全国にあるひらまつのレストラン・ホテルにて、共通テーマ食材を掲げ、期間限定メニューをお贈りするシーズン企画「季節で巡る、ひらまつ。」
この春は『アスパラガス×春の訪れ』をテーマに、シェフこだわりの一皿をお届けします。

【メニュー名】
白アスパラガスのパンナコッタとたらば蟹のサラダ
グリーンアスパラガスのピュレ トラウトキャビアを添えて

「フランス ロワール産の滋味あふれる白アスパラガスを口溶け優しいパンナコッタ風に仕上げました。プリプリとしたタラバ蟹とトラウトキャビアの旨味や塩味のアクセントが白アスパラガスの甘味を引き立てます。この機会に是非ご賞味ください！」by料理長・才田光延

【提供期間】
2023年3月20日(月)～4月30日（日）

【ご提供について】
ランチコース：コースの前菜と差替え（＋￥1,500（総額￥1,815))
ランチのご予約はこちらから
↑ご希望のコースを選択の上ご要望欄にお書き添え頂くか、ご予約のお電話の際にお問い合わせください。

ディナーコース：コースの前菜に含まれます
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※上記総額料金には消費税10%・サービス料10％を含みます

■Fórma-A：￥4,235～
（前菜、パスタ、デザート、コーヒー）
■Fórma-B：￥5,445～
（前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー）
■Fórma-C：￥6,655～
（前菜、パスタ、メインディッシュ、デザート、コーヒー）
上記金額には消費税 10%・サービス料10%を含みます
※4月1日より価格改定いたします。
（￥4,840～/￥6,050～/￥7,260～）

（前菜）
・スペイン産ハモンセラーノと自家製ブレザオラのサラダ仕立て
・北海道産ホタテ貝の炙りと新たまねぎのピュレ

（パスタ）
・あさりとブロッコリーのボンゴレスパゲッティ
・”鳳凰卵山吹”と生ハムのスパゲッティカルボナーラ
※島根県産白イカときのこのからすみスパゲッティ (＋\1,815 )

（メインディッシュ）
・島根県産スズキのグリリア 春野菜とバターのソース
・軽く燻した茨城県産常陸の輝き豚肩ロース肉のグリリア 粒マスタードのソース
※黒毛和牛もも肉の炭火焼き マディラソース （＋￥1,815）

（デザート）
～お好みのデザートがお選びいただけます～　
・本日のジェラート3種類
・福岡県糸島産はるかのセミフレッド タルト仕立て




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※上記価格はすべて税・サービス料が含まれています。
*使用食材の仕入れ状況によりメニューが変更される場合もございます。

アミューズ、前菜、パスタ、メインディッシュ、
デザート、小菓子、食後のお飲み物

～季節の食材を味わう スタンダード ディナー～

<小前菜>
・青のりのゼッポリーニとオーストリア産スペック
又は
※キャビアの冷製カペッリーニ（＋￥4,235）
<冷前菜>
白アスパラガスのパンナコッタと赤海老マリネ 季節野菜と共に
<パスタ>
ホタルイカと菜の花のペペロンチーニ 桜海老のフリット
<メインディッシュ>
・イトヨリダイのソテー 蛤の軽いスープ仕立て 柚子香るトマトのヴィネグレット
又は
・ふくとめ小牧場のサドルバック豚のトマト煮とロースの炙り
又は
※黒毛和牛もも肉の炭火焼き マディラソース（＋￥1,815）
<デザート>
福岡県糸島産はるかのセミフレッド タルト仕立て


※上記価格はすべて税・サービス料が含まれています。
*使用食材の仕入れ状況によりメニューが変更される場合もございます。

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アミューズ、前菜、パスタ、魚料理、
肉料理、デザート、小菓子、食後のお飲み物

～旬の味覚を満喫 シェフおすすめスペシャルディナー～

<小前菜>
・青のりのゼッポリーニとオーストリア産スペック
又は
※キャビアの冷製カペッリーニ（＋￥4,235）
<冷前菜>
白アスパラガスのパンナコッタと赤海老マリネ 季節野菜と共に
<パスタ>
ホタルイカと菜の花のペペロンチーニ 桜海老のフリット
<魚料理>
イトヨリダイのソテー 蛤の軽いスープ仕立て 柚子香るトマトのヴィネグレット
<肉料理>
・ふくとめ小牧場のサドルバック豚のトマト煮とロースの炙り
又は
※黒毛和牛もも肉の炭火焼き マディラソース（＋￥1,815）
<デザート>
福岡県糸島産はるかのセミフレッド タルト仕立て


※上記価格はすべて税・サービス料が含まれています。
*使用食材の仕入れ状況によりメニューが変更される場合もございます。


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パスタ+1ドリンク

-パスタ-
・ツナとコーンのクリームスパゲッティ
　または
・シンプルなトマトソースとチーズのスパゲッティ

-お飲物-
オレンジジュース、リンゴジュース、グレープフルーツジュース、ウーロン茶、牛乳のいずれかの１ドリンク付き

※5歳くらいまでのお子様を対象としたメニューです

パスタ+デザート+1ドリンク

-パスタ-
・ツナとコーンのクリームスパゲッティ
　または
・シンプルなトマトソースとチーズのスパゲッティ

-デザート-
・小さいデザート

-お飲物-
オレンジジュース、リンゴジュース、グレープフルーツジュース、ウーロン茶、牛乳のいずれかの１ドリンク付き

※7歳くらいまでのお子様を対象としたメニューです

パスタ+メイン+デザート+1ドリンク

-パスタ-
・シンプルなトマトソースとチーズのスパゲッティ
　または
・スパゲッティ カルボナーラ

-メインディッシュ-
・チェレステ特製ハンバーグ

-デザート-
・本日のデザート2種盛合わせ

-お飲物-
紅茶、アイスティー、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュースなど１ドリンク付き

※12歳（小学生）以下のお子様を対象としたメニューです

◆お祝いメッセージプレート：　無料
お選びいただいたデザートに温かいメッセージを添えて
サプライズプレゼントを！
※ご予約時にご希望のメッセージをお知らせください。

◆バースデーケーキ：　
12cm：￥2,420　／　15cm：￥3,630 （消費税、サービス料込）
メッセージプレート付き特別ケーキをご用意いたします。
特別なご希望やトッピングも可能です（別途料金）。お気軽にご相談ください。
※1日前までにご予約ください。

◆花束の手配：￥5,500～
ご予算やご希望に応じてご用意いたします。
※1日前までにご予約ください。

ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。

ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。

他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。

◇ひらまつオンライン（通販）
レストランで提供しているワインのみならず、ひらまつのソムリエ達が厳選したアイテムを組み合わせたバラエティ豊かなワインセットも販売しております。
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レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、下記の通り抜栓料をいただいております。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとするお客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。

※国立新美術館内のカフェ、カフェ・ミケランジェロは、ワインのお持込みは承っておりません。

平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の３つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。
Hiramatsuスタンダードとは
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政府の方針にあわせまして、3月13日以降、施設内におけるマスク着用については、お客様個人の判断に委ねることといたします。
なお、お客様に安心してお過ごしいただけますよう、引き続き従業員がお客様と接する際には、マスクを着用いたしますことを、ご了承ください。

株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」に徹底して取り組み、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。
詳しくはHiramatsuスタンダードをご参照ください
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これからも時代の変化に応じ、お客様に寄り添った改善を図りながら、Hiramatsuスタンダードを進化させてまいります。
皆さまにはご迷惑やご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。