ディナー
- イタリア20州の味覚を巡る旅
～シチリア州～ -
イタリアの各州を月ごとに巡り、その地方の料理をチェレステらしくアレンジしたメニューをお届けいたします。 - 『シェフ才田が彩る味覚の便り』
【STAGIONE-A】
～全5品コース～ -
¥10,890～ （消費税 10%・サービス料10%含む）
小前菜、前菜、パスタ、メインディッシュ、
デザート、小菓子、食後のお飲み物～イタリアの郷土料理をベースにアレンジした スタンダード ディナー～
<小前菜>
すじ青のり入りのパネッレと坊ちゃん南瓜のマリネ プロシュートを添えて
<前菜>
夏野菜のカポナータとマグロのスフォルマート
濃縮したバルサミコ酢と共に
<パスタ>
ミッレリーゲと赤ナスのノルマ風パスタ リコッタサラータチーズを振りかけて
※鮎のスパゲッティ 稚鮎のフリットとその肝のタップナード (＋\1,452)
<メインディッシュ>
～お好きなメインディッシュをお選びいただけます～
・鹿児島県産イサキと海老のソテー クスクス添え トラパニ風ペーストのアクセント
・仔羊肉のグリリア そのジュのソース トレヴィスのアグロドルチェ
※能登牛ロース肉の炭火焼き ポルト酒のソース（＋￥3,025）
<デザート>
～お好きなデザートをお選びいただけます～
・アメリカンチェリーのズッパイングレーゼ
・ピスタチオのパンナコッタ ココナッツジェラート、マンゴースープと共に
※チーズ3種類盛り合わせ （＋￥605）
※上記価格はすべて消費税・サービス料が含まれています。
※使用食材の仕入れ状況によりメニューが変更される場合もございます。
オンライン予約はこちら - 『シェフ才田が彩る味覚の便り』
【STAGIONE-B】
～全6品コース～ -
¥13,310～ （消費税 10%・サービス料10%含む）
小前菜、前菜、パスタ２品、
メインディッシュ、デザート、
小菓子、食後のお飲み物～イタリアの郷土料理と旬の味覚を盛り込んだ シェフおすすめスペシャルディナー～
<小前菜>
すじ青のり入りのパネッレと坊ちゃん南瓜のマリネ プロシュートを添えて
<前菜>
夏野菜のカポナータとマグロのスフォルマート
濃縮したバルサミコ酢と共に
<パスタ１>
ミッレリーゲと赤ナスのノルマ風パスタ リコッタサラータチーズを振りかけて
<パスタ２>
シチリア郷土料理 いわしとウイキョウのブカティーニ
※鮎のスパゲッティ 稚鮎のフリットとその肝のタップナード (＋\1,452)
<メインディッシュ>
～お好きなメインディッシュをお選びいただけます～
・鹿児島県産イサキと海老のソテー クスクス添え トラパニ風ペーストのアクセント
・仔羊肉のグリリア そのジュのソース トレヴィスのアグロドルチェ
※能登牛ロース肉の炭火焼き ポルト酒のソース（＋￥3,025）
<デザート>
～お好きなデザートをお選びいただけます～
・アメリカンチェリーのズッパイングレーゼ
・ピスタチオのパンナコッタ ココナッツジェラート、マンゴースープと共に
※チーズ3種類盛り合わせ （＋￥605）
※上記価格はすべて消費税・サービス料が含まれています。
※使用食材の仕入れ状況によりメニューが変更される場合もございます。
オンライン予約はこちら - 『シェフ才田が彩る味覚の便り』
【STAGIONE-C】
～全6品スペシャルコース～ -
¥19,360～ （消費税 10%・サービス料10%含む）
キャビア料理、前菜、パスタ２品、
黒毛和牛、デザート、小菓子、
食後のお飲み物～チェレステ定番特別料理3品を含むスペシャルディナー～
<小前菜>
キャビアの冷製カペッリーニ
<前菜>
夏野菜のカポナータとマグロのスフォルマート
濃縮したバルサミコ酢と共に
<パスタ１>
ミッレリーゲと赤ナスのノルマ風パスタ リコッタサラータチーズを振りかけて
<パスタ２>
鮎のスパゲッティ 稚鮎のフリットとその肝のタップナード
<メインディッシュ>
能登牛もも肉の炭火焼き ポルト酒ソース
<デザート>
～お好きなデザートをお選びいただけます～
・アメリカンチェリーのズッパイングレーゼ
・ピスタチオのパンナコッタ ココナッツジェラート、マンゴースープと共に
※チーズ3種類盛り合わせ （＋￥605）
※上記価格はすべて消費税・サービス料が含まれています。
※使用食材の仕入れ状況によりメニューが変更される場合もございます。
オンライン予約はこちら - ３日前までのご予約限定『Chef's Dinner』
-
¥25,410 （消費税 10%・サービス料10%含む）
事前予約限定
シェフお任せ特別コースその時期最高の食材を使用し、シェフ才田の感性が光る特別コースをご用意いたします。
３日前までのご予約限定、内容はお任せの特別コースとなりますが、
苦手食材やアレルギー等ございましたらご相談ください。
◇その他、オーダーメイドの特別コースのご用意も承ります。
ご予算や希望食材などがございましたら遠慮なくお申し付けください。
（オマール海老の料理を含めて お一人様￥30,000で など）
※オーダーメイドの場合には、食材の準備のため５日前までのご予約限定とさせていただきます。
早めのご予約をお願い致します。
オンライン予約はこちら
※当店の米は国産米を使用しております。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
ご友人やご親族、お仲間でのお集まりに
- ご親族でのお集まりやランチ会におすすめ
選べるワンドリンク付きランチプラン -
お仲間での集まりにおすすめのランチプランをご用意致しました。
シェフお勧めの季節の前菜に、メインは当日お好きなものをお選びいただける、
幹事様にも優しいおすすめのプランでございます。
オプションでスペシャリテへの変更も承ります。◆プラン① ２品＋デザートのプラン ￥7,200
＊６名様より承ります
・シェフお勧め季節の前菜
・メインディッシュ 魚料理又は肉料理
（当日のお好みでお選びいただけます。）
・季節のデザート
・コーヒー
選べるワンドリンク
（ビール、白・赤ワイン、季節フルーツのノンアルコールカクテル、自家製レモンスカッシュ、自家製辛口ジンジャーエール）
◇オプション
・メインディッシュをスペシャリテのからすみパスタに変更 ＋￥600
・メインディッシュを黒毛和牛の炭火焼に変更 ＋￥2,100
◆プラン② ３品＋デザートのプラン ￥8,400
＊６名様より承ります
・シェフお勧め季節の前菜
・シェフお勧めパスタ
・メインディッシュ 魚料理又は肉料理
（当日のお好みでお選びいただけます。）
・季節のデザート
・コーヒー
選べるワンドリンク
（ビール、白・赤ワイン、季節フルーツのノンアルコールカクテル、自家製レモンスカッシュ、自家製辛口ジンジャーエール）
◇オプション
・パスタをスペシャリテのからすみパスタに変更 ＋￥1,800
・メインディッシュを黒毛和牛の炭火焼に変更 ＋￥2,100
※ 特別プランのため、各種優待割引はご利用いただけません。
※当日のオプション追加も承ります。
※オプションはご希望の人数分でのご用意をさせていただきます。
※表示価格には、消費税・サービス料１０％が含まれます。
※ご予約は電話にて承ります。 - 平日限定 ドリンク付きグループプラン
-
グループでのお集まりにぴったりなドリンク付きプランをご用意いたしました。
旬の食材の美味しさを最大限に引き出したシェフおすすめコースです。
ご接待などビジネスでのご利用に。ご家族、ご友人やお仲間とのお集まりにぜひご利用ください。♦平日限定 グループプラン A -季節のカクテル含む1ドリンク付き-
￥12,500（人数：大人4名様～）
--------------------------------------------
【料金】お1人様 ￥12,500（消費税・サービス料込み)
【料理】全5品：小前菜、前菜、パスタ、能登牛、デザート、小菓子、コーヒー
【飲物】季節のスパークリングカクテル または スパークリングワイン 1杯付き
（ノンアルコールのカクテルや、ノンアルコールスパークリングワインもご用意しております。）
♦平日限定 グループプランプラン B -季節のカクテル含むフリードリンク付き-
￥15,000（人数：大人4名様～）
--------------------------------------------
【料金】お1人様 ￥15,000（消費税・サービス料込み)
【料理】全5品：小前菜、前菜、パスタ、能登牛、デザート、小菓子、コーヒー
【乾杯酒】
スパークリングワイン
【フリードリンク】
白・赤ワイン お食事に合わせて提供いたします
〈その他、アルコール〉
ビール、ハイボール
〈ノンアルコールドリンク〉
ノンアルコールワイン（スパークリング・白・赤）、
ジンジャーエール、アイスティ、オレンジジュース、アップルジュース
※ 特別プランのため、各種優待割引はご利用いただけません。
オンライン予約はこちら
10名様以上でのご予約や、その他お問合せは電話にて承ります。
03-5797-3380
※当店の米は国産米を使用しております。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
平日ディナー限定 窓際確約プラン
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- 窓際確約プランA
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¥14,000 （消費税 10%・サービス料10%含む）
季節のカクテル
アミューズ、前菜、パスタ、黒毛和牛、デザート、コーヒー、小菓子開放感のある大きな窓からの夜景をみながら、
ご家族や恋人同士、大切なかたとのお食事に。
ディナーコースに季節のカクテルをセットにしたプランです。
オンライン予約はこちら
※２名様～３名様でご利用いただけます・
※お席の都合上、未就学のお子様同伴ではご利用いただけません。 - 窓際確約プランB
-
¥16,500 （消費税 10%・サービス料10%含む）
季節のカクテル
アミューズ、前菜、温前菜、パスタ、黒毛和牛、デザート、コーヒー、小菓子大きな窓からの夜景を見ながら、
シェフ才田おすすめのフルコースをゆっくりとご堪能いただく特別プランです。
大切なかたとのお食事をゆっくりとお楽しみください。
オンライン予約はこちら
※２名様～３名様でご利用いただけます・
※お席の都合上、未就学のお子様同伴ではご利用いただけません。
※当店の米は国産米を使用しております。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
記念日のお祝いに
- 各種ご手配のご案内
～記念日のお祝いに～ -
◆お祝いメッセージプレート： 無料
お選びいただいたデザートに温かいメッセージを添えて
サプライズプレゼントを！
※ご予約時にご希望のメッセージをお知らせください。
◆バースデーケーキ：
12cm×8cm：￥3,630 ／ 16cm×12cm：￥6,050 （消費税、サービス料込）
メッセージプレート付き特別ケーキをご用意いたします。
特別なご希望やトッピングも可能です（別途料金）。お気軽にご相談ください。
※前日までのご予約をお願いいたします。
◆花束の手配：￥5,500～
ご予算やご希望に応じてご用意いたします。
※前日までのご予約をお願いいたします。
ひらまつのワイン
- 造り手から直接仕入れた蔵出しワイン
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ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。
ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。
他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。
◇ひらまつオンライン（通販）
レストランで提供しているワインのみならず、ひらまつのソムリエ達が厳選したアイテムを組み合わせたバラエティ豊かなワインセットも販売しております。
ひらまつオンラインページはこちら - ワインのお持込・抜栓料について
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レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、下記の通り抜栓料をいただいております。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとするお客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
※国立新美術館内のカフェ、カフェ・ミケランジェロは、ワインのお持込みは承っておりません。
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