1982年のひらまつ創業以来、愛され続けてきたスペシャリテ、フォアグラのキャベツ包み。お客様からのリクエストも多く、私たちスタッフにとっても特別なお料理です。

瑞々しいキャベツの中に包まれているのは、濃厚な旨みのフォアグラのポワレと、トリュフ。そこに、マデラ酒やトリュフジュース、フォンドヴォー等を煮詰めコクと甘さを出したトリュフのソースが添えられます。フォアグラの厚み、焼き方、キャベツの茹で具合、色分け、包み方、ソースの煮詰め方．．．シンプルな材料だからこそ、細部にまでこだわり抜き、１つ１つ丁寧に創り上げることで生まれる美味しさは、時を経ても色あせることはありません。

創業40年を迎えるこの春、"未来に残したい一皿"として今いちど磨きをかけて、この春の特別コースしてご提供する準備を進めております。（3月下旬予定）
詳細が決まり次第ご報告いたします。どうぞお楽しみに。

「ぐるぐるナインティナイン」の人気企画、ゴチになります！22に、レストランひらまつレゼルヴ が登場いたします。
レギュラーメンバーとゲスト・ぺこぱのおふたりが、シェフ内木場渾身のお料理で美食バトル！豪華食材をふんだんに使ったお料理の数々をお楽しみいただきました。
また、番組で登場した豪華な一品「葡萄牛ヒレ肉・フォアグラ・トリュフのアンサンブル　ソースペリグー　季節野菜の菜園風」を、期間限定でご用意しております。

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「ぐるぐるナインティナイン　ゴチになります！22」（日本テレビ系列　全国ネット）
放映日：2月4日(木)　19：56～　　

番組HP
https://www.ntv.co.jp/gurunai/
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誕生日や記念日などの特別な日は、やっぱりプライベートな空間で安心してゆったりと食事を楽しみたい――。
でもなるべく人との接触を避けて短時間で済ませたい――。

そんなご要望にお応えできる、「個室」のご利用をご案内いたします。

個室の利用料は無料・時間制限なし・小さなお子様連れのご家族も歓迎など、嬉しいポイントが沢山。
ご要望に応じて、飛沫防止用の透明アクリルパーテーションのご用意も可能です。

ご家族だけのプライベート空間で、美味しいお料理とともに安心して大切なひと時をお過ごしください。

個室のご予約は、お電話でのご予約をおすすめしております。
Tel. 03-5766-6880

▼当店以外にも、ひらまつには「個室があるレストラン」が数多くございます。
詳しくは、下記のページでご紹介しております。
「個室があるレストラン」特集

レストランの味をご自宅へお届けしたいという想いからはじめたひらまつレゼルヴのテイクアウト。東京23区限定で、タクシーを使ったデリバリーサービスも行っております。
料理長・内木場寿知が、オードブル、お魚料理やお肉料理、デザートを組み合わせたフルコースをご用意。
お持ち帰りいただいたら、温めて、お皿に盛るだけで、ご家庭の食卓がレストランに。彩り豊かな料理が、華やかな食卓を演出します。
ご家庭で楽しむフランス料理を、日々のお食事やお祝いのお席にご利用ください。

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2021年冬の新メニュー
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・スペシャルセット お一人様　￥6,000（税込）
・グルマンディーズセット お一人様　￥8,000（税込）
・コレクションセット お一人様　￥10,000（税込）
・お子様セット ￥1,500～（ハンバーグ、海老とサーモンのフライ等）

※詳細は、メニューページよりご覧いただけます。
※2名様より受付。要予約。2日前の15：00までにご注文ください。

テイクアウトのご注文はこちらから
タクシーデリバリーのご注文はこちらから

このたび政府より発令された1都3県を対象とする緊急事態宣言を受け、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、当面の間、営業時間の短縮をいたします。お客様にはご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

＜営業時間の短縮について＞
2021年1月8日～当面の間、営業時間を以下の通りとさせていただきます

ランチ　11：30～15：30（14:00L.O.）
ディナー　17：30～20：00（18:30L.O.）
定休日　月曜・火曜（祝日除く）

なお、新型コロナウイルス感染症の拡大の状況、政府・自治体からの要請により、営業時間が変更になる場合がございます。随時、ホームページ等で最新情報をお知らせいたします。

ひらまつグループでは皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、感染予防に努めております。
「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。
（2021年１月7日現在）

島根県浜田市のふるさと納税返礼品に「レストランひらまつ レゼルヴ」の
ランチ券およびディナー券が登場、現在申込受付中です。

全国でも有数の水揚げ量を誇り、肉厚で脂のよく乗った浜田産のアナゴと
濃厚なフォアグラを合わせた前菜や旬を迎えて脂の乗り切ったノドグロの魚料理など
料理長・内木場寿和が厳選した高級食材のコースをお召し上がりいただけます。
この機会にぜひお楽しみください！

ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」よりご覧いただけます。

↓↓食事券の詳細はこちら↓↓

10月1日より全国で「Go To Eat」キャンペーンがスタート。
ひらまつの全レストランも「Go To Eat」対象店舗となりました。

ひらまつ全レストランで、農林水産省が推進するGo To Eatキャンペーンに参加いたします。お得な食事券やポイントを使って、是非、ひらまつでGo To イート！

■【Go To Eat】 プレミアム付食事券　
－11月20日（金）より運用開始－

ひらまつの全レストラン＆カフェで、Go To Eat事業から発行される「プレミアム付食事券」をご利用いただけます。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
＊プレミアム付食事券のご利用方法、Go To Eat事業の詳細は、#Go To Eat特設サイトをご確認ください。


■【Go To Eat】 オンライン飲食予約利用によるポイント付与

ひらまつでは、オンライン飲食予約サイト「一休.com」、「食べログ」、「OZmall」にて、参加いたします。※ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用は致しかねます。


■【Go To Travel】 地域共通クーポン　

ひらまつの全レストラン＆カフェで、Go To トラベル事業から発行される「地域共通クーポン」をご利用いただけます。お会計時に、紙クーポンまたは電子クーポンをお出しください。さらに、ひらまつメンバーズカードポイント、メモワール・ド・ひらまつ優待や株主優待との併用も可能です。
＊地域共通クーポンの利用方法、Go To トラベル事業の詳細は、#Go To Travel特設サイトをご確認ください。


引き続き、Hiramatsuスタンダードを遵守し、安全と安心を確保した上で、皆さまをお迎えいたします。

平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
株式会社ひらまつでは、皆様に"安心"してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を設けました。「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の３つの視点から、お客様をお迎えする環境や従業員の行動について一から見直し、細かく定めた指針です。
Hiramatsuスタンダードとは
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＜当店での取組みの一例＞
●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
●マスク着用にて応対をさせていただきます。
●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

＜お客様へのお願い＞
●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、こちらからご覧いただけます。
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これからも時代の変化に応じ、お客様に寄り添った改善を図りながら、Hiramatsuスタンダードを進化させてまいります。

何卒ご理解とご協力を宜しくお願い申し上げます。

このたび「レストランひらまつ レゼルヴ」公式のインスタグラムページを開設しました！
ぜひフォローを宜しくお願いいたします。
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アカウント名：
restaurant_hiramatsu_reserve
ＵＲＬ：
https://www.instagram.com/restaurant_hiramatsu_reserve/
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