ランチ
- ～シェフのスペシャルコース～
-
¥12,100 （消費税10%・サービス料10%含む）
小前菜、冷前菜、温前菜、パスタ、メインディッシュ、
デザート、コーヒー、小菓子（小前菜）
広島県宮島ムール貝のココット蒸し
（冷前菜）
桜鯛の湯引きと野菜の菜園風 トマトのピュレとタロッコオレンジ
（温前菜）
フォワグラのソテーと生うに、
北海道折笠農場熟成さやあかね(じゃが芋)のトロトロスープ
（パスタ）
島根県白イカとホタルイカ、イカ墨を練りこんだタリオリーニ
フレッシュトマトのソースと絡めて
（メインディッシュ）
～お好みのお料理がお選びいただけます～
・島根県産レンコ鯛のグリリア その出汁と春野菜のリゾット
白アスパラガスのソテー バジルソースのアクセント
・仔羊のグリリアとその煮込みナヴァラン風
バケットに乗せた焼きサントモールチーズを添えて
※黒毛和牛もも肉の炭火焼き ポルト酒のソース (＋￥1,815 )
（ドルチェ）
～お好みのデザートがお選びいただけます～
・ジェラート３種の盛り合わせ フルーツを添えて
・苺ムースとフレッシュ苺のカクテル仕立て バニラアイスと共に
※福岡県糸島産 奇跡のみかん“はるか”のタルト (＋￥968 )
オンライン予約はこちら
※営業時間短縮期間中限定のご案内となります。 - 【期間限定メニュー】さやあかね×フォワグラ
-
フォワグラのソテーと生うに、北海道折笠農場熟成さやあかねのトロトロスープ一皿から伝わる春夏秋冬。
この春、『旬の野菜×フォワグラ』をテーマにとっておきのごちそうをお届けいたします。
春のお祝いシーズンに華を添える美味しい一品、ぜひシャンパーニュと共にお楽しみください！
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■メニュー名：
フォワグラのソテーと生うに、北海道折笠農場熟成さやあかねのトロトロスープ
1年間低温庫で熟成された甘味とコクの強い折笠農場の'さやあかね'をポタージュにして、フォワグラやウニと合わせた贅沢な前菜。
フォワグラソテーの濃厚な旨味、とろけるような生うにの味わい、和出汁を加え仕上げたフランの柔らかな口どけが絶妙なハーモニーを奏で、なんとも言えない贅沢な味わいが口いっぱいに広がります。
■期間：3月15日（月）～5月31日（月）
■価格：コース前菜の一品として（ランチ：＋￥1,815 / ディナーBコース、Sコースの一品として）
□おすすめワイン：NM.Delamotte Champagne Brut（ボトル：￥10,890 / グラス：￥1,936）
※上記価格はすべて税・サービス料が含まれています。
※当店の米は国産米を使用しております。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
Celeste To Go！
- ～シェフの味をご自宅で～
-
代官山ASOチェレステでは、
ご自宅で気軽にチェレステの味をお楽しみいただけるよう
テイクアウト料理を期間限定でご用意いたします。
（ご用途シーン）
・毎日の献立の一品として...
・ご友人、知人をお招きしてご自宅パーティーで...
・ご家族のお祝いなどのイベント使いに...
日ごろお越しの皆さまへ、少しでもお役に立てましたら幸いです。
～代官山ASOチェレステ料理長 才田 光延～
【ご予約・受け渡し時間について】
（当日のご予約注文）
・ラストオーダー：14:30まで
・お渡し時間：17:30～19:30
（ご希望日・前日18:00までのご予約注文）
・お渡し時間：12:00～16:00 / 17:30～19:30
・ご予約時にご希望のお時間をお知らせください。
【注文方法について】
＜1＞お電話によるご予約注文
Tel 03-5797-3380
＜２＞メールによるご予約注文
お問い合わせフォームに、
①御名前、②ご連絡先、③希望番号（商品名）、④数量、⑤受け取り希望日時
をお書きの上、お送りください。
【お支払いについて】
商品お渡しの際、現金またはクレジットカードにて承ります。
【キャンセルについて】
ご注文後のキャンセルは、
・メールでのご予約：お受け取り当日の11:00までにご連絡ください。
・お電話でのご予約：お受け取り3時間前までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルは以下のとおり申し受けます。予めご了承ください。
お受け取り3時間前～0時間：商品代金の50％～100％
※メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引、および、ひらまつメンバーズカードのポイントの対象です。ご予約時にお申し出のうえ、当日お会計時にカードをご提示ください。
（2021年2月1日より、テイクアウトもひらまつメンバーズカードのポイント対象となりました）
↓↓ MENUはこちら ↓↓ - 【20セット限定】
～母の日 特別セット～ -
¥12,960 （税込）
この度5月9日（日）の母の日をご自宅で迎えるご家族さまへ
2日間限定でチェレステ特製『母の日セット』をご用意いたします。
ぜひご家庭で心温まるひと時に彩りを添えてお楽しみください！
【お渡し日時】
■2021年5月8日（土）、5月9日（日）
■①12:00～16:00 / ②17:30～19:30
【ご予約承り期間】
■2021年4月21日（水）～5月6日（木）18:00まで
【ご注文方法】
■店頭、店舗直通電話、メールにて
・Tel.03-5797-3380
・メールによるご注文
お問い合わせフォームに、
①御名前、②ご連絡先、③希望番号（商品名）、④数量、⑤受け取り希望日時
をお書きの上、お送りください。
【商品内容】
・シェフ特製オードヴル7種盛り合わせ（白木箱詰め）
・東京都あきる野市の小麦を使った自家製フォカッチャ（1台）
・チェレステ定番特製ホールケーキ
※各3～4名様分相当の内容となります。
※追加のご注文は、1セット毎の販売となります。
【サービス・その他オプション】
■ホールケーキにはメッセージプレートをお添えいたします。
ex）「いつもありがとう」「Happy Mother's Day」...
□通常販売テイクアウトメニューも追加オプションに加えお楽しみいただけます。
※お受け取り1日前18:00までにご予約ください。
□お花のご手配
※お受け取り1日前の午前中までにお知らせください。
※こちらの代金は現金のみのご対応とさせていただきます。
- ～シェフ才田のレシピ～
サイドディッシュ -
¥800～ （税込）
【サイドディッシュ】
A）ミネストローネスープ（約1.5人前）：￥800
B）キノコと野菜のマリネ（約1.5人前）：￥1,000
C）イタリア産プロシュットとフレッシュ野菜のサンドウィッチ（約1人前）：￥1,000
※パン付きセット：＋\120/1個
※自家製フォカッチャ（15×20cm）1台：＋\1,200
（※表示金額全て税込み） - ～シェフ才田のレシピ～
パスタ -
¥1,400～ (税込)
【パスタ】（※各1人前相当・パスタ80g）
D）ペンネ アマトリチャーナ：￥1,400
E）ファルファーレ ベーコンとブロッコリーのアーリオーリオ：\1,400
F）リガトーニ 牛肉と茸のラグーソース：\1,600
※パン付きセット：＋\120/1個
※自家製フォカッチャ（15×20cm）1台：＋\1,200
（※表示金額全て税込み）
*ペンネ：ペン先形をした筒状ショートパスタ
*ファルファーレ：蝶の形をしたパスタ
*リガトーニ：マカロニより太い筒状ショートパスタ
*アマトリチャーナ：ベーコン、玉ねぎ、トマトソース - ～シェフ才田のレシピ～
お肉料理 -
¥1,800～ （税込）
【肉料理】（※各1～1.5人前相当）
G）大山鶏もも肉の炭火焼き バルサミコ風味（約200g）：￥1,800
H）大山鶏もも肉と根菜のポトフ（約200g）：￥1,800
I）生ハム入り牛肉のポルペッティのトマト煮込み（約200g）：￥2,000
J）ガリシア産豚肩ロース肉の炭火焼き エシャロットソース（約150g）：\2,400
K）国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み じゃが芋ピュレ添え（約100g）：\3,000
※パン付きセット：＋\120/1個）
※自家製フォカッチャ（15×20cm）1台：＋\1,200
（※表示金額全て税込み）
*ポルペッティ：イタリア風肉団子
サービス
- 各種ご手配のご案内
～記念日のお祝いに～ -
◆お祝いメッセージプレート： 無料
お選びいただいたデザートに温かいメッセージを添えて
サプライズプレゼントを！
※ご予約時にご希望のメッセージをお知らせください。
◆バースデーケーキ：
12cm：￥2,420 ／ 15cm：￥3,630 （消費税、サービス料込）
メッセージプレート付き特別ケーキをご用意いたします。
特別なご希望やトッピングも可能です（別途料金）。お気軽にご相談ください。
※1日前までにご予約ください。
◆花束の手配：￥5,500～
ご予算やご希望に応じてご用意いたします。
※1日前までにご予約ください。
ひらまつのワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
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ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。
◇ひらまつオンライン（通販）
レストランで提供しているワインのみならず、ひらまつのソムリエ達が厳選したアイテムを組み合わせたバラエティ豊かなワインセットも販売しております。
ひらまつオンラインページはこちら - ワインのお持込・抜栓料について
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レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、下記の通り抜栓料をいただいております。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとするお客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
※国立新美術館内のカフェ、カフェ・ミケランジェロ（代官山・広尾）は、ワインのお持込みは承っておりません。
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