まるで織姫と彦星が一年に一度出会うように----。
7月7日、七夕の夜にアルジェントではミシュラン掲載の会席料理店「乃木坂しん」を招き、一夜限りのコラボレーションガラディナーを開催いたします。
料理は「乃木坂しん」料理長・石田伸二氏と、「アルジェント」料理長・鈴木健太郎、スーシェフで‎Bocuse d'Or2023日本代表の石井友之の3名の料理人が互いの技術と発想を交え、すべての料理をゼロベースから創り上げた特別コースをご用意します。
また料理に合わせるお飲み物も、「乃木坂しん」支配人・飛田泰秀氏（2022年ゴー・エ・ミヨベストソムリエ受賞）と「アルジェント」支配人・添田恒平が、枠にとらわれない発想で厳選したマリアージュをお楽しみいただきます。

[日時]
2023年7月7日(金)
18:30受付　　19:00開宴
[料金]
お一人様 ￥50,000円（総額 ￥62,150）
（総額には、料理・お飲物・サービス料・消費税が含まれています）
※各種優待割引対象です。ご予約時にお申し出ください。
※事前のご予約にて承ります。

[予約]
アルジェント
TEL　03-5524-1270
又は
オンライン予約はこちらから

新型コロナウイルス感染症が「5類感染症」に引き下げられたことにともない、従業員のマスク着用につきましても、個人の判断に委ねることといたします。

株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。
詳しくはHiramatsuスタンダードをご参照ください。

季節のコース料理に合わせてボトルでワインをご用意した「夏のグループプラン」
遊び心あふれるフランス料理を囲みながら、納涼会を楽しみませんか。

お料理とボトルワイン含めた特別なプランのご案内です。

【期間】
6月27日（火）～8月31日（木）


【人数】
4名様～20名様にてご予約を承ります。
※10名様以上のご予約はお電話にて承ります。

【内容】
下記３つのプランをご用意しております。
◆平日限定・夏のグループプラン ￥17,000(総額)
【料理】前菜・魚料理・肉料理・季節のデザート・コーヒー・小菓子
【飲物】白ワイン 赤ワイン　ボトルにて各1種
（ご予約人数に応じて、ご用意する本数は異なります）

◆夏のグループプラン ￥22,000(総額)
【料理】アミューズ・前菜・魚料理・肉料理（和牛）・季節のデザート・コーヒー・小菓子
【飲物】乾杯酒 お1人様1杯、白ワイン 赤ワイン　ボトルにて各1種
（ご予約人数に応じて、ご用意する本数は異なります）

◆夏のグループプラン ￥27,000(総額)
【料理】アミューズ・前菜・魚料理・肉料理（和牛）・季節のデザート・コーヒー・小菓子
【飲物】シャンパン,白ワイン 赤ワイン　ボトルにて各1種
（ご予約人数に応じて、ご用意する本数は異なります）

※食物アレルギーをお持ちの方はご予約時にお申し付けください。
※特別プランのため、各種ご優待割引対象外となります。ご了承ください。

【ご予約】
歓送迎会プランを予約する

ランチタイムのご利用、10名様以上でのご利用、特別なリクエストがある場合などはお電話にてお問合せください。
Tel. 03-5524-1270

「アルジェント」では、広さの異なる4つの個室をご用意しております。ご利用人数に合わせてご提案させていただきます。お気軽にお問合せください。

◆個室収容人数
　～2名様まで（×1部屋）　
　～4名様まで（×1部屋）
　～8名様まで（×2部屋）
　～20名様まで（×1部屋）
※個室料は頂戴しておりません。

◆ご接待向け特別プラン　
￥17,000プラン（総額）
【料理】前菜・魚料理・肉料理・季節のデザート・コーヒー・小菓子
【飲物】白ワイン 赤ワイン　各1種
（ご予約人数に応じて、ご用意する本数は異なります）

￥22,000プラン（総額）
【料理】アミューズ・前菜・前菜・魚料理・肉料理（和牛）・季節のデザート・コーヒー・小菓子
【飲物】乾杯酒 お1人様1杯、白ワイン 赤ワイン　各1種
（ご予約人数に応じて、ご用意する本数は異なります）

￥27,000プラン（総額）
【料理】アミューズ・前菜・前菜・魚料理・肉料理（和牛）・季節のデザート・コーヒー・小菓子
【飲物】シャンパン、白ワイン 赤ワイン　各1種
（ご予約人数に応じて、ご用意する本数は異なります）


※食物アレルギーをお持ちの方はご予約時にお申し付けください。
※特別プランのため、各種ご優待割引対象外となります。ご了承ください。

【ご予約】
ご接待向け特別プランを予約する

2ヶ月以上先のご予約、7名様以上でのご利用、特別なリクエストがある場合などはお電話にてお問合せください。
Tel. 03 -5524-1270

アルジェント所属の石井友之が挑んだ「ボキューズ・ドール国際料理コンクール2023」。
本選までの10か月にも及ぶ期間、密着取材いただきました。ぜひご覧ください。

■番組名：
『魂・自由の味を求めて　～ボキューズ・ドール2023への挑戦』

■放送日時：
3月19日（日）［BSプレミアム］午後3時（15時）～
3月26日（日）［BS4K］午前0時～　※土曜深夜

2年に一度フランス・リヨンで開催されるフランス料理世界一を決めるボキューズ・ドール。
予選を勝ち抜いた24か国のシェフが闘う。日本代表は33歳の石井友之率いるシェフたち。
大会の課題食材のあんこうとかぼちゃに向き合い、日本独自の調味料や料理法を生かし、独創的な料理に仕上げていく試行錯誤を追った10か月間に密着。

――――――
ボキューズ・ドール関連　紹介記事／サイト
▽リヨン本選 録画ダウンロード
本選録画動画　

▽公式サイト
ボキューズ・ドール公式サイト（英語／仏語）
ボキューズ・ドールJAPANオフィシャルサイト

▽石井友之の記事　～ひらまつ40周年記念サイトより～
ボキューズ・ドールへの道 #1
ボキューズ・ドールへの道 #2
ボキューズ・ドールへの道 #3

▽ひらまつのプレスリリース
プレスリリース #1
プレスリリース #2

世界24か国のトップシェフたちがNO.1をかけて競う美食のワールドカップ「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」。

1月22日（日）～23日（月）にフランス・リヨンで本選が開催され、「アルジェント」スーシェフ・石井友之が日本代表として出場、5時間35分の激闘を戦い抜きました。
結果、TEAM JAPANは、アジア勢で最高位の12位、今回のプレートのテーマ「FEED THE KIDS」に関連する子どもたちの特別賞を受賞しました。

本選の様子は全世界でLIVE配信されました。以下のリンク先より録画映像をご覧いただけますので、料理人たちの熱き戦いを是非ご覧ください。

「ボキューズ・ドール国際料理コンクール2023」フランス本選
会期：2023年1月22日(日)・23日(月)
会場：シラ国際外食産業見本市（フランス・リヨン）

▼ボキューズ・ドール国際料理コンクール2023の結果
【優勝】デンマーク
【準優勝】ノルウェー
【第3位】ハンガリー
【ベストプラッター賞】スウェーデン
【ベストFeed the Kids賞】フランス
【Social Commitment Award】メキシコ
【ベストコミ賞】ノルウェー
【特別賞＜子ども料理＞】⽇本

■録画ダウンロード
LIVE配信された映像はこちらよりご覧いただけます。
本選録画動画　

■公式ホームページ
ボキューズ・ドール公式HP（英語）　
ボキューズ・ドールJAPAN

料理長・鈴木健太郎監修、サステナブル・シーフードの国際認証ASCを取得した
レストランクオリティのスモーク3種類が、このたび販売スタートいたしました。

▼ ASC認証取得「Danish Salmon PREMIUM SMOKE」
「Danish Salmon PREMIUM SMOKE」は、デンマークで陸上養殖されている
サーモン「Danish Salmon（ダニッシュサーモン）」の上品でクリアな身質を
活かした冷燻スモークサーモンです。塩の量、漬け込み時間、燻製の煙の量など
細部までこだわり、サクラのチップで燻製にしました。
フレッシュな食感が特徴の３種類のスモークをお楽しみいただけます。

CRAFT FISHオンラインショップにて販売中です。
CRAFT FISH公式HP 　

❑ Danish Salmonプレミアムスモーク - アルジェントスペシャル　￥3,456（税込）
「アルジェント」の名を冠したスペシャルバージョン。サーモンの皮目を炙ることで脂を活性化させ
旨味を高めました。ディナーのメインとしても召し上がっていただける特厚の仕上げとなっています。

❑ Danish Salmonプレミアムスモーク－オリジナル　￥3,024（税込） 　
しっとりとしたスモークに仕上げるために最後に上質なオリーブオイルでマリネしています。
素材のフレッシュさを感じていただけるよう、厚めのスライスとなっています。

❑ Danish Salmonプレミアムスモーク－バジル　￥2,592（税込）　
大ぶりにダイスカットされたサーモンとバジルオイルのマリアージュ。
スモークの風味が引き出され、インパクトのある味わい。お酒のお供にも抜群です。

鈴木健太郎より
「ダニッシュサーモンは脂の質、身のきめ細かさ、香り、旨みの強さ、
すべてにおいてバランスがよく、これまで使ってきた様々なサーモンの
いいところを集めたような素晴らしい食材です。
冷燻スモークを作るにあたり、素材が活きるよう塩の量、漬け込み時間、
燻製の煙の量など細部までこだわり抜きました。
レストランのクオリティをぜひご家庭でもお楽しみください。」

商品の詳細はこちらより 　

贈り物に「オーダーメイド食事券」のご案内

日頃お世話になっている方へ、感謝の気持ちを伝えてみませんか。
大切な方のおもてなしや、記念日のお食事、プレゼントなどにぜひご利用ください。
ご予算に応じて、お料理やお飲み物の内容を自由に組み合わせてお作りする「オーダーメイド食事券」も承っております。

■オーダーメイド食事券■
ご予算と内容をお知らせください。
例えば、ディナーペア券の場合
・お料理のみ：（○○円のコース）×2名様分
・お料理＋お飲物：（○○円のコース＋グラスシャンパーニュ1杯）×2名様分

お気軽にお問合せください。
TEL　03-5524-1270


ひらまつの各レストランにてお使いいただける「ひらまつ共通食事券、ワインペアリング付食事券」もございます。
※こちらの食事券はオンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりません。詳細・お申込はこちらより

■ひらまつ共通食事券■
共通ランチ券（1名様）6,000円
共通ディナー券（1名様）　17,500円
ワインペアリング付ランチ券（1名様）　10,000円
ワインペアリング付ディナー券（1名様）　24,000円
※上記価格には消費税が含まれております。