Ristorante hiramatsu-cave

ABOUT

店舗について

 

ひらまつのワインキャーヴを意味する “キャーヴ・ド・ひらまつ” は、
西麻布の閑静な住宅地に佇む白亜の一軒家。
まるで南仏のリゾートにあるプチホテルのような
寛ぎに満ちた雰囲気で温かく包み込んでくれます。

CONCEPT

凛とした気品あるフランス料理

“ キャーヴ・ド・ひらまつ”の料理は、ひらまつの正統なフランス料理の調理法やソースをベースに、各地から取り寄せた旬の食材の旨みを引き出しています。

上品で華やかな盛り付け、凛とした強さも感じられる芯の通った味わいが特徴です。

WINE

フランス料理の大切なパートナー
“ワイン”

ワインは、料理の美味しさを最高に引き立ててくれるパートナー。

この料理とワインの相性を「料理とワインのマリアージュ(結婚)」と呼びます。ワイン好きの方はもちろん、あまり飲み慣れない方にも気軽に楽しんでいただけるよう、膨大なワインリストのなかからシーンに応じてふさわしい1本を、ソムリエがご提案いたします。

CAVE

造り手から直接仕入れた蔵出しワイン

ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入。そのほとんどが、蔵出しのワインです。

ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。 ひらまつでしか味わえない希少なものから、手ごろで美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。

このレストランの空間やメニュー、最新ニュースやイベント情報もぜひご覧ください。

キャーヴ・ド・ひらまつ

東京都港区西麻布4-3-7 MAP

LUNCH- 11:30〜15:30 (14:00 L.O.)

DINNER- 17:30〜23:00 (20:30 L.O.)

定 休 日- 毎週月曜日・火曜日(祝日の場合は翌日に振替)

2017年1月1日から2017年3月6日(予定)まで改装のため、営業時間・定休日が一部変更となります。
詳しくはお問合せください。

TEL.03-5766-6880

HIRAMATSU RESTAURANT
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