平素より「サンス・エ・サヴール」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
丸の内ビルディングの開業とともに2002年6月に誕生し、この場所で皆さまとともに、時を重ねてまいりました。
20年以上にわたり紡がれてきた想い出は、私どもにとってかけがえのない財産です。

また当店は、南仏モンペリエの名店「ル・ジャルダン・デ・サンス」の
双子のオーナーシェフ、ジャック＆ローラン・プルセル氏の精神を受け継ぐレストランとして、その哲学とともに歩んでまいりました。
このたび、その想いをさらに深く体現し、これからの時代にふさわしい新たな価値をお届けするため、レストランの改装を行う運びとなりました。

料理、空間、そしておもてなしのすべてにおいて、ジャック＆ローラン・プルセル シェフの哲学をより豊かに体現し、五感に響く新たな感動をお届けできる場へと進化してまいります。

つきましては、誠に勝手ながら下記期間を休業とさせていただきます。

【休業期間】
2026年7月1日（水）～10月下旬予定

※営業再開日やご予約開始につきましては、公式サイト等でご案内申し上げます。
※現在、改装後のご予約は受け付けておりません。
※パーティにつきましても、現在、詳細が未定のためお答えいたしかねます。
※お問い合わせ内容によっては、返信までにお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。


〈食事券についてのご案内〉
休業期間中の食事券の取り扱いにつきまして、下記の通りご案内申し上げます。

■当社発行の食事券
休業期間中に有効期限を迎える当社発行の食事券につきまして、サンス・エ・サヴールのご利用をご希望の場合は、2027年3月末までの期限延長を承ります。

■ふるさと納税食事券
お食事券の利用期間が休業期間に含まれる場合に限り、有効期限を４か月延長いたします。


各種お問い合わせは下記フォームよりご連絡ください。
お問い合わせはこちら

2002年の開業以来、丸ビルとともに歩みを重ねてまいりました当店は、皆さまの温かいご支援に支えられ、このたび24年という節目を迎えることができました。
これまでのご愛顧への深い感謝を込めて、特別な一夜「プレリュードディナー」をご用意いたしました。
厳選したワインと、この日のために仕立てたお料理が織りなす、心満たされるひとときをお楽しみいただけます。
これから先へと続く新たな歩みの"序章（プレリュード）"として、皆さまとともに過ごすかけがえのない時間を、心を込めてお届けいたします。

■日時
2026年6月19日（金）
受付　18:00
開宴　18:30

■金額
￥30,000（税別 　総額￥33,000税込）※お食事代、ワイン代含む
※各種割引優待をご利用いただけます

ご予約はこちらから

皆さまのご来場を心よりお待ち申し上げております。

「サンス・エ・サヴール」では、お子様連れでも気兼ねなく楽しめる日として「お子様ウェルカムデー」を開催しております。
この日はお子様連れのお客様のみのご案内となりますので、周囲に気兼ねなくお楽しみいただけます。毎回テーマに合わせて大人も子供も楽しめる企画をご用意いたします。
ご家族やご友人ご家族で、気軽にお集まりください。

★お子様ウェルカムデ－★

－こどもの日のお祝いに－
【5月】
5月5日(祝火)
ランチ　　11:00～13:00（L.O）15:30Close
ご予約はこちらから

-父の日のお祝いに-
【6月】
6月20日(土)
ランチ　　11:00～13:00（L.O）15:30Close
ご予約はこちらから

■料金
大人用コース　　(季節のフルーツカクテル１杯付き)　シェフのお任せコース　￥13,500(総額￥16,335)　
お子様用コース　(ワンドリンク付き)スープ、ハンバーグ、デザート　￥3,500(総額￥4,235)
お子様用コース　(ワンドリンク付き)スープ、お魚料理、ハンバーグ、デザート　￥5,500(総額￥6,655)

※各種優待割引ご利用可能です。
※お子様用の椅子には限りがございます。予めご了承ください。
※乳幼児のお子様に関しては飲食の持ち込みをいただけます。
※好き嫌い・アレルギーがございましたらご予約時にお伝えください。

～大切な方へ、ひらまつで過ごす"美味しい時間"を贈りませんか～

全国のひらまつのレストランでご利用いただける『ひらまつ食事券』
これまでご好評をいただいておりました『ワンドリンク付ペア食事券』を通年でご用意いたしました。
母の日・父の日など日頃の感謝を伝える贈り物として、また記念日やお祝いのプレゼントにもおすすめです。

■ひらまつ食事券
・ひらまつペアランチ券＜ワンドリンク付＞（1枚・2名様） 20,000円
・ひらまつペアディナー券＜ワンドリンク付＞（1枚・2名様） 45,000円
・ひらまつランチ券（1枚・1名様） 7,500円
・ひらまつディナー券（1枚・1名様） 19,500円

また、クレジット決済で即日発行が可能な、デジタルチケット『e-Gift食事券』もご用意しています。
スマートフォンでURLを送るだけで、簡単にギフトをお贈りいただけます。

ひらまつ食事券の詳細・お申込みはこちら
※オンライン限定での販売となります。店頭販売はいたしておりませんので、予めご了承ください。

海と山の豊富な食材であふれる食材王国「北海道・白糠町」のふるさと納税返礼品に、「サンス・エ・サヴール」のお食事券をご提供しております。

白糠町は太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、１年を通じて、ししゃもや毛がに、柳だこ、鮭、つぶ貝など様々な海産物が獲れ、水産物だけでも十分すぎるくらいですが、山に目を向けてもチーズや羊肉、鹿肉など食材が豊富です。

このたび、白糠町の食材を存分に楽しめる特別コースをご用意いたしました。
白糠町の魅力をまるごとお召し上がりください！

以下販売サイトにてご覧いただけます。　※以下の販売サイトより順次公開。
・「ふるなび」公式HP
・「楽天ふるさと納税」公式HP
・「ふるさとチョイス」公式HP
・「さとふる」公式HP
・「ANAのふるさと納税」公式HP
・「au PAY ふるさと納税」公式HP
・「ふるさとプレミアム」公式HP
・「JALふるさと納税」公式HP
・「ふるさとパレット ～東急グループのふるさと納税～」公式HP
・「ふるラボ」公式HP

↓↓食事券の詳細はこちら↓↓

ご家族、ご友人や職場の同僚とのお集まりにぴったりな、20名様以上のパーティプランをご用意しております。

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■ランチ・ディナー￥20,000～
＊お料理：アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー（ご予算により料理の構成は変更させて頂きます）
＊飲み物：ドリンクフリーフロー：（2時間）乾杯酒1杯・白・赤ワイン・ビール・ソフトドリンク　※ワインペアリングにて対応も可
※特別価格のプランの為、優待割引不可となります。

＜ご予約・お問合せ＞
ご予算、人数、幹事様のご要望に合わせてプランをご提案いたします。
お電話（TEL:03-5220-2701）または、パーティお問合せフォームよりお問合せください。
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テーブルに広がる笑顔と美味しい料理が心を満たし、きっと会話も弾むはず。贅沢なひと時をお過ごしください。

ポイント還元率は最大10％！ひらまつのレストラン・ホテルで使えるポイントプログラム「クラブ ひらまつ」。 ひらまつ公式アプリからご登録いただけます。ぜひご来店前にご登録ください。

＼アプリからのメンバー登録で500ポイントプレゼント／
▼ひらまつ公式アプリのダウンロードはこちら


＝ご利用にあたって＝

※ご精算時に会員証画面をご提示いただくとポイントが付与されます。（一部対象外プランあり）
※メモワール・ド・ひらまつご優待や株主様ご優待など、他のご優待制度との併用はできません。
※2025年4月末をもって、「ひらまつメンバーズカード」「ひらまつプレステージクラブカード」へのポイント付与および利用を終了いたしました。今後もポイントをご利用いただくためには、ポイント有効期限内に、ひらまつ公式アプリをダウンロードのうえ、会員登録をお済ませください。
（現在お持ちのポイントが2025年4月末に失効したわけではございません。）


＝「クラブ ひらまつ」の魅力＝

■ステージUPによりポイント還元率もUP（最大10％）
■ポイント有効期限は380日間。ご利用ごとに自動延長
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■バースデー特典や「クラブ ひらまつ」限定のお得なご案内も

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レストランで叶う結婚式の前撮り・後撮りにおすすめの特別企画！
東京駅地下直結・丸ビル35階の地上153ｍにある「THE 東京のレストラン」で
おふたりの丸の内ロケーション撮影をお手伝いします。
ドレスはドレスショップ TUTU青山店で特別に選ぶことが出来る
コラボレーション企画！
撮影当日はドレスショップでお支度後に丸の内ロケーション撮影と
南フランス料理を楽しむ贅沢な一日をご提案します。

【詳細はこちらを御覧ください】

ーサンス・エ・サヴールのスペシャリテ ー
【　フランス産フォアグラのヨーグルト仕立て トリュフ＆馬鈴薯　】

2022年にプルセル・ローランシェフが考案し、南仏モンペリエにある本店「ル・ジャルダン・デ・サンス」でも提供をしているスペシャリテの一つです。

フォアグラのフラン、鴨の出汁と黒トリュフのソース、一番上にジャガイモのエスプーマをふんわりのせた三層構造。
食感のアクセントとして、クルトンとパルメザンチーズのクランブルを添えています。

層で異なる食感や香り、見事な三位一体の味わいが口の中でゆっくりとろける贅沢な一品です。
日本で味わえるのは、もちろん当店だけ。
特別な逸品をぜひお楽しみください。

■提供コースのご紹介やご予約はこちら■

あらゆる垣根を越えて楽しめる食卓の実現に向けて
レストランの食卓から、地球の未来が動く


サンス・エ・サヴールでは、あらゆる垣根を越えて楽しめる食卓の実現をめざして、レストランの中でできるサステイナブルなアクションを見つけながら、少しずつですが、取り組んで参りました。
もう一歩、活動の輪を広げ、「サンス・エ・サヴール」を少しでも世の中に貢献できる場所にしたいという想いから、２０２３年～２０２５年今年日本サステイナブル・レストラン協会に加盟いたしました。

当店が考える「理想のレストラン」とは、美味しい料理を提供するのはもちろん、お客様が学びや気づきも得られ、より心豊かになれる場所です。サステイナブルな取り組みを通じて得た発見や感動をお客様と一緒に分かち合い、より良い未来を描いていけたら幸いに思います。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

サンス・エ・サヴールスタッフ一同