MENU｜代官山ASO チェレステ二子玉川店

クリスマス2020
ランチ
ディナー
お子様メニュー
テイクアウトメニュー
サービス
ひらまつのワイン

クリスマス特別コース

＝クリスマス予約受付開始＝: "EVERYDAY is Christmas"
～いつもの今日が、クリスマスになる～

2020年チェレステで過ごす心温まるひと時

【クリスマス期間のご案内】
■ランチ
・12月1日（火）～12月27日（日）
※通常コースに加え、特別コース（1コース）をご用意いたします。

■ディナー
・12月21日（月）～12月27日（日）
※クリスマスウィーク特別メニューをご用意いたします。（2コース）

*ビル営業に順じた営業時間となります。
*ご利用混雑緩和等に配慮したご案内とさせていただきます。
*食材アレルギー等お持ちの方は、ご予約時に予めお申し出ください。

ご予約・お問い合わせは、直接店舗、お電話、メールにてお承りいたします。
（店舗直通：03-5797-3380）

皆様からのご予約をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

【12/1～12/27限定】Pranzo Natale ～クリスマス特別ランチ～: ¥10,000 （別途 10%消費税・10%サービス料）

小前菜、前菜、パスタ、メインディッシュ、
クリスマス特製デザート、コーヒー、小菓子

【アミューズ】
洋梨とパルマ産生ハム
【前菜】
真鯛の炙りとアボカドのスフォルマート
【パスタ】
からすみとズワイ蟹のスパゲッティ
【メインディッシュ】
黒毛和牛もも肉の炭火焼き大山鶏とフォワグラのパイ包み
【ドルチェ＆食後のお飲み物・小菓子付き】
クリスマス特製ドルチェ

※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。

オンライン予約はこちら

*プリフィックスランチコース3,500円、4,500円、5,500円の通常メニューもご用意いたします。
オンラインお席のみの予約はこちら

【12/21～12/27限定】Menù Natale ～クリスマスディナー～: ¥12,000 （別途 10%消費税・10%サービス料）

アミューズ、前菜、パスタ、メインディッシュ、
クリスマス特製デザート、コーヒー、小菓子

【アミューズ】
キャビアの冷製カペッリーニ
【前菜】
2020 オマール海老のカネロニ仕立て
【パスタ】
ズワイ蟹のスパゲッティからすみ風味
【メインディッシュ】
・甘鯛と魚介のカルトッチョ
　又は
・和牛頬肉の赤ワイン煮込み
【ドルチェ＆食後のお飲み物・小菓子付き】
クリスマス特製ドルチェ

※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。

オンライン予約はこちら
【Menù Natale】 ＋ワインペアリング付き特別プラン ～オンライン予約限定～: ¥16,000 （別途 10%消費税・10%サービス料）

■【Menù Natale】12,000円＋食前酒＋ソムリエおすすめワイン2杯セット
＋ミネラルウォーター1本（2名様分）付き

*ミネラルウォーターはガス入り、ガス無しのいずれか1本がお選びいただけます。
*こちらのプランは、オンライン限定予約とさせていただきます。

オンライン予約はこちら

【12/21～12/27限定】Natale Speciale ～クリスマススペシャルディナー～: ¥15,000 （別途 10%消費税・10%サービス料）

アミューズ、冷前菜、温前菜、パスタ、
メインディッシュ、クリスマス特製デザート、
コーヒー、小菓子

【アミューズ】
キャビアの冷製カペッリーニ
【冷前菜】
2020 オマール海老のカネロニ仕立て
【温前菜】
鮑のヴァポーレ
【パスタ】
ズワイ蟹のスパゲッティからすみ風味
【メインディッシュ】
黒毛和牛ロース肉の炭火焼きフォワグラと大山鶏のパイ包み添え
【ドルチェ＆食後のお飲み物・小菓子付き】
クリスマス特製ドルチェ

※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。

オンライン予約はこちら
【Natale Speciale】 ＋ワインペアリング付き特別プラン ～オンライン予約限定～: ¥20,000 （別途 10%消費税・10%サービス料）

■【Natale Special】15,000円＋食前酒＋ソムリエおすすめワイン3杯セット
＋ミネラルウォーター1本（2名様分）付き

*ミネラルウォーターはガス入り、ガス無しのいずれか1本がお選びいただけます。
*こちらのプランは、オンライン限定予約とさせていただきます。

オンライン予約はこちら

ランチ

Prix-fixe Menus ～プリフィクスコース～: （別途消費税 10%・サービス料10%）

■Fórma-A：￥3,500～
（前菜、パスタ、デザート、コーヒー）
■Fórma-B：￥4,500～
（前菜、メインディッシュ、デザート、コーヒー）
■Fórma-C：￥5,500～
（前菜、パスタ、メインディッシュ、デザート、コーヒー）

（前菜）
・白かぶのパンナコッタウスバハギと肝のカルパッチョ添え根菜のサラダと共に
・イタリア産生ハムとミラノサラミ、自家製ブレザオラ（牛肉ハム）のサラダ
※牛ギアラ肉と野菜のリボリータ真鯛のブランダードカナッペを添えて（＋\500)
※フォアグラのソテーシャンピニョンソース揚げ赤茄子と共に（＋\1,500)

（パスタ）
・秋刀魚と水菜のペペロンチーニ肝のタプナードと大根おろしを添えて
・タリオリーニに絡めた豚肩ロース肉の煮込みと木の子のクリームパスタ
※島根県産白イカときのこのからすみスパゲッティ（＋\1,500)

（メインディッシュ）
・鹿児島県阿久根産ハタのフリット赤ワインソースとじゃがいものピュレと共に
・鳥取県産大山鶏もも肉の赤ワイン煮込み
※トマトで煮込んだトリッパのオーブン焼きと猪肉のサルシッチャ (＋￥800)
※宮崎県産黒毛和牛もも肉の炭火焼きポルト酒のソース（＋\1,500）

（デザート）
・季節のフルーツとジェラート３種盛り合わせ
・バスク風チーズケーキとマチュドニア　ジェラートの盛合わせ
※笠間の栗のチェレステ特製モンブラン (＋\1,000)

--- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
Instagramで新作料理写真などを公開しております。
オフィシャルアカウントはこちらから

 オンライン予約はこちら

新型コロナウイルス感染症の拡大状況、政府・自治体からの要請等により、
営業時間等が変更される可能性がございます。
その場合には当社HP、玉川高島屋S.C HP等にて随時お知らせいたします。
Menù Classico ～チェレステ定番特別料理コース～: ¥8,000 （別途消費税10%・サービス料10%）

フォワグラ、からすみパスタ、黒毛和牛もも肉、
デザート、コーヒー

（前菜）
フォアグラのソテーシャンピニョンソース揚げ赤茄子と共に
（パスタ）
島根県産白イカときのこのからすみスパゲッティ
（メインディッシュ）
宮崎県産黒毛和牛もも肉の炭火焼きポルト酒のソース
（デザート）
～デザートはお好みのものをお選びいただけます～
・ジェラート３種とフルーツの盛り合わせ
・バスク風チーズケーキとマチュドニア　ジェラートの盛合わせ
※笠間の栗のチェレステ特製モンブラン (＋\1,000)

--- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
Instagramで新作料理写真などを公開しております。
オフィシャルアカウントはこちらから

 オンライン予約はこちら

新型コロナウイルス感染症の拡大状況、政府・自治体からの要請等により、
営業時間等が変更される可能性がございます。
その場合には当社HP、玉川高島屋S.C HP等にて随時お知らせいたします。

※当店の米は国産米を使用しております。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※食物アレルギーのある方はあらかじめお申し出ください。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。

～11月のコース～

旬の食材×地元野菜×生産者 【STAGIONE-A】 ～シェフお任せ全5品コース～: ¥6,000～（別途消費税 10%・サービス料10%）

アミューズ、前菜、メインディッシュ、
デザート、小菓子、食後のお飲み物

～旬の味わいを軽やかにショートディナー～

【アミューズ】
清瀬産朝取りかぶのフラン　カウアイシュリンプとトリュフソース

【前菜】
鹿児島県産サドルバック豚の田舎風テリーヌ島根県産四条柿と野菜のグレック

【メインディッシュ】
～お好みのメインディッシュがお選びいただけます～　
・島根県産天然真鯛のグリリアイカ墨のソース
　白イカと味を含ませた大根のソテー
　又は
・北海道産エゾ鹿のロースト山葡萄のソース
　さやあかね（じゃが芋）のドフィノワ添え
　又は
※長崎県産黒毛和牛ロース肉の炭火焼き里芋のピュレとポルト酒ソース
　スモークの香りと共に（＋2,000円）

【デザート】
～お好みのデザートがお選びいただけます～　
・バスク風チーズケーキとマチュドニア　ジェラートの盛合わせ
　又は
・季節のジェラート3種類
　又は
※笠間の栗のチェレステ特製モンブラン (＋1,000円)

【小菓子＆食後のお飲み物】

※11月4日からのメニュー

オンライン（平日）予約はこちら
 オンライン（週末）予約はこちら
旬の食材×地元野菜×生産者 【STAGIONE-B】 ～シェフお任せ全6品コース～: ¥8,000～（別途消費税 10%・サービス料10%）

アミューズ、前菜、パスタ、メインディッシュ、
デザート、小菓子、食後のお飲み物

～季節の食材を味わうスタンダードディナー～

【アミューズ】
清瀬産朝取りかぶのフランカウアイシュリンプとトリュフソース

【前菜】
鹿児島県産サドルバック豚の田舎風テリーヌ島根県産四条柿と野菜のグレック

【パスタ】
ポルチーニ茸のクリームパスタとパルマ産タナラ社のプロシュット
あきる野産小麦粉のタリオリーニと絡めて

【メインディッシュ】
～お好みのメインディッシュがお選びいただけます～　
・島根県産天然真鯛のグリリアイカ墨のソース
　白イカと味を含ませた大根のソテー
　又は
・北海道産エゾ鹿のロースト山葡萄のソース
　さやあかね（じゃが芋）のドフィノワ添え
　又は
※長崎県産黒毛和牛ロース肉の炭火焼き里芋のピュレとポルト酒ソース
　スモークの香りと共に（＋2,000円）

【デザート】
～お好みのデザートがお選びいただけます～　
・バスク風チーズケーキとマチュドニアジェラートの盛合わせ
　又は
・季節のジェラート3種類
　又は
※笠間の栗のチェレステ特製モンブラン (＋1,000円)

【小菓子＆食後のお飲み物】

※11月4日からのメニュー

オンライン（平日）予約はこちら
 オンライン（週末）予約はこちら
旬の食材×地元野菜×生産者 【STAGIONE-C】 ～シェフお任せ全7品コース～: ¥10,000～（別途消費税 10%・サービス料10%）

アミューズ、冷前菜、温前菜、パスタ、
メインディッシュ、デザート、小菓子、
食後のお飲み物

～旬の味覚を満喫シェフおすすめスペシャルディナー～

【アミューズ】
清瀬産朝取りかぶのフランカウアイシュリンプとトリュフソース

【前菜】
鹿児島県産サドルバック豚の田舎風テリーヌ島根県産四条柿と野菜のグレック

【温前菜】
オマール海老のパイ包み焼きそのジュのソース

【パスタ】
ポルチーニ茸のクリームパスタとパルマ産タナラ社のプロシュット
あきる野産小麦粉のタリオリーニと絡めて

【メインディッシュ】
～お好みのメインディッシュがお選びいただけます～　
・島根県産天然真鯛のグリリアイカ墨のソース
　白イカと味を含ませた大根のソテー
　又は
・北海道産エゾ鹿のロースト山葡萄のソース
　さやあかね（じゃが芋）のドフィノワ添え
　又は
※長崎県産黒毛和牛ロース肉の炭火焼き里芋のピュレとポルト酒ソース
　スモークの香りと共に（＋2,000円）

【デザート】
～お好みのデザートがお選びいただけます～　
・バスク風チーズケーキとマチュドニア　ジェラートの盛合わせ
　又は
・季節のジェラート3種類
　又は
※笠間の栗のチェレステ特製モンブラン (＋1,000円)

【小菓子＆食後のお飲み物】

※11月4日からのメニュー

オンライン（平日）予約はこちら
 オンライン（週末）予約はこちら

新型コロナウイルス感染症の拡大状況、政府・自治体からの要請等により、
営業体制が変更される可能性もございます。
その場合には当社HP、玉川高島屋S.C HP等にて随時お知らせいたします。

--- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---
Instagramで新作料理写真などを公開しております。
オフィシャルアカウントはこちらから

旬の食材×地元野菜×生産者 【12月】メニュー予告: ■Stagione-A：￥8,000～
（アミューズ、前菜、パスタ、メインディッシュ、デザート、コーヒー、小菓子）
■Stagione-B：￥10,000～
（アミューズ、冷前菜、温前菜、パスタ、メインディッシュ、デザート、コーヒー、小菓子）
■Stagione-S：￥15,000～
（キャビア、冷前菜、温前菜、パスタ、黒毛和牛ロース、デザート、コーヒー、小菓子）

*12月1日からの新メニュー*
～12月21日～12月27日はクリスマスメニューのご案内となります。～

【アミューズ】
ラ・フランスとパルマ産プロシュット
早摘みオリーブオイルパウダーと共に

【前菜】
軽く炙った真鯛のタルタルとアボカドのスフォルマート

【温前菜】
生うにと蛤のフラン黒トリュフの香りを閉じ込めて

【パスタ】
リングイネに絡めた北海道産わたり蟹のトマトクリームパスタ

【メインディッシュ】
～お好みのメインディッシュがお選びいただけます～　
・島根県産甘鯛の鱗カリカリ焼き甘酸っぱいバターソース
　海老と茸を乗せた茄子のオーブン焼き
・フランス産鴨もも肉のコンフィ、鹿児島県産サドルバック豚の煮込み
　静岡県産猪肉のサルシッチャと白いんげん豆のトマト煮カスレ風
　又は
※長崎県産黒毛和牛ロース肉の炭火焼きポルト酒ソース（＋2,000円）

【デザート＆小菓子＆食後のお飲み物】

※コース内容はその日最高の食材を使用するため、産地等変更になることがございます。

お子様メニュー

Menu A: ¥950 （別途消費税 10%・サービス料10%）

パスタ+1ドリンク

-パスタ-
・ツナとコーンのクリームスパゲッティ
　または
・シンプルなトマトソースとチーズのスパゲッティ

-お飲物-
オレンジジュース、リンゴジュース、グレープフルーツジュース、ウーロン茶、牛乳のいずれかの１ドリンク付き

※5歳くらいまでのお子様を対象としたメニューです
Menu B: ¥1,300 （別途消費税 10%・サービス料10%）

パスタ+デザート+1ドリンク

-パスタ-
・ツナとコーンのクリームスパゲッティ
　または
・シンプルなトマトソースとチーズのスパゲッティ

-デザート-
・小さいデザート

-お飲物-
オレンジジュース、リンゴジュース、グレープフルーツジュース、ウーロン茶、牛乳のいずれかの１ドリンク付き

※7歳くらいまでのお子様を対象としたメニューです
Menù Partenza: ¥3,000 （別途消費税 10%・サービス料10%）

パスタ+メイン+デザート+1ドリンク

-パスタ-
・シンプルなトマトソースとチーズのスパゲッティ
　または
・スパゲッティカルボナーラ

-メインディッシュ-
・チェレステ特製ハンバーグ

-ドルチェ-
・本日のデザート2種盛合わせ

-お飲物-
紅茶、アイスティー、ウーロン茶、オレンジジュース、リンゴジュースなど１ドリンク付き

※12歳（小学生）以下のお子様を対象としたメニューです

※食材アレルギーをお持ちのお子様はご予約時にお申出・ご相談ください。
※お子様向けに、スパイスや香辛料は控えてご用意させていただいております。

Celeste To Go ～シェフの味をご自宅で～

代官山ASOチェレステでは、
ご自宅で気軽にチェレステの味をお楽しみいただけるよう
テイクアウト料理を期間限定でご用意いたします。

日ごろお越しの皆さまへ、少しでもお役に立てましたら幸いです。
～代官山ASOチェレステ料理長才田光延～

＜営業再開のお知らせ＞
5月23日（土）より営業再開いたします。

【注文方法】
＜1＞お電話によるご予約注文　
Tel 03-5797-3380
※お受け取りの3時間前までにご注文ください。（テイクアウトのみ）
※テイクアウトのラストオーダーは14時となります。

＜２＞メールによるご予約注文
お問い合わせフォームに、
①御名前、②ご連絡先、③希望番号（商品名）、④数量、⑤受け取り希望日時　
をお書きの上、お送りください。
※お受け取りの1日前までにご注文ください。

＜３＞店舗ご利用時のご注文
・ご予約の際に、予めご注文いただけます。
・お料理のご注文時に承りも可能です。
※お食後お帰りの際にお渡しいたします。

【お受け取り時間】
15:00～19:00
※ご予約時にご希望のお時間をお知らせください。

【お支払い】
商品お渡しの際、現金またはクレジットカードにて承ります。

【キャンセルについて】
ご注文後のキャンセルは、
・メールでのご予約：お受け取り当日の11:00までにご連絡ください。
・お電話でのご予約：お受け取り3時間前までにご連絡ください。

それ以降のキャンセルは以下のとおり申し受けます。予めご了承ください。
お受け取り3時間前～0時間：商品代金の50％～100％

※メモワール・ド・ひらまつ、株主様のご優待割引の対象です。
　ご予約時にお申し出ください。
※ひらまつレストランメンバーズカードのポイントは対象外となります。
　予めご了承ください。

【ワイン販売】
◆ひらまつ直輸入のワインも一部店頭にてお求めいただけます。
（5月23日～11月23日期間限定販売）

◇ ひらまつのオンラインワインショップワイン購入はこちらから↓
ひらまつセレクトのフランス産蔵出しワインをお求めいただけます。
ひらまつのオンラインワインショップHiramatsu Online

↓↓ MENUはこちら ↓↓
～シェフ才田のレシピ～ サイドディッシュ: ¥850～1,050 （税込）

【サイドディッシュ】（※各1.5人前相当）
A) きのこと野菜のマリネ（約100g）￥850
B) ミネストローネスープ（約100g）　￥1,050
※パン付きセット（＋\120/1個）

（※表示金額全て税込み）
～シェフ才田のレシピ～ パスタ: ¥1,400 (税込)

【パスタ】（※各1人前相当・パスタ80g）
C) ペンネアマトリチャーナ　￥1,400
D) リガトーニボロネーゼ　\1,400
※パン付きセット（＋\120/1個）

（※表示金額全て税込み）
～シェフ才田のレシピ～ お肉料理: ¥1,600～1,800 （税込）

【肉料理】（※各1～1.5人前相当）
E) 若鶏もも肉の炭火焼と茸のソテーバルサミコ風味￥1,600
F) 仔羊肩肉と野菜のトマト煮込み￥1,800
G) 自家製ハンバーグと新じゃがのロースト￥1,800
※パン付きセット（＋\120/1個）

（※表示金額全て税込み）
Wine To Go！ ひらまつセレクトの蔵出しワインもお持ち帰り！: ひらまつでは、創業から培ってきた世界最高峰のシェフやワイン醸造家らとの信頼関係により、フランス各地のワイナリーから自社でワインを直輸入しています。料理と相性のよいワインは、それぞれ最高の味に昇華させてくれる魔法の調味料です。このたび、ワインのテイクアウト販売をスタート。お料理に合わせてお楽しみください。

＊お料理と一緒にご注文ください。

＜スパークリング＞
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ミレジメ　2016　ヴーヴ・アンバル
Crémant de Bourgogne Brut Millésime 2016 «Veuve Ambal»　
［生産地方/ブルゴーニュ　サイズ/750ml　主な品種/シャルドネ　味わい/辛口］

ドゥラモット　ブリュット
Delamotte Brut Hiramatsu　　　¥7,400
［生産地方/シャンパーニュ　サイズ//750ml　主な品種//シャルドネ　味わい/白・泡　］

＜白ワイン＞
クロ・デ・リュンヌ　キュヴェ・リュンヌ・ダルジャン
Clos des Lunes Cuvée Lune d'Argent 2014　　¥4,300
［生産地方/ボルドー　サイズ/750ml　主な品種/セミヨン主体、ソーヴィニヨン・ブラン　味わい/辛口］

リュリー　モンターニュ・ラ・フォリ　2012　クローディ・ジョバール
Rully Montagne la Folie 2012 Claudie Jobard　　¥4,800
［生産地方/ブルゴーニュ　サイズ/750ml　主な品種/シャルドネ　味わい/辛口］

＜赤ワイン＞
シャトー・フォンレオー　2009
Château Fonreaud 2009　　¥3,900
［生産地方/ボルドー　サイズ/750ml　主な品種/カベルネ・ソーヴィニヨン　味わい/フルボディ］

サンセール　ラ・ムーシェール　ルージュ　2010
アルフォンス・メロ Sancerre La Moussière 2010 Alphonse Mellot　　¥4,800
［生産地方/ロワール　サイズ/750ml　主な品種/ピノ・ノワール　味わい/ミディアムボディ］

シャトー・ジャン・フォール　2010
Château Jean Faure 2010　　¥9,000
［生産地方/ボルドー　サイズ/750ml　主な品種/カベルネ・フラン　味わい/フルボディ］

サービス

各種ご手配のご案内 ～記念日のお祝いに～: ◆お祝いメッセージプレート：　無料
お選びいただいたデザートに温かいメッセージを添えて
サプライズプレゼントを！
※ご予約時にご希望のメッセージをお知らせください。

◆バースデーケーキ：　
12cm：￥2,000　／　15cm：￥3,000 （消費税、サービス料別）
メッセージプレート付き特別ケーキをご用意いたします。
特別なご希望やトッピングも可能です（別途料金）。お気軽にご相談ください。
※1日前までにご予約ください。

◆花束の手配：￥5,000～
ご予算やご希望に応じてご用意いたします。
※1日前までにご予約ください。

ひらまつのワイン

造り手から直接仕入れた蔵出しワイン: ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入しています。そのほとんどが、蔵出しのワインです。

ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。

他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。

◇ひらまつオンライン（通販）
レストランで提供しているワインのみならず、ひらまつのソムリエ達が厳選したアイテムを組み合わせたバラエティ豊かなワインセットも販売しております。
ひらまつオンラインページはこちら
ワインのお持込・抜栓料について: レストランダイニングにおけるお持込ワインについて、下記の通り抜栓料をいただいております。お誕生日や記念日、大切な贈り物をはじめとするお客様の大切なワインを、お料理と合わせてお楽しみいただけますよう、サポートさせていただきます。
※国立新美術館内のカフェ、カフェ・ミケランジェロ（代官山・広尾）は、ワインのお持込みは承っておりません。

詳細情報を見る（PDF）