2014年より「リストランテASO 天神」の料理長を務めてきた、窪津朋生。このたび、窪津の名を冠した『リストランテKubotsu』としてリニューアルオープンいたしました。これまで以上に地産地消にこだわり、イタリア料理を通じて九州ならではの魅力や生産者の方々の想いを表現してまいります。引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。

Stuzzichini
小さなアミューズ


Insalata di verdure estive con polpo di Kanezaki, calamari di Tsushima e sgombro delle isole Goto
鐘崎の蛸・対馬のヤリイカ・五島のサバを夏野菜と　サラダ仕立てで


Spaghetti all'amatriciana con pancetta di maiale meishanton fatta in casa
梅山豚の自家製パンチェッタを使ったスパゲティーアマトリチャーナ


Grigliata di pollo koshodori di Amanoshoten alle erbe con verdure di stagione
天野商店の古処鶏を香草炭火焼きで　季節の野菜を添えて


Dolce Misto
デザート盛り合わせ


Caffè
コーヒー


Biscottini
小菓子




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Stuzzichini
小さなアミューズ


Insalata di verdure estive con polpo di Kanezaki, calamari di Tsushima e sgombro delle isole Goto
鐘崎の蛸・対馬のヤリイカ・五島のサバを夏野菜と　サラダ仕立てで


Spaghetti all'amatriciana con pancetta di maiale meishanton fatta in casa
梅山豚の自家製パンチェッタを使ったスパゲティーアマトリチャーナ


Pesce fresco di mercato al vapore con flan alle vongole e cetrioli amari della fattoria di Sasaki
産直鮮魚のヴァポーレ　浅利のフランと　ささき農園のゴーヤで


Grigliata di pollo koshodori di Amanoshoten alle erbe con verdure di stagione
天野商店の古処鶏を香草炭火焼きで　季節の野菜を添えて


Dolce Misto
デザート盛り合わせ


Caffè
コーヒー


Biscottini
小菓子




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シェフお任せのスペシャルランチコースでございます。


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2014年より「リストランテASO 天神」の料理長を務めてきた、窪津朋生。このたび、窪津の名を冠した『リストランテKubotsu』としてリニューアルオープンいたしました。これまで以上に地産地消にこだわり、イタリア料理を通じて九州ならではの魅力や生産者の方々の想いを表現してまいります。引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。

Stuzzichini
小さなアミューズ


Sgombro delle isole Goto alla griglia con verdurine estate all’affumicata
五島産サバの炙りと夏野菜　軽い燻製をかけて


Tagliolini alla bottarga di Karatsu con calamari di Tsushima al profumo di wasabi
唐津産からすみと対馬産ヤリイカのタリオリーニ　山葵の香り


Agnello australiano alla griglia con verdure di stagione
オーストラリア産仔羊の炭火焼き　季節の野菜を添えて


Assaggini
一口のお楽しみ


Dolce alla stagione
季節のデザート


Caffè
コーヒー


Biscottini
小菓子



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Stuzzichini
小さなアミューズ


Grongo kogane di Tsushima con salsa di peperoni organici di Saga
対馬産黄金あなごと佐賀産有機パプリカのソース


Sgombro delle isole Goto alla griglia con porcini freschi italiani
五島産サバの炙りとイタリア産フレッシュポルチーニ茸


Tagliolini alla bottarga di Karatsu con calamari di Tsushima al profumo di wasabi
唐津産からすみと対馬産ヤリイカのタリオリーニ　山葵の香り


Confit di pesce ayu di Hita e risotto al formaggio con nukazuke di cetrioli
日田産鮎のコンフィとチーズのリゾット　胡瓜のぬか漬けと


Agnello australiano alla griglia con verdure di stagione
オーストラリア産仔羊の炭火焼き　季節の野菜を添えて


Assaggini
一口のお楽しみ


Dolce alla stagione
季節のデザート


Caffè
コーヒー


Biscottini
小菓子





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シェフお任せのスペシャルディナーコースでございます。

今が旬の『イタリア産フレッシュポルチーニ茸』や和牛を使用した
特別メニューのご案内でございます。
リストランテKubotsuがご用意しているコースメニューの一部と差し替え、
又はご追加する形でご用意が可能でございます。コースを一層華やかに盛り上げます。

◆Capellini freddi con caviale Osetra della Moldova
モルドバ産　オセトラキャヴィアの冷たいカペリーニ

コースの前菜と差し替え　￥6,000　
アラカルトでのご用意 　￥8,000


◆Saltato di funghi porcini del Italiana
イタリア産フレッシュポルチーニ茸のソテー

メインの付け合わせに　￥1,200　
アラカルトでのご用意 　￥2,000


◆Spaghetti con funghi porcini del Italiana
イタリア産フレッシュポルチーニ茸のスパゲティー

コースのパスタと差し替え　￥2,000　
アラカルトでのご用意 　￥3,000


◆Grigliata di lombata di manzo Munakata con verdurine stagione
むなかた牛ロースの炭火焼き　季節野菜を添えて

コースのメインと差し替え　￥2,000
アラカルトでのご用意 　￥3,000

リストランテKubotsuでは、今だからこそ、食を通じて日本に笑顔と元気を取り戻したい、「食べる幸せ、食べる楽しさ」をご自宅へお届けしたいと考え、期間限定でテイクアウト販売をスタートいたします。
シェフが手間隙かけて作った料理をテイクアウトして、ご家庭で楽しまれてはいかがでしょう。この機会にぜひご利用ください。

【注文方法】
＜1＞ お電話によるご注文　
リストランテKubotsu　092-724-0600
※お受け取りの2日前までにご注文ください。

＜2＞ メールによるご注文
お問い合わせフォームに、①御名前、②ご連絡先、③希望番号と商品名、④数量、⑤受け取り希望日時　をお書きの上、お送りください。
※お受け取りの2日前までにご注文ください。
　
【キャンセルについて】
ご注文後のキャンセルは、お受け取り日の2日前の15:00までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルは以下のとおり申し受けます。予めご了承ください。
前日：商品代金の50％　　当日：商品代金の100％

【お支払い・商品のお受け取り】
「リストランテKubotsu」の店頭にてお渡しします。
お支払いは、当日、現金またはクレジットカードにて承ります。


◇ お料理に合うワインはこちらから↓
ひらまつセレクトのフランス産蔵出しワインをお求めいただけます。
ひらまつのオンラインワインショップHiramatsu Online


↓↓ MENUはこちら ↓↓

＜オードヴル内容＞
・和蜂のはちみつ香るフォアグラのテリーヌ
・産地直送鮮魚と薩摩甘海老のムース　濃厚な海老のソース
・糸島豚の自家製サルシッチャ
・天野商店の古処鶏のロール仕立て　トリュフの香るムースとモッツァレラ
・ヴァローナ社チョコレートをふんだんに使用した特製テリーヌ　
・福岡八女の抹茶とヴァローナ社ホワイトチョコレートのテリーヌ　

＊1名様分のご料金となります（￥3500）
＊何名様分でもご対応可能でございます
＊メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引の対象です。ひらまつレストランメンバーズカードのポイントは対象外となります。
　予めご了承ください。
＊アレルギー食材が入っている場合にはお申し付け下さい、内容を変更しご準備させて頂きます

ひらまつでは、創業から培ってきた世界最高峰のシェフやワイン醸造家らとの信頼関係により、フランス各地のワイナリーから自社でワインを直輸入しています。料理と相性のよいワインは、それぞれ最高の味に昇華させてくれる魔法の調味料です。このたび、ワインのテイクアウト販売をスタート。お料理に合わせてお楽しみください。

＊お料理と一緒にご注文ください。

＜スパークリング＞
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ミレジメ　2016　ヴーヴ・アンバル
Crémant de Bourgogne Brut Millésime 2016 «Veuve Ambal»　
［生産地方/ブルゴーニュ　サイズ/750ml　主な品種/シャルドネ　味わい/辛口］

ドゥラモット　ブリュット
Delamotte Brut Hiramatsu　　　¥7,400
［生産地方/シャンパーニュ　サイズ//750ml　主な品種//シャルドネ　味わい/白・泡　］

＜白ワイン＞
リュリー　モンターニュ・ラ・フォリ　2012　クローディ・ジョバール
Rully Montagne la Folie 2012 Claudie Jobard　　¥4,800
［生産地方/ブルゴーニュ　サイズ/750ml　主な品種/シャルドネ　味わい/辛口］

ゲヴェルツトラミネール キュヴェ ローランス 2011 ≪ヴァインバック≫
"Gewurztraminer Cuvée Laurence 2011 «Weinbach»　　￥6,300
［生産地方/アルザス　サイズ/750ml　主な品種/ゲヴェルツトラミネール　味わい/中辛口］


＜赤ワイン＞
シャトー・フォンレオー　2009
Château Fonreaud 2009　　¥3,900
［生産地方/ボルドー　サイズ/750ml　主な品種/カベルネ・ソーヴィニヨン　味わい/フルボディ］

サンセール　ラ・ムーシェール　ルージュ　2010
アルフォンス・メロ Sancerre La Moussière 2010 Alphonse Mellot　　¥4,800
［生産地方/ロワール　サイズ/750ml　主な品種/ピノ・ノワール　味わい/ミディアムボディ］

シャトー・ジャン・フォール　2010
Château Jean Faure 2010　　¥9,000
［生産地方/ボルドー　サイズ/750ml　主な品種/カベルネ・フラン　味わい/フルボディ］

サンドイッチや海老のフリット、ハンバーグなどお子様のお好きなメニューをワンプレートでご用意いたします。

＊内容は食材の仕入れ状況で変更する場合がございます。
＊2歳～6歳ぐらいのお子様にちょうど良いかと思います（目安）
＊前日までの要予約でございます（当日などの場合は内容をお任せ頂ければご用意できます）

季節のポタージュ・パスタ料理・熟成和牛のハンバーグステーキなどをコース仕立てでご用意いたします。

＊内容は食材の仕入れ状況で変更する場合がございます。
＊6歳～小学校高学年ぐらいのお子様にちょうど良いかと思います（目安）
＊前日までの要予約でございます（当日などの場合は内容をお任せ頂ければご用意できます）

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