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ニュース&イベント

 
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    2024/02/14NEWS

    アルジェント最終日特別営業のご案内

    2005年3月オープンし、これまで19年間様々なお客様に「アルジェント」(アルジェントASO/ASAMI)をご利用頂き誠にありがとうございました。
    今まで大切な時に訪れたくなる場所であり、沢山のお客様に支えられてきました。
    最終日にランチ/ディナーともに特別コースにて営業させていただきます。
    忘れられない記憶に残るひと時を皆様と過ごせたらと思います。

    日時 3月31日(日)
    時間 
    ランチ 11:30もしくは13:00
    金額 15,000円(料理・飲物・消費税・サービス料込)
    ※お飲物は、ワインペアリングもしくはノンアルコールドリンクペアリングをご用意します。
    お子様 3,000円(ランチのみお子様連れ可)

    ご予約はこちらから

    ディナー 17:30もしくは19:00
    金額 30,000円(料理・飲物・消費税・サービス料込)
    ※お飲物は、ワインペアリングもしくはノンアルコールドリンクペアリングをご用意します。

    ご予約こちらから

    ※最終日特別コースのため「ひらまつ株主様」や「メモワール・ド・ひらまつ」会員ご優待割引、
    「ひらまつメンバーズカード」会員のポイント利用・付与の対象外となります。予め、ご了承ください。
    ※ランチ・ディナー共に各種お食事券の利用も対象外になります。
    ※終日ダイニング営業のみになり個室のご用意はございません。
    ※<お子様のご利用について>
    ●ランチタイムはお子様同伴可能です。
    ●ディナータイムは10歳以上のご利用とさせていただます。
    ※大人と同メニューをご注文の場合に限りご案内可能になります。
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    2024/02/10NEWS

    【お手土産に】石井友之のオリジナルスイーツ第2弾「五味五感」5つのボンボンショコラ 

    「ボキューズ・ドール国際料理コンクール2023」日本代表 石井友之によるオリジナルスイーツ第2弾。
    料理人としての経験と感性を融合して作り上げた、5つの味わいのボンボンショコラ。

    食べた瞬間に感じる味わいとその後に続くドラマチックな余韻。
    想像もつかない味と香りのバランスが、食べる人の五感に働きかけます。
    一粒一粒、じっくり味わい、お楽しみください。

    お手土産に、是非どうぞ。


    五味五感 Les Sens-Le Goût by Tomoyuki Ishii
    ボンボンショコラ

    【料金】1箱5粒入 ¥2,430(税込)

    -五味五感-
    kumquat & Sureau noir 
    甘い金柑とやさしく漂うエルダーフラワーの香り

    Thé Vert & Lychee
    ライチの甘みと緑茶の渋みが旨味に変化

    Poire & Yuzu
    淡い洋梨の味わいに塩柚子が酸味のアクセント

    Betteraves & Framboise
    甘酸っぱいフランボワーズとビーツの余韻

    Épices 
    4種のスパイス、ひと際目立つシナモンとグローブ

    ※「ひらまつ株主様」や「メモワール・ド・ひらまつ」のご優待割引、「ひらまつメンバーズカード」のポイント対象外となります。予め、ご了承ください。
    ※ チョコレートには、洋酒を使用しているものがございます。


    【購入方法】
    オンライン予約または、お電話にてご予約をお願いいたします。
    商品は「アルジェント」にてお渡しします。なお、レストランご利用のお客様は、当日ご購入いただけます。スタッフにお申し付けください。

    ※土日・祝祭日の予約に関しましては、お電話でのご予約のみとなります。

    【お問合せ】 アルジェント Tel 03-5524-1270(月曜休)
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    2024/01/23NEWS

    鈴木健太郎 監修 ASC認証取得「Danish Salmon PREMIUM SMOKE」3商品販売中

    料理長・鈴木健太郎監修、サステナブル・シーフードの国際認証ASCを取得した
    レストランクオリティのスモーク3種類が、このたび販売スタートいたしました。

    ▼ ASC認証取得「Danish Salmon PREMIUM SMOKE」
    「Danish Salmon PREMIUM SMOKE」は、デンマークで陸上養殖されている
    サーモン「Danish Salmon(ダニッシュサーモン)」の上品でクリアな身質を
    活かした冷燻スモークサーモンです。塩の量、漬け込み時間、燻製の煙の量など
    細部までこだわり、サクラのチップで燻製にしました。
    フレッシュな食感が特徴の3種類のスモークをお楽しみいただけます。

    CRAFT FISHオンラインショップにて販売中です。
    CRAFT FISH公式HP  

    Danish Salmonプレミアムスモーク - アルジェントスペシャル ¥3,672(消費税込)
    「アルジェント」の名を冠したスペシャルバージョン。サーモンの皮目を炙ることで脂を活性化させ
    旨味を高めました。ディナーのメインとしても召し上がっていただける特厚の仕上げとなっています。

    Danish Salmonプレミアムスモーク-オリジナル ¥3,456(消費税込)  
    しっとりとしたスモークに仕上げるために最後に上質なオリーブオイルでマリネしています。
    素材のフレッシュさを感じていただけるよう、厚めのスライスとなっています。

    Danish Salmonプレミアムスモーク-バジル ¥3,456(消費税込) 
    大ぶりにダイスカットされたサーモンとバジルオイルのマリアージュ。
    スモークの風味が引き出され、インパクトのある味わい。お酒のお供にも抜群です。

    鈴木健太郎より
    「ダニッシュサーモンは脂の質、身のきめ細かさ、香り、旨みの強さ、
    すべてにおいてバランスがよく、これまで使ってきた様々なサーモンの
    いいところを集めたような素晴らしい食材です。
    冷燻スモークを作るにあたり、素材が活きるよう塩の量、漬け込み時間、
    燻製の煙の量など細部までこだわり抜きました。
    レストランのクオリティをぜひご家庭でもお楽しみください。」

    商品の詳細はこちらより  

    - ◆ASC認証とは

    ASC(水産養殖管理協議会)は、WWF(世界自然保護基金)とIDH (オランダの持続可能な貿易を推進する団体)の支援のもと2010年に設立されました。ASCは水産資源を持続可能な方法で養殖している養殖場に認証を与え、そこで養殖された魚介類のみを使用し製造された商品に添付する「ASCラベル」を管理する国際的な非営利組織です。

    国際規格であるASC認証を得た商品はパッケージにASCラベルが添付され環境のことを考えて購入することができ、安心安全なサステナブル・シーフードを楽しむことができます。

    CRAFT FISH公式HP  
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    2023/12/18NEWS

    「アルジェント」閉店のお知らせ

    いつも「アルジェント」をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
    2005年以来、皆さまと共に歩んできた「アルジェント」(アルジェントASO/ASAMI)ですが、2024年3月末日をもちまして、閉店する運びとなりました。
    私共も誠に残念ではございますが、2024年3月までは変わることなく営業してまいります。
    スタッフ一同、最後まで料理とサービスにさらに磨きをかけ、最高のおもてなしで皆さまをお迎えいたします。

    引き続きご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

    料理長 鈴木 健太郎
    支配人 添田 恒平
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    2023/12/04NEWS

    個室ご接待プランのご案内

    「アルジェント」では、広さの異なる4つの個室をご用意しております。ご利用人数に合わせてご提案させていただきます。お気軽にお問合せください。

    ◆個室収容人数
     ~2名様まで(×1部屋) 
     ~4名様まで(×1部屋)
     ~8名様まで(×2部屋)
     ~20名様まで(×1部屋)
    ※個室料は頂戴しておりません。

    ◆ご接待向け特別プラン 

    ¥22,000プラン(総額)
    【料理】アミューズ・前菜・前菜・魚料理・肉料理(和牛)・季節のデザート・コーヒー・小菓子
    【飲物】乾杯酒 お1人様1杯、白ワイン 赤ワイン 各ボトルにて1本ずつ
    (ご予約人数に応じて、ご用意する本数は異なります)

    ¥27,000プラン(総額)
    【料理】アミューズ・前菜・前菜・魚料理・肉料理(和牛)・季節のデザート・コーヒー・小菓子
    【飲物】シャンパン、白ワイン、 赤ワイン 各ボトルにて1本ずつ
    (ご予約人数に応じて、ご用意する本数は異なります)

    ※各プラン4名~20名様までご予約可能なプランになります。
    ※総額には、サービス料13%・消費税10%が含まれます。
    ※食物アレルギーをお持ちの方はご予約時にお申し付けください。
    ※特別プランのため、各種ご優待割引対象外となります。ご了承ください。

    【ご予約】
    ご接待向け特別プランを予約する

    2ヶ月以上先のご予約、7名様以上でのご利用、特別なリクエストがある場合などはお電話にてお問合せください。
    Tel. 03 -5524-1270

アルジェント

東京都中央区銀座3-3-1 ZOE銀座 8F/9F MAP

LUNCH- 11:30〜15:30 (13:30 L.O.)

DINNER- 17:30〜22:30 (20:00 L.O.)

定 休 日- 月曜日(祝日の場合は翌日に振替)

TEL.03-5524-1270

HIRAMATSU RESTAURANT
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