NEWS&EVENTS

ニュース&イベント

 
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    2026/01/28EVENTS

    【期間限定】記念日のお食事に"特典付アニバーサリーフェア"

    記念日やお誕生日のお祝いでご利用のお客様に、期間限定で季節のフルーツカクテルとパティシエ特製ホールケーキをご用意いたします。
    どのコースも対象ですので、お好きなコースを選択いただきこのフェアをご利用する旨お伝えください。
    この機会にぜひ皆様のご利用をお待ちしております。

    【期間】
     2025年2月3日(火)~3月15日(日)

    【予約方法】
     ▶お電話でご予約 Tel. 076-261-1161
      ご予約時に「アニバーサリーフェア」を利用する旨をお伝えください。
     ▶オンライン予約
      ご要望欄に「アニバーサリーフェア利用」とお書きください。

    【利用条件】
     ひらまつの公式アプリ「クラブ ひらまつ」と、当店の「LINE」の登録を必須条件としております。
     ▶「クラブ ひらまつ」のメンバー登録はこちら〈Apple Store / Google Play〉 
     ▶LINEの登録はこちら

    ※ 上記【予約方法】以外からのご予約は対象外とさせていただきますので、お電話もしくは当店公式HPのオンラインサイトよりご予約ください。
    ※「クラブ ひらまつ」のお誕生日特典、メモワール・ド・ひらまつの記念日特典との併用は出来かねます。
    ※ 利用日3日前までにご予約をお願いしております。
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    2026/01/21EVENTS

    16周年企画 シェフ星野×旬食材ガラディナー

    ~特別なディナーにご招待~

    16周年を迎えるジャルダン ポール・ボキューズでは、料理長 星野が初春の食材一つ一つを厳選し
    最高の調理法にて提供する旬食材ガラディナーを開催いたします。
    アスパラガスや、3月の旬食材にて至福のコースをお楽しみいただけます。
    美食の旅へと誘うこの特別な夜をお見逃しなく。
    お飲み物は料理に合わせたフランスワインやノンアルコールのペアリングにてご用意いたします。

    日程:3月22日(日)
    時間:17:30受付 18:00開宴
    お一人様¥20,000(消費税・サービス料込)
    ※料理・ワイン4種各1杯もしくはノンアルコールペアリングが含まれます

    【ご予約】
    お電話またはオンラインにてご予約を承ります。
    オンライン予約はこちら
    ジャルダン ポール・ボキューズ  076-261-1161

    ※各種ご優待割引の対象です。ご予約時にお申し出ください。
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    2026/01/20EVENTS

    2月10日~15日限定!バレンタインデザート

    アムール(愛)の国フランスでは、バレンタインデーは、愛し合う夫婦や恋人たちが二人で祝う、
    「恋人たちのお祭り」(la Fête des Amoureux )と呼ばれています。
    レストランでロマンチックなディナーをしたり、
    週末であれば小旅行に出かけたり、男性が女性をエスコートするのがフランス式。
    ジャルダン ポール・ボキューズでは、日本でもフランス流に過ごしていただこうと、
    期間中バレンタインデザートをご用意いたします。
    大切な方と愛に満ち溢れたロマンチックなひとときをお過ごしください。

    【日時】2025年2月10日(火)~15日(日) 
    【内容】全てのコースのデザートをバレンタインデザートに変更

    【ご予約】 
    予約ページ
    ジャルダン ポール・ボキューズ 076-261-1161
    定休日:月曜日(祝日の場合は翌日に振替)
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    2025/12/10EVENTS

    1月25日開催|TRUFFE×SAKE PAIRING GALA DINNER

    TRUFFE×SAKE PAIRING GALA DINNER
    ~ジャルダン ポール・ボキューズ×シャトー・シノン×福光屋~

    フランス産の最高級トリュフを贅沢につかった特別メニューと福光屋のプレミアムラインの日本酒をお楽しみいただく1夜限りのペアリングディナーを開催いたします。
    ジャルダン ポール ボキューズ 料理長・星野晃彦の料理と、シニアソムリエ・辻健一氏(「シャトー・シノン」オーナー)のセレクトによる日本酒を1皿1酒のスタイルでご提供します。
    ニューイヤーディナーをどうぞごゆっくりお楽しみください。

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    2026年1月25日(日) 17:30受付 18:00開宴
    お1人様 総額¥40,000
    *上記総額には、料理・日本酒5種またはノンアルコール・サービス料・消費税が含まれます。
    *各種優待割引の対象です。
    会場:ジャルダン ポール・ボキューズ
    ご予約:TEL 076-261-1161
    TRUFFE×SAKE PAIRING GALAを予約する
    ジャルダン ポール・ボキューズ TEL 076-261-1161
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    辻健一 
    ワインバー「シャトー・シノン」オーナー
    ワインスクール「ル・サロン・ド・シノン」主催
    (一社)日本ソムリエ協会認定 シニア・ソムリエ
    ワインや日本酒をはじめ、酒・食に関する様々な資格を持ち、コンペティションでも数々の賞を受賞。柔軟で多彩な解説やペアリング技術が高く評価され、国内外で酒・食文化を広めるアドバイザー活動も行っている。

    福光屋
    2025年に創業400年の節目を迎えた金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵。代表銘柄「加賀鳶」「黒帯」をはじめ1960年代からはじめた日本酒の長期熟成酒の醸造・熟成でも知られる。米と水だけで酒を醸す純米蔵であり、有機栽培米を使用した有機純米酒の醸造にも力を注いでいる。
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    2025/12/09NEWS

    【2月3日より】コース内容変更のご案内

    平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

    このたび、2026年2月3日よりコース内容および料金を変更させていただくこととなりました。
    これからもみなさまにご満足いただけるよう、最善を尽くしてまいりますので、
    変わらぬご愛顧を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

    【コース内容の詳細はこちらから】↓
    【ランチ】
    ▶ MENU Déjeuner ¥4,840
    (アミューズ、前菜もしくは魚料理、肉料理、デザート、コーヒー・小菓子)

    ▶ MENU Spéciale ¥7,260
    (アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー・小菓子)

    ▶ MENU Saison ¥12,100
    (アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー・小菓子)

    【ディナー】
    ▶ MENU Classique ¥9,680
    (アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー・小菓子)

    ▶ MENU Tradition ¥14,520
    (アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー・小菓子)

    ▶ MENU Bourgeois ¥19,360
    (アミューズ、前菜、魚料理、グラニテ、肉料理、デザート、コーヒー・小菓子)

    ▶ MENU Jardin Paul Bocuse ¥24,200
    (アミューズ、前菜、魚料理、グラニテ、肉料理、チーズ、デザート、コーヒー・小菓子)

    ▶ MENU Dégustasion ¥31,460
    (アミューズ、前菜、トリュフのスープ、魚料理、グラニテ、肉料理、チーズ、デザート、コーヒー・小菓子)

    ※上記価格には、消費税10%・サービス料10%が含まれております
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    2025/12/02NEWS

    【ふるさと納税】特別コース食事券 <石川県金沢市 ふるさと納税返礼品>

    「ジャルダン ポール・ボキューズ」では、
    石川県金沢市のふるさと納税返礼品として、お食事券をご提供しております。
     
    ■石川県金沢市ふるさと納税 <返礼品お食事券>

    ・ランチ券1名様       寄付金額:¥21,000
    ・ランチ券2名様       寄付金額:¥41,000
    ・プレミアムランチ券1名様  寄付金額:¥29,000
    ・プレミアムランチ券2名様  寄付金額:¥57,000
    ・ディナー券1名様      寄付金額:¥49,000
    ・ディナー券2名様      寄付金額:¥98,000

    寄付受付期間: 通年販売
    食事券の利用期間: 半年(寄付申込完了日の翌月から6ヵ月後の末日まで)
    ※クリスマス期間、年末年始、その他貸切等でご予約を承れない場合がございます。


    ▼▼ ふるさと納税サイト ▼▼
    以下のサイトよりふるさと納税のご寄付を承っております。
    「ふるさとチョイス」はこちら
    「ふるぽ」はこちら
    「楽天」はこちら
    「ふるなびサイト」はこちら
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    2025/12/01NEWS

    ふるさと納税 シェフ星野監修 美瑛野菜スープ&美瑛豚ポトフ <冷凍グルメ 全国配送>

    美瑛の大地が育んだ、素材の美味しさをそのままに
    シェフ星野から、心あたたまるスープとポトフの贈り物

    北海道のほぼ中央に位置し、「丘のまち」として親しまれる美瑛町。
    十勝岳連峰から流れ出る雪解け水と、昼夜の寒暖差が生み出す豊かな自然環境が、作物の甘みをぐんと引き出し、その味わいを深めています。四季折々に彩られる美しい丘陵風景は、まるでヨーロッパの農村を思わせるような趣きがあり、訪れる人々を魅了してやみません。

    シェフ星野が、そんな美瑛を訪れたのは、今から三年前。自然の雄大さと素材の美味しさに深く心を動かされました。「この美瑛の味わいを、もっと多くの方に日常の中で楽しんでいただきたい」――そんな想いから、スープとポトフの開発がスタートしました。

    星野が目指したのは、"一口で素材の美味しさに出会える味"。
    野菜本来の風味をまるごと生かすため、素材を丸ごと使い、味付けは極力シンプルに。フランス料理の技法と、ひらまつの経験を活かして、素材の魅力をそのまま閉じ込めたスープが誕生しました。

    すべて無添加で仕上げているため、小さなお子様からご年配の方まで、安心してお楽しみいただけます。ご家庭での普段の食卓にはもちろん、大切な方への贈り物にもぴったりの一品です。

    スープは、野菜の旬に合わせて、とれたてを使用して製造しております。美瑛の恵みとシェフ星野の技が織りなす心温まる贈り物を是非お試しください。

    ■販売中の商品
    ・美瑛豚のポトフ
    ・美瑛ラスノーブルのスープ
    ・美瑛とうもろこしのスープ NEW!
    ・美瑛ブロッコリーのスープ NEW!

    <11月入荷予定>
    ・美瑛かぼちゃのスープ
    ・美瑛じゃがいものスープ 

    各種セット商品もご用意しております。

    ■購入方法
    ▽ふるさと納税
    北海道美瑛町のふるさと納税返礼品としてお取り扱いいただいております。

    ▼▼北海道美瑛町ふるさと納税返礼品はこちら ▼▼
    北海道美瑛町ふるさと納税サイト(ふるさとチョイス)
    その他、各種ふるさと納税サイトでお求めいただけます。(ふるなび、JALふるさと納税、セゾン、au Pay、ふるさとパレット)

    ▽オンラインショップ
    ひらまつの料理長が監修する冷凍グルメ オンラインショップ
    HIRAMATSU GOURMETはこちら

    - 商品説明

    SOUP
    ■美瑛とうもろこしのスープ 新入荷!
    ひときわ甘くてジューシー、旬の美瑛産とうもろこしを芯から実まで丸ごと使って素材の甘みと香りを引き出したスープ。濃厚な旨味と甘み、なめらかな口当たり、すっと抜けるフレッシュな香りが、心地よい余韻を残します。

    ■美瑛ブロッコリーのスープ 新入荷!
    甘みと旨味と香りの三拍子揃った美瑛産ブロッコリーを丸ごと使った栄養満点のスープ。寒暖差の厳しい、最高の立地にある畑で育ったブロッコリーは、たくましく、その新鮮で濃厚な味わいを存分にお楽しみいただけます。

    ■美瑛ラスノーブルのスープ 
    風が吹くだけで曲がるほどに皮が柔らかく、穂先の濃い味と強い風味、根元の甘みとジューシーな食感が特徴の「ラスノーブル」。約1 か月しか収穫されない稀少な味わいをスープに閉じ込めました。

    ■美瑛かぼちゃのスープ <11月入荷予定>
    甘く濃厚な美瑛産かぼちゃをたっぷり使ったスープ。かぼちゃは蒸し焼きにすることで甘みを引き出し、皮ごと使いきることで、なめらかでコク深い風味が感じられます。

    ■美瑛じゃがいものスープ <入荷未定>
    美瑛産じゃがいもの美味しさを活かしたポタージュ。今年はえぐみの少ない「さやか」を使用。美瑛産の玉ねぎ、特製チキンブイヨン、生クリームを加えてタイムの香りを少し効かせ、なめらかな食感に仕上げています。

    POT-AU-FEU
    ■美瑛豚と美瑛野菜のポトフ
    クリアーなコンソメと素材の旨味を生かした伝統フレンチ。フランスの家庭料理の定番「ポトフ」(Pot-au-feu)は、「火にかかった鍋」という、その名の通り、お肉と野菜を鍋の中でゆっくり火にかけて作る料理です。シェフ星野が、美瑛素材の美味しさを引き出しながら、フランスの伝統的な調理法で作り上げます。
    美瑛町の自然豊かな大地と美味しい空気の中でのびのびと育った美瑛豚。その脂身はとても甘く、シンプルに湯がいて美味しさを引き出します。肩ロース肉とバラ肉の2つの部位が贅沢に入ってボリューム満点。ひらまつ特製ブイヨンに豚肉と野菜の旨味が凝縮されたクリアーなスープも別格の美味しさです。

    全商品無添加のため、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。
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    2025/08/27NEWS

    20名様以上のグループプランのご案内

    接待やご家族、ご友人や職場の同僚とのお集まりにぴったりな、20名様以上のパーティプランをご用意しております。ぜひご利用ください。

    <乾杯酒・フリードリンク付き パーティプラン>
    ・スタンダードプランA ¥10,000
    ・スタンダードプランB ¥12,000
    ・プレミアムプランA ¥15,000
    ・プレミアムプランB ¥20,000

    ※上記、消費税 10%・サービス料10%込み

    各プラン詳細はメニューページをご覧ください。

    <ご予約・お問合せ>
    ご予約はお電話にて承ります。ご気軽にお問い合わせください。 
    TEL.076-261-1161

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    2025/05/01NEWS

    スマートに楽しむポイントプログラム(年会費無料)

    ポイント還元率は最大10%!ひらまつのレストラン・ホテルで使えるポイントプログラム「クラブ ひらまつ」。 ひらまつ公式アプリからご登録いただけます。ぜひご来店前にご登録ください。

    \アプリからのメンバー登録で500ポイントプレゼント/
    ひらまつ公式アプリのダウンロードはこちら


    =ご利用にあたって=

    ※ご精算時に会員証画面をご提示いただくとポイントが付与されます。(一部対象外プランあり)
    ※メモワール・ド・ひらまつご優待や株主様ご優待など、他のご優待制度との併用はできません。
    2025年4月末をもって、「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」へのポイント付与および利用を終了いたしました。今後もポイントをご利用いただくためには、ポイント有効期限内に、ひらまつ公式アプリをダウンロードのうえ、会員登録をお済ませください。
    (現在お持ちのポイントが2025年4月末に失効したわけではございません。)


    =「クラブ ひらまつ」の魅力=

    ■ステージUPによりポイント還元率もUP(最大10%)
    ■ポイント有効期限は380日間。ご利用ごとに自動延長
    ■アプリからの会員登録で500ポイントプレゼント
    ■バースデー特典や「クラブ ひらまつ」限定のお得なご案内も

    「クラブ ひらまつ」についての詳細はこちら

    - □■□ご注意□■□

    ポイントカード作成時に会員情報の本登録がお済みの方は、ひらまつ公式アプリからのメンバー登録時にポイント残高や現在の登録情報が引き継がれますが、以下のような場合、ポイント残高等の移行ができません。
    アプリをダウンロードする前に、ポイントカードに正しく会員登録されているか(マイページにログインできるか)ご確認をお願いします。

    <アプリ登録時にエラーとなる要因と対策>
    1ポイントカードの本登録が完了していない(メールアドレス未登録の場合)
    ⇒対策:こちらのページ内「会員登録」ボタンから本登録をお済ませください。

    2ポイントカード本登録時に誤ったメールアドレスが登録されている
    ⇒対策:こちらのページ内「マイページへログイン」ボタンからログインができるかお試しください。
    ※マイページにログインができない場合は以下の問合せフォームよりご連絡ください。

    3同じメールアドレスで複数枚のポイントカードに会員登録されている
    ⇒対策:以下の問合せフォームよりご連絡ください。

    本件に関するお問合せはこちら

    よくある質問はこちら
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    2025/02/11NEWS

    6名からご利用できるグループプランのご案内

    ポール・ボキューズの料理とフリードリンクがついたグループプラン・パーティプランのご案内です。(6~60名様でご利用いただけます)
    新たな仲間の歓迎会、大事な同僚や友人の送別会、懇親会や同窓会、女子会にもご利用いただけます。
    おいしいお料理とワインで、素敵なひとときをお過ごしください。

    ◆スタンダードプランA ¥10,000 (消費税・サービス料込み)
    ◆スタンダードプランB ¥12,000 (消費税・サービス料込み)
    ◆プレミアムプランA ¥15,000 (消費税・サービス料込み) 
    ◆プレミアムプランB ¥20,000 (消費税・サービス料込み)

    【プラン詳細はこちらから】↓
    ◆スタンダードプランA ¥10,000 (消費税・サービス料込み)
     【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲物
     【飲物】乾杯用スパークリングカクテル・フリードリンク
     (白ワイン、赤ワイン、ビール、日本酒、焼酎、ウィスキー、ソフトドリンク)
    ◆スタンダードプランB ¥12,000 (消費税・サービス料込み)
     【料理】前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲物
     【飲物】乾杯用スパークリングカクテル・フリードリンク
     (白ワイン、赤ワイン、ビール、日本酒、焼酎、ウィスキー、ソフトドリンク)

    ◆プレミアムプランA ¥15,000 (消費税・サービス料込み)
     【料理】アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物
     【飲物】乾杯用スパークリングワイン・フリードリンク
     (特選白・赤ワイン、ビール、日本酒、焼酎、ウィスキー、ソフトドリンク)
    ◆プレミアムプランB ¥20,000 (消費税・サービス料込み)
     【料理】アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物、小菓子
     【飲物】乾杯用スパークリングワイン・フリードリンク
     (特選白・赤ワイン、ビール、日本酒、焼酎、ウィスキー、ソフトドリンク)


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    【ご予約】
    076-261-1161
    お電話にてお問い合せください
    ※ 個室もございます。ご希望の際はご予約時にお問い合わせください。
    ※ 基本6名様よりお承りいたします。
    ※ 60インチTVモニター、マイク、音響、司会台等もご用意できます。
    ※ ご予算・ご飲食内容等ご相談に応じます。お気軽にお問合せください。
    ※ 各種優待割引の対象となります。ご予約時にお申し出ください。
    ==================
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ジャルダン ポール・ボキューズ

石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 2F MAP

LUNCH- 11:30〜15:00 (13:30L.O.)

DINNER- 17:30〜22:00 (20:00 L.O.)

定 休 日- 毎週月曜日(祝日の場合は翌日に振替)

TEL.076-261-1161

HIRAMATSU RESTAURANT
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