でのお取り分けが可能です。
＊メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引の対象です。ひらまつレストランメンバーズカードのポイントは対象外となります。予めご了承ください。From the Chef
「産地直送鮮魚と薩摩甘海老のムース 濃厚な海老のソース」
その時々のおいしい魚を使って白いムースを作り、イカ墨を混ぜた黒いムースと2色をマーブル模様になるよう仕上げております。甘海老をムースの中に挟み、さらに上にも飾り、周りは、ほうれん草でくるんでいます。甲羅から作った濃厚なソースを添えて。 - ３）糸島豚の自家製サルシッチャ
（1本100ｇ） -
¥800 （1本当たり、税込）
＊ メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引の対象です。ひらまつレストランメンバーズカードのポイントは対象外となります。予めご了承ください。From the Chef
「糸島豚の自家製サルシッチャ」
福岡県糸島の豚で作った自家製のソーセージです。
さまざまな有機のハーブ、ニンニク、唐辛子、塩、胡椒、シェリー酒などを混ぜ合わせてイタリアンらしい味わいに仕上げています。1本が100ｇありますので、食べ応えは十分です！ - ４）天野商店の古処鶏のロール仕立て
トリュフの香るムースとモッツァレラ
（半羽1本22cm） -
¥3,000 （税込）
＊目安として6～8名様程度でのお取り分けが可能です。
＊メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引の対象です。ひらまつレストランメンバーズカードのポイントは対象外となります。予めご了承ください。From the Chef
「天野商店の古処鶏のロール仕立て トリュフの香るムースとモッツァレラ」
古処鶏の胸肉のムースとモッツァレッラをモモ肉で巻きました。胸肉のムースはトリュフを加え、周りを香ばしく焼き上げた中に、柔らかなムースとジューシーなモモ肉。食感のアクセントが味に深みをもたらします。 - ５）ヴァローナ社チョコレートをふんだんに使用した特製テリーヌ （1本）
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¥6,000 （税込）
＊ハーフサイズ￥3,500のご用意もございます。
＊目安としてフルサイズは8～10名様程度、ハーフサイズは4～5名様程度でのお取り分けが
可能です。（お写真はフルサイズの商品でございます）
＊メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引の対象です。ひらまつレストランメンバーズカードのポイントは対象外となります。予めご了承ください。From the Chef
「ヴァローナ社チョコレートをふんだんに使用した特製テリーヌ」
ヴァローナのチョコレートをふんだんに使った、Kubotsu特製テリーヌ。160度で50分湯煎をあてながらじっくりと焼き上げています。 - ６）福岡八女の抹茶とヴァローナ社ホワイトチョコレートのテリーヌ （1本）
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¥6,000 （税込）
＊ハーフサイズ￥3,500のご用意もございます。
＊目安としてフルサイズは8～10名様程度、ハーフサイズは4～5名様程度でのお取り分けが
可能です。（お写真はフルサイズの商品でございます）
＊メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引の対象です。ひらまつレストランメンバーズカードのポイントは対象外となります。予めご了承ください。From the Chef
「福岡八女の抹茶とヴァローナ社ホワイトチョコレートのテリーヌ」
ヴァローナのチョコレートをふんだんに使った、Kubotsu特製テリーヌ。160度で50分湯煎をあてながらじっくりと焼き上げています。同じ製法で、八女産の抹茶とヴァローナのホワイトチョコレートの組み合わせでもご用意します。 -
歓送迎会プラン
- Kubotsuの『歓送迎会プラン』
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¥10,000 （サービス料込・税別）
旅立ちと新しい門出のお祝いは是非「リストランテKubotsu」で！
旬食材を盛り込んだ「歓送迎会プラン」をご用意いたしました。
120名様まで着席可能なパーティサロンや個室もございますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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Kubotsuの歓送迎会プラン
＜乾杯酒＆フリードリンク付き＞
お1人様 ¥10,000 （サービス料込・税別）
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【ご利用人数】4名様～、要予約
【ご利用期間】～2020年4月30日
【料理】
旬食材を使ったお任せフルコース
【飲物】
・乾杯スパークリング1人1杯、
・２時間フリーフロー（白・赤ワイン、ビール、アイスティー、オレンジジュース、グレープフルーツジュース）
※ランチタイム、ディナータイムいずれもご利用いただけます。
※特別内容の為、各種優待は対象不可となります。予めご了承ください。
オンライン予約はこちら
10名様以上のご予約はお電話でお問合せください
TEL.092-724-0600
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天神中心の好立地で叶うワンフロア貸切の贅沢。九州食材の新たな魅力に出会える料理。おもてなしにこだわる大人のアットホームウエディングをご提案します。
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